Sałatka ze szparagami i szynką parmeńską ( Asparagus salad with parma ham )

Dzień dobry! Zapraszam na sycące, wiosenne śniadanie! 🥗💚
(PL) SKŁADNIKI:
125 g szparagów
2 jajka
4 plastry szynki parmeńskiej
30 g mieszanki sałat
5 g sera parmezan
1 łyżka masła
Sos musztardowy:
2 łyżki ostrej musztardy
3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu winnego, jabłkowego lub soku z cytryny
1 łyżeczka erytrytolu w pudrze lub łyżeczka miodu ( opcjonalnie )
Sól kłodawska lub himalajska
Pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Ze szparagów oderwać twarde końcówki. Szparagi gotować w osolonej wodzie przez 8 minut. W kubeczku wymieszać wszystkie składniki na sos. Na talerzu ułożyć liście sałaty. Szynkę przeciąć na pół i ułożyć na sałacie. Zrobić jajka sadzone na maśle na patelni i dodać do pozostałych składników. Na górze ułożyć szparagi, kawałki parmezanu i całość skropić sosem.
Orientacyjne wartości odżywcze:
Kalorie 664,8
Białko 45,8
Tłuszcz 44,9
Węglowodany netto 15,1
Good morning! Enjoy a spring breakfast!🥗💚
(EN) INGREDIENTS:
125 g of asparagus
2 eggs
4 slices of Parma ham
30 g of salad mix
5 g parmesan cheese
1 tablespoon of butter
Mustard sauce:
2 tablespoons of spicy mustard
3 cups of extra virgin olive oil
1 tablespoon of wine vinegar, apple vinegar or lemon juice
1 teaspoon of erythritol powder or a teaspoon of honey (optional)
Himalayan salt
Pepper
PREPARATION:
Remove the hard ends from the asparagus. Boil the asparagus in salted water for 8 minutes. Mix all ingredients for the sauce in a cup. Place lettuce leaves on a plate. Cut the ham in half and place on the lettuce. Make fried eggs on butter in a pan and add to the remaining ingredients. Place asparagus and parmesan pieces on top and sprinkle with sauce.
Approximate nutritional values:
Calories 664.8
Protein 45.8
Fat 44.9
#ketoprzepisy #lowcarbdiet #lowcarbrecipes #wiosennasałatka #szparagi #asparagus #healthybreakfast #breakfastrecipe #sniadanie #lchf #healthylifestyle #ketobreakfast #dietaketo #ketolifestyle #ketosalad