Carne de cerdo en salsa verde con verdolagas - Receta fácil

El sabor a una receta casera es incomparable, para que preparen algo fácil y rápido, además de delicioso, propongo Cerdo con verdolaga en salsa verde
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Cerdo con verdolagas
Porciones: 8
Tiempo: 40 Minutos
Ingredientes
• 1 kilogramo de carne de cerdo
• 1/2 pieza de cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 2 kilogramos de verdolagas
• 1/2 kilogramo de tomate verde
• 2 piezas de chile serrano
• aceite vegetal comestible al gusto
• 1/2 taza de hojas de cilantro
• consomé de pollo en polvo al gusto
Utensilios
• Olla honda grande
• Olla honda mediana
• Cuchara
• Licuadora
• Taza para medir
• Estufa
Modo de preparación
Coloca la carne de cerdo, la cebolla y la hoja de laurel en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto, deja que suelte el hervor a fuego alto. Reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que este suave
Mientras lava las verdolagas y separa las hojas de los tallos. Cuece las hojas en una olla honda grande con agua y sal. Escúrrelas bien.
Aparte cuece los tomates junto con los chiles serranos hasta que estén bien suaves.
Calienta aceite en una olla. Licúa los tomates y chiles con un ajo, cilantro y dos tazas de caldo de la carne.
Vierte en la olla con aceite y cocina por 10 minutos.
Agrega la carne y las verdolagas y un poco de consomé en polvo si fuera necesario.
Deja que todo hierva junto durante 10 minutos. Sirve caliente y acompaña con tortillas y frijoles refritos.