El Agro - Especial Fiestas Patrias: recomendaciones, historia y más

En una nueva edición de El Agro, Verónica Díaz conversa con Carolina Scciola, historiadora y gastrónoma; Rodrigo Barañao, chef parrillero; Karin Avaria, dueña del restaurante chileno en Madrid “La Guatona”; y Sebastián Ruiz, Enólogo jefe Viña Tarapacá.
En la instancia conversamos sobre la riqueza de nuestras comidas típicas y el significado que guardan en la cultura chilena; descubrimos los secretos para preparar el asado perfecto. ¿Cuáles son los mejores cortes de carne? ¿Qué técnicas elevan la experiencia de cocinar a la parrilla? son parte de las interrogantes que resolvimos durante esta edición.
En tanto, exploramos un rincón donde la gastronomía chilena cobra vida lejos de casa para cómo ha sido el desafío de mantener vivas nuestras tradiciones culinarias en el extranjero. En ese marco, queremos conocer cómo los chilenos que residen fuera del país, especialmente en España, celebran las Fiestas Patrias; y por último, abordamos la importancia del vino chileno en nuestras Fiestas Patrias y las mejores recomendaciones para acompañar nuestros platos típicos.
Esto y mucho más en un nuevo capítulo de El Agro. ¡No te lo pierdas!