온갖 고기와 해산물, 심지어 과일까지 튀겨 만드는 오사카의 명물. 쿠시카츠 串カツ
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- Опубліковано 10 лют 2025
- 재료 / 팁 / 보관방법 / 유래, 뜻 / 소망
✔쿠시카츠 串カツ 재료
*이 레시피는 인원수에 따라 배수로 준비해도 됩니다. / 큰술과 작은술 용량은 '계량스푼' 기준입니다.
삼겹살 약120g + 양파 1/4개 = 4개꼬치 (삼겹살은 소금, 후추 1꼬집씩)
양송이버섯 2개 = 2개꼬치
새우 2마리 = 2개꼬치
아스파라거스 2개 = 2개꼬치
연근 3cm = 2개꼬치
가지 1/2개 = 4개꼬치
*좋아하는 재료들^^
튀김옷
계란 1개
물 100ml
밀가루 70g
빵가루 50g~
소스
우스타소스 3큰술
물 3큰술
간장 2작은술
케첩 1작은술
나무꼬치는 다이소와 쿠팡에서 저렴하게 구입했습니다.
✔일식예보만의 팁
쿠시카츠의 포인트인 빵가루를 체에 걸러 곱게 해줬습니다.
✔유래, 뜻
串(쿠시) = 꼬치라는 뜻입니다. 덴뿌라는 계란과 밀가루를 입히고 튀긴것, 쿠시카츠는 빵가루를 한번더 입히고 튀기는 차이가 있습니다.
✔일식예보의 소망
1. 일본요리를 초등학생도 따라할수 있게
2. 그러므로 기본을 지키며 쉽게
3. 기본을 지키기 때문에 맛있게
즉, 쉽게 맛있게 요리를 연구하기 때문에 정해진 업로드 날짜는 없어요!
여러분은 쿠시카츠로 어떤 재료를 튀겨보고 싶으신가요?
복숭아 쿠시카츠를 방송에서 본 적이 있는데, 무슨 맛일지 너무 궁금하더라구요!🍑👀
일본은 튀김도 이쁘게 정갈하게 잘만드네요 맛있겠습니다 ~
신발이요
피클을 추천드립니다.
소고기용
어제 직접 만들어서 먹었는데 엄청 맛있었습니다! 항상 레시피 감사드립니다. 아스파라거스가 시도하는 족족 쪼개져서 그냥 자른다음 가로로 뀄네요 ㅋㅋ
와!!,채즙!!! 너무좋아요!!
채즙육즙과즙!!
비린내 누린내 풋내!!
구별해서 써주시니 속이 뻥 뚫리네요!
오늘 저녁에 소보로동 해먹었어요 가족들이 다 맛있게 먹었어요 늘 좋은 레시피 주셔서 감사합니다 감기조심하시고 항상 행복하세요 ^^~
감사합니다^^
진짜 대단해요! 집에서 쿠시카츠를 해먹을 생각은 못했는데 한번 도전해봐야겠어요 ㅎㅎ 요즘 일식예보 채널 보면서 신랑 맛있는 일식 해주고 있어요 감사해요❤
이유는 모르겠지만 쿠시카츠들 뭔가 채소들로 했던 것들이 생각보다 맛있게 느껴졌던 거 같아요
잘 안먹던 가지도 괜찮고
꽈리고추도 고기 쿠시카츠 먹다가 한 번씩 먹어주면 좋아요!
ㅎㅎ 맞습니다. 꽈리고추는 남편인 제가 해달라고 해서 했었는데.. 역시나 한개씩 너~무 매운게 있어서 ㅋㅋ 포기했습니다..
제가 가장 좋아하는 요리채널 입니다.
감사합니다🥺
우와 쿠시가츠 레시피네요
일본에가면 무조건 먹는 쿠시가츠!
쿠시가츠용 소스도 샀어요!!!!!당장 해먹겠습니다
센세… 영상 너무 재밌어요… 오래오래 올려주세요~~👏👏👏🫶
감사합니다~💗
영상은 8분이지만 이영상을 위해 얼마나 많은 노력을 담으셨는지 가늠조차 되지 않습니다. 진심으로 감사드리고 조만간 따라 만들생각이너무 행복합니다 감사합니다! ほんとうにありがとうございます😊
알아주셔서 진심으로 감사합니다☺ 꼭 만들어 드셔보세요~ こちらこそ、ありがとうございます♡
1등이네요. 정성스러운 레시피에 감사를 드립니다.
잘해먹겠습니다 ^^
인스타에서 뵌분이네요~항상 감사합니다.
몬자야끼 만드는법 알려주세요❤
오사카에서 먹은 음식 중에 쿠시카츠가 가장 맛있었습니다^^
새우 쿠시카츠 정말 먹어보고 싶네용! 음식도, 맛표현도 정성스러워요👍🏼
감사합니다. 감사합니다. 정말 감사합니다.
저희도 너무 너무 너무 감사합니다😁😁
영상마다 주옥 같네요...ㅎㅎ 저장했다 꼭 해봐야겠어요. 좋은 정보 항상 감사합니다~~
방금 카레 영상 보고 채널 들어와서 영상들 쭉 보는데 영상이 엄청 좋네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
규스지니코미나 일본에선 크림스튜도 많이 먹는다는데 크림스튜도 보고싶어요~
정확히 규스지니코미는 아니지만 마침, 다음요리로 비슷한 도테니를 준비하고 있습니다~ 인스타에서 짧은후기 먼저 전해드릴게요. 크림스튜는 좀더 추워지면 하겠습니다^^
엄청난 노고가 있으셨네요 덕분에 재밌게 봤어요 저도 언젠간 꼭 해먹어야지
항상 잘 보고 있습니다
우연히 들어와서 꿀정보들 얻어 가는 새댁입니다~
집에서 뭐 해먹을지 고민되는 요즘
한국에서 사용할 수 있는 재료들로 여러 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요~❤(바로 구독 눌렀습니다❤❤여러 레시피 더 많이 올려주세용)
감사합니다~☺️
5:52 와 씹는 소리 들으니 튀김땡기네
진짜 맛있어보여요!!
진짜 맛있어요♡
오사카 호텔에서 조식으로 먹엇는데 보니까 또 먹고싶어요 💕 영상 다 넘 좋아요!! >
감사합니다☺️
전 가라아케 먹고 싶어요😀
🐔🐓
잘하신다..
안녕하세요 일식예보님 항상 영상 잘 보고 있어요! 지난번에 니쿠자가도 만들어먹어봤는데 정말 맛있었답니다 ㅎㅎ😊
이제 곧 겨울이 다가오는데 스키야키같은 따끈한 나베요리 영상 올려주시면 정말 좋을 것 같아요 ! ❤
네^^ 기다려주세요~♡
잘 보고 갑니다!
쿠시카츠 다루마 너무 그리워서 찾아봤는데 제일 비슷한 비쥬얼이예요!! 빵가루가 제일 궁금했는데 비법이 저거였구나..! 믹서에 갈려고 했거든요 ㅋㅋ
베니쇼가도 많이 먹는다는데 어떤맛일지 궁금합니다! :) 시판용 적초생강으로 해도 현지맛이 날지 ㅎㅎ
오사카 가서 먹어봣는대 디지게맛있음
전 튀김 별로 안 좋아하는데 일본에서 먹은 튀김은 넘 맛있어요✨🥹
일식예보님 레시피대로 카레랑 붓카케 우동 야끼소바 해먹었는데 아끼소바랑 붓가케 우동은 간단하면서도 정말 만족스러웠습니다 쿠시카츠도 생각보다 어려워보이지 않아서 도전해봐야겠네요 개인적으로 나중에 오코노미야끼 레시피도 알려주시면 좋겠어요 잡다한 퓨전이 아닌 일본 현지인들이 해먹는 정통레시피라면 더 좋을거 같습니다
맛있게 해드셔서 감사합니다^^
오코노미야끼도 기다려주세요~!
やっぱりチーズを揚げたいですね❤
朝からお腹がすきました。😂
チーズもおいしいですよね♡
와 미춋따
기름 온도는 몇도가 가장 좋을까요?
미즈타키도 한번 해주세요 ~
물과 계란 밀가루 비율은 어떻게 되나요?
영상 감사드립니다!
혹시 튀기는 온도는 몇도인지 여쭐수있을까요?😮
금손이네 ㅠ
감사합니다^^
와~ 튀김도 너무 잘 하시네요+_+ 궁금한게 있는데, 빵가루 위에 재료 올려서 꾹꾹 눌러 빵가루를 입히는 게 아니라 약간 뿌리듯이 하시네요? 이유가 있을까요? 암튼, 넘 맛있어 보이네요. 해보고 싶지만 튀김하다가 기름에 데여서 응급실 간 적이 있어서 도전하기 무섭고... 그냥 눈으로 즐기고 있습니다. 일본 여행 가면 먹고 와야겠어요 :)
보통은 꾹꾹 눌러서 하는데 이번에는 고운 빵가루를 썼기때문에 뿌리듯이 했어요~ 먼저 입힌 튀김옷이 빵기루안에 떨어지기도 하고요!
저도 튀김할때 가끔 무서울때가 있죠 ㅎㅎ
안녕하세요 영상 잘 보고있습니다.
일식관련 질문하나만 할게요
보통 일식에서 쓰이는 간장은 한국에서 파는 양조간장이 맞나요?
여태 진간장 으로만 요리를 해왔는데,
일식 간장맛은 한국에서파는 양조간장이 맛이 똑같다고 들어서 문득 궁금하네요.
염도도 비슷한지 궁금합니다.
제가 먹어보고 비교해본 결과 양조간장이 일본간장이랑 가장 맛이 가깝다고 느꼈어요!
염도도 비슷해요^^
항상 좋은 영상 감사드립니다. 밀가루는 중력분을 쓰셨나요?
박력분 썼습니다^^
선생님 새우는 어느정도크기 새우쓰시나요? 혹시 구매처알 수 있을까요
롯데마트에서 블랙타이거 새우 구매했어요~ 두툼하고 큰걸 골랐습니다^^
@@jpfoodcast 감사합니다 센세이 요리 잘보고 있어요 🥰
으 너무 맛나보이네요!
기름온도랑, 소고기 를 사용하려면 어느부위를 사용해야하는걸까요??
기름온도는 170도구요!
소고기는 꼬치에 꽂을때 편한 두께가 있는 스테이크용등의 좋아하시는 부위 쓰시면 되세요^^
@@jpfoodcast 우와 친절한 답변감사해요! 도전해보겠습니다!!
밀가루대신 감자전분 쓰면 안되겠죠?😮 밀가루는 박력분, 간장은 양조간장인가요?
네~ 밀가루로 해주세요!
박력분, 양조간장 맞습니다^^
쿠시카츠 일본에서 먹은뒤 아직도 아른거립니다. 혹시 튀긴 시간과 온도는 어찌되나요?
튀긴 시간을 재료마다 다르지만 겉에 구운색이 되면 되고, 온도는 170도로 했습니다^^
쿠시카츠 캠핑가서 해먹으려 했는데 일식예보에서 딱! 근데 튀김 내려놓으신 스텐망과 그릇은 어디 제품인지 알수 있을까요?😂
둘다 무인양품 제품입니다^^!
밀가루는 박력분인가요?
네 맞습니다^^
나무 꼬치 몇cm인지 알 수 있을까요? 길이가 다양해서.. 너무 길면 비주얼이 이상할까봐요
저희는 12cm 꼬치를 썼어요~
이게 적당한 길인거 같아요^^
@@jpfoodcast 감사합니다~ 만들어서 맛나게 먹어볼게요
만드는데 연근이 자꾸 쪼개지네요 ㅎㅎ 혹시 쿠시 사이즈가 18cm에 3mm아닐까요..
12mm 썼어요~ 연근 좀 두껍게 썰어주시면 안 쪼개져요^^
클리어
굴이요
저도 쿠시카츠굴 너무 궁금하네요. 바삭한 얇은 튀김옷과 흐물흐물한 굴이 어떻게 어울릴까요?
@@jpfoodcast 저는 굴로 만든 굴카츠같은게 있다고 들어서요
@@공라헬소금,전분으로 점액질이랑 지저분한곳 빨듯이제거하고,밀가루→튀김옷→빵가루로 튀기면됩니다!
생식용이면 겉만바삭하게 튀기고 반숙으로 먹으면되는데 일반 굴이면 좀오래 튀기시는걸 추천해요.
저기요 남편님
한마디만 하겠습니다
항상 행복하시겠습니다..
네 항상 행복합니다 ㅎㅎ
타인에게 행복하겠다고 말씀해주시는 분이니, 이미 행복하신 삶을 살고 계신것 같습니다.
감사합니다:)
소스 두번 찍기 금지예요😆
잘 아시네용😆
양배추가 빠졌다 !
ㅎㅎ 안그래도 개인적으로 양배추가 필요할만큼 느끼하지는 않아서 뺏어요
새우 블타아닌가요?? 머리 엄청 빡빡할텐데...
네 ㅎㅎ 남편은 먹는데요 ㅎㅎ
남편분 아사히 딸때부터 너무 폭력적입니다...ㅜㅜ
그러게요. 제가 어쩐일인지 삼겹살 양파먹겠다고 주먹까지 쥐고있었네요~!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아... 제 말 뜻은 음식 비주얼이랑 캔 따는 소리가 너무 폭력적으로 끌린다 이런 말이었습니다ㅎㅎ
@@raonxena1 ㅎㅎㅎ 저도 농담입니다😎 재밌게 말해주셔서 감사합니다😁
말하는게 일본사람 깉아요
남자가 진짜 부스다