“江戸メシ”ルーツを探る せっかち町人にヒット「江戸前寿司」【グッド！いちおし】【グッド！モーニング】(2025年1月14日)

[@スサノヲ-v9u]

浮世絵があって本当に良かった。
江戸時代の暮らしが、浮世絵のおかげでよく分かる。

[@YukiNeko_11]

5:40 日本の擬人化文化は歴史が長い

[@kanicancer]

擬人化やコスプレや特殊性癖や
江戸の文化は凄いですね

[@kuritamobiletruth]

寿司は元々、大衆向けの屋台飯なので、実は回転寿司が寿司の本質に最も近い。銀座辺りの高級寿司はどちらかと言えば亜流なんだよな。

[@的場園芸]

江戸時代では、マグロは漁獲後の処理がうまくできなかったので 自己発熱により身焼けが起こり 生食できるようなもの（刺身や握りネタ）に出来なかった　と　どこかの文献で見たような？

[@ああ-q1o1n]

漬けじゃないの？

[@Ponppo]

破棄して食べなかったとか🐟️

[@lmeyc1980]

赤身は刺身や醤油漬けにして、トロは捨てていた。
ただ19世紀に入ったばかりの頃、マグロが豊漁過ぎてトロの処理に困った江戸庶民が編み出したのが醤油立てのネギマ鍋。
冷凍冷蔵技術が確立した昭和でもトロは依然避けられ気味だったが、魚河岸でバイトしていた大学生がトロの旨さに気付き、以降珍重されるようになった。

[@まんとんぼ]

昔の江戸前魚は美味かったんだろうなぁ😮

[@koichan1628]

Thời kỳ Edo mang rất nhiều văn hoá đẹp của đất nước Nhật Bản.

[@s.o4949]

秋刀魚は目黒に限るお🥺ﾑｼｬﾑｼｬ

[@恋太郎-f5s]

矢印の意味 わかってんか？

[@催花雨-v6k]

下世話に干渉しすぎのアナウンサーが今日食事行くところや何か購入する場所で常にストーカーされなければ理解できない人間性とは生理的に受付けませんね。亡くなった父にも他の人間もそうでしたから手をついて謝罪してください。

[@donmelon718]

数日後
韓国よ。

[@docomo.ne.]

江戸メジ　っぽい

[@LiamJKelly-gu7nu]

私たちが思うのは、男性スタッフはみんな金髪男性に嫉妬しているということだけです. . . 。😊

[@催花雨-v6k]

集団の中身ない笑っている赤の他人にあわせて名誉毀損していると理解していただきます。

[@ミックスナッツ-d1o]

広重はいいね〜