Ayam Masak Briyani
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Resepi Ayam Masak Briyani yang mudah dengan menggunakan campuran rempah kari dan rempah kurma. Selamat mencuba!
Selamat datang ke Nasser's Kitchen. Resepi kali ini ialah Ayam Masak Briyani. Lauk ini antara kegemaran saya sewaktu kecil dan sering saya masak sewaktu zaman pelajar dahulu. Tanpa berlengah lagi, jom kita ke dapur!
Bahan utama yang kita perlukan 2kg daging ayam, ini cukup untuk 10 orang makan. 8 biji bawang merah besar, dihiris nipis seperti ini, untuk digoreng.
Untuk bahan kisar, 4 biji bawang merah besar, 2inci halia dan 10 ulas bawang putih. Potong kecil seperti ini supaya mudah dikisar nanti.
5 sudu besar (50g) rempah kurma, 5 sudu besar rempah kari, 7 biji buah pelaga, 7 kuntuk bunga cengkih dan 1 batang kayu manis. 1 sudu besar lada sulah, 8 sudu besar sos tomato, 3 sudu besar madu, 1/2 cawan (120ml) susu cair, 8 biji lada hijau, 2 biji buah tomato, dipotong seperti ini. 7 biji telur ayam.
50g daun pudina, 50g daun ketumbar, 50g daun sup.
Mula-mula kita akan kisarkan bawang, bawang putih dan halia. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan bahan dikisar. Kemudian kisar sehingga halus, dan ketepikan dahulu.
Rebus telur sehingga masak, kopekkan kulit telur, dan goreng sehingga kuning keemasan seperti ini. Ulang sehingga semua telur telah digoreng, dan ketepikan.
Panaskan minyak secukupnya untuk kita goreng bawang yang telah dihiris tadi. Bila minyak sudah panas, masukkan bawang. Goreng dengan api yang sederhana kuat supaya tidak hangus. Bawang goreng ialah bahan yang sangat penting untuk resepi briyani ayam ini. Oleh itu perlu berhati-hati kerana jika bawang hangus, kuah akan berasa pahit. Bila bawang sudah mula menjadi garing kecilkan api kerana bawang sangat mudah hangus pada peringkat ini. Keluarkan bawang bila sudah berwarna begini. Jika kita tunggu hingga garing dalam minyak, bawang akan menjadi hangus kerana ianya akan terus masak walaupan telah dikeluarkan. Toskan bawang dan ketepikan.
Gunakan minyak bekas goreng bawang untuk menumis bahan kisar tadi, bawang merah, bawang putih dan halia. Tumiskan untuk 4-5 minit dengan api sederhana. Kemudian masukkan cengkih, buah pelaga dan kayu manis. Kemudian masukkan rempah kari. Dan rempah kurma. Gaulkan sebati sehingga menjadi pes. Kautkan rempah dibahagian tepi ke tengah, untuk elakkan hangus. Jika api terlalu kuat, kecil kan sedikit. Tambahkan sedikit air supaya rempah dapat dimasak lebih lama tanpa hangus. Kacau! Jangan Tak Kacau!
Bila sudah pecah minyak seperti ini, masukkan daging ayam. Gaulkan supaya ayam dapat digoreng dalam pes rempah. Masukkan daun ketumbar. Daun pudina. Dan daun sup. Masukkan juga buah tomato. Gaulkan supaya rata. Tambah 2 cawan air. Sos tomato. Gaulkan.
Masukkan bawang goreng. 1/2 cawan susu cair. 2 sudu kecil garam atau secukup rasa. Renihkan untuk 10 minit. Masukkan madu. Cili hijau. Renihkan 20 minit lagi.
Tambah 1 sudu besar gula sebagai pengimbang rasa, dan1 sudu besar lada sulah. Gaulkan rata.
Masukkan telur rebus yang digoreng tadi. Dan renihkan untuk 20 minit lagi. Lauk briyani perlu dimasak lama supaya rempah, bawang goreng , daun-daun menjadi sebati dengan kuah. Kesilapan yang sering dilakukan ialah memasak terlalu cepat, ini akan menghasilkan rasa kuah yang kurang sedap.
Ayam masak briyani siap untuk dimakan bersama nasi minyak ataupun nasi putih. Jika berminat untuk dapatkan resepi nasi minyak, sila tinggalkan komen. Boleh juga dimakan bersama roti bakar. Selamat mencuba!
Ini resepi Nasi Minyak . Selamat mencuba ua-cam.com/video/0GI0mZjsSHE/v-deo.html
Terima kasih
Yes tuan Nasir ,di tunggu resepi nasi minyak nt nak cuba terus msak ayam sekali, halal kan resepi nya ya semoga tuan selalu di murahkan rezeki
InsyaAllah saya akan kongsikan dalam masa terdekat. 😀
Alhamdulillah...kongsi resepinya..Selamat berpuasa. Terima kasih
Terima kasih atas perkongsian resepi di video ini, saya telah mencubanya, bukan setakat ayam masak biryani ini, tapi saya telah masak ayam dan nasi biryani juga guna resepi ini... sungguh sedap, saya sangat puas hati, terima kasih sekali lagi...
Alhamdulillah..
Tkasih share resipi.
Sama-sama 😀
Tq chef..baru tahu rempah beriyani= kari + kurma💪
Selalu guna rempah beriani je msk ayam tp yg chef kongsi ada kelainan. Nti nk cuba resepi chef nasser. Tkasih
Sama-sama 😀
Boleh buat juadah raya..yez!
Selamat mencuba 😀
Mantap...mci mhu cuba...terima kasih...
Nice and delicious, I will try to cook its.
Hope you enjoy😀
luar biasa resepinya..
Terima kasih 😀
Saya suka mudah utk dipelajari bolih dptkn nasi briyani manta t.q
Sudah masak, sedap sangat terima kasih cef atas prkongsian resepi
Selamat berpuasa Nassir..Nanti buat ni nampak sedap!
Selamat berpuasa dan Ramadhan Kareem 😀
Alhamdulillah,saya dah cuba masak briyani ni,dng menggantikn dng daging..
Anak2, cakap sedap sngat😋
Trima ksh, berkongi resepi..mudah ni 🥰
Terimakasih kerana kongsi resepi.mungkin Akan sayacuba PADA Hari Raya nanti Dan selamat Hari Raya maaf zahir batin .
Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin 😀
Very straightforward and easy recipe. Keep it up 👍🏼
Thanks a lot 😊
Rempa yg senang dpt tqq serr lehh cubo ĺahh
Selamat mencuba 😀
Nampak menyelerakan.
Nak juga resepi Nasi minyak.
InsyaAllah saya akan kongsikan dalam masa terdekat 😀
Nampak sedap, nk cuba utk buka puasa.
Nampak sedap sangat2.
Sedapnyaa..trima ksh share resipe ya🙂👍👍
Tq for the recipe chef ...slmt brpuasa
Welcome 😊 Dan selamat berpuasa
Tq tuan.resepi idaman baru jumpa.syukur jumpa channel ni
Assalamualaikum chef
Blh bgi Resepi, Umi nk Cuba memang sedap resepi chef ni .. t kasih berkongsi ilmu moga di murahkn rezeki chef..Aamiin.
alhamdulillah....tq share resepi. nak jgk resepi nasi minyak dr tuan.
Sama-sama. InsyaAllah saya akan kongsikan dalam masa terdekat. 😀
Memang terbaikkk ya...👍🏻👍🏻👍🏻
Salam abg Naseer terima kasih kongsi resepinya semoga dimurahkan rezeki sekeluarga aminnn YRA
W'salam. Sama-sama. Aaminn 🤲
T. Kasih kasi resepi
Sama-sama 😀
Sangat sedap dan menyelerakan...
Terima kasih share resipi hebat ini! 🌹
Terbaik Tuan 😃
Blh cuba menu berbuka puasa 😃
Nice video & tutorial
Selamat berpuasa 😁.
Hmmm looks yummy might give a tries 😋 thanks for sharing 👍
Hope you enjoy 😀
Assalamualaikum..sdp nyerr
nasi minyak resepi pula ya
Saya akan keluarkan video nasi minyak dalam masa terdekat 😀
Tq for the recipe sir .. look so yummy 🤤
Most welcome 😊
Thanks for sharing the recipe with us 😋 marvelous
My pleasure 😊
Terimakasih 🙏 sudah dapat ilmu ❤
Simple dan best
Sedap nya
T.kasih mudah sedap pasti di Cuba nasib jadi ke tak
Selamat mencuba 😀
Terbaik
Nangis beb 🤤🤤🤤🤤
Terbaik chef. Tq
Ramadan Kareem bro Nasser!
Mcmn resepi nasi minyak tu? Dah lama teringin nk mkn ayam bryani dgn nasi minyak semenjak pkp ni 😅
Saya akan keluarkan video nasi minyak dalam masa terdekat 😀
@@nasserskitchensy dah try ayam briyani tu dgn nasi serai smlm...wow!!! Mantap banget!
@@Sz-io2em Ini resepi Nasi Minyak. Selamat mecuba 😀 ua-cam.com/video/0GI0mZjsSHE/v-deo.html
Salaam Pak Nasser, this resipi looks good for the coming hari raya. Thank you.
W'salam. You are most welcome😀
Saya nak resepi nasi briyani ayam chef. Nak masak waktu raya nanti
Mohon share Tuan. Stew daging dr Tuan sy dh try.. Alhamdulillah.. jadi.
Silakan dan selamat mencuba 😀
Thank you for this recipe. My mom and the rest of my family loved it! So good, mama said “Boleh bukak kedai, Sha!”
Highly recommend that you try this recipe!
Mantap 👍👍👍
Terima kasih dan selamat mencuba 😀
Saya ingin d tunjukn cara memasak nasi beryani..dn nasi minyak...Chef
Terima kasih chef Nasser👍
mantul
Salam mantap
Resepi nasi minyak
InsyaAllah saya akan kongsikan dalam masa terdekat. 😀
Salam Tuan,tu Daun sup ke Daun bawang?
Terima kasih atas resepi yg sgt bagus❤
Sukaa
Alhamdulillaah. Mohon share. Terima kasih
Tq chef naseer
Assalamualaikum, nk tanya rempah kari tu rempah kari aym ke atau rempah beriani.
Yummy .....Bole guna ghee tak?
Nak resepi nasi minyak chef..
Saya akan keluarkan video nasi minyak dalam masa terdekat 😀
boleh x klau pakai rempah beriyani terus
Terima kasih..
Sama-sama 😀
Nak resepi nasi minyak
Selepas menonton terus beli bahan tapi salah terbeli rempah kurma dan biryani bukan rempah daging ,bagaimana boleh tk cik gunakan ,trima kasih
Kalau dah terbeli rempah briyani boleh guna sahaja rempah briyani tanpa dicampur. Guna kaedah yang sama macam dalam video. InsyaAllah ok.
Salam En Naser..kalau masak Briyani daging lembu ada kah sama bahan dan cara2nya?
Ya, sama.😀
Assalamualaikum Tuan Nasser, saya nak resepi nasi minyak boleh?
Salam chef. Sesuai tak mkn dgn nasi arab?
Boleh 😀
terima kasih
7:36 Assalamualaikum tuan boleh tak bg resepi ayam masak baryani boleh tak?
Salam,resepi buat Raita
Rempah kurma itu terbuat dari apa saja?
Bahan-bahannya termasuk jintan, ketumbar, lada hitam, buah pelaga, kayu manis dan halba. Biasanya saya beli yang sudah siap dikedai sahaja jenama Adabi atau Babas. 😀
Terima kasih, salam dari indonesia
Kalau ganti ayam dengan daging lembu boleh ke?
Untuk briyani daging lembu dan kambing boleh rujuk video ini ua-cam.com/video/sCeyOIdEKuc/v-deo.html 😀
Minat
Saya akan keluarkan video nasi minyak dalam masa terdekat 😀
Shifu
Minat
Saya akan keluarkan video nasi minyak dalam masa terdekat 😀