Das echte Gericht ist das nicht. Typisch Fernsehen und Blabla vom Lege. Kopier 照り焼き作り方 in UA-cams Suchleiste und schau wie es wirklich gemacht wird. Weder wird es auf einem Rostgrill/ Spieß gegrillt (Das wäre bei Yakitori/Toriyaki) noch wird derart viel Ingwer in der Tare (Soße) benutzt. Lege hat hier einfach die Standardtare gemacht die oft in Europa dafür genutzt wird, obwohl es in Japan anders ist.
@@skoley9469 出来るよ。Aber ich bezweifle dass du Japaner bist :) 日本語が出来ますか。 hört sich nicht so nach Studienjapanisch an、 und denk daran. Japaner benutzen kein Fragezeichen normalerweise nach か. Dafür ist der "。" (Maru)
@@vortexcortex6817 Lies einfach mal. Es wurde gesagt "Originalrezept". Hier gab es kein Originalrezept. Stattdessen war das Lege-Rezept genauso fake wie das von Subway.
Von einen Weißen wird es gezeigt der Chefkoch in einen japanischen Restaurant war und schon öfters sich bei anderen geklaut hat um zu kochen. Hallo kulturelle Aneignung, schon mal davon was gehört. Der ÖRR und insbesondere FUNK hat doch schon viele Beiträge dazu gemacht und kommen sie mit so einer Nazischeiße.
Sorry , aber so wird es nicht gemacht. Glaub nicht jeden Scheiß im Fernsehen. Hau 照り焼き作り方 in die Suchzeile oben . Sag mir ob du in den Videos jemanden siehst der das Fleisch grillt, oder so viel Ingwer benutzt.
@@Hanoitami Gegrillt wird es schon, es heißt ja nicht umsonst 焼き鳥. Beim Rest gebe ich dir Recht. Meinタレ besteht nur aus Sake, Mirin, dunkler japanische Sojasauce und Zucker.
Wer bei ner amerikanischen Fastfood-Kette originale japanische Küche erwartet, hat aber auch den Schuss nicht gehört, oder? Trotzdem irgendwie erschreckend, WIE viel Quatsch da drinsteckt.
Naja, wenn der Geldautomat nur Klopapier auswirft ist das für Dich wohl auch ok ? Wegen Leuten wie Dir, haben wir aktuell genug Probleme. Wählst Grün oder ? IQ passend 😂
Sie nennen es aber "Teriyaki - Marinade" und nicht "Marinade nach Teriyaki Art". Wenn man dann als Kunde Parallelen zieht, ist man zumindest nicht die dümmste Person. Nun sollte man Fastfood - Ketten natürlich NIE glauben.
@@AFreak84 Lol. Ich hab Japanologie studiert, in Japan gelebt, gegessen und alles mögliche gekocht. Glaubst du der dicke Quacksalber oben oder du Hosenscheißer können mir das Wasser reichen in Sachen Japan? Du kannst ja nicht mal japanisch. Such das was ich dir aufgetragen hab oben bevor du besserwisserisch daherredest. Wahrscheinlich keine drei Haare aufm Sacke aber groß Töne spucken.
Als Jungkoch fand ich die Herstellung und Zubereitung der asisatischen Delikatesse äußerst interessant. Schön zu sehen wie Herr Lege richtig kocht und dann die industrielle Seite zeigt, sodass man beide Seiten bei der Zubereitung sehen kann. Wäre schön mehr davon zu sehen. :)
Dank Sebastian packe ich so gut wie nix mehr aus Tüten an und bin damit mehr als zufrieden. Der Aufwand lohnt sich schon beim ersten Biss in die Gabel! Hervorragende Aufklärungsarbeit die ihr hier leistet. Gerne mehr!
Danke für die letzten Sekunden des wissenschaftlichen Kontexts, ich finde die Sendung bewegt sich in die richtige Richtung. Den fehlenden Kontext habe ich bei vorigen Sendungen kritisiert. Ich verstehe, dass die Sendung durch Aufdeckung usw. besser klickt, aber als Verbraucher wusste man nie, woran man wirklich bei den Chemiekeulen ist. Meiner Meinung nach sollte die Länge der Zutatenliste schon immer abschreckend genug wirken. Die Gegenüberstellung mit dem Originalkonzept ist sehr gut, beim Zucker z.B. hätte ich wissen wollen, wie das Verhältnis von Original zu Subway-Rezept ist. Schön auch, dass der Lege mal was Richtiges kochen durfte
"... ich kann auch kochen!" - ja, bitte mehr davon. Ich würde mir echt wünschen, wenn ihr zeigt, wie die Industrie etwas herstellt, dass ihr auch zeigt, wie ich es zuhause (nicht industriell) machen kann. Bei einigen Sachen hätte ich echt gern eine Anleitung zum "selbst machen" statt "fertig kaufen".
@@GuntherVerheugen Brauchen tust dus natürlich nicht jedoch geht Geschmack verloren wenn du keine Verwendest. Mit ist offensichtlich das Original und schmeckt auch besser.
@@GuntherVerheugen Dir ist klar das Lege ein Profikoch ist der weis wovon er redet? Die Rezepte die du auf Google findest, gerade wenn es sich um einer amerikanische Geschmacksentgleisung handelt, sind NICHT original.
@@ntray3729 und er ist Profikoch für europäische Küche, das qualifiziert ihn nicht als Experten für japanische Küche. Also weiß er nicht wovon er spricht. Ein Allgemeinmediziner ist auch kein Zahnarzt. Obwohl der schon mehr über Zähne weiß als ein beliebiger Koch über japanische Küche
Manche 'Experten' in den Videos übertreiben maßlos und das teils auch aus einer Agenda heraus. Da ist es wirklich erfrischend einen sachlicheren Kommentar im Video zu sehen. Er hätte trotzdem erwähnen können, dass ein höherer Verarbeitungsgrad immer einen Qualitätsverlust und auch ein gewisses gesundheitliches Risiko mit sich bringt.
@@sockosophie3132 Es ist meine Meinung, wie auch in diesem Video, dass man bei den wissenschaftlich bewiesenen Fakten bleiben sollte. Also zum Beispiel erwähnen dass bestimmte Stoffe die bei uns kritisch gesehen werden anderswo tägliches Nahrungsmittel sind ohne Limit gegessen werden ohne dass dort Probleme bekannt werden. Das gilt zum Beispiel für Mononatriumglutamat dessen angebliches Risiko einzig und allein auf einem Scherzbrief an das New England Journal of Medicine unterschrieben als 'Robert Ho Man Kwok, MD, Senior Research Investigator, National Biomedical Research Foundation, Silver Spring, Md' basiert. Weder gab es einen solchen Arzt, noch gab es eine entsprechende Institution mit dem Namen. Die Folge dessen waren vor allem viele rassistische Unterstellungen als wissenschaftliche Aussagen getarnt, die zu Studien mit sehr fragwürdigen Methoden und Ergebnissen führten.
@@sockosophie3132 Ebenfalls finde ich es fragwürdig, wenn man Representanten von Organisationen fragt, die das Ziel von einem Verbot von etwas haben. Natürlich werden diese Personen keine ausgewogenen Fakten präsentieren, sondern allein diese Fakten auswählen die dem Ziel ihrer Organisation entsprechen. Somit lügen sie zwar nicht, stellen Risiken aber deutlich größer dar als sie in Wirklichkeit sind und erklären nicht ob nicht vielleicht die Vorteile die Risiken sogar aufwiegen.
Speziell Maltodextrin ist aber ein absolutes No-Go, wenn es nicht richtig deklariert wird. Jetzt weiß ich endlich, warum ich direkt nach dem "Genuss" eines solchen Sandwich zum Klo rennen(!) muss. Nicht nur bei mir verursacht dieses Hilfs- und Füllmittel galloppierenden Durchfall!
Man merkt dem Lege die Freude an, wenn er mal zeigen kann, das er eben nicht nur Pulver zusammenschütten kann. Sondern wirklich kochen kann. Ich glaube das nur wenige wissen, wie Teriyaki wirklich geht.
Es ist richtig schön den KolLege zu sehen wie er richtig kocht und danach auch die "schnelle Version" zerlegt und die Moral als Koch für kurze Zeit immer wieder aufgeben muss.
Hat irgendjemand gedacht, dass Subway es exakt so zubereitet wie Muttern zu Hause? Ist doch klar, dass es bei großen Ketten so läuft. Wenn man das ablehnt, darf man nur noch selbst kochen und in kleine hochwertige Restaurants gehen
Ich glaube kaum, dass 'Muttern zuhause' echt japanisch kocht. Ansonsten war das echt Glück. Bei meinen Eltern gab es zumindest wenig Kochkunst. Das was ich weiß habe ich mir selbst beigebracht. Gleichzeitig sind aber auch die vielen falschen und vor allem 'schnellen' Rezepte im Internet eine Plage. Und auch Köche im Fernsehen wie Jamie Oliver, Gordon Ramsey oder auch Frank Rosin schaffen es nicht die einfachsten Gerichte korrekt zu kochen. Weshalb auch immer. Rosin hat mal Spaghetti agilo (= Knoblauch) e olio *ohne* Knoblauch gekocht. Und das Rezept ist online abrufbar... Schauder... 😱
Ich gehe eigentlich nur in Ketten wenn ich kein gutes Restaurant finde und koche sonst selbst. Eine einfache Gemüsecremesuppe oder ein paar Nudeln mit Soße kann man authentisch und in kürzester Zeit schaffen. Das habe ich schneller gekocht als bis ich im Restaurant bestellt habe.
@@holger823 Manches kann er schon ganz gut kochen. Etwa Rezepte die er von der Oma aus Polen hat. Immerhin hat er mich mit seinen Kommentaren zur klassisch/traditionellen europäischen Küche auf den Kochkunstführer von Auguste Escoffier aufmerksam gemacht. Der ist sogar als PDF online und eine Goldgrube bezüglich Technik, Zutaten und Rezepten. Ich habe daraus eine Tomatencremesuppe entwickelt die laut Aussagen von Bekannten besser schmeckt als in den besseren Restaurants. Ich wüsste auch keinen Koch im Fernsehen, der uneingeschränkt empfehlenswert wäre.
Lol, wie hier alle behaupten das Originalrezept zu kennen während Lege Yakitori grillt statt Teriyaki brät. Übrigens wird das Tare ohne Ingwer oder Knochen gekocht. Ein Fernsehküchenchef aus dem Nikko in Düsseldorf, das jetzt nicht umsonst Clayton heißt, sagt alles.
Man muss dazu sagen dass Sebastians Version schon eine ziemliche krasse Version ist. Die 3 eigentlichen Zutaten sind nur Sake, Mirin und japanische Sojasoße. Mirin selbst ist halt ein sehr süßer Reiswein und wenn man diese 3 Zutaten runterkochen lässt, wird die Soße auch schön dick und klebrig. Viele traditionelle Köche geben aber auch noch extra Zucker hinzu für die richtige karamelllisierung. Sachen wie Knoblauch, Ingwer oder auch die Hühnknochen verleihen der Soße natürlich noch mehr geschmackliche Tiefe, allerdings muss man sie nicht hinzufügen wenn man selbst Teriyaki Soße machen möchte. :)
@@mezz9159 Und es gab sonst in ganz Deutschland keinen Laden der für dich erreichbar gewesen wäre, geschweige denn einen Online-Händler ? Ok soviel Arbeit kann man echt niemandem zumuten. Die drei Mausklicks...puuuh, da kommt der Doitsche richtig ins Schwitzen bei soviel Hirnakrobatik aufs Mal.🤣
@@ThirdLife86wie unpassend soll ein Kommentar sein? Du so: Jaaa! Er wollte sich die Mühe vielleicht einfach nicht machen, oder musste das Gericht schnell zubereiten. Wir wissen es nicht. Ihm scheint es ja auch so geschmeckt zu haben. Sich dann anzumassen ihn in der Art und Weise zu kritisieren echt daneben. Und was das jetzt mit den "Doitschen" zutun hat, versteht auch keiner. 6 setzen.
@@TheHolladiewaldfeee Mimimimi. Spar lieber für deine Wärmepumpe. 🤣 Wenn du auch noch eine so selten doofe Begründung wie "gibts hier im Rewe nicht" verteidigst bist du im Almanland genau richtig. Belästige andere nicht mit deinem fehlenden Grips. Schrödingers Teriyaki Koch. Hat Zeit um gemütlich Teriyaki zu machen, aber "musste das Gericht schnell zubereiten". Jo klar. Die "Mühe" nicht machen. Was ? Zwei Mausklicks zu tätigen ? Schon das ist euch heute zu viel ? Verständlich. Ihr habts ja auch soooooo schwer. 🤣 Scheisse, das ist echt so blöd wie du selbst hier "argumentierst" ihr braucht noch ein bisschen mehr Inflation im Schland damit ihr eher damit beschäftigt seid noch was zu fressen zu finden als UA-cam mit Dummheit vollzuspammen. Hey, Tipp für dich: piss doch einfach in einen Topf und koch das ein. Ist dann zwar auch kein Teriyaki aber es scheint ja geschmeckt zu haben und vielleicht war ja auch keine Zeit und Stress und vielleicht musste es schnell gehen ! Wir wissen es ja nicht. Bumsbirne du. 😂
@@questor8398 ...und genau darum meide ich diese Läden wie der Teufel das Weihwasser. Und das nicht erst seit meinem Studium der Lebensmitteltechnologie.
ich muss als Profisprecher jetzt mal was an die Redaktion loswerden... In dem Moment wo er den Mixer ansetzt "Killing in the Name" rein zu "mixen" ist einfach großartig!
Es sind tiefgefrorene Teigrohlinge die aufgetaut werden. Nach einiger Zeit kommt das Topping auf das Brot, sie werden 4 mal diagonal angeschitten damit sie besser aufgehen. Ab in den Gärschrank und dann werden sie gebacken.
himmel, das is ja echt schockierend was da alles reinkommt... obwohl es so einfach gehen würde.... sehr tolles video! eure videos sind immer sehr gut :)
hab vor 2 wochen auch teriyakisauce gekocht, aber ganz virgin mirin, sojasauce und sake + ein wenig zucker. Die idee mit den Knochen find ich geil, da lösen sich dann ja noch n paar stoffe um die sauce etwas anzudicken. und natürlich Geschmack :3 Koche ich nächste Woche nach! Danke Sebastian!
So what! Die Subway Variante spart am Ende womöglich Energie, Ressourcen, und ist gesünder für Mensch, Tier und Klima. Und schmecken tut es den Leuten ja auch. Einzig der Name ist eine kleine Umdeutung. Womit wieder mal belegt ist, was wir schmecken sind zu einem großen Teil Geschichten. Und die sind wandelbar. Zum Glück!
Mich würden mal die Soßen bei Subway interessieren. Die machen für mich alles aus und ich kann mir nicht vorstellen, dass dort nicht vorne und hinten getrickst wird.
jau - das wär auch mal interessant. würd die sweet onion soße haben wollen xD wenn ich meine 2x im jahr zu subway gehe dann isses halt das chicken teryaki mit sweet onion
Ja, aber die Erwartung sollte man an Fast Food auch nicht wirklich stellen. Generell ess ich aber lieber Subway als Mecces oder Burgerking. Ist aber auch Jahre her, dass ich mal bei den bekannten Ketten Essen war 😅
@@zockbro8768 hast du recht, dennoch kann ich dir sagen, dass das mindeste ein vernünftiger Umgang mit Lebensmitteln ist, und auch das ist definitiv nicht gewährleistet. Ich sag nur Fleisch bei 60 Grad im Gährschrank auftauen und solche Scherze
Eine absolute Frechheit so etwas als "Eat-Fresh" zu betiteln. Seitdem ich angefangen habe eure Videos zu schauen, habe ich eine noch größere Abneigung gegenüber der Lebensmittelindustrie entwickelt. Man kann quasi kein Produkt mehr kaufen, ohne auf bei einem Blick auf die Zutatenliste rückwärts vom Hocker zu fallen... Wahnsinn! Vielen Dank an das gesamte Team für diese aufklärenden und informativen Videos!! Ihr macht das super und würdet noch mehr Gehör verdienen!!
Ich dachte immer, diese Grillstreifen auf Industriefutter sind bloss draufgemalt, erstaunlich dass es wirklich mit Hitze passiert. Teryjaki-Sauce habe ich mir auch mal aus Mirin, Sake, Knoblauch und Sojasauce selbst gemixt, war mir zu aufwändig, nun wieder Fertigsauce.
Mittlerweile ignoriere ich sowas, aber die ersten paar Mal habe ich mich immer gewundert, warum die künstliche dunkle Streifen draufmachen. Dass das Grillimitat sein soll ist mir erst nach ein paar Mal eingefallen 😛
Mensch Sebastian. Ich wusste, dass du gelernter Koch bist. Dass du in einem Japanischen Hotel Küchenchef warst jedoch, hat selbst mich noch überrascht. Wundern tut mich das wiederum nicht, da die Japanische Küche Eine der Spannendsten und Raffiniertesten und zusätzlich noch Gesündesten ist. Denn die Japaner verstehen sich darauf auch einfachste Dinge so weit zu perfektionieren bis sie eine hohe Kunst sind und das passt einfach zu dir, zu dem Bild, dass ich von dir bekomme in allen Formaten, wo du stattfindest und auch zum Berufsbild des Lebensmittelentwicklers irgendwie. Nur dass da ja eher das Gegenteil vom anderen Grundpfeiler der Japanischen Küche praktiziert wird. Der da lautet gute Zutaten und deren Geschmack so weit heraus zu kristallisieren das Sie allein ohne viel Schnickschnack glänzen und das Gericht auf ein neues Level heben
Sehr cooles Video. Sebastian kann sogar richtig gut kochen. Wenn ich mich richtig erinnere, hat er seine Freundin mit selbstgemachten Hummus erobert. 🤩 MEIN VORBILD!!! 🤣 Nur eine Kleinigkeit: Könnte Sebastian uns Duzen? Oder Euchen? 😁 Das würde das Ganze aus meiner Sicht noch etwas familiärer wirken lassen. So unter uns knapp 600.000 Abonnenten. 😆😆😆😆 Ihr seid Spitze. 👍👍👍
@@BigMamaDaveX Verdien dir den Respekt und erwarte ihn nicht nur. Als ob Alter eine Rolle spielt. Die respektlosesten Leute waren während meiner Jugend mitunter alte Säcke die denken sie dürfen sich alles rausnehmen nur darauf basierend, dass sie ja so ehrwürdig alt sind. Alt ist einfach nur alt. Ende der Geschichte.
Gerne öfter Sebastian sowas richtig zeigen lassen.. lerne gerne und sowas ist mega! Gerne auch als Format! Firma macht das - - > so macht mans aber richtig.
Bei uns im Subway arbeitet ein japanischer Koch. Der macht da nur das Teriyaki Hühnchen. Also natürlich erst, wenn der Subway-Hühnerbauer das Huhn fertig großgezogen und angeliefert hat. Is halt immer ein langer Prozess. Erst muss der Subway-Gärtner halt das Gemüse aus dem Subway Garten Pflücken. Währenddessen hat der Italienische Bäcker das Brot auch schon fast fertig gebacken für die Baguettes. Dann noch schnell auf die Minenarbeiter warten die Salze bringen und den Tibetanischen Kräutergärtner für Ingwer, Majoran und Pfeffer. Dauert halt dann immer 2 - 5 Stunden bis bei uns son Sandwich fertig ist. Kostet dann auch einfach mal 50 - 200€ Aber der laden brummt. Die Leute haben beim ZDF halt gesehen wie schlimm fastfood ist und wie das hergestellt wurde. Und dem wurde nun ein Riegel vorgeschoben! Da bezahlt man gerne mal n paar hundert Euro fürn leckeres Sandwich in der Mittagspause vorm nächsten Meeting.
Mich würde echt mal interessieren, wie schlecht oder auch nicht schlecht Tiefkühl-Pfannengerichte sind. Spätzle mit Hähnchen und Tomaten, Tortellini in Sahnesauce mit Broccoli usw. Ich bilde mir ein, dass die ja nicht so ungesund sein können.
Das Fleisch sah für mich schon immer wie das aus der Fertigpackung im Supermarkt aus. Esse schon Jahre nicht mehr bei Subway. Zu teuer für das was man bekommt, labbriges süßes „Brot“, teilweise chemische Zutaten. Mir ging es damals nach einem Sandwich von dort irgendwann nicht mehr so gut. Fühlte mich schlapp, müde und hatte nach kurzer Zeit wieder Hunger. Na jetzt ist mir auch klar wieso.
Ich wollte eigentlich schon immer mal zu Subway aber ich hätte besser nicht die Doku über Subway gesehen. Was ich da gesehen habe wie das Hühnchen nach der angeblich japanischen Weise hergestellt wird ist mir die Lust nach Subway gründlich vergangen denn verarschen kann ich mich auch selber da brauche ich nicht diese Komiker dazu.Ich danke Sebastian Lege ganz ganz sehr dafür das er mir die Augen geöffnet hat.
Der Fairness halber sollte man zu dem ganzen Restegeflügel/-fleisch/-fisch auch mal den Umweltaspekt zumindest erwähnen. Jap, dass in vielen Fällen ein vermeintlich hochwertiges Produkt beworben wird, ist mindestens(!) diskussionswürdig. Die Verarbeitung dieser ganzen Reste hat aber auch einen Vorteil: Es fliegt nicht weg. Hand aufs Herz: Wer kauft denn heutzutage noch die unbeliebteren Teile vom Tier jenseits von Filet, Brust & Co. in der Menge zum heimischen Kochen ein, dass am Ende das ganze Tier gleichmäßig verbraucht ist? So gut wie keiner mehr. Wir werden eher immer wählerischer und nehmen im Durchschnitt immer weniger Bestandteile der Tiere mit in den Einkaufswagen. Würde die Industrie das in ihren Fertigprodukten ebenfalls machen, müssten Jahr für Jahr gigantische Mengen tierischer Produkte weggeschmissen werden. Durch die Resteverarbeitung kommen aber auch diejenigen Teile der Tiere auf den Tisch, deren Zubereitung und heutzutage zu umständlich geworden ist, bzw. wo wir der Meinung sind, dass es ja nicht wirklich schmecken würde. Ergo: So fraglich die Methoden der Lebensmittelindustrie insgesamt auch sind, ironischerweise leisten sie damit als Nebeneffekt einen Beitrag zum Klima-/Umweltschutz, wenn man einfach mal davon ausgeht, dass die gleiche Menge Tier so oder so auf den Tisch kommen würde.
Recht hast du, das weiß ich aber auch bevor ich zu Subway gehe. Wenn ich spontan Bock auf so ein Sandwich habe werde ich bestimmt keine Stunden in der Küche verbringen und mir mühselig die Komponenten zusammen zaubern ( die ich ja vorher noch kaufen muss ) dann geh ich zu Subway bestelle und hab nach 7 Minuten das Teil im Mund. Klar kann man das besser und gesünder nachmachen dann musste aber auch 3 Tage Teriyaki essen damit sich die 4 Stunden in der Küche lohnen.
Solange es schmeckt spielt es keine Rolle und gesundheitlich ist mit dem Fleisch anscheinend auch alles top. also ansich kein schlimmer beitrag gegenüber subway, wer erwartet hat, das Fleisch ist vom Metzger oder so lebt sowieso in einer anderen Welt
Hallo. Bei der industriellen Variante, kommt man mit wenig Fleisch aus, bedeutet dass ab demnächst weniger Mehrwertsteuer fällig wird? Könnte man so was ggf. als vegan vermarkten?
Der grösste Prozentsatz der Menschen ist nicht bereit Produkte zu kaufen die preislich höher angelegt sind. Daher muss die Industrie halt zu solchen Mitteln greifen damit die Nachfrage auch gedeckt wird. Am Ende entweder mehr bezahlen, selber machen oder einfach damit abfinden und weitermachen.
@@shinylionlp3470 Das ist absoluter Unsinn! Auch wenn der Kosument bereit wäre, das dreifache des jetzigen Preises zu zahlen, würde damit keine bessere Produktqualität geliefert, sondern der zusätzliche Gewinn eingestrichen. So funktioniert leider der Markt. Die sogenannte Moral haben sehr wenige Produzenten.
Klasse gemacht erst wie es traditionell zubereitet wird und dann .... naja was man halt überall von der Industrie bekommt ... "Du bist was du isst " ... ... Ein eingelegtes Zuckerhuhn? Bitte diese Art von Besseresser beibehalten DANKE
Also ich würde niemanden empfehlen das Hähnchen bei Subway zu essen. Es kommt in Plastikbeuteln gefroren aus Thailand laut Label. Einen Abend vorher wird dann der ganze Spaß aufgetaut und riecht beim öffnen ähnlich wie eine Bahnhofstoilette und wird dann nurnoch mit einem Beutel Teriyaki in einer Schüssel zusammengemixt. Generell würde ich nicht empfehlen bei Subway essen zu gehen da auch nicht auf eine Trennung bei den Handschuhen geachtet wird. Ob man nun Vegetarier, Moslem, Jude oder sonst was ist es wird alles mit den gleichen Handschuhen angefasst. Habe immer darauf geachtet und wurde von der Restaurantleitung blöd angemacht. Zudem werden abgelaufene Lebensmittel auch gerne mal umgelabelt damit man sie einen oder zwei Tage länger verkaufen kann. Von der Bezahlung der Azubis will ich garnicht anfangen. Hannover Mitte der 2010er war ein Armutszeugnis. 300€ blieben einem über. Davon musste noch das 80€ Ticket bezahlt werden und wenn man dann noch einen Handyvertrag hatte konnte man vllt einmal im Monat ausgehen und sich eine neue Hose kaufen. Dann war das Geld auch schon weg. Also nichts da mit eigener Wohnung weil von diesem Geld lies sich keine Wohnung finanzieren. Ich hoffe mal dass sich die Umstände beim Herrn M.H. geändert haben, kann es mir aber bei weitem nicht vorstellen weil der Chef will ja Mercedes fahren und mehrmals jährlich in den Urlaub fahren😂
Also mir hat das ChickenTeriyaki-Sandwich immer geschmeckt. Eigentlich alles schmeckt mir bei Subway gut. Das das Teriyaki bei Subway anders ist, als das Original. Das war mir schon vorher klar.
Klar ist es selbstgemacht oder aus einem Restaurant um Welten besser. Aber ich finde für FAST FOOD ist Subway schon wirklich mit vorne dabei. Lieber ein fake Teriyaki sub als irgendwas aus Burger King oder McDonalds.
Alleine das Einwickelpapier riecht schon so derart chemisch, dass man keinen Bissen nehmen kann ohne sich zu ekeln. Lässt man das Papier weg, fällt alles auseinander.
ist mir scheiß egal ob das frisch ist oder sonst was.. ich finde das chicken teriyaki bei subway so geil, dass ich das sogar essen würde, wenn die darein pissen würden!
Und wieder einmal: Wo genau ist da jetzt das Problem? Hühnerfleisch das mit Konservierungsstoffen haltbar gemacht wurde. Und? Die selbe Suppe ist in nahezu jedem Aufschnitt aus dem Edeka auch drin. Und das in nem Fastfood Schuppen der im 2 Personenbetrieb läuft keiner in der Küche steht und Hühnerkeulen entbeint dürfte klar sein. An Leges Eingenkreation hege ich auch so meine Zweifel. Teriyaki besteht aus Sojasoße, Mirin ODER Sake, Zucker (sehr viel Zucker) ODER Honig und manchmal auch Ingwer. Knoblauch gehört traditionell nicht dazu wird im nicht asiatischen häufig aber dazugegeben. Hühnerknochen und Dashi (Fischsud aus Bonito und braunem Seetang) hat da nix drin zu suchen. (Es sei denn man schnappt sich ein Rezept von Pinterest mit Verlinkung zur US Seite mit Sitz in Texas names CDKitchen.) Und an dem angeblichen Subway US Rezept hab ich auch so meine Zweifel. Zum einen an der Authentizität zum andern dass das Rezept für Deutschland das selbe ist. Laut Allergieinformationen ist da zumindest auch Sesam drin und KEINE Phosphate. Dass da Konservierungsstoffe drin sind ist klar. Da stellt sich ja in ner Fastfoodbutze keiner hin und rühert die ständig neu an. Das "Eat Fresh" im Slogan bezieht sich im übrigen darauf dass das Sandwich vor den Augen des Kunden "frisch" zubereitet wird. Und auch ein bisschen darauf das man sich im Gegensatz zum Gasthaus zur goldenen Möwe sein Sandwich mit nem Haufen Gemüse vollkloppen kann.
@@captainobvious9309 Davon abgesehen handelt es sich laut Subway auch um eine Teriyaki-Marinade nicht um eine Teriyaki Soße. Das heißt die von Lege gezeigt "traditionelle Zubereitung" ist sowieso Käse. Rippchen mit Barbecue Marinade einpinseln und grillen is ja auch was anderes, als die Natur gegrillt mit nem Klecks Barbecue Soße zu servieren. Der ganze Beitrag ist leider echt unheimlich schlecht recherchiert.
Die Gegenüberstellung von Originalrezept und Industrie-Nachmache gefällt mir total gut! Gerne öfter 😊
Das echte Gericht ist das nicht. Typisch Fernsehen und Blabla vom Lege. Kopier 照り焼き作り方 in UA-cams Suchleiste und schau wie es wirklich gemacht wird. Weder wird es auf einem Rostgrill/ Spieß gegrillt (Das wäre bei Yakitori/Toriyaki) noch wird derart viel Ingwer in der Tare (Soße) benutzt.
Lege hat hier einfach die Standardtare gemacht die oft in Europa dafür genutzt wird, obwohl es in Japan anders ist.
@@Hanoitami 日本語はできますか？
@@skoley9469 出来るよ。Aber ich bezweifle dass du Japaner bist :) 日本語が出来ますか。 hört sich nicht so nach Studienjapanisch an、 und denk daran. Japaner benutzen kein Fragezeichen normalerweise nach か. Dafür ist der "。" (Maru)
@@Hanoitami Und nu? Was hat das SUBWAY zu tun?
@@vortexcortex6817 Lies einfach mal. Es wurde gesagt "Originalrezept". Hier gab es kein Originalrezept. Stattdessen war das Lege-Rezept genauso fake wie das von Subway.
Endlich sehen wir auch wie es richtig gemacht wird. Bitte immer so
Von einen Weißen wird es gezeigt der Chefkoch in einen japanischen Restaurant war und schon öfters sich bei anderen geklaut hat um zu kochen. Hallo kulturelle Aneignung, schon mal davon was gehört. Der ÖRR und insbesondere FUNK hat doch schon viele Beiträge dazu gemacht und kommen sie mit so einer Nazischeiße.
Ja find ich auch toll
Sorry , aber so wird es nicht gemacht. Glaub nicht jeden Scheiß im Fernsehen. Hau 照り焼き作り方 in die Suchzeile oben . Sag mir ob du in den Videos jemanden siehst der das Fleisch grillt, oder so viel Ingwer benutzt.
@@Hanoitami Das ist der ÖRR und nicht irgendein ein Fernsehprogramm. Der ist nicht zu hinterfragen. Was bist du ein verdammter Querdenker.
@@Hanoitami Gegrillt wird es schon, es heißt ja nicht umsonst 焼き鳥. Beim Rest gebe ich dir Recht. Meinタレ besteht nur aus Sake, Mirin, dunkler japanische Sojasauce und Zucker.
3:42 Sebastians Begeisterung beim Kochen erfüllt das Herz mit Freude :)
Geiles Video, mags echt gerne, dass Herr Lege inzwischen auch das echte Gericht vorkocht!:))❤🎉 Weiter so
Alternativen aufzeigen, wie kann man es (ohne die ganzen Zusätze) zuhause auch Hinbekommen kann. Finde ich einen wichtigen Schritt bei ... Videos.
🎉jea genau 🤗
Das echte Gericht ist das nicht. Typisch Fernsehen und Blabla vom Lege. Such 照り焼き作り方 in UA-cam und schau wie es wirklich gemacht wird.
wenn es mal das echte gericht wäre er macht das eine und andere durchaus falsch aber hey, was im tv kommt muss ja stimmen :D
Wer bei ner amerikanischen Fastfood-Kette originale japanische Küche erwartet, hat aber auch den Schuss nicht gehört, oder? Trotzdem irgendwie erschreckend, WIE viel Quatsch da drinsteckt.
Nur noch der Name erinnert an das Original.
Absolut!
Naja, wenn der Geldautomat nur Klopapier auswirft ist das für Dich wohl auch ok ?
Wegen Leuten wie Dir, haben wir aktuell genug Probleme. Wählst Grün oder ? IQ passend 😂
@@Ben-xf5ix...Subway 🤔
Klar dass das Futter unterirdisch ist 🤣
Sie nennen es aber "Teriyaki - Marinade" und nicht "Marinade nach Teriyaki Art". Wenn man dann als Kunde Parallelen zieht, ist man zumindest nicht die dümmste Person.
Nun sollte man Fastfood - Ketten natürlich NIE glauben.
Original und Subway gegenübergestellt ? Super ! So macht das Spaß und erweitert das Bewußtsein zum Rezept. Bravo Lege ! 😌 😍
Eher Möchtegernteriyaki und Möchtegernteriyaki gegenübergestellt. Teriyaki geht so -> YOutubesuchzeile: 照り焼き作り方
@@AFreak84 Lol. Ich hab Japanologie studiert, in Japan gelebt, gegessen und alles mögliche gekocht. Glaubst du der dicke Quacksalber oben oder du Hosenscheißer können mir das Wasser reichen in Sachen Japan? Du kannst ja nicht mal japanisch. Such das was ich dir aufgetragen hab oben bevor du besserwisserisch daherredest. Wahrscheinlich keine drei Haare aufm Sacke aber groß Töne spucken.
@@Hanoitami mimimimimi
@@Jechidat_Oketz lol
Wieder mega Video!!🤗🍀
Und richtig gut, dass Sebastian jetzt auch das richtige Rezept mit kocht und man mal das Original sieht🤩😃
Danke 👍🏻
Ich genieße es, wenn Lege mal zeigen darf, wie fein er kochen kann! Das finde ich inspirierend! 👍🏻☺️
Man sieht richtig wie Spaß ihm das macht, nicht so wie mit Backwaren.. bitte mehr davon!
Nice. Jetzt hab ich ein Rezept für ein richtig gutes Teriyaki. Danke!
Als Jungkoch fand ich die Herstellung und Zubereitung der asisatischen Delikatesse äußerst interessant. Schön zu sehen wie Herr Lege richtig kocht und dann die industrielle Seite zeigt, sodass man beide Seiten bei der Zubereitung sehen kann. Wäre schön mehr davon zu sehen. :)
Dank Sebastian packe ich so gut wie nix mehr aus Tüten an und bin damit mehr als zufrieden. Der Aufwand lohnt sich schon beim ersten Biss in die Gabel!
Hervorragende Aufklärungsarbeit die ihr hier leistet. Gerne mehr!
Ist die Gabel nicht ein bisschen hart? 🤣🤣🤣
@@andreaslemberger4379 Wenn du nicht immer nur den Industriefraß isst, werden deine Zähne stark genug für Metall!
Ach Kevin😂
Du sollst du nicht dir Gabel essen😂
Ich dachte ich wäre im falschen Film während der ersten Hälfte des Videos, aber dann waren sie ja Gott sei Dank doch wieder da: All die Pülverchen! :D
Danke für die letzten Sekunden des wissenschaftlichen Kontexts, ich finde die Sendung bewegt sich in die richtige Richtung.
Den fehlenden Kontext habe ich bei vorigen Sendungen kritisiert. Ich verstehe, dass die Sendung durch Aufdeckung usw. besser klickt, aber als Verbraucher wusste man nie, woran man wirklich bei den Chemiekeulen ist. Meiner Meinung nach sollte die Länge der Zutatenliste schon immer abschreckend genug wirken.
Die Gegenüberstellung mit dem Originalkonzept ist sehr gut, beim Zucker z.B. hätte ich wissen wollen, wie das Verhältnis von Original zu Subway-Rezept ist.
Schön auch, dass der Lege mal was Richtiges kochen durfte
Was war unser Sebastian eigentlich nicht? Lebensmitteltechniker, Koch, Entertainer, Agent 008, Sherlock des Industriefrasses, Erfinder, TV-Star... ? 🤭
Du hast Star und Drogentechniker vergessen 🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂😂
Nah diesem Video: Koch?
Er war 3 Jahre Busfahrer
@@vorstadtprolll Na, dann muss er ja ein guter Fernsehkoch sein!
Lege vor President!😅
"... ich kann auch kochen!" - ja, bitte mehr davon.
Ich würde mir echt wünschen, wenn ihr zeigt, wie die Industrie etwas herstellt, dass ihr auch zeigt, wie ich es zuhause (nicht industriell) machen kann.
Bei einigen Sachen hätte ich echt gern eine Anleitung zum "selbst machen" statt "fertig kaufen".
Danke für die Originalrezepte. Das habe ich mir so lange erhofft! 😘
Geht aber leichter man braucht keine Knochen.
@@GuntherVerheugen Brauchen tust dus natürlich nicht jedoch geht Geschmack verloren wenn du keine Verwendest. Mit ist offensichtlich das Original und schmeckt auch besser.
@@GuntherVerheugen Dir ist klar das Lege ein Profikoch ist der weis wovon er redet? Die Rezepte die du auf Google findest, gerade wenn es sich um einer amerikanische Geschmacksentgleisung handelt, sind NICHT original.
@@ntray3729 ein Profikoch ist kein Japanologe, und Düsseldorf ist eine Touristenfalle.
Ich bin Japan Fan, man benutzt keine Knochen dafür.
@@ntray3729 und er ist Profikoch für europäische Küche, das qualifiziert ihn nicht als Experten für japanische Küche.
Also weiß er nicht wovon er spricht. Ein Allgemeinmediziner ist auch kein Zahnarzt.
Obwohl der schon mehr über Zähne weiß als ein beliebiger Koch über japanische Küche
Bitte mehr mit Dr. med. Stefan Kabisch, endlich jemand der sich nicht immer nur über Sachen aufregt. Echt sympatisch!
Manche 'Experten' in den Videos übertreiben maßlos und das teils auch aus einer Agenda heraus. Da ist es wirklich erfrischend einen sachlicheren Kommentar im Video zu sehen.
Er hätte trotzdem erwähnen können, dass ein höherer Verarbeitungsgrad immer einen Qualitätsverlust und auch ein gewisses gesundheitliches Risiko mit sich bringt.
@@jonasklose6472 Mit welcher Expertise beurteilst du jetzt wer sachlich ist?
@@sockosophie3132
Es ist meine Meinung, wie auch in diesem Video, dass man bei den wissenschaftlich bewiesenen Fakten bleiben sollte. Also zum Beispiel erwähnen dass bestimmte Stoffe die bei uns kritisch gesehen werden anderswo tägliches Nahrungsmittel sind ohne Limit gegessen werden ohne dass dort Probleme bekannt werden. Das gilt zum Beispiel für Mononatriumglutamat dessen angebliches Risiko einzig und allein auf einem Scherzbrief an das New England Journal of Medicine unterschrieben als 'Robert Ho Man Kwok, MD, Senior Research Investigator, National Biomedical Research Foundation, Silver Spring, Md' basiert. Weder gab es einen solchen Arzt, noch gab es eine entsprechende Institution mit dem Namen. Die Folge dessen waren vor allem viele rassistische Unterstellungen als wissenschaftliche Aussagen getarnt, die zu Studien mit sehr fragwürdigen Methoden und Ergebnissen führten.
@@sockosophie3132
Ebenfalls finde ich es fragwürdig, wenn man Representanten von Organisationen fragt, die das Ziel von einem Verbot von etwas haben. Natürlich werden diese Personen keine ausgewogenen Fakten präsentieren, sondern allein diese Fakten auswählen die dem Ziel ihrer Organisation entsprechen. Somit lügen sie zwar nicht, stellen Risiken aber deutlich größer dar als sie in Wirklichkeit sind und erklären nicht ob nicht vielleicht die Vorteile die Risiken sogar aufwiegen.
Speziell Maltodextrin ist aber ein absolutes No-Go, wenn es nicht richtig deklariert wird. Jetzt weiß ich endlich, warum ich direkt nach dem "Genuss" eines solchen Sandwich zum Klo rennen(!) muss. Nicht nur bei mir verursacht dieses Hilfs- und Füllmittel galloppierenden Durchfall!
Ich muss erblich sagen, ich finde die traditionelle als auch die Industrie Rezeptur beeindruckend. Ich meine auf sowas muss man erstmal kommen :D
ja zu Beginn des coolen Videos zu zeigen wie das wirklich gekocht wird ist super. die Industrie scheint ja auf Chemie zu stehen.
Sehr gut! Ein Genuss die richtig gekochte version zu sehen. Da kriegt man gleich hunger! :)
ich finde es richtig Gut das auch gezeigt wird wie man es original macht. Da hat man immer einen sehr guten vergleich.
Weil mir die Episode so gut gefallen hat, schaue ich sie mir jetzt nochmal an
Und Morgen kaufe ich mir als aller Erstes einen Footlong bei Subway :D
Solange es mir nicht Schlecht oder sonst was wird , es Lecker und satt macht geh ich da gerne hin
Seit ich dies schaue, ist es bei mir vorbei mit Fastfood oder lecker Milchschnitte und co. 😅 Einfach nur genial diese Videos. Danke dafür.
Als ob.
Vor allem wieso eigentlich „entlarven“? War es je ein Geheimnis? 😂
Man merkt dem Lege die Freude an, wenn er mal zeigen kann, das er eben nicht nur Pulver zusammenschütten kann. Sondern wirklich kochen kann. Ich glaube das nur wenige wissen, wie Teriyaki wirklich geht.
So ein Sebastian kann einem den ganzen Abend Versauen und das ist gut so.
Schmeckt halt trotzdem brutal gut.
Bitte mehr japanische Gericht mit Sebastian! :)
Es ist richtig schön den KolLege zu sehen wie er richtig kocht und danach auch die "schnelle Version" zerlegt und die Moral als Koch für kurze Zeit immer wieder aufgeben muss.
Hat irgendjemand gedacht, dass Subway es exakt so zubereitet wie Muttern zu Hause? Ist doch klar, dass es bei großen Ketten so läuft. Wenn man das ablehnt, darf man nur noch selbst kochen und in kleine hochwertige Restaurants gehen
Ich glaube kaum, dass 'Muttern zuhause' echt japanisch kocht. Ansonsten war das echt Glück. Bei meinen Eltern gab es zumindest wenig Kochkunst. Das was ich weiß habe ich mir selbst beigebracht.
Gleichzeitig sind aber auch die vielen falschen und vor allem 'schnellen' Rezepte im Internet eine Plage.
Und auch Köche im Fernsehen wie Jamie Oliver, Gordon Ramsey oder auch Frank Rosin schaffen es nicht die einfachsten Gerichte korrekt zu kochen. Weshalb auch immer. Rosin hat mal Spaghetti agilo (= Knoblauch) e olio *ohne* Knoblauch gekocht. Und das Rezept ist online abrufbar... Schauder... 😱
Ich gehe eigentlich nur in Ketten wenn ich kein gutes Restaurant finde und koche sonst selbst. Eine einfache Gemüsecremesuppe oder ein paar Nudeln mit Soße kann man authentisch und in kürzester Zeit schaffen. Das habe ich schneller gekocht als bis ich im Restaurant bestellt habe.
@@jonasklose6472 Rosin ist halt in erster Linie Selbstdarsteller und weniger seriöser Koch. Leider
@@holger823
Manches kann er schon ganz gut kochen. Etwa Rezepte die er von der Oma aus Polen hat. Immerhin hat er mich mit seinen Kommentaren zur klassisch/traditionellen europäischen Küche auf den Kochkunstführer von Auguste Escoffier aufmerksam gemacht. Der ist sogar als PDF online und eine Goldgrube bezüglich Technik, Zutaten und Rezepten. Ich habe daraus eine Tomatencremesuppe entwickelt die laut Aussagen von Bekannten besser schmeckt als in den besseren Restaurants.
Ich wüsste auch keinen Koch im Fernsehen, der uneingeschränkt empfehlenswert wäre.
@@jonasklose6472 Das stimmt. Aber ein Rüffer oder Koraska schaue ich zehnmal lieber als einen Rosin
Lol, wie hier alle behaupten das Originalrezept zu kennen während Lege Yakitori grillt statt Teriyaki brät. Übrigens wird das Tare ohne Ingwer oder Knochen gekocht.
Ein Fernsehküchenchef aus dem Nikko in Düsseldorf, das jetzt nicht umsonst Clayton heißt, sagt alles.
Man muss dazu sagen dass Sebastians Version schon eine ziemliche krasse Version ist. Die 3 eigentlichen Zutaten sind nur Sake, Mirin und japanische Sojasoße. Mirin selbst ist halt ein sehr süßer Reiswein und wenn man diese 3 Zutaten runterkochen lässt, wird die Soße auch schön dick und klebrig. Viele traditionelle Köche geben aber auch noch extra Zucker hinzu für die richtige karamelllisierung. Sachen wie Knoblauch, Ingwer oder auch die Hühnknochen verleihen der Soße natürlich noch mehr geschmackliche Tiefe, allerdings muss man sie nicht hinzufügen wenn man selbst Teriyaki Soße machen möchte. :)
Hab meine mit Weißwein, Zucker, Mirin und Sojasauce gemacht. Ging auch. Reiswein gibts hier im Rewe nicht 😂
@@mezz9159 Und es gab sonst in ganz Deutschland keinen Laden der für dich erreichbar gewesen wäre, geschweige denn einen Online-Händler ? Ok soviel Arbeit kann man echt niemandem zumuten. Die drei Mausklicks...puuuh, da kommt der Doitsche richtig ins Schwitzen bei soviel Hirnakrobatik aufs Mal.🤣
@@ThirdLife86wie unpassend soll ein Kommentar sein? Du so: Jaaa!
Er wollte sich die Mühe vielleicht einfach nicht machen, oder musste das Gericht schnell zubereiten. Wir wissen es nicht. Ihm scheint es ja auch so geschmeckt zu haben. Sich dann anzumassen ihn in der Art und Weise zu kritisieren echt daneben. Und was das jetzt mit den "Doitschen" zutun hat, versteht auch keiner. 6 setzen.
@@TheHolladiewaldfeee Mimimimi. Spar lieber für deine Wärmepumpe. 🤣
Wenn du auch noch eine so selten doofe Begründung wie "gibts hier im Rewe nicht" verteidigst bist du im Almanland genau richtig. Belästige andere nicht mit deinem fehlenden Grips.
Schrödingers Teriyaki Koch. Hat Zeit um gemütlich Teriyaki zu machen, aber "musste das Gericht schnell zubereiten". Jo klar.
Die "Mühe" nicht machen. Was ? Zwei Mausklicks zu tätigen ? Schon das ist euch heute zu viel ? Verständlich. Ihr habts ja auch soooooo schwer. 🤣
Scheisse, das ist echt so blöd wie du selbst hier "argumentierst" ihr braucht noch ein bisschen mehr Inflation im Schland damit ihr eher damit beschäftigt seid noch was zu fressen zu finden als UA-cam mit Dummheit vollzuspammen.
Hey, Tipp für dich: piss doch einfach in einen Topf und koch das ein. Ist dann zwar auch kein Teriyaki aber es scheint ja geschmeckt zu haben und vielleicht war ja auch keine Zeit und Stress und vielleicht musste es schnell gehen !
Wir wissen es ja nicht. Bumsbirne du. 😂
Daumen hoch, wer bei eins fehlt aber noch an Liquid Smoke gedacht hat !
Ein weiterer Fastfoodgigant der billig produziert? Ich kann es nicht fassen!
Wahnsinnig so ein Geheimnis vom ZDF aufgedeckt
ALLE Fastfoodgiganten produzieren billig, sehr billig.
Was hast'n erwartet? Qualität vor Gewinnmaximierung?? Bei 'nem Ami-Laden???
@@questor8398 ...und genau darum meide ich diese Läden wie der Teufel das Weihwasser. Und das nicht erst seit meinem Studium der Lebensmitteltechnologie.
ich muss als Profisprecher jetzt mal was an die Redaktion loswerden... In dem Moment wo er den Mixer ansetzt "Killing in the Name" rein zu "mixen" ist einfach großartig!
Mich würde interessieren wie das Brötchen / Baguette gemacht wird. Vllt auch eine Alternative ohne zusatz Stoffe zum daheim selbst backen.
Das Subwaybrot hat so viel Zucker, dass es in manchen Ländern nicht mehr als Brot deklariert werden darf sondern als Kuchen.
Es sind tiefgefrorene Teigrohlinge die aufgetaut werden. Nach einiger Zeit kommt das Topping auf das Brot, sie werden 4 mal diagonal angeschitten damit sie besser aufgehen. Ab in den Gärschrank und dann werden sie gebacken.
@@foxyo5067 stimmt zu 100 pro ,zwei Rohlinge weiß und Dunkel, toppings 4 .
himmel, das is ja echt schockierend was da alles reinkommt... obwohl es so einfach gehen würde....
sehr tolles video! eure videos sind immer sehr gut :)
Bei Minute 3:00 sehen wir kurz im Kühlschrank, woher die Hühnerknochen kommen. Der Typische Bucket von Kentucky Fried Chicken 👈👈👈
Gut beobachtet. Das Fleisch hat er vorher abgenagt.
@@youtubenutzer5482nein die Crew. Der Auftrag für die Requisite war: ,, bringt Hühnerfleisch und und Hühnerknochen". Arbeitsauftrag erfüllt. ⭐⭐⭐
Es schmeckt trotzdem geil, egal was ihr wieder versucht hier in dem Format zu sagen ;)
hab vor 2 wochen auch teriyakisauce gekocht, aber ganz virgin mirin, sojasauce und sake + ein wenig zucker.
Die idee mit den Knochen find ich geil, da lösen sich dann ja noch n paar stoffe um die sauce etwas anzudicken. und natürlich Geschmack :3 Koche ich nächste Woche nach! Danke Sebastian!
Hätte ich so nicht vermutet. Danke für die Info!
Nichtsdestotrotz wird es (wenn Subway) immer Chicken-Teriyaki bleiben 😂
So what! Die Subway Variante spart am Ende womöglich Energie, Ressourcen, und ist gesünder für Mensch, Tier und Klima. Und schmecken tut es den Leuten ja auch. Einzig der Name ist eine kleine Umdeutung. Womit wieder mal belegt ist, was wir schmecken sind zu einem großen Teil Geschichten. Und die sind wandelbar. Zum Glück!
Wer denkt bei Subway an traditionelle japanische Küche?
Die Leute, die auch denken dassdir BILD eine Zeitung ist oder die FDP interessiere sich für den Mittelstand xD
Gott ich liebe Sebastian 🥹 einfach sympathischster Dude in Deutschland
Mich würden mal die Soßen bei Subway interessieren. Die machen für mich alles aus und ich kann mir nicht vorstellen, dass dort nicht vorne und hinten getrickst wird.
Klar. Genau wie bei der hier.
jau - das wär auch mal interessant. würd die sweet onion soße haben wollen xD
wenn ich meine 2x im jahr zu subway gehe dann isses halt das chicken teryaki mit sweet onion
Jeder der bei Subway gearbeitet hat, weiß das Subway alles ist, nur nicht frisch und lecker.
Ja, aber die Erwartung sollte man an Fast Food auch nicht wirklich stellen. Generell ess ich aber lieber Subway als Mecces oder Burgerking. Ist aber auch Jahre her, dass ich mal bei den bekannten Ketten Essen war 😅
@@zockbro8768 hast du recht, dennoch kann ich dir sagen, dass das mindeste ein vernünftiger Umgang mit Lebensmitteln ist, und auch das ist definitiv nicht gewährleistet. Ich sag nur Fleisch bei 60 Grad im Gährschrank auftauen und solche Scherze
Eine absolute Frechheit so etwas als "Eat-Fresh" zu betiteln. Seitdem ich angefangen habe eure Videos zu schauen, habe ich eine noch größere Abneigung gegenüber der Lebensmittelindustrie entwickelt. Man kann quasi kein Produkt mehr kaufen, ohne auf bei einem Blick auf die Zutatenliste rückwärts vom Hocker zu fallen... Wahnsinn!
Vielen Dank an das gesamte Team für diese aufklärenden und informativen Videos!! Ihr macht das super und würdet noch mehr Gehör verdienen!!
Selber machen ist immer noch das Beste.
Teriyaki war einst mein Lieblings-sub. Gut dass das schon sehr sehr lange her ist 😂😂😂
Eigentlich mag ich Fast-Food hin und wieder ja ganz gerne, KFC, Burger King und so aber Subway ist nicht so meins 😋
Sehr starkes Video. Besten dank für den Input
Ich dachte immer, diese Grillstreifen auf Industriefutter sind bloss draufgemalt, erstaunlich dass es wirklich mit Hitze passiert.
Teryjaki-Sauce habe ich mir auch mal aus Mirin, Sake, Knoblauch und Sojasauce selbst gemixt, war mir zu aufwändig, nun wieder Fertigsauce.
Mittlerweile ignoriere ich sowas, aber die ersten paar Mal habe ich mich immer gewundert, warum die künstliche dunkle Streifen draufmachen. Dass das Grillimitat sein soll ist mir erst nach ein paar Mal eingefallen 😛
Mensch Sebastian. Ich wusste, dass du gelernter Koch bist. Dass du in einem Japanischen Hotel Küchenchef warst jedoch, hat selbst mich noch überrascht.
Wundern tut mich das wiederum nicht, da die Japanische Küche Eine der Spannendsten und Raffiniertesten und zusätzlich noch Gesündesten ist.
Denn die Japaner verstehen sich darauf auch einfachste Dinge so weit zu perfektionieren bis sie eine hohe Kunst sind und das passt einfach zu dir, zu dem Bild, dass ich von dir bekomme in allen Formaten, wo du stattfindest und auch zum Berufsbild des Lebensmittelentwicklers irgendwie. Nur dass da ja eher das Gegenteil vom anderen Grundpfeiler der Japanischen Küche praktiziert wird. Der da lautet gute Zutaten und deren Geschmack so weit heraus zu kristallisieren das Sie allein ohne viel Schnickschnack glänzen und das Gericht auf ein neues Level heben
ich hau mich weg... Achtung kommt noch Zucker rein 🤣
Und noch mehr Zucker
@@Nintendo_Freak8x ah nicht vergessen zucker ja
Schön das Sebastian mittlerweile immer auch zeigt wie die Gerichte in geil zubereitet aussehen. Kritik angenommen..top ✌️
Sehr cooles Video. Sebastian kann sogar richtig gut kochen. Wenn ich mich richtig erinnere, hat er seine Freundin mit selbstgemachten Hummus erobert. 🤩 MEIN VORBILD!!! 🤣 Nur eine Kleinigkeit: Könnte Sebastian uns Duzen? Oder Euchen? 😁 Das würde das Ganze aus meiner Sicht noch etwas familiärer wirken lassen. So unter uns knapp 600.000 Abonnenten. 😆😆😆😆 Ihr seid Spitze. 👍👍👍
👵🏻 Siezen ist elegant und zeigt Respekt ALLE Zuschauer, nicht nur die Jugendlichen. Weiter so.
@@BigMamaDaveX Verdien dir den Respekt und erwarte ihn nicht nur. Als ob Alter eine Rolle spielt. Die respektlosesten Leute waren während meiner Jugend mitunter alte Säcke die denken sie dürfen sich alles rausnehmen nur darauf basierend, dass sie ja so ehrwürdig alt sind.
Alt ist einfach nur alt. Ende der Geschichte.
Gerne öfter Sebastian sowas richtig zeigen lassen.. lerne gerne und sowas ist mega! Gerne auch als Format! Firma macht das - - > so macht mans aber richtig.
Brrrrr ..... da wird einem gleich ganz anders...🤢 danke Sebastian für die gute Aufklärung 👍weiter so, ich liebe deine Videos 😊
Habe nie bezweifelt, dass der Lege auch kochen kann 😅 Bitte mehr davon! Der Lege hat es doch drauf! Zeigt das bitte auch mal öfter! ❤❤❤
"Für ein originales Teriyaki, braucht Sebastian nur ein paar Zutaten"
*Stellt 9 zutaten und Hühnerknochen auf den Tisch*
Im Vergleich zu den Pulverchenmengen ist OK.
eins ist schon mal klar. Sebastian versteht sein Handwerk. Vielen dank und bitte weiter so.
Bei uns im Subway arbeitet ein japanischer Koch. Der macht da nur das Teriyaki Hühnchen. Also natürlich erst, wenn der Subway-Hühnerbauer das Huhn fertig großgezogen und angeliefert hat. Is halt immer ein langer Prozess. Erst muss der Subway-Gärtner halt das Gemüse aus dem Subway Garten Pflücken. Währenddessen hat der Italienische Bäcker das Brot auch schon fast fertig gebacken für die Baguettes. Dann noch schnell auf die Minenarbeiter warten die Salze bringen und den Tibetanischen Kräutergärtner für Ingwer, Majoran und Pfeffer.
Dauert halt dann immer 2 - 5 Stunden bis bei uns son Sandwich fertig ist. Kostet dann auch einfach mal 50 - 200€
Aber der laden brummt. Die Leute haben beim ZDF halt gesehen wie schlimm fastfood ist und wie das hergestellt wurde. Und dem wurde nun ein Riegel vorgeschoben!
Da bezahlt man gerne mal n paar hundert Euro fürn leckeres Sandwich in der Mittagspause vorm nächsten Meeting.
Geil 👍🤣🤣🤣 ja so ungefähr ist das auch ....
Sebastain lege ist wirklich cool und seine videos zu gucken sind wirklich sehr spannend
Mich würde echt mal interessieren, wie schlecht oder auch nicht schlecht Tiefkühl-Pfannengerichte sind. Spätzle mit Hähnchen und Tomaten, Tortellini in Sahnesauce mit Broccoli usw. Ich bilde mir ein, dass die ja nicht so ungesund sein können.
Von Frosta oder Iglo die sind top, schau dir einfach die Zutatenliste an
Immer Frosta
Frosta ist das Einzige, was ich dir mit gutem Gewissen empfehlen kann
@@tigrex7403 Ich schließe mich an.
@@danielwagner8542 Zutaten aus China, das ist nicht gerade gesund
Mir gefällt dieses 'So geht es richtig' vorher sehr gut. Bitte immer so.
Das Fleisch sah für mich schon immer wie das aus der Fertigpackung im Supermarkt aus. Esse schon Jahre nicht mehr bei Subway. Zu teuer für das was man bekommt, labbriges süßes „Brot“, teilweise chemische Zutaten. Mir ging es damals nach einem Sandwich von dort irgendwann nicht mehr so gut. Fühlte mich schlapp, müde und hatte nach kurzer Zeit wieder Hunger. Na jetzt ist mir auch klar wieso.
Chemisch ist alles, auch du. 😂
Künstlich wäre besser.
Ich wollte eigentlich schon immer mal zu Subway aber ich hätte besser nicht die Doku über Subway gesehen. Was ich da gesehen habe wie das Hühnchen nach der angeblich japanischen Weise hergestellt wird ist mir die Lust nach Subway gründlich vergangen denn verarschen kann ich mich auch selber da brauche ich nicht diese Komiker dazu.Ich danke Sebastian Lege ganz ganz sehr dafür das er mir die Augen geöffnet hat.
Der Fairness halber sollte man zu dem ganzen Restegeflügel/-fleisch/-fisch auch mal den Umweltaspekt zumindest erwähnen. Jap, dass in vielen Fällen ein vermeintlich hochwertiges Produkt beworben wird, ist mindestens(!) diskussionswürdig. Die Verarbeitung dieser ganzen Reste hat aber auch einen Vorteil: Es fliegt nicht weg. Hand aufs Herz: Wer kauft denn heutzutage noch die unbeliebteren Teile vom Tier jenseits von Filet, Brust & Co. in der Menge zum heimischen Kochen ein, dass am Ende das ganze Tier gleichmäßig verbraucht ist? So gut wie keiner mehr. Wir werden eher immer wählerischer und nehmen im Durchschnitt immer weniger Bestandteile der Tiere mit in den Einkaufswagen.
Würde die Industrie das in ihren Fertigprodukten ebenfalls machen, müssten Jahr für Jahr gigantische Mengen tierischer Produkte weggeschmissen werden. Durch die Resteverarbeitung kommen aber auch diejenigen Teile der Tiere auf den Tisch, deren Zubereitung und heutzutage zu umständlich geworden ist, bzw. wo wir der Meinung sind, dass es ja nicht wirklich schmecken würde.
Ergo: So fraglich die Methoden der Lebensmittelindustrie insgesamt auch sind, ironischerweise leisten sie damit als Nebeneffekt einen Beitrag zum Klima-/Umweltschutz, wenn man einfach mal davon ausgeht, dass die gleiche Menge Tier so oder so auf den Tisch kommen würde.
Diese Reste würden zu Hundefutter werden und keinesfalls weggeworfen. Aber so gibt man den Leuten die Möglichkeit günstig zu essen.
Interessant, aber sind das nur Mutmaßungen oder wurden die Inhaltsstoffe eines Subway Sandwiches bzw. Chicken Teriyaki tatsächlich analysiert?
esse nur noch Hähnchen Döner bei meinem Lieblings Dönermann. Ansonsten wird nur noch Zuhause frisch gekocht
Killing in the name of ... das erinnert mich an meine Schulzeit ... 🙂
Recht hast du, das weiß ich aber auch bevor ich zu Subway gehe. Wenn ich spontan Bock auf so ein Sandwich habe werde ich bestimmt keine Stunden in der Küche verbringen und mir mühselig die Komponenten zusammen zaubern ( die ich ja vorher noch kaufen muss ) dann geh ich zu Subway bestelle und hab nach 7 Minuten das Teil im Mund. Klar kann man das besser und gesünder nachmachen dann musste aber auch 3 Tage Teriyaki essen damit sich die 4 Stunden in der Küche lohnen.
vielen dank für diese ganzen Informationen!!Eine absolute Frechheit was man da aufgetischt bekommt
Bitte macht mal eine Autobiografie von Sebastian in Videoformat.
Durchsuch mal UA-cam. Da gibt es schon was.
WoW Lege kann auch kochen. Jetzt will ich irgendwie ein Cookoff zwischen ihm und Nelson Müller sehen xD. Produkte nachmachen challenge oder so.
Solange es schmeckt spielt es keine Rolle und gesundheitlich ist mit dem Fleisch anscheinend auch alles top. also ansich kein schlimmer beitrag gegenüber subway, wer erwartet hat, das Fleisch ist vom Metzger oder so lebt sowieso in einer anderen Welt
Hallo. Bei der industriellen Variante, kommt man mit wenig Fleisch aus, bedeutet dass ab demnächst weniger Mehrwertsteuer fällig wird?
Könnte man so was ggf. als vegan vermarkten?
Ich weine 😢 nicht weil ich Subway liebe, nein weil ich das echte Chicken Teriyaki von Sebastian haben möchte 🤤🤤🤤 das sah so lecker aus. Yummie
Dann fahr auf die Japanmeile in Düsseldorf.
Wenn Sebastian kocht, weis ich, jetzt wird es wieder wunderbar gesund und der Termin beim Herzchirurgen kann gebucht werden.
Warum kann die Lebensmittelindustrie nicht einfach mal ehrlich zu seinen Kunden sein?😂
DIE Industrie kann ehrlich zu SEINEN Kunden sein? Aha...
Weil sich sonst nicht viel Geld verdienen lässt. Und solange der dumme Kunde nicht nachfragt und kauft, warum sollte sie was ändern?
Der grösste Prozentsatz der Menschen ist nicht bereit Produkte zu kaufen die preislich höher angelegt sind. Daher muss die Industrie halt zu solchen Mitteln greifen damit die Nachfrage auch gedeckt wird. Am Ende entweder mehr bezahlen, selber machen oder einfach damit abfinden und weitermachen.
@@shinylionlp3470 Das ist absoluter Unsinn! Auch wenn der Kosument bereit wäre, das dreifache des jetzigen Preises zu zahlen, würde damit keine bessere Produktqualität geliefert, sondern der zusätzliche Gewinn eingestrichen. So funktioniert leider der Markt. Die sogenannte Moral haben sehr wenige Produzenten.
@@frankieAudiound die Firmen die es versuchen gehen halt meistens Pleite
Klasse gemacht erst wie es traditionell zubereitet wird und dann .... naja was man halt überall von der Industrie bekommt ...
"Du bist was du isst " ...
... Ein eingelegtes Zuckerhuhn?
Bitte diese Art von Besseresser beibehalten DANKE
Also ich würde niemanden empfehlen das Hähnchen bei Subway zu essen. Es kommt in Plastikbeuteln gefroren aus Thailand laut Label.
Einen Abend vorher wird dann der ganze Spaß aufgetaut und riecht beim öffnen ähnlich wie eine Bahnhofstoilette und wird dann nurnoch mit einem Beutel Teriyaki in einer Schüssel zusammengemixt.
Generell würde ich nicht empfehlen bei Subway essen zu gehen da auch nicht auf eine Trennung bei den Handschuhen geachtet wird. Ob man nun Vegetarier, Moslem, Jude oder sonst was ist es wird alles mit den gleichen Handschuhen angefasst. Habe immer darauf geachtet und wurde von der Restaurantleitung blöd angemacht. Zudem werden abgelaufene Lebensmittel auch gerne mal umgelabelt damit man sie einen oder zwei Tage länger verkaufen kann. Von der Bezahlung der Azubis will ich garnicht anfangen. Hannover Mitte der 2010er war ein Armutszeugnis. 300€ blieben einem über. Davon musste noch das 80€ Ticket bezahlt werden und wenn man dann noch einen Handyvertrag hatte konnte man vllt einmal im Monat ausgehen und sich eine neue Hose kaufen. Dann war das Geld auch schon weg. Also nichts da mit eigener Wohnung weil von diesem Geld lies sich keine Wohnung finanzieren. Ich hoffe mal dass sich die Umstände beim Herrn M.H. geändert haben, kann es mir aber bei weitem nicht vorstellen weil der Chef will ja Mercedes fahren und mehrmals jährlich in den Urlaub fahren😂
hallo wo bekommt man das rezept von dem teriyaki Chicken vom seb. lege her?
Also mir hat das ChickenTeriyaki-Sandwich immer geschmeckt. Eigentlich alles schmeckt mir bei Subway gut. Das das Teriyaki bei Subway anders ist, als das Original. Das war mir schon vorher klar.
extremst basiert
@@SwissMarksman Ich dachte ja vor diesem Video, das Teriyaki irgendwo aus der Karibik stammt. An Japan habe ich da noch nicht gedacht.
Klar ist es selbstgemacht oder aus einem Restaurant um Welten besser. Aber ich finde für FAST FOOD ist Subway schon wirklich mit vorne dabei. Lieber ein fake Teriyaki sub als irgendwas aus Burger King oder McDonalds.
Ich hab Misophonie, könnt ihr das Mikro nicht mal abstellen, wenn er sich da ein abschmatzt?😂
Ich finde immer klasse, wenn Sebastian erst richtig Kocht... Da bekommt man Hunger. Die Diät siegt leider direkt danach...
Warum muss der eigentlich immer so rumschreien. Ich guck das nur noch ohne Ton mit Untertitel.
Ich muss sagen, das ist eine der sehr sehr sehr sehr sehr sehr sehr sehr wenigen Sendungen im öffentlich-rechtlichen, die wirklich cool sind die😝😝😝😝
Ich mochte Subway noch nie, das schmeckte immer so komisch und es war viel zu teuer.
Alleine das Einwickelpapier riecht schon so derart chemisch, dass man keinen Bissen nehmen kann ohne sich zu ekeln. Lässt man das Papier weg, fällt alles auseinander.
Ein ganz toller Beitrag! Weiter so und vielen Dank!
Wow er hat mal gezeigt wie es richtig geht , bin positiv überrascht
Wurde in letzter Zeit häufiger gemacht, auf Wunsch der Community. Beispielsweise bei der Hollandaise.
Gibt es das erste Teriyakisauce-Rezept von Herrn Lege irgendwo zum nachlesen?
ist mir scheiß egal ob das frisch ist oder sonst was.. ich finde das chicken teriyaki bei subway so geil, dass ich das sogar essen würde, wenn die darein pissen würden!
''wenn die darein pissen würden''' ! tun sie doch auch, bei dem leicht saeurlich salzigen Geschmack, oder?
@@neilclark8087 hoffentlich
5:16 aww als Sebastian das mit der Wasserumarmung sagte, das war schon echt mega niedlich.
vielen vielen Dank, dass Du uns nun nebenbei zeigst wie man es richtig macht!!! und Danke für die Aufklärung!!! gern geteilt
aua aua aua- und das wo ich Teriyaki Soße so liebe- werd sie in Zukunft auch selber machen
Und wieder einmal: Wo genau ist da jetzt das Problem?
Hühnerfleisch das mit Konservierungsstoffen haltbar gemacht wurde. Und? Die selbe Suppe ist in nahezu jedem Aufschnitt aus dem Edeka auch drin. Und das in nem Fastfood Schuppen der im 2 Personenbetrieb läuft keiner in der Küche steht und Hühnerkeulen entbeint dürfte klar sein.
An Leges Eingenkreation hege ich auch so meine Zweifel.
Teriyaki besteht aus Sojasoße, Mirin ODER Sake, Zucker (sehr viel Zucker) ODER Honig und manchmal auch Ingwer. Knoblauch gehört traditionell nicht dazu wird im nicht asiatischen häufig aber dazugegeben.
Hühnerknochen und Dashi (Fischsud aus Bonito und braunem Seetang) hat da nix drin zu suchen. (Es sei denn man schnappt sich ein Rezept von Pinterest mit Verlinkung zur US Seite mit Sitz in Texas names CDKitchen.)
Und an dem angeblichen Subway US Rezept hab ich auch so meine Zweifel.
Zum einen an der Authentizität zum andern dass das Rezept für Deutschland das selbe ist. Laut Allergieinformationen ist da zumindest auch Sesam drin und KEINE Phosphate.
Dass da Konservierungsstoffe drin sind ist klar. Da stellt sich ja in ner Fastfoodbutze keiner hin und rühert die ständig neu an.
Das "Eat Fresh" im Slogan bezieht sich im übrigen darauf dass das Sandwich vor den Augen des Kunden "frisch" zubereitet wird. Und auch ein bisschen darauf das man sich im Gegensatz zum Gasthaus zur goldenen Möwe sein Sandwich mit nem Haufen Gemüse vollkloppen kann.
@@captainobvious9309
Davon abgesehen handelt es sich laut Subway auch um eine Teriyaki-Marinade nicht um eine Teriyaki Soße.
Das heißt die von Lege gezeigt "traditionelle Zubereitung" ist sowieso Käse. Rippchen mit Barbecue Marinade einpinseln und grillen is ja auch was anderes, als die Natur gegrillt mit nem Klecks Barbecue Soße zu servieren.
Der ganze Beitrag ist leider echt unheimlich schlecht recherchiert.
Gibt es das Rezept bei euch zum Download? Würde gern das Original nachkochen.