Malinowa chmurka. Bardzo lekka w mojej wersji. Przepis jak zrobić to cudowne ciasto MENU Dorotki.
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Pachnące maliny, lekki puszysty krem, delikatny biszkopt, a na wierzchu pianka z bezy. Według mnie to połączenie idealne, aby stworzyć lekką malinową chmurkę inną niż wszystkie.
Zapraszam Was również na filmy:
Beza idealna. Wszystko o bezie. - • Beza idealna. Wszystko...
Beza pavlova. - • Beza pavlova. Przepis ...
Jak zrobić najlepszy wysoki biszkopt. - • Jak zrobić najlepszy w...
Jak zrobić krem z mascarpone i śmietany. - • Jak zrobić krem z masc...
NA SKRÓTY:
00:51 - składniki
03:20 - potrzebne akcesoria
05:06 - przygotowanie
05:10 - do jakiej temperatury rozgrzać piekarnik ?
05:19 - jak przygotować spód ciasta ?
07:40 - jak długo piec spód ?
08:21 - jak przygotować wierzch ciasta z bezą ?
11:16 - jak długo piec wierzch ciasta z bezą ?
12:26 - jak przygotować krem śmietanowy ?
13:56 - jak połączyć, złożyć ciasto ?
15:47 - i gotowe, jak wygląda w środku, po przekrojeniu ?
Zapraszam Was również na mój profil: / menu_dorotki
SKŁADNIKI:
300 - 500 g świeżych malin (mogą też być mrożone ale te należy wcześniej rozmrozić i odsączyć)
Spód i wierzch ciasta składniki łącznie:
100 g jogurtu naturalnego
50 g masła
4 żółtka
2 białka
100 g drobnego cukru
120 g mąki pszennej tortowej 450
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
40 g mąki ziemniaczanej
oraz osobno
- na spód:
50 g jogurtu naturalnego
25 g masła
2 żółtka
1 białko
50 g drobnego cukru
60 g mąki pszennej tortowej 450
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
20 g mąki ziemniaczanej
- na wierzch:
50 g jogurtu naturalnego
25 g masła
2 żółtka
1 białko
50 g drobnego cukru
60 g mąki pszennej tortowej 450
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
20 g mąki ziemniaczanej
PIANKA BEZOWA na wierzchnie ciasto:
2 białka
100 g drobnego cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
LEKKI KREM ŚMIETANOWY:
500 g śmietanki 30%
250 g mascarpone
50 g cukru pudru
(opcjonalnie do zastabilizowania kremu) 3 opakowania fixu do śmietany
TORTOWNICA w której piekłam: 24 x 24 cm i wysokość 6 cm
PIEKARNIK: 165’C, górna i dolna grzałka, środkowa półka
Spód należy piec 20 - 25 minut (do suchego patyczka)
Wierzch z pianką bezową o 5 minut dłużej niż piekliście spód
#menudorotki #kanałkulinarny #menu
No i zrobiłam tę wersję bo inna niż moja. Ja robiłam na kruchym cieście i z galaretką. Zresztą większość przepisów w necie to to samo. I te z galaretką i na kruchym co robiłam to nie chmurka malinowa, a chmura burzowa. Ta pani wersja to rewelacja. Dużo lżejsza chmurka prawdziwa mi wyszła. Wchodzi na stałe do moich przepisów. Mam taki zeszycik i tam lądują te najlepsze. Pozdrowionka szczere.
Wow jaka piękna chmurka Pani Dorotko❤Super doskonały przepis.Pozdrawiam
Pani Dorotko ❣️Nic dodac ,nic ujac ❣️Pani przepisy sa wspaniale a i wspaniale smakuja 👍❣️dziekuje 😘
Wspaniałe. Uwielbiam Twoje przepisy z których korzystamy.
I pani Dorotka znowu kusi.... ☺️ I juz wiem co robię w niedzielę 😊
Też bym coś potem porobił po deserze 😊
Dziękuję za przepis bez żelatyny 🙂
Jak zawsze super przepis ❤❤❤❤pozdrawiam serdecznie ❤❤❤❤❤
Ale pyszne ciasto cudowny przepis ❤ dziękuję
Pani Dorotko przepisy są przepyszne zawsze wypróbuję i wszystko mi wychodzi bardzo dziękuję i pozdrawiam serdecznie ❤️❤️❤️❤️❤️
Dlaczego spód ciasta- 50 g cukru, a wierzch 500 g...?
Czy to jakiś trik?😂
Dzień Dobry
Dziękuję za czujność - to oczywiście był chochlik pisarski ;-). Już poprawiłam.
Pozdrawiam
@@MenuDorotki ok
Dorotko Super Pyszota ...
Cudo..
❤❤❤ дякую за рецепт приготування смачних страв ❤❤❤
Uwielbiam malinową chmurkę!
Mam w swoim zbiorze przepisów chmurke malinową, ale z prawdziwą przyjemnością wypróbuje Pani przepis.
Dziękuję Pani Dorotko i pozdrawiam.
👋❤️🌹
wygląda pysznie, gdyby tylko mi się chciało..
Super opcja na tort nigdy bezy nie robiłem bo bałem się że nie wyjdzie i multum różnych przepisów w internecie a tu Pani objaśniła na co dokładnie zwracać uwagę ❤❤❤
Pyszności na sam widok można się zakochać
Dziękuję 💚💛🧡
Zawsze udane,dobrze przekazane i przepyszne przepisy😊
Dorotko dziękuję za przepis kolejny na mojej liscie pewnie niedlugo zrobię . Sernk bez pieczenia z biała czekoladą wyborny
Pomysł na serię przepisów: dania do słoika (mięska różne albo nawet i coś wegetariańskiego). I cały szkopuł w nich to, żeby się nie zatruć po odkręceniu i zjedzeniu, żeby po utrwaleniu i otworzeniu nie okazało się, że jest to rozgotowana potrawka (zwłaszcza jeśli chodzi o frakcję warzywną). Włączając w to takie klasyki jak wekowanie gołąbków. No i jeszcze do tego wszystkiego, żeby to nie było typowe mięso w sosie własnym albo pomidorowym, a może jakieś inne (orientalne) smaki w tym wszystkim....
Witam serdecznie ❤❤
Super przepis ❤🍓😘
Super 😃 jutro upiekę
Dorotka zawsze w moim ❤
Pani Dorotko kochana, a zmiana malin na borowki zda egzamin?
Oczywiście, mogą być i borówki, poziomki, truskawki, jeżyny... pozdrawiam.
@@MenuDorotki super. Serdecznie dziękuję za odpowiedź ☺️
Przepis super. Dodałbym tylko drobną modyfikacje, najpierw oblał maliny białą czekoladą.
Dzień Dobry... Ciekawy pomysł ;-)
dzień dobry, czy można dać do samego ciasta mniej cukru niż w przepisie?
Dzień Dobry
Tak, do samego spodu i góry można dodać trochę mniej cukru ;-)
pozdrawiam
@@MenuDorotki dziękuję bardzo 😊
Zapowiada się bardzo dobrze 😊
Zawsze robiłam na kruchym cieście i z galaretką, chętnie wypróbuję Pani wersję 🙂
Tak tę wersję też znam i pewnie wcześniej czy później zawita na kanale. Ale nie wiem czemu, ta mi smakuje bardziej. Pozdrawiam serdecznie.
Gdzie można kupić takie szpatułki duże?
@@marzenagrabarczyk2811 Kupiłam je w Auchan.
Pani Dorotko kochana, ani razu nie zrobiłam żadnego dania według przepisów, które Pani prezentuje na tym kanale... ale
uwielbiam je oglądać!!! I to już od kilku lat! Pozdrawiam serdecznie
No i mam nastepny wspanily przepis dziekuje P. Dorotko
Witam Pani Dorotko, zauważyłam,że blacha w piekarniki jest wyłożona folią aluminiową, proszę zdradzić w jakim celu? Dziękuję 😊 Jest Pani moją inspiracją. Pozdrawiam serdecznie 💙
Dzień Dobry Pani
Blachę wykładam folią do pieczenia np mięs, które dopiekam w wysokiej temperaturze bez przykrycia. One wtedy potrafią czasem pryskać, a to co napryska zapieka się na blasze i to dosyć trwale - stąd takie zabezpieczenie ;-) (czasami używam też papieru do pieczenia). A folia mi została z pieczenia, a że się nie zabrudziła to pewnie zdejmę jak się coś przypiecze ;-)
Pozdrawiam serdecznie
@@MenuDorotki Piękne dzięki za wyjaśnienie 😘
A ja myślałem, że to taki "heat-management"... 😂
@@MenuDorotkiPytanie do folii na blasze- którą stroną folii na spód blachy?
🎉❤
Jak wyglada nakręcenie takiego filmu? Ile czasu zajmuje realizacja?
Jeden dzień to planowanie i wstępny scenariusz. Drugi dzień porządne zakupy i ewentualne próby lub wstępna obróbka niektórych składników. Kolejny cały dzień to nagrywanie i jeśli wszystko się uda to nie robię powtórek. A nie zawsze wszystko do końca wychodzi, bo od lamp jest bardzo gorąco i muszę też wszystko tak pokazać aby tego np. ręką nie zasłonić. Wszystko robi się 3 do 4 razy wolniej niż normalnie to robię. Potem zdjęcia. I 4 dnia wszystko jest składane w programie w jeden film. Potem trzeba to jeszcze wgrać na serwery YT i odpowiednio opisać. Taki jeden porządny film to często 4 do 5 dni pracy. Tak to wygląda... Pozdrawiam.
@@MenuDorotki Dziękuję za odpowiedź. 😀
Pierwszy raz nie wyszła mi warstwa z białek. Leje się jak lukier mimo 12 minut ubijania po dodaniu drugiego białka😢
Dzień Dobry
Nie jest to możliwe jeśli trzymała się Pani proporcji i ubijanie było na najwyższych obrotach... Proszę sprawdzić czy waga Panią nie oszukuje.
Pozdrawiam
Pani Dorotko. Zrobiłem, z rodzinką zjedlismy... wciągnęliśmy w zasadzie i powiem krótko cytując klasyka - PETARDA ❤
a to i tak malo powiedziane.
Rączki całuję za ten przepis ☺️
Dzień Dobry
Cieszę się ;-)
U mnie też zawsze szybko znika... każda ilość ;-)
Pozdrawiam i dziękuję za komentarz
@@MenuDorotki dziękuję za odpowiedź ☺️ powiem tak. Ciasto rozeszło się szybciej niż bilety na koncert Sanah 😅
Czy można zamiast cukru drobnego użyć cukru pudru?
Dzień Dobry
Do ciasta tak, do bezy lepiej nie...
Pozdrawiam
@@MenuDorotki dziękuję za odpowiedź, czekałam na nią z niecierpliwością 🙂 pozdrawiam
A DLACZEGO NIE MOZNA UPIEC W CALOSCI I PODZIELIC NA POL
AHA JUZ WIEM