meninas essas aulas são muito show!!! vou aguardar as próximas aulas de quantidade de bolo por pessoa, pois eu não pego encomendas por não saber calcular a quantidade e o preço... vcs vão me ajudar muito.
chefe Leo nem sabia desse canal achei por acaso. Já sou inscrita no seu canal desde o primeiro-ministro vídeo. Agora já me inscrevi nesse. Amo suas receitas e formas de explicar. Bjus: )
Oi eu amei esse canal,gostaria de saber se for pra mim fazer um bolo retangular numa forma de 33 por 22cm essa massa daria pra dividir em duas dessas formas,ou colocaria só em uma e cortava?Daria certo?E essa massa pode ficar na geladeira? Obrigado!
Cristian tudo bem! Uma boa marca de chocolate faz toda a diferença, no mercado temos varias de ótima qualidade, Nestle, Garoto, Selecta, Puratos, Mavalerio , Callebaut entre outras. Fique ligadinho em nosso canal Bjs Milll Leide.
Não vai derreter pois ele é para o recheio, e estará envolto com o acetato que segura legal e na cobertura como colocará o chocolate em raspas e deve voltar a geladeira ate hora de servir. Bjs Leide
olá Léo gostaria que vc me indicasse um bolo pra cortar num casamento a noiva não quer decorado mas quer recheado. pra cortar para os convidados depois do almoço. Qual bolo vc me indica? um abraço. Deus abençoe!
oi. gostaria de saber como faço essa receita para um bolo de 7kg. em uma forma quadrada? quanto de massa? e qual a medida da forma? gostaria de fazer esse bolo para um aniversario.
olá, o pão de ló de 4 kilos , na forma redonda qual tamanho para comprar e que de para min rechear nela! nunca fez bolo , vou fazer para o natal! 👆👏👏😍😘
QQ um Sobre o leitelho (buttermilk) é o soro que resulta do fabrico da manteiga (na sua vertente original) ou o resultado da adição de determinada cultura de bactérias ao leite magro (na versão industrial) e não é de todo a junção de leite com manteiga, como a tradução literal poderia levar a pensar. Se usar natas e fizer manteiga caseira vai obter o leitelho, mas como nem sempre temos o "buttermilk" original à mão, podemos prepará-lo e obter um substituto que, apesar de ter um sabor diferente, vai produzir um efeito semelhante uma vez que se obtém leite acidificado. O "buttermilk" é muito utilizado na alimentação pelo facto de ter muito menos calorias do que o leite, mais vitaminas, sendo mais digestível. É mais espesso que o leite comum, mas menos espesso do que natas e tem muito menor teor de gordura do que os anteriores dado que toda a sua gordura já foi utilizada na produção da manteiga. O "buttermilk" confere uma textura muito mais leve aos pães, às panquecas, aos waffles, aos bolos (em conjugação com o bicabornato de sódio ele vai fermentar a massa e torná-la mais tenra e saborosa) e também é usado como base para sopas e molhos de saladas. A sua acidez ajuda a enfraquecer o glúten deixando as massas mais fofinhas e não as deixa com sabor ácido, contrariamente ao que se possa pensar.
Karyne Castro tudo bem? Então a função do leitelho (buttermilk) é o soro que resulta do fabrico da manteiga (na sua vertente original) ou o resultado da adição de determinada cultura de bactérias ao leite magro (na versão industrial) e não é de todo a junção de leite com manteiga, como a tradução literal poderia levar a pensar. Se usar natas e fizer manteiga caseira vai obter o leitelho, mas como nem sempre temos o "buttermilk" original à mão, podemos prepará-lo e obter um substituto que, apesar de ter um sabor diferente, vai produzir um efeito semelhante uma vez que se obtém leite acidificado. O "buttermilk" é muito utilizado na alimentação pelo facto de ter muito menos calorias do que o leite, mais vitaminas, sendo mais digestível. É mais espesso que o leite comum, mas menos espesso do que natas e tem muito menor teor de gordura do que os anteriores dado que toda a sua gordura já foi utilizada na produção da manteiga. O "buttermilk" confere uma textura muito mais leve aos pães, às panquecas, aos waffles, aos bolos (em conjugação com o bicarbonato de sódio ele vai fermentar a massa e torná-la mais tenra e saborosa) e também é usado como base para sopas e molhos de saladas. A sua acidez ajuda a enfraquecer o glúten deixando as massas mais fofinhas e não as deixa com sabor ácido, contrariamente ao que se possa pensar. Se tiver mais duvidas é só perguntar ok Bjs Mill
1 xícara de chá - 240 ml 1 copo de requeijão - 250 ml 1 copo americano - 200 ml 1 litro - 1.000 ml (4 copos de requeijão) 1 cálice - 3 colheres de sopa 1 colher de sopa - 15 ml 1 colher de chá - 5 ml 1 lata de leite condensado - 395 g 1 lata de creme de leite - 300 g 1 caixinha de creme de leite - 200 g 1 vidro de leite de coco - 200 ml espero que tenha ajudado. Bjs Leide
Maria Souza o certo é vc fazer uma ficha técnica para ver seu custo total da receita e some mais três vezes este valor será seu custo final. Espero te ajudado . Bjs Milll Leide.
eu amei vocês são demais, continue assim meninas.. obrigada vcs estão sendo meus presentes.
lindo gosto muito do seu trabalho😙😙😙👏👏👏👏👏
Parabéns leo adoro o seu canal
amei sua mensagem, estou entrando neste ramo de bolos,peço ao todo poderoso, a receita certa,obrigado tenha um dia de PAZ!
Esse bolo tá ótimo,tô assistindo várias receitas desse bolo pra ver se consigo fazer no aniversário do meu filho
Meninas, esse bolo além de lindo é maravilhoso. Delicioso! Amei.
Deus abençoe grandemente vocês!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👏👏👏👏👏👏👏👏👏💗💝💛❤️💖😘😘😋😋😋 Beijos!!
Leo adoro seu trabalho qui bolo lindo vou tentar fazer😙👏👏👏👏
Aiiiiiiiiiiiiiiiiii gente sempre tive vontade de aprender o floresta negra, arrasaram!
Estava sempre ligada e aprendendo muito com a Léo agora com Leide e Léo juntas adorei! Sucesso!!!
Léo q Deus te abençoe,eu amei a receita.
preciso de receita bolo aipim Léo...amo todas as suas receitas as q testei deu super certo bgd...Deus o abençoe sempre
Parabéns pra vocês mulheres lindas amei o canal. maravilha.
Meninas que maravilha é essa! Parabéns, bjs queridas.
amei esse bolo e muito bem esplicado
o canal que mais gostei,Parabens
Chef Léo Parabéns amei Maravilha Obrigada Bjos
lindas .como sempre adorei
meninas essas aulas são muito show!!!
vou aguardar as próximas aulas de quantidade de bolo por pessoa, pois eu não pego encomendas por não saber calcular a quantidade e o preço... vcs vão me ajudar muito.
Estou começando agora. Adorei vcs. Estão me ajudando muito bjos.
SENSACIONAL!
Leide e Léo amei o canal de vcs.
Bjs
lindo... parabéns amei o canal
Estou cursando no Senac em POA porto alegre estou amando!
É isto ai sempre se aperfeiçoando. Bjs Leide
HEDILEIDE DELGADO )
parabéns Leide e Léo!!! Ficou show!
parabéns ..ameiii
Amei!!! léu parabéns👏👏👏👏👏
Amo suas aulas você explica bem adoro você
Amei !
Boa noite Léo ,estou apaixonada por suas aulas , e gostaria que me indicasse uma batedeira planetária que você recomenda-se , abraço
Super Inscrita duas lindonas ...Amo tudo q vcs fazem ...Bjosss
ficou lindo Leo, eu amei.
chefe Leo nem sabia desse canal achei por acaso. Já sou inscrita no seu canal desde o primeiro-ministro vídeo. Agora já me inscrevi nesse. Amo suas receitas e formas de explicar. Bjus: )
Leo e Leide.
esse floresta negra, deu água na boca.
Beijos.
parabéns amei
lindo adorei
Estou ansiosa pra como raspar o chocolate.
Aaaaaaamei só tenho uma dúvida é uma colher de sopa de fermento em pó ou duas por favor obrigado
Professora Leo esse bolo é o meu preferido. Faço aniversário 25/11.Quero esse para mim...rsrs
Moro Niterói RJ 😋
eu adorei a sua aula
Essa massa é maravilhosa... bjsss
Amei adoro suas receitas Léo 😍😍
qual chocolate 50% vc usaram p fk preto.amei👏👏
Pode ser qualquer um desde que seja chocolate 50% .Bjs Leide.
Desenho
Deve ter ficado uma delia amo suas aulas😊
Obrigada Carla Cristina! é q eu sou nova no canal...beijos
Amei
Muito lindo.
ameiiiiiiiii lindonas!
Gostei da receita pena que nao tem na descrição a receita e é tudo em pesos e nao medidad tbem
Oi eu amei esse canal,gostaria de saber se for pra mim fazer um bolo retangular numa forma de 33 por 22cm essa massa daria pra dividir em duas dessas formas,ou colocaria só em uma e cortava?Daria certo?E essa massa pode ficar na geladeira? Obrigado!
Chefe Leo essa massa pode ser usada com pasta americana
Bom dia. Bom de mais.
Amei super divertida obrigada. pela aula
qual marca de chocolate pó 50% vc usa? porque o que eu uso não deixa a massa tão escura não, desde já lhe agradeço
Cristian tudo bem! Uma boa marca de chocolate faz toda a diferença, no mercado temos varias de ótima qualidade, Nestle, Garoto, Selecta, Puratos, Mavalerio , Callebaut entre outras. Fique ligadinho em nosso canal Bjs Milll Leide.
Olá, tudo bem?
Gostaria de saber se essa massa suporta pasta americana. Obrigada!
uma boa dupla vcs são maravilhosas me responde uma coisa aqui no Rio de Janeiro ta fazendo muito calor esse chantilly tem risco de derreter ?
Não vai derreter pois ele é para o recheio, e estará envolto com o acetato que segura legal e na cobertura como colocará o chocolate em raspas e deve voltar a geladeira ate hora de servir. Bjs Leide
aqui seu novo inscrito !!! abraço
Se uma é excelente , 2 é espetacular demais . Tenho dificuldade quando vou confeitar eu fico nervosa , por q será chef Léo ?😘
É falta de treino, compre um isopor em form de bolo e treine bastante, você ficará craque. Bjs Leide
Boa tarde, da pra por essa massa em uma forma só de 25cm ou é muita massa?
olá Léo gostaria que vc me indicasse um bolo pra cortar num casamento a noiva não quer decorado mas quer recheado. pra cortar para os convidados depois do almoço. Qual bolo vc me indica?
um abraço. Deus abençoe!
chef é o vídeo do chantilly batido com o doce de leite eu quero
Oi Leo! você falou sobre congelar massa de bolo assada. como faço isso?? Muito obrigado!
Olá, vc embala com filme plástico e leva ao freezer, e qdo quizer descongelar deixe em temperatura ambiente ok, aí é só usar.
Muito obrigado!!!!!!!!!!!
Boa tarde ! Essa massa não pode colocar numa só forma não?
se for só cacau qual a quantidade, obrigada boa noite
Rosângela coloque 60% da quantidade. Senão ficara muito forte.
Lindooo
Bolo floresta negra pode congelar ?
chef pode ser açúcar gelado em cima do bolo
lindo!
oi. gostaria de saber como faço essa receita para um bolo de 7kg. em uma forma quadrada? quanto de massa? e qual a medida da forma? gostaria de fazer esse bolo para um aniversario.
Chefes esse leite tem que estar morno ou temperatura ambiente? Eu posso usar então iogurte natural?
Oi pode bater na batedeira ?
Da um nojinho de não bater os ovos .Obg
adorei a sugestão do acetato. Só uma pergunta, posso substituir a mistura de leite e vinagre por iogurte natural?
Nesta receita o melhor é este preparo, no red velvet também tem que ser leitelho. Bjs Leide.
Léo como faço pra calcular os meus gastos e meu lucro com os bolos que vendo, tem alguma planilha que posso usar? obrigada adoro suas aulas
Sheila aguarde só mais um pouquinho, nos estaremos disponibilizando uma planilha muito fácil para calculo de preço. Bjs MIll
Ok Léo muito obrigado pelo retorno, ficarei no aguardo...bjs
olá, o pão de ló de 4 kilos , na forma redonda qual tamanho para comprar e que de para min rechear nela! nunca fez bolo , vou fazer para o natal! 👆👏👏😍😘
oi Léo esse pode colorir de vermelho igual o bolo Velvet
Se colorir de vermelho deixa de ser floresta negra, mas pode sem problemas. Bjs Leide
VIVA DOCE - LEIDE E LÉO TV obg exatamente eu queria saber se dá pra fazer o famoso bolo vermelho vel vet
parabens leo amei leo tenho uma duvida agente pode rechear uma torta na quinta e decorar na sexta para comer no sabado bj
Gisele ciane
Pode desde que fique em refrigeração ( geladeira) e cuidado com frutas frescas tipo morango que solta muito liquido. bjs mill
perguntinha .... o vinagre branco seria de vinho branco ou de álcool ???
QQ um
Sobre o leitelho (buttermilk) é o soro que resulta do fabrico da manteiga (na sua vertente original) ou o resultado da adição de determinada cultura de bactérias ao leite magro (na versão industrial) e não é de todo a junção de leite com manteiga, como a tradução literal poderia levar a pensar.
Se usar natas e fizer manteiga caseira vai obter o leitelho, mas como nem sempre temos o "buttermilk" original à mão, podemos prepará-lo e obter um substituto que, apesar de ter um sabor diferente, vai produzir um efeito semelhante uma vez que se obtém leite acidificado.
O "buttermilk" é muito utilizado na alimentação pelo facto de ter muito menos calorias do que o leite, mais vitaminas, sendo mais digestível. É mais espesso que o leite comum, mas menos espesso do que natas e tem muito menor teor de gordura do que os anteriores dado que toda a sua gordura já foi utilizada na produção da manteiga.
O "buttermilk" confere uma textura muito mais leve aos pães, às panquecas, aos waffles, aos bolos (em conjugação com o bicabornato de sódio ele vai fermentar a massa e torná-la mais tenra e saborosa) e também é usado como base para sopas e molhos de saladas. A sua acidez ajuda a enfraquecer o glúten deixando as massas mais fofinhas e não as deixa com sabor ácido, contrariamente ao que se possa pensar.
Bom dia, posso usar morango no lugar da cereja? obrigado!
Sim, só que o morango libera muito liquido. Bjs Leide.
Olá boa noite sou Erica de Limoeiro
leo você me endicaria essa batedeira Arno ela e boa vi uns videos e falam muito mau da nova Arno?
Jane Cleide Santos, eu tenho essa batedeira e particularmente amooo, muito boa.
chef Leo ,vc é sensacional, vc facilita tudo
Leo por que colocar vinagre? ? qual a função dele na massa
Karyne Castro tudo bem? Então a função do leitelho (buttermilk) é o soro que resulta do fabrico da manteiga (na sua vertente original) ou o resultado da adição de determinada cultura de bactérias ao leite magro (na versão industrial) e não é de todo a junção de leite com manteiga, como a tradução literal poderia levar a pensar.
Se usar natas e fizer manteiga caseira vai obter o leitelho, mas como nem sempre temos o "buttermilk" original à mão, podemos prepará-lo e obter um substituto que, apesar de ter um sabor diferente, vai produzir um efeito semelhante uma vez que se obtém leite acidificado.
O "buttermilk" é muito utilizado na alimentação pelo facto de ter muito menos calorias do que o leite, mais vitaminas, sendo mais digestível. É mais espesso que o leite comum, mas menos espesso do que natas e tem muito menor teor de gordura do que os anteriores dado que toda a sua gordura já foi utilizada na produção da manteiga.
O "buttermilk" confere uma textura muito mais leve aos pães, às panquecas, aos waffles, aos bolos (em conjugação com o bicarbonato de sódio ele vai fermentar a massa e torná-la mais tenra e saborosa) e também é usado como base para sopas e molhos de saladas. A sua acidez ajuda a enfraquecer o glúten deixando as massas mais fofinhas e não as deixa com sabor ácido, contrariamente ao que se possa pensar.
Se tiver mais duvidas é só perguntar ok Bjs Mill
Obrigada flor amei o seu canal
maraaraviilha!
GENTE LINDA ME SORRE,COMO É O NOME DO Bolo QUE FOI PASSADO DIA 20 DE SETEMBRO, NÃO PEGUEI, QUERO PEGAR A RECEITA NO YOTUBE, OBRIGADA
Olá guria!!! gostaria de saber as medidas da forma que vocês usaram. Obrigada, um abraço!
25cm de diâmetro.
leo acabei de montar sua receita e a maca nao engroco fico parecendo agua eu coloquei mais farinha nao deu srto
Olá boa noite! Qual o diâmetro das formas?????😋
25 cm
Quantos centímetros as formas?
25cm de diâmetro
Esse chantilly é o vegetal?
Você pode trabalhar com o Fresco como com o industrializado fica a seu critério. Bjs milll Leide
oi Leide nao achai como raspa o chocote
por favor façam uma massa de bolo de noiva!
estou querendo fazer este bolo hoje ,so que minha forma e de 21cm,preciso diminuir a receita?
Se ela tiver Altura de 10 cm pode fazer esta receita. Bjs Leide
e o leite tenque ser quente ou não
Não é quente, leite em temperatura ambiente. Bjs Leide
Boa noite vocês pode falar o valor en xícaras pois eu não tenho balança en CASA obrigado adoro você 😘🎂💖
1 xícara de chá - 240 ml
1 copo de requeijão - 250 ml
1 copo americano - 200 ml
1 litro - 1.000 ml (4 copos de requeijão)
1 cálice - 3 colheres de sopa
1 colher de sopa - 15 ml
1 colher de chá - 5 ml
1 lata de leite condensado - 395 g
1 lata de creme de leite - 300 g
1 caixinha de creme de leite - 200 g
1 vidro de leite de coco - 200 ml espero que tenha ajudado. Bjs Leide
Sim me ajudou muito obrigado minha linda adoro suas receitas 😘 fica com Deus você pode dar uma receita de bolo no pote com recheio 😆😘
obrigada
Se tirar o bicarbonato de sódio altera a receita?
Amei parabéns
Léo por quanto posso verde um deste?.
Maria Souza o certo é vc fazer uma ficha técnica para ver seu custo total da receita e some mais três vezes este valor será seu custo final. Espero te ajudado . Bjs Milll Leide.
VIVA DOCE - LEIDE E LÉO TV Obrigada Léo.
qual o tamanho da forma beijos
estas formas tem 25cm de diãmetro ok.
Leo gostaria de ganhar de vc um bolo porque faço aniversário dia 24 fevereiro da floresta negra porque não tenho como fazer ficaria feliz bjs da bel
o seu nome é qual em Leo?
Michelle Sales Leonilda!
já vi a receita do chanti
haaaa, só faltou cortar :'( fiquei até o final para ver, que perna viu.
Nossa, então vc pulou o começo querida pois ela cortou sim!