오늘의 초코머핀 [Chocolate Muffin Recipe / 오늘의 베이킹 Today's Baking]

☝🏻버터,계란,우유는 만들기 1~2시간 전에 냉장고에서 미리 꺼내주세요
✌🏻만들기 전 오븐을 190도로 예열해주세요
*7 x 6 x 4.5cm 머핀틀 6개 분량
무염 버터 105g
설탕 75g
꿀 13g (물엿 대체가능)
계란(특란) 2개
박력분 130g
코코아 파우더 24g
베이킹 파우더 3g
우유 43g
초코칩 70g
토핑용 초코칩 소량
1. 버터를 잘 풀어주세요
2. 설탕과 꿀을 넣고 버터가 뽀얀 아이보리색이 될때까지 섞어주세요
3. 계란을 여러번 나눠넣어 버터와 분리 되지않 빠르게 섞어주세요
4. 가루류를 체친 후 주걱으로 가르듯 섞어주세요
5. 날가루가 살짝 보일쯤 우유를 넣고 섞어주세요
6. 잘 섞인 반죽에 초코칩을 넣고 섞은 후 짤주머니에 담아주세요
7. 머핀틀에 머핀컵을 넣고 반죽을 80% 정도 팬닝 해주세요
8. 토핑용 초코칩을 뿌려주세요
9. 170도에 23~25분가량 구워주세요
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