Жиры. Урок номер 18 курса "Умное питание". Насыщенные и ненасыщенные. Трансжиры

В этом видео вы узнаете, что такое жиры и как они влияют на наш организм.
Это демонстрационный урок платного курса "Умное питание".
👉 Сам курс доступен по ссылке в этой статье teletype.in/@timeoutfitness/u...
👉 Телеграм-канал с рецептами и тренировками тут: t.me/timeoutfitness
___________
Подробный конспект видео "Жиры: насыщенные, ненасыщенные и трансжиры":
I. Введение
A. Важность темы жиров для построения правильной системы питания
B. Жиры - основной источник энергии и участники в построении мембран организма
C. Влияние качества потребляемых жиров на долголетие и качество энергии
II. Классификация жиров
A. По происхождению
1. Животные жиры (масло, говяжий жир, свиное сало, рыбий жир)
2. Растительные жиры (кокосовое, подсолнечное, оливковое масла)
B. По химической структуре
1. Насыщенные жиры (говяжий жир, масло, сыр, красное мясо)
2. Ненасыщенные жиры
a. Мононенасыщенные (оливковое масло, авокадо, орехи)
b. Полиненасыщенные (омега-3, омега-6 - рыбий жир, льняное и подсолнечное масла)
3. Трансжиры (вредные жиры, которые нельзя употреблять)
III. Молекулярная структура жиров
A. Глицериновая головка и три хвостика жирных кислот
B. Цепочки углерода (C) и водорода (H)
C. Короткоцепочечные и длинноцепочечные триглицериды
D. Отличия насыщенных и ненасыщенных жиров
1. Прямые цепочки у насыщенных жиров
2. Изгибы у ненасыщенных жиров из-за двойных связей
E. Мононенасыщенные (один изгиб) и полиненасыщенные (два и более изгиба) жиры
IV. Баланс потребления насыщенных и ненасыщенных жиров
A. Необходимость потребления обоих типов жиров
B. Обычно насыщенных жиров потребляется в 10-20 раз больше
C. Важность выбора качественных ненасыщенных жиров (оливковое масло в темных бутылках)
V. Трансжиры
A. Появление трансжиров в результате гидрирования для увеличения срока хранения продуктов
B. Опасность трансжиров для здоровья
C. Превращение ненасыщенных жиров в насыщенные и трансжиры
VI. Влияние жиров на организм
A. Ненасыщенные жиры
1. Повышают хороший холестерин (ЛПВП)
2. Самые полезные жиры
B. Насыщенные жиры
1. Повышают и хороший, и плохой холестерин
2. Важны для потребления в меру
C. Трансжиры
1. Повышают только плохой холестерин (ЛПНП)
2. Самые вредные жиры, которых нужно избегать
VII. Функции жиров
A. Ненасыщенные жиры
1. Построение клеточных мембран и производство энергии АТФ
2. Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы
3. Регуляция воспалительных процессов
4. Контроль работы нервной и иммунной систем
B. Насыщенные жиры
1. Источник энергии для организма и выработка кетонов
2. Усвоение жирорастворимых витаминов (A, D, E, K)
3. Участие в производстве гормонов
C. Трансжиры
1. Повышают уровень плохого холестерина (ЛПНП)
2. Повышают воспалительные процессы
3. Ускоряют развитие диабета 2 типа и рака
4. Снижают работу иммунной системы
5. Способствуют отложению жира в области живота
VIII. Заключение
A. Важность отказа от продуктов, содержащих трансжиры
B. Переход на качественное питание для достижения результатов в похудении и здоровье