В 60 годы 20 века жил на Дону,Какое счастье было ,когда одновременно вызревали абрикосы,тютина,вишни,и все садовое счастье абрикосы утром трясли и собирали в ведра это было 2ведра иногда 3 ведра,и это все надо было ,,калупать,,и укладывать на потдоны или на фанерные щиты ,косточки собирались отдельно в ведро и ,когда ведро наполнилось мы ,дети,несли в аптеку и сдавали косточки ,нам давали деньги, не помню сколько?Но нам хватало на сладкую вату ,мороженое ,,Эскимо,,На палочке за такое Эскимо я бы заплатил большие деньги ,Пол дня пахло изо рта Эскимо!Какое счастья было жить в то время!
Как то я высказала вспоминания из детства кому то очень не понравилось, девушка решила что я насмехаюсь над молодежью 21 века "молодежь типа21 века совсем тупая"ее слова,ну выходит что тупая если просто не поняла что воспоминания будут и у нее когда .....то...
@@kiku.1 Да!Живем ,как при коммунизме,только не все.Все имеется ,кроме чести,совести и денег!Я коммунистов с детства ненавидел ,они начали рушить Русь ,ломать,расстреливать людей ,Десятки млн людей погибли при сатане Ленине.Сталин добил и позор России продолжается,Сейчас у власти бывшие коммунисты и хорошего ждать ближайшие 5 поколений не стоить!?Вот тебе и ЭСКИМО.!!!
Такое варенье в первые варила лет 17 назад, если не больше, оно ооочень вкусное!!! А потом с детьми стали эксперементировать, добавлять миндаль, фундук, грецкие орехи это бесподобно
Абрикосовую косточку нужно очистить, если плохо слазит коричневая оболочка, замочить в воде не долго, вкус гораздо лучше, и кипятить не нужно долго, закипело и всё - выключаю, и я такое варенье варю неделю!!!!, будет не в сиропе, а в "меду" )))))
Надо проверять дикие это абрикосы(жарделки)или садовые! Дело в том,что у диких абрикос ядрышко горькое,поэтому,прежде чем добавлять ядрышки,проверьте их на вкус! На вид:дикие и садовые имеют одинаковый визуальный вид и мякоть на вкус одинаковая,а вот ядрышко может подпортить вам вкус прекрасного абрикосового варенья!
А ещё мы шкурку снимали с косточек . Косточки залить кипятком или немного проверить и тогда она хорошо очистить. А косточки надо проверять чтоб они были только сладкие. Они даже полезные против рака
Косточки собираем весь год, стоит специально баночка. Из компота, от кураги с косточками. А когда готовим варенье, все косточки варим в воде на медленном огне примерно 2 часа. Охлаждаем, колем и в варенье. Варю вместе. Они так вкуснее.
Я тоже с ядрышками готовлю, но с ними не варю, а даю им прогреться в варенье и все. Кто-то мне так подсказал. Попробую их тоже проварить. Уже засыпала абрикосы сахаром, жду, когда дадут сок
И готовность варенья проверяется каплей на блюдце.Капают на блюдце каплю,блюдце поворачивают,не растекается капля,значит готово.Хранится в тепле,под пластмассовой крышкой.
@@Наталья-в7т7х я все таки сделала в прошлом году такое варенье. Я разбивала косточки и ядра бросала в варенье) ничего не горчило! И все старались выловить эти «орешки» и съесть) Абрикосы покупала обычные мелкие.
@@Amelia_61 Сейчас сижу и мужу говорю, а как разбить эти косточки? 😀Каждую косточку замотать в тряпочку и молотком разбить. Есть дома готовые в пакетике, мне проще их взять, чем разбивать.
Вообще-то варенье,чтобы не хранить в холодильнике,сахара должно быть хотя бы на 1кг ягод1,5 кг сахара.А вообще -то, наши бабушки варили кружка ягод,кружка сахарного песка(тара на тару).Получается 1 к 1.5. или чуть больше.И стояло годами под пластмассовой крышкой.Абрикосы лучше брать полуспелые,тогда и не разварятся.
@@ОльгаФедоровна-ц6ц Я на кг ягод (любых) кладу 350 гр. сахара. И лимонную кислоту по вкусу. Стоит не в холодильнике. Сейчас конец июля, есть ещё две баночки с прошлого года
Дело в том , что синильная кислота не выводится из организма, а накапливается. Вот как превысит ..... Так и гаплык случается. Всю зелень с овощей надо срезать, а если картофелины с зеленью попадётся сразу на выкиньштейн
Абрикосов сортов много Не все абрикосов косточек можно кушать. Если горький сильно : значит нельзя эту абрикосов косточек по кушать или варит варенье добавит ( нельзя)
@@ЕленаШкарина-и9е Я на кг ягод кладу 350 гр. сахара и по вкусу лимонную кислоту. Баночки стоят не в холодильнике. Сейчас уже конец июня, а у меня ещё есть две баночки с прошлого года
"Берите любую кастрюлю, мешать варенье не надо и тд". Спасибо, блин! Хорошую, эмалированную кастрюлю пришлось выкинуть после таких советов. Тот случай когда не стоит следовать советом блогеров-неумех. Всегда варила в спец таре варенье. И что меня дёрнуло поверить таким советам, даже не знаю. Да и абрикосы, крепкие, разварились всё равно. Отстойный мк и советы тоже.
Дважды Отец Димитрий. Тетя варит не три раза по десять минут, а семь раз до закипания. Вкус такой же, а вот абрикосы целые, хМ 🤔 (?) Скорее целЕе получаются👍
В 60 годы 20 века жил на Дону,Какое счастье было ,когда одновременно вызревали абрикосы,тютина,вишни,и все садовое счастье абрикосы утром трясли и собирали в ведра это было 2ведра иногда 3 ведра,и это все надо было ,,калупать,,и укладывать на потдоны или на фанерные щиты ,косточки собирались отдельно в ведро и ,когда ведро наполнилось мы ,дети,несли в аптеку и сдавали косточки ,нам давали деньги, не помню сколько?Но нам хватало на сладкую вату ,мороженое ,,Эскимо,,На палочке за такое Эскимо я бы заплатил большие деньги ,Пол дня пахло изо рта Эскимо!Какое счастья было жить в то время!
Какой вы, молодец! Прекрасная история, как хорошо, что мы помним прошлое. Я тоже вспоминаю мамино малиновое варенье.
Как то я высказала вспоминания из детства кому то очень не понравилось, девушка решила что я насмехаюсь над молодежью 21 века "молодежь типа21 века совсем тупая"ее слова,ну выходит что тупая если просто не поняла что воспоминания будут и у нее когда .....то...
@@ЕвгенияКовалева-е6з Точно Евгения!Согласна с каждым вашим словом!Эх, молодёжь!
А сейчас можно купить эскимо в любое время года, не дожидаясь сезона косточек, какой ужОс, не то что в 60е...
@@kiku.1 Да!Живем ,как при коммунизме,только не все.Все имеется ,кроме чести,совести и денег!Я коммунистов с детства ненавидел ,они начали рушить Русь ,ломать,расстреливать людей ,Десятки млн людей погибли при сатане Ленине.Сталин добил и позор России продолжается,Сейчас у власти бывшие коммунисты и хорошего ждать ближайшие 5 поколений не стоить!?Вот тебе и ЭСКИМО.!!!
Умница.!!!Доступно,грамотно,толково.!
Спасибо за рецепт. Варенье очень понравилось.
Да, хороший рецепт.Но достаточно кипеть каждый раз 3-5минут.Варенье ооочень вкусное! Очень хорошо объяснили! Прям как надо! Умница!
Отлично все ясно и понятно. Без лишних слов. Спасибочки. Уже начинаю делать 👏👏👏
Здраствуйте. Сегодня доварила варенье по вашему рецепту. ПЕСНЯ!!! 👌👌👌👌СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
Молодец, всё правильно сделала.И объяснила всё красиво.
Жила во Фрунзе до 13 лет, и ели косточки из абрикос, и все живы и здоровы.
А из компота из сухофруктов раньше норовили абрикос выловить, чтоб ядрышко потом съесть...какое лакомство 👍
Я читала, что абрикосовые ядрышки полезны в качестве профилактики онкологии.
Приезжайте, Танечка к нам, в нынешний Бишкек! В этом году Бог благословил нас всеми фруктами, какие здесь растут!
@@ТатьянаВеселова-б1о Благодарю вас Татьяна, родни там не осталось к сожалению, ехать не ккому🤷♀️🤝
@@SKaplet Очень жаль.....Будьте благословенны Господом!
Спасибо за видео, все просто и понятно. Уже варю 😊
Классный рецепт. Всё понятно и очень приятный голос
Янтарный очень красиво получилась, молодец
Всех пересмотрела решила остановиться на вашем рецепте
Я тоже думаю это самое лучшее вариант
✌👍и тоже решила остановиться на вашем рецепте...мне показалось,что это одно из очень удачных рецептов!спасибо...
Такое варенье в первые варила лет 17 назад, если не больше, оно ооочень вкусное!!! А потом с детьми стали эксперементировать, добавлять миндаль, фундук, грецкие орехи это бесподобно
Мне очень понравились рецепты,попробую,ими воспользоваться,много посмотрела видио,сегодня буду варить варенье выберу более понравившееся
Спасибо большое. Мне понравилось. У меня тётя так готовит. Очень красивые и сладкие получается.
всю жизнь мы так варим варенье аж бабушки наши так варили осень вкусно советую всем.
По сколько мин вы верите?
Отличный рецепт, спасибо 💮
Абрикосовую косточку нужно очистить, если плохо слазит коричневая оболочка, замочить в воде не долго, вкус гораздо лучше, и кипятить не нужно долго, закипело и всё - выключаю, и я такое варенье варю неделю!!!!, будет не в сиропе, а в "меду" )))))
Значит закипело и выключить вообще не варить, а сколько мин варите косточку?
Спасибо😊уже начинаю делать
Спасибо за рецепт, а вот 3 кг чистого веса или с косточками?
СПАСИБО ,Я ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ С КОСТОЧКАМИ ВКУСНЕЕ, АБРИКОСЫ ТОЖЕ РАЗРЕЗАЮ НОЖИЧКОМ И НА МЕЛКИЕ ДОЛЬКИ ! СЕГОДНЯ ПРИВЕЗУТ АБРИКОСЫ, СПАСИБО ЗА ВАШЕ ВИДЕО!
С косточками самое то 👍👍👍👍😊
Однозначно сварю! Спасибо вам
Спасибо за рецепт, очень понравилось
Спасибо,а можно варить с грецким орехом?
Спасибо за рецепт. Приготовила. Очень вкусно!!!👌
Ваш рецепт больше всего ПОНРАВИЛСЯ ИЗ ВСЕХ
Ядрышки заливаю горячей водой на несколько минут кожура снимаеться очень легко при надавливании.
Косточки надо очистить обязательно от шелухи обязательно...Вкус будет совершенно другой..
Да, я тоже косточки чищу, и ещё добавляю немного мелко резанной корки апельсина и корицы, мммм, вкусняха😁
Благо дарю 🌺❤️🌞
Надо проверять дикие это абрикосы(жарделки)или садовые! Дело в том,что у диких абрикос ядрышко горькое,поэтому,прежде чем добавлять ядрышки,проверьте их на вкус! На вид:дикие и садовые имеют одинаковый визуальный вид и мякоть на вкус одинаковая,а вот ядрышко может подпортить вам вкус прекрасного абрикосового варенья!
А ещё мы шкурку снимали с косточек . Косточки залить кипятком или немного проверить и тогда она хорошо очистить. А косточки надо проверять чтоб они были только сладкие. Они даже полезные против рака
Сварила по вашему рецепту. Сегодня ещё купила 😃 и варю. Спасибочки!!!!
Ищвините, вы не очищаете косточки от кожуры?
Класс сегодня сварю по вашему рецепту
в детстве наелась ядрышками абрикос, отравилась. До скорой дошло.
5 минут достаточно для варки. Иначе варенье становится темным
Косточки собираем весь год, стоит специально баночка. Из компота, от кураги с косточками. А когда готовим варенье, все косточки варим в воде на медленном огне примерно 2 часа. Охлаждаем, колем и в варенье. Варю вместе. Они так вкуснее.
спасибо мне понравилос
Здраствуйте я варю яблочный варение точно так теперь побробую абрикос. Очень коассно. Да 1 кг 05 кг сахара я тоже так лажу.
Я ядрышки отдельно провариваю в воде, а затем в варенье добавляю(вкуснее, уходит горчинка и вредные вещества).
Сколько варите ядрышки?
Я тоже с ядрышками готовлю, но с ними не варю, а даю им прогреться в варенье и все. Кто-то мне так подсказал. Попробую их тоже проварить. Уже засыпала абрикосы сахаром, жду, когда дадут сок
Рассол?...сок,наверное))))
Сироп
@@МаринаГусейнова-р3з конечно сок😂 просто ошиблась. Тут идут всякие заготовки полным ходом.
И готовность варенья проверяется каплей на блюдце.Капают на блюдце каплю,блюдце поворачивают,не растекается капля,значит готово.Хранится в тепле,под пластмассовой крышкой.
Это не мало. На килограмм абрикос полкило сахара варенье не испортится. И косточки жёсткие будут варенье.
Нельзя косточки вишнёвые,сливовые и персиковые.Вот в них синильная кислота.Абрикосовые можно.
Вопрос? Если надо чтобы влага испарилась, значит надо дать остывать и отдыхать без крышки?
Конечно
Если косточки не высушить, но варенье может забродить
Интересно, а с миндалём можно?
Это несколько дней его варить нужно??? 😳😳😳
Здравствуйте, а можно в варенье добавить ядра подсолнуху
Я добавляю косточки миндальные. Думаю и семечки можно.
Зачем 🤔
Попробую завтра
Ядра абрикосов залейте кипятком и очистите их от оболочки, так будет приятнее их есть.
Готовлю не так, вкладываю ядрышки в абрикос, вот это совсем другое дело.
Здравствуйте!!! А что если не убирать пенку?
Можно и не убирать, ничего страшного не произойдет.
Я также готовлю абрикосое, как мама научила. Иногда косточки горчат, искала, как убрать их горечь. 👍
Многие снимают с ядрышек кожицу и тогда варенье не горчит. Я еще не варила с ядрышками и не знаю что делать, очищать или нет)
@@Amelia_61 я отдельно ядрышки покупаю, они не горчат, а что из косточек, те горчат
@@Наталья-в7т7х я все таки сделала в прошлом году такое варенье. Я разбивала косточки и ядра бросала в варенье) ничего не горчило! И все старались выловить эти «орешки» и съесть) Абрикосы покупала обычные мелкие.
@@Amelia_61 Сейчас сижу и мужу говорю, а как разбить эти косточки? 😀Каждую косточку замотать в тряпочку и молотком разбить. Есть дома готовые в пакетике, мне проще их взять, чем разбивать.
@@Наталья-в7т7х ну вам, конечно хорошо, что можно их купить) у нас такого не продают, так что немного повозилась) но хоть не зря! 🤓
В косточке абрикоса содержится витами В17. Научно доказано этот витами помогает справиться с многими болезнями.
Что за наука такая, которая изучала полезность.
Лимонку не надо???
Вообще-то варенье,чтобы не хранить в холодильнике,сахара должно быть хотя бы на 1кг ягод1,5 кг сахара.А вообще -то, наши бабушки варили кружка ягод,кружка сахарного песка(тара на тару).Получается 1 к 1.5. или чуть больше.И стояло годами под пластмассовой крышкой.Абрикосы лучше брать полуспелые,тогда и не разварятся.
Для хранения так хорошо, но на вкус его есть невозможно - приторно. Я варила один раз 1 к 1 и есть не смогли.а 1 к 1,5 это голимый сахар как по мне.
1/1,5 слишком сладкое и стоит оно годами, а потом отправляется в бражку для самогона.
👌👌👌👌💯💯💯 Недоспелые лучше всего, проверено годами.
@@ОльгаФедоровна-ц6ц
Я на кг ягод (любых) кладу 350 гр. сахара. И лимонную кислоту по вкусу. Стоит не в холодильнике. Сейчас конец июля, есть ещё две баночки с прошлого года
Абрикосы на половинки без ножа разделяются
Дело в том , что синильная кислота не выводится из организма, а накапливается. Вот как превысит ..... Так и гаплык случается.
Всю зелень с овощей надо срезать, а если картофелины с зеленью попадётся сразу на выкиньштейн
🤗🤗🤗😋😋😋👍👍👍👏👏👏
Увлекся детством и забыл.косточки от абрикос грызли ,как.жвачку нет ничего вкуснее ,но конечно 10. ,15 штучек не больше ,
Как Вы колите ядра?
Можно орехоколкой, можно чеснокодавилкой, можно класть в колечко от ножниц и тихонько молоточком
Абрикосов сортов много
Не все абрикосов косточек можно кушать.
Если горький сильно : значит нельзя эту абрикосов косточек по кушать или варит варенье добавит ( нельзя)
Ядра надо очистить от кожуры, просто залить их кипятком,
Ядра , провариваю отдельно и снимаю шелуху
Нужно убрать пленку у косточек
Так я никак не могу понять а когда же туалетную бумагу совать?
Этому Вас мама должна была в годик научить. Сейчас уже поздно, живите так. 🤣
@@Vyacheclavishna😂😂😂
А лучше отварить косточки, тогда ядрышки становятся нежными
Можно просто залить кипятком а потом процедить и снять кожицу
Чтобы при варке варенья не собиралась пенка, надо добавлять 1-2 грамма сливочного масла!!!
Ничего себе! Первый раз слышу. Надо попробовать.
Переварили..темное..
Ну так ядрышки бывают сладкие и горькие. Варят варенье и едят только сладкие!!!
Не в кашу
А в повидло))
А почему на 3 кг абрикосов 1.5 кг сахара? Везде пишут на 1 кг абрикосов 1 кг сахара.
Потому что мне так слишком сладко, можно и один к одному
@Кундыз Абулкарисова 500-700 грамм
@@ADvOtDi Оно не прокиснет без холодильника?? Сахара мало,я тоже не люблю много сахара,но боюсь забродит
@@ЕленаШкарина-и9е
Я на кг ягод кладу 350 гр. сахара и по вкусу лимонную кислоту. Баночки стоят не в холодильнике. Сейчас уже конец июня, а у меня ещё есть две баночки с прошлого года
Жидкое
Цвет тёмный...
Зависит от сорта.Варю всегда одинаково,с разных деревьев разный цвет.
Какоето жидкое, как покупное
Мало сахара,и надо очистить семена👎👎👎
нет в ядрах собираетса все то чем химичили абрикосы!
"Берите любую кастрюлю, мешать варенье не надо и тд". Спасибо, блин! Хорошую, эмалированную кастрюлю пришлось выкинуть после таких советов. Тот случай когда не стоит следовать советом блогеров-неумех. Всегда варила в спец таре варенье. И что меня дёрнуло поверить таким советам, даже не знаю. Да и абрикосы, крепкие, разварились всё равно. Отстойный мк и советы тоже.
Не всякая эмалированная посуда подходит,но есть хорошая, выбирала на вид,на ощупь-удачно,варенье варится прекрасно без всяких пригораний
В эмалированной подгорит всё однозначно, необходимо мешать постоянно не отходя, а у автора нержавейка с толстым дном.
Вкуснятина!
Дважды Отец Димитрий. Тетя варит не три раза по десять минут, а семь раз до закипания. Вкус такой же, а вот абрикосы целые, хМ 🤔 (?) Скорее целЕе получаются👍
Aleksandr Gojda я в данном вопросе, как свинья в апельсинах )))
@@DvOtDi свинья и жёлуди знаю. А вот, свинья и апельсины 🤔🤔🤔🤔🤔)))