Jag har själv varit kock i 10 år. Och jag önskar att när min karriär startade att jag hade en köksmästare som Markus. Lugn och pedagogisk. Däremot har jag försökt ta över 10% av Markus lugn och att vara pedagogisk till en ny generation. Och att skrika och piska inte leder någon stans. Du är en stor inspiration för mig Markus!!
@@kamraskog5289 visst att det kan gå hett till i ett kök. Det händer ganska ofta att man slänger ur sig något dumt i hettans strid. Men just när det kommer till att faktiskt förklara och varför man gör på det här sättet gillar jag med Markus. Många påstår sig veta exakt att såhär ska det vara och alla andra för fel. Markus säger mer. Jag gör såhär och förklarar varför han gör så.
Är det så vanligt i Sverige med skrikandet? Det är eller var vanligt i Franska köket som man hört många som sagt som jobbat under större kockar å andra sidan klarar man inte av stressen så har man valt fel yrke speciellt när det kommer till lyxrestauranger där tempot är extremt högt och inte göra misstag.
@@ImDembe absolut är det vanligt. Som jag skrev i en kommentar ovanför så är det såklart inte realistiskt att man springer och gullar. Syftar mer på hur man själv blev lärd som kock. Att man är en idiot och inte förstår. Och gjorde man fel blev man hånad inför alla. Istället för att tänka. Okej. Han gjorde fel. Kunde jag varit mer tydlig? Förklarade jag fel?
@@kamraskog5289 han syftar definitivt på Gordon Ramsy. Men han vet inte vilken bakgrund Gordon Ramsey har haft varför han skriker tex. Finns på Facebook såg jag en dokumentär handlade om hans barndom. Som jag förstod så var hans farsa en alkolist och slog hans mamma och skrek till honom och misshandlade mamman och han hamnade i mitten, han ville även döda sin pappa för att han slog hans mamma men han lät bli, så därför han har inte haft det lätt och därför kanske det återspeglas på hans lärningar. Han kanske är hårt och även ful i munnen men han menar inget illa det har han själv sagt. Dessutom hans lärningar blir genast ultra kändisar när de säger vår köksmästare var Gordon Ramsy.
Håller med. Det är den enda matkanalen som behandlar tittarna som de nybörjare vi faktiskt är, och även en bra kanal om man inte orkar med Leif Mannerströms fysiska ohälsa som snart kommer ta kål på honom.
Marcus, Jag är dig ett stort tack skyldig! Du har varit min helgmats-inspiration det senaste halvåret. har en fyraåring som var supersvår med maten, men nu när vi har paddan framme och ser hur du lagar maten är han med och lagar maten tillsammans med mig & dig. Nu äter han allt för han har varit med och lagat maten och han är så stolt och en stor fan av dig:)
Jag blir alltid på gott humör av Marcus små fina matclip, snudd på en tår i ögat ibland..... kunskap å vilja att dela med sig av all erfarenhet e' stort.. ;-)
Det här blev riktigt gott och en blivande favorit som jag kommer laga om och om igen. Inte alls som de plankorna man fått på krogen för 98kr... Tack Markus för att du startade den här kanalen.
Carl och Micke alltså! Bra jobbat. Snygga vinklar. Precis perfekt fart i alla rörelser. Klart dom ska ha en bit. Som vanligt, tack till hela gänget för ytterligare ett inspirerande klipp.
Well då har vi nog lite olika tolkning på vad som är bra vinklar och klipp. Varför är rivaren till exempel när han river ner muskoten så högt upp i bilden att den knappt är synlig.
Alltså du är bara SÅ bra!!! Självklart hur du lagar mat, men även hur du visar och presenterar!!! Man bara sitter och ler😊 Du är grym helt enkelt!! 👍🏼👏🏼👏🏼
Lika bra video som alltid, vattnas i munnen nu! Vore roligt att se lite traditionell midsommarmat några veckor innan midsommar så att man kan få hjälp med några recept :)
Tack för att ni verkligen läser våra kommentar och uppfyller våra önskar. Jag ser nu i tillagning sättet att ni har uppgett vilket läge ugnen är vid gratineringen av potatismoset. Det va min tidiga önskning vid annat kommentar. Detta bevis på hur proffsig och bra team ni är. Tack för alla goda mat bita
Allt är så enkelt ut, å Markus är väldigt bra på att visa å pedagogisk 😊 Å jag undrade varför han sparade ett hörn öppet med Duchessen, men fick ju se sen att det var för att lämna plats för skålen med Bean,, hehe,, jättebra å gott, blir väldigt sugen,, 😋
Måste ha slängt ut nåra tusen plankstekar genom luckan under åren som a la carte kock. Men nu är det länge sen jag ens såg en. Verkar dock som att detta är en typisk svensk företeelse. Nästa gång jag besöker en byggmarknad ska jag köpa lite ek så att jag iaf kan göra det hemma. Tack för inspirationen!
Så läckert men mer sås mera sås för min del. Du saatt det var svårt att få tag i kalvkött. Det brukar finnas kalvfärs och kalvinnanlår men var gör dom av det andra kalvköttet. Allt kan ju inte bli färs. Jag älskar ugnsstekt kalvstek.
Snyggt! Har inte ätit plankstek på flera år, men nu känner jag att det kanske får bli lördagsmiddag nästa helg :) Kanske en petitessfråga, men vad blir skillnaden på duchessen när man använder olja istället för t.ex. mer smör/grädde?
Att gapa å skrika vet jag inte om det har funnits, har själv jobbat sen -73 men aldrig upplevt gap å skrik, det kan nog Marcus intyga, då vi har haft samma utbildning å samma arbetsplats (operakällaren) De vänligaste människor jag haft att göra med var Werner Wögeli å Ervin hug
Härligt och snyggt! Det är mer än 20 år sedan jag gjorde plankstek sist, och då svor jag att aldrig göra en enda till.😆 Men nu blev jag nästan sugen att göra en bara för det såg så schysst och gott ut. 👍
Måste säga att din kanal är ju bäst! Mkt goda och bra tips och försöker göra så många rätter av det du visar😁 Gjorde min första plankstek och blev riktigt jäkla bra faktiskt, även fast jag bor i Dubai 😅
Tänk, här har jag stått och fepplat med det där potatismoset. Stonkat, svurit, och stött med den där förbannade stöten. Och så är det så enkelt. Potatispress ska inhandlas i morgon när centrum öppnar...
Det är ju förjävligt, ska man behöva bli akutsugen på en plankstek vid 2-tiden på natten? >.< Helt rätt att inte tillaga tomaten, jag har nog aldrig varit med om en situation då jag har föredragit en tillagad halv plain tomat före en färsk/"rå" :) Helt klart en av de absolut bästa matlagningskanalerna jag vet av!
Precis som allt annat i livet så är den viktigaste ingrediensen kärlek, till ingredienserna, hantverket, och gästerna. Markus Aujalay har massor av det i sin mat.
Jäkligt pedagogiskt! o rejält gott ser det ut (bearnaisen kan för min del dock helt utelämnas:)) Jag har en fråga bara. Jag har sökt med ljus o lykta efter spritspåsar som är så vida som den Marcus använder. Alla jag råkat få i nåt dåligt köp har varit alldeles för smala upptill. Tja, ni förstår nog vad jag menar . . . Nåt tips?
Synd att plankstek verkligen har fått ryktet att vara en sån där tråkig rätt man får på skabbiga pizzakrogar med kött från typ uruguay och kall skitbea. Hade varit kul att pröva en lyxig variant på en riktigt bra krog!
Bra tips med potatisen och haricotsverten. Men jag hade låtit tomaten följa med potatisen in i ugnen. Ingen sallad tack. Jag har sett att vissa restauranger låter bean ligga på plankan och tomaten har de i hålet där du hade skålen med bea. :/
Jag har själv varit kock i 10 år. Och jag önskar att när min karriär startade att jag hade en köksmästare som Markus. Lugn och pedagogisk. Däremot har jag försökt ta över 10% av Markus lugn och att vara pedagogisk till en ny generation. Och att skrika och piska inte leder någon stans. Du är en stor inspiration för mig Markus!!
Håller helt med dig. Gapa o skrika leder ingenstans,som några av hans kolleger gör vad jag hört som gör liknande UA-cam avsnitt.
@@kamraskog5289 visst att det kan gå hett till i ett kök. Det händer ganska ofta att man slänger ur sig något dumt i hettans strid. Men just när det kommer till att faktiskt förklara och varför man gör på det här sättet gillar jag med Markus. Många påstår sig veta exakt att såhär ska det vara och alla andra för fel. Markus säger mer. Jag gör såhär och förklarar varför han gör så.
Är det så vanligt i Sverige med skrikandet? Det är eller var vanligt i Franska köket som man hört många som sagt som jobbat under större kockar å andra sidan klarar man inte av stressen så har man valt fel yrke speciellt när det kommer till lyxrestauranger där tempot är extremt högt och inte göra misstag.
@@ImDembe absolut är det vanligt. Som jag skrev i en kommentar ovanför så är det såklart inte realistiskt att man springer och gullar. Syftar mer på hur man själv blev lärd som kock. Att man är en idiot och inte förstår. Och gjorde man fel blev man hånad inför alla. Istället för att tänka. Okej. Han gjorde fel. Kunde jag varit mer tydlig? Förklarade jag fel?
@@kamraskog5289 han syftar definitivt på Gordon Ramsy. Men han vet inte vilken bakgrund Gordon Ramsey har haft varför han skriker tex. Finns på Facebook såg jag en dokumentär handlade om hans barndom. Som jag förstod så var hans farsa en alkolist och slog hans mamma och skrek till honom och misshandlade mamman och han hamnade i mitten, han ville även döda sin pappa för att han slog hans mamma men han lät bli, så därför han har inte haft det lätt och därför kanske det återspeglas på hans lärningar. Han kanske är hårt och även ful i munnen men han menar inget illa det har han själv sagt. Dessutom hans lärningar blir genast ultra kändisar när de säger vår köksmästare var Gordon Ramsy.
Bästa matlagningskanalen, lugn och tydlig beskrivning av kockandet! Hälsningar från Finland :)
Grattis! Det här är den bästa matlagningskanalen på UA-cam.
Håller med - och då följer jag rätt många ^^
Utan tvekan!
Lätt bäst!
Håller med. Det är den enda matkanalen som behandlar tittarna som de nybörjare vi faktiskt är, och även en bra kanal om man inte orkar med Leif Mannerströms fysiska ohälsa som snart kommer ta kål på honom.
Fakta!
Markus kanal är nog den skönaste att titta på
Marcus, Jag är dig ett stort tack skyldig! Du har varit min helgmats-inspiration det senaste halvåret. har en fyraåring som var supersvår med maten, men nu när vi har paddan framme och ser hur du lagar maten är han med och lagar maten tillsammans med mig & dig. Nu äter han allt för han har varit med och lagat maten och han är så stolt och en stor fan av dig:)
Tack Markus! Otroligt behaglig att lyssna på och matlagning på högsta nivå!
Jag blir alltid på gott humör av Marcus små fina matclip, snudd på en tår i ögat ibland..... kunskap å vilja att dela med sig av all erfarenhet e' stort.. ;-)
..alltså..om du slutar med de här blir jag gubbsur på riktigt!...såå inspirerande och har lärt mig massor på kort tid..Kung du är!👍
🤣👏🙏
Det här blev riktigt gott och en blivande favorit som jag kommer laga om och om igen. Inte alls som de plankorna man fått på krogen för 98kr... Tack Markus för att du startade den här kanalen.
Det importeras nåra ton åsnekött till Sverige varje år som ingen verkar veta var det sedan tar vägen.
Just saying ...
Carl och Micke alltså! Bra jobbat. Snygga vinklar. Precis perfekt fart i alla rörelser. Klart dom ska ha en bit.
Som vanligt, tack till hela gänget för ytterligare ett inspirerande klipp.
Tack 🙏 🌸
Well då har vi nog lite olika tolkning på vad som är bra vinklar och klipp. Varför är rivaren till exempel när han river ner muskoten så högt upp i bilden att den knappt är synlig.
Gjorde detta idag och följde dina tips! Frun blev riktigt nöjd! Blev en perfekt bröllopsdagsmiddag ! 😃👍🏼
Plankstek är min absoluta favoriträtt! Sjyst video
Alltså du är bara SÅ bra!!! Självklart hur du lagar mat, men även hur du visar och presenterar!!! Man bara sitter och ler😊 Du är grym helt enkelt!! 👍🏼👏🏼👏🏼
Lika bra video som alltid, vattnas i munnen nu! Vore roligt att se lite traditionell midsommarmat några veckor innan midsommar så att man kan få hjälp med några recept :)
Alltså man blir ju bara glad av att se den här portionen bli tillagad på en Söndag. SO DELICIOUS!
Tack för att ni verkligen läser våra kommentar och uppfyller våra önskar. Jag ser nu i tillagning sättet att ni har uppgett vilket läge ugnen är vid gratineringen av potatismoset. Det va min tidiga önskning vid annat kommentar. Detta bevis på hur proffsig och bra team ni är.
Tack för alla goda mat bita
Helt magiskt ⭐⭐⭐⭐⭐
Fasen vad sugen man blir!
👑 KUNG MARKUS 👑
Allt är så enkelt ut, å Markus är väldigt bra på att visa å pedagogisk 😊 Å jag undrade varför han sparade ett hörn öppet med Duchessen, men fick ju se sen att det var för att lämna plats för skålen med Bean,, hehe,, jättebra å gott, blir väldigt sugen,, 😋
Så jävligt gott. Typisk 70 talsmat. Pommes duchesse är så gott. Även blandingen av Haricot vert och bacon.👍👍👍
håller med😄
Ser riktigt gott ut. Och vilken snygg presentation med grönsakerna också, ingen köttbit som flyter runt i ett hav av sås som man brukar få.
Fantastisk video som vanligt! Min favoriträtt med!!!😩😍❤️
Det jag verkligen är imponerad av och gillar är ditt lugn och hur metodisk du är i köket. Ska försöka ta efter så bra jag kan.
Tack Markus
Måste ha slängt ut nåra tusen plankstekar genom luckan under åren som a la carte kock.
Men nu är det länge sen jag ens såg en.
Verkar dock som att detta är en typisk svensk företeelse.
Nästa gång jag besöker en byggmarknad ska jag köpa lite ek så att jag iaf kan göra det hemma.
Tack för inspirationen!
Så läckert men mer sås mera sås för min del.
Du saatt det var svårt att få tag i kalvkött. Det brukar finnas kalvfärs och kalvinnanlår men var gör dom av det andra kalvköttet. Allt kan ju inte bli färs. Jag älskar ugnsstekt kalvstek.
Herregud va gott! Fett nice att man fick se dig äta lite längre! :D
Jag blir såå imponerad av din kanal 😍😍
Snyggt! Har inte ätit plankstek på flera år, men nu känner jag att det kanske får bli lördagsmiddag nästa helg :) Kanske en petitessfråga, men vad blir skillnaden på duchessen när man använder olja istället för t.ex. mer smör/grädde?
Tror att det blir för mycket vätska och det blir mer som potatismos, väldigt svårt att spritsa och svårt att få det att bli snyggt.
Att gapa å skrika vet jag inte om det har funnits, har själv jobbat sen -73 men aldrig upplevt gap å skrik, det kan nog Marcus intyga, då vi har haft samma utbildning å samma arbetsplats (operakällaren) De vänligaste människor jag haft att göra med var Werner Wögeli å Ervin hug
Jo det har det
Tack Markus!
Tack Markus! Har 2 plankor hemma, skall replikera denna lektion! Tack!
Bravo Marcus mummssss bästa plankstek bästa upplägg!!!!! Ska försöka göra likadant som du!!!!!! Du är bäst Marcus!!!!
Ser så underbart gott ut🌻👍🏼
Sålaste någonsin!!! Inte fan hade gått dit igen!!!
Bra som vanligt. Jag brukar köra tomaten i ugnen tillsammans med potatisen.
Härligt och snyggt! Det är mer än 20 år sedan jag gjorde plankstek sist, och då svor jag att aldrig göra en enda till.😆 Men nu blev jag nästan sugen att göra en bara för det såg så schysst och gott ut. 👍
Måste säga att din kanal är ju bäst! Mkt goda och bra tips och försöker göra så många rätter av det du visar😁 Gjorde min första plankstek och blev riktigt jäkla bra faktiskt, även fast jag bor i Dubai 😅
Guud förbannat Marcus va jäkla gott det är med Plankstek mums & va snyggt ditt mos va,helt perfekt,kan inte bli annat en toppbetyg 10 av 10.👌 😀
Tänk, här har jag stått och fepplat med det där potatismoset. Stonkat, svurit, och stött med den där förbannade stöten. Och så är det så enkelt. Potatispress ska inhandlas i morgon när centrum öppnar...
Lägg några ören extra på att köpa en av hos kvalitet! Det gjorde inte jag. Den vek sig vid första användningen.
Ser så löjligt gott ut! Slår alla dom plankstek jag beställt in med ljusår :)
Allt som Markus tycker är "svennigt" och lite WT, ackompanjeras av dansbandsmusik. :)
I vilken värld är oxfilé WT?
@@ImDembe Det handlar om vad man gör med den.
@@ImDembe Brasiliansk xd
@@ImDembe För det är den tristaste och minst inspirerande detaljen som går att föreställa sig.
@@Fisklina Nja flintastek däremot...
En "stöl" till det där och man är hemma!! Planka är alltid gott, speciellt dagen efter festen!!
tvinga mig inte att få dig att stöna, grabben.
@@gordonlekfors2708 Stöter du på mig?
Du är väldigt duktig på allt du gör mannen!!min favorit rätt..helt perfekt plankstek..wow..
Mums! Nu blev jag jättehungrig!!!😋😋😋👌🏻👌🏻👌🏻
Världsklass 😍😍 Sveriges bästa kock med Leifa 🙏
Herregud människa vilken god mat du gör!!❤
Fantastiskt Marcus, tack så mycket ❤️❤️❤️👌👌
Perfektion 😍
Går det lika bra med falukorv?
Underbart!😋
En sak jag tänker på genomgående i dina videos är att du verkar snåla med svartpeppar?🤔
Låten vid 2:09 är You Make Me Feel - Staffan Carlén (Instrumental)
Det är ju förjävligt, ska man behöva bli akutsugen på en plankstek vid 2-tiden på natten? >.< Helt rätt att inte tillaga tomaten, jag har nog aldrig varit med om en situation då jag har föredragit en tillagad halv plain tomat före en färsk/"rå" :) Helt klart en av de absolut bästa matlagningskanalerna jag vet av!
Älskar denna kanalen ❤️
Precis som allt annat i livet så är den viktigaste ingrediensen kärlek, till ingredienserna, hantverket, och gästerna. Markus Aujalay har massor av det i sin mat.
Det ser så gott ut! Ska själv testa det nån gång.
Fin sprits. Var hittar man en sån?
Sjötunga Walewska vore trevligt om du lagade? Tack för en mycket bra kanal .
Vid 100 000 följare kanske?
Ja, det vore kul att se. Likaså Tournedos Rossini 👍
Grymt bästa Markus! 👍🏻
Ser underbart ut kungen
Det absolut bästa ÄR ALLTID i slutet när du smakar! 🤤🙌
hur kan man gå från att vara mätt till att bli hungrig på ca 14 min svaret finns i klippet
Marcus är vår nya husgud❤❤
Exempel på neutral olja?
En som inte ger av smak, t.ex raps
Du fick en ogilla för jag fick inte smaka hihi . Helt underbar video och enkel att följa 💝💝💝
vad heter låten som spelas i början? :D Älskar dina videos
"Kommer du att stanna kvar" 😊
Klockrent helt klart!
Fan Nu blev jag Hungrig =) Bra jobbat som Alltid
Vilken härlig klassiker
Ser helt underbart gott ut.
Det ser riktigt gott ut! Vad är det för olja du använder till stekning av köttet?
Neutral olja, exvis raps. Inte kallpressad. (om mitt minne inte sviker)
Såååå gott!!!! Och vackert🥰😍 behövs bara 3 beaskålar till 😁😁😁😁❤
Det gröna salladsbladet, lite överdrivet förgör det perfekta. Tvärsäker annars! Mvh
Jäkligt pedagogiskt! o rejält gott ser det ut (bearnaisen kan för min del dock helt utelämnas:)) Jag har en fråga bara. Jag har sökt med ljus o lykta efter spritspåsar som är så vida som den Marcus använder. Alla jag råkat få i nåt dåligt köp har varit alldeles för smala upptill. Tja, ni förstår nog vad jag menar . . . Nåt tips?
#följer
Vad sugen jag vart på en plankstek nu :) - Bra matprogram Markus :)
En riktig plankstek var länge sen! Blev sugen på att göra en på riktigt. Dags att skaffa plank...
Brukar man förbehandla plankorna något innan man monterar?
En planka skall brännas in, innan första gången man använder den. Sedan är det bara köra.
@@matteedstrom Tack då vet jag. Jag fick några plankor i julklapp men har inte kommit för mig att testa än 😋.
Det är alltid bra att "bränna av" plankorna på hög värme innan man monterar.
Vilka härliga grejer
Vad är det för en stekpanna du steker köttet i?ser ut som teflon.Rätten ser för övrigt fantastisk god ut,perfektion.
Intellektuellt simpelt=perfekt, du vet exakt!
Mycket trevligt program. Väldigt pedagogiskt också. Men Gud vad fruktansvärt mycket salt!!!!! (i allt)
Du och Jean-Pierre är mina favoritkockar på tuben!
Fy tusan vilken lyxig plankstek! 😮
💕 Lyssna Se Lär och Laga, kan inte bli tydligare än Så 🌷👍
Synd att plankstek verkligen har fått ryktet att vara en sån där tråkig rätt man får på skabbiga pizzakrogar med kött från typ uruguay och kall skitbea. Hade varit kul att pröva en lyxig variant på en riktigt bra krog!
Det vore fantastiskt roligt om du och Leif Mannerström kunde göra en colab med varandra :)
Vad gör oljan för funktion i moset?
Nu blir man allt sugen på klassikern och en stor stark. 😋
Bra tips med potatisen och haricotsverten. Men jag hade låtit tomaten följa med potatisen in i ugnen. Ingen sallad tack. Jag har sett att vissa restauranger låter bean ligga på plankan och tomaten har de i hålet där du hade skålen med bea. :/
Dekadent och otroligt fint!
Minnen från utelivet på 70-talet...en detalj. Var hittar man plankor? Och skall det vara något speciellt träslag?
Finns på Ica, Ikea, nätet! Testat Google?
Kan man ha i tex västerbottenost eller parmesan i potatisen? Utan att det skär sig.
Ja, det är fett precis som smöret och oljan.
Ett av det bästa jag vet. Snålvattnet rinner
Vackert!
Fy vad hungrig jag blev😀 suveränt👍🏻
Markus, K som i Kung.
Helt lysande som vanligt. Markus va är de för märke/modell på spishäll du har där.
Hej!
Du är bäst värden kock och verkligen lagar du mat såå otroligt gott .
Pitepalt Markus, Pitepalt 👌👌
Vart köper Markus sina knivar?
Se länk under klipp
Riktigt bra video! Det vore kul att se dig laga Vodka pasta eller kanske en Ramen
Om man saltar köttet innan man steker det. Torkar det inte ut kötet då?
jo
nej
kanske
mmmh