Привет Дмитрий! Вы, как всегда, на высоте. Чувствуется ответственное отношение и тщательный подход ко всему. Ваши видео - просто кладезь самой разнообразной информации. Спасибо за труд и неизменный позитив)))
Приготовил, все очень вкусно получилось, и главное очень много, вся семья ела 3 дня) с чесноком поаккуратней будьте, его яркий вкус вполне может перебить тонкий вкус индейки, хотя я из филе грудки готовил. Обязательно это блюдо в семейное меню.
Спасибо огромное за рецепт!!!! В нашем любимом семейном ресторане есть похожее блюдо. Муж его обожает, и давно просит меня сделать дома что-то подобное. Но поиск по названию блюда из ресторана ничего не дал: там это назвали тирольский кнедель. Судя по видео - должно получиться что-то максимально похожее. Нужно поскорее приготовить! Муж будет счастлив! Спасибо огромное!!!
Спасибо большое за рецепт!!! Ни разу не пробовала делать тефтельки в грибном соусе (почему не догадалась???). И пусть меня сейчас закидают камнями истинные гурманы, но я к ним еще пюрешко картофельное на гарнирчик...м-м-м... Вот и решение вопроса с ужином на завтра! 100 лайков Вам, Дмитрий!!! Глубокая благодарность и признательность!
Дмитрий hola!у тебя в последнее время рецепты появляются прямо в момент когда хочется именно это блюдо 😂Обожаю твой канал ,ты большой молодец ,спасибо тебе за подход,отношение и мат.часть !👍🏻
Да,Дмитрий,городки потрясающие,природа,климат-это все что нужно для пожизненного комфорта.Не случайно большая часть населения как ты отметил-иностранцы.Между прочим,в твоем городе живет наша бывшая звезда Наталья Ветлицкая
Это самый крутой рецепт тефтелей, который мне доводилось находить. Большое спасибо! Делаю уже третий раз. В фарш добавляю смесь специй "Фитнес" от вашего "коллеги-колбасника". Там содержится мацисс. Он добавляет в куриный и индюшачий фарш нотки востока и в сочетании с вашим великолепным соусом происходит гедонистический оргазм.
спасибо вам за рецепт , у вас единственный нормальный канал без пафоса и ненужной наигранной мешуры! сегодня запостил ваш рецепт пиццы в коментах видео от покашеварим , где пытались показать рецепт якобы итальянской пиццы(без дрожжей)
Дмитрий, здравствуйте. Очень нравится ваш канал. Особо заинтересовали сложные рецепты. Вы не раз упоминали О. Эскофье. Так вот. По его книге я уже готовлю лет 5 как. Разумеется, в моем захолустье ни гусиной печени не сыскать, ни трюфелей не найти, но у мэтра есть более или менее доступные рецепты. Хотелось бы увидеть в вашем исполнении котлеты из телятины "бабушкины". Весьма замороченное блюдо. Просто не понимаю, как делать.
Дима рассказываю, тот ресторан в Теуладе переехал в Морайру. Но к сожалению, хозяин француз продал его, не знаю кому, и он стал не тот. Но его жена открыла свой ресторан, тоже в Морайре. в Называется Лё Бретань Морайре. Вот его стоит посетить. Да, а тефтели твои классные, обязательно приготовим:-)
эта краска специальная, которая воду не пропускает. У многих эксплуатируемая кровля. Вот и красят, чтобы во время зимы (дождливый сезон) крыша не протекала
@@coolpropaganda всё это понятно но с выбором краски как заметно у всех красная, унас тоже в Израиле эксплуатируемые крыши но как ни странно толи белая или чёрная, в Испании это красная как я понял с особыми свойствами.
Приветствую! Такой шикарный канал с видео подобного качества заслуживает того, чтобы о нем знали везде))) Есть некоторые соображения по сотрудничеству (бесплатно). Подготовлю и отправлю на вашу почту в течение недели.
Есть соус из Адыгской (Кавказской) кухни - Щипс ! Тоже на основе бульона индюшиного , очень напоминает Бешамель . И Тефтели в Щипсе это то же песня ! Кавказская песня 😥
Дмитрий, расскажи, пожалуйста, на стриме или в отдельном видео, как ты переехал в Испанию, какие сложности были, про цены, получение гражданства или длительной визы. Очень интересно. Если уже было - уточни, в каком видео смотреть. Спасибо!
Дмитрий, почему вы делаете для ножей двустороннюю заточку? Вы же правша. Или ножами кроме вас пользуется кто-то еще? ( И спасибо Вам за приятные и вкусные кадры! Как можно больше Вам подписчиков! Просто великолепно! )
Благодарю за рецепт! А что касается ваших ножей - там используют (скорее всего, тк точной инфы на сайте не нашёл, но хай карбон и МоV наводят на мысли) Aogami Super Steel. Себе такой ещё не брал, но жене заказал у одного мастера кастомную версию. Обошлось не дорого, но результат... С коробки рез был хорош, но после 12к Шаптона...... Это было нечто! А немецкие тоже хороши, но там разница в психологии. Они делают ножи твёрдостью в 59 единиц, а японцы в 61-64.
Доброго времени суток. Рецепт ооочень интересный, вернее сказать - соус и момент фламбирования! Дима, подскажите, пожалуйста, а какой бульон Вы использовали для соуса? Спасибо.
Дмитрий, сразу вопрос. вы какой угол ножа выдерживаете? я понимаю, что нет точных данных, но все же. я свой сантоку (трамантино) точу на 15 градусов. это каждая сторона, а не общий угол. в душе понимаю, что хочу острее, но головой, что нужно бы тупее. филейник на 10 градусах,фирма таже. заточное использую с алиэкспресс на алмазных камнях. ссылку не оставлю, боюсь в гугле забанят ))))
Таким методом правки ножей завалишь углы. Купи хотя бы на том же Алиэкспресс простейшую приспособу для удержания угла заточки. За рецепт однозначно слюни вверх.Спасибо. Творческих успехов.
@@coolpropaganda Я лет десять назад купил набор поварской самура дамаскус как не пытался все равно за это время округлил жало. Пришлось два года назад нормальный точильный станок прикупить.И после этого реально доволен. Спасибо за Ваши видео.
Дмитрий, у России в голенях индейки попадаются сухожилия (продольные), которые для ножа как косточки и зачистка на фарш голеней процесс не быстрый. В твоих голенях индейки были такие сухожилия?
просто не хотите заморачиваться или есть на это причины? я довожу кухонные ножи на коже, с абразивными пастами, приблизительно один раз в месяц, заточку держат после процедуры гораздо дольше и правка ножей после этого занимает гораздо меньше времени) С уважением.
Дмитрий,все хорошо.Рецепт-класс,Вы стали добрее,это лайк.Но еще станьте проще.И будет десять из десяти.Как по мне,Онотоле стал движителем Вас к доброте,теперь бы ещё проще и у Вас 300000 подписчиков.
Дима, Вы сделали правильно, что показали нам заточку ножей перед тем, как готовить тефтели. Кстати, очень важно наточить нож перед приготовлением тефтелей, особенно из индейки! Вы также правильно сделали, что после заточки ножа порезали им бумагу. Но почему Вы не побрили руку после заточки ножа? На основании этого я делаю вывод, что нож Вы не точили. А как же Вы можете снимать ролик про фарш из индейки, если у Вас нож не наточен? После написанного: на самом деле, Дима, мне глубоко по барабану, точили Вы нож или нет перед тем, как снимать видео. Я ставлю палец вверх практически после каждого Вашего видео не за то, что Вы нож перед съёмкой точите, а за что-то другое. За что, пусть те, кто требует нож точить перед каждой съёмкой, догадаются сами. Ну а Вам, как всегда спасибо за труд! Пусть Боги даруют Вам здоровье и запал на дальнейший труд для нашего блага!
Вот начало ролика понятно что реклама, но это моя боль.... я никак не могу грамотно затачивать.... что то у меня не так идёт.... и ножи те же и камни.. может надо с руками что то менять......
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Привет Дмитрий! Вы, как всегда, на высоте. Чувствуется ответственное отношение и тщательный подход ко всему. Ваши видео - просто кладезь самой разнообразной информации. Спасибо за труд и неизменный позитив)))
ДИМА Я КЛЯНУСЬ ТЫ САМЫЙ ЛУЧШИЙ КУЛИНАР НА ВСЁМ РУССКОМ ЮТЮБЕ !!!
Мясо индейки у меня самое любимое. Спасибо за прекрасный рецепт. Великолепная подача;)
Спасибо, вам за рецепт, в тему обзор достопримечательностей места, где готовите. Приятно смотреть мастера.
Приготовил, все очень вкусно получилось, и главное очень много, вся семья ела 3 дня) с чесноком поаккуратней будьте, его яркий вкус вполне может перебить тонкий вкус индейки, хотя я из филе грудки готовил. Обязательно это блюдо в семейное меню.
Спасибо огромное за рецепт!!!! В нашем любимом семейном ресторане есть похожее блюдо. Муж его обожает, и давно просит меня сделать дома что-то подобное. Но поиск по названию блюда из ресторана ничего не дал: там это назвали тирольский кнедель. Судя по видео - должно получиться что-то максимально похожее. Нужно поскорее приготовить! Муж будет счастлив!
Спасибо огромное!!!
Красота ) Дима, Вам не стоит оправдываться за рекламу, серьезно. Вы же дон, имейте честь ;))
На голодный желудок вас нельзя смотреть,пошла готовить ,подача тоже понравилась ,с меня подписка и лайк.
Я из тех, кто молча готовит по вашим видео. Не люблю лезть в комментарии, но ради Вас готов на всё, как бы странно это не звучало. Спасибо за труд
Дмитрий, обожаю ваши рецепты!!!❤️ успехов Вам!
Спасибо большое за рецепт!!! Ни разу не пробовала делать тефтельки в грибном соусе (почему не догадалась???). И пусть меня сейчас закидают камнями истинные гурманы, но я к ним еще пюрешко картофельное на гарнирчик...м-м-м... Вот и решение вопроса с ужином на завтра! 100 лайков Вам, Дмитрий!!! Глубокая благодарность и признательность!
Нина Ковардакова попробуйте несколько картофелин положить тушиться вместе с тефтелями, он очень вкусный получается
Спасибо за совет! Обязательно попробую!
Всегда поднимается настроение при просматривании Ваших видео, Дмитрий. А, самое главное, Ваш незабываемый юмор. Благодарю Вас.
Только что приготовил ваше блюдо , правда с бешамелемь и каньеком . Вкусно получилось 👍👍👍👍 Спасибо !!!!!
Слюнки потекли😋😋😋
Молодчина, Дмитрий, беру на вооружение, понравилась подача всего ролика☺👍
Дмитрий hola!у тебя в последнее время рецепты появляются прямо в момент когда хочется именно это блюдо 😂Обожаю твой канал ,ты большой молодец ,спасибо тебе за подход,отношение и мат.часть !👍🏻
Да,Дмитрий,городки потрясающие,природа,климат-это все что нужно для пожизненного комфорта.Не случайно большая часть населения как ты отметил-иностранцы.Между прочим,в твоем городе живет наша бывшая звезда Наталья Ветлицкая
Это самый крутой рецепт тефтелей, который мне доводилось находить. Большое спасибо! Делаю уже третий раз. В фарш добавляю смесь специй "Фитнес" от вашего "коллеги-колбасника". Там содержится мацисс. Он добавляет в куриный и индюшачий фарш нотки востока и в сочетании с вашим великолепным соусом происходит гедонистический оргазм.
Б-жечки, за такое, кажется, надо судить!) Охренительно красиво и наверняка очень вкусно! Обязательно попробую.
Браво👍спасибо, как всегда✌🏻
Спасибо!!! Рецепт - супер!!! 👍👍👍👍👍
спасибо! очень интересное решение с аэроэкскурсией!
Как всегда, БОМБА! Спасибо
Очень интересный рецепт. Я еще для сочности лук обжариваю и в фарш. Все очень аппетитно выглядит.
спасибо вам за рецепт , у вас единственный нормальный канал без пафоса и ненужной наигранной мешуры!
сегодня запостил ваш рецепт пиццы в коментах видео от покашеварим , где пытались показать рецепт якобы итальянской пиццы(без дрожжей)
Внял нашим пожеланиям! Спасибо! Прогулки на квадрокоптере - ХОРОШО!
Дмитрий! Огромное спасибо, но я за Вами не успеваю - только что-то приготовлю, как у Вас новый рецепт. Но все-таки надеюсь догнать когда-нибудь.
Блин,вот не приходило в голову что терпели можно сделать не только в томатном или сметанном соусе! Спасибо за рецепт!
Димитрий , очень аппетитно ! А соус не надо ли не до конца довести потому что он все равно дойдёт в духовке с тефтелями? Отлично 👍 вкуснотища!
Спасибо за информация про заточку ножей. Можно и более подробный мастер класс провести!!! Будем только признательны.
Случайно забрела из за индейки,соус интересный,спасибо
Мое почтение Дон Фреска*низкий поклон*
Отлично. Надо сделать. ))
Я тоже недавно делал тефтели, супер!
Спасибо...
Дмитрий, здравствуйте. Очень нравится ваш канал. Особо заинтересовали сложные рецепты. Вы не раз упоминали О. Эскофье. Так вот. По его книге я уже готовлю лет 5 как. Разумеется, в моем захолустье ни гусиной печени не сыскать, ни трюфелей не найти, но у мэтра есть более или менее доступные рецепты. Хотелось бы увидеть в вашем исполнении котлеты из телятины "бабушкины". Весьма замороченное блюдо. Просто не понимаю, как делать.
Крутой дуршлаг у вас!
Красава как всегда!!!!
Я уже мозоль на пальце набил ставя лайк. Когда Вы только все успеваете.
Дима рассказываю, тот ресторан в Теуладе переехал в Морайру. Но к сожалению, хозяин француз продал его, не знаю кому, и он стал не тот. Но его жена открыла свой ресторан, тоже в Морайре. в Называется Лё Бретань Морайре. Вот его стоит посетить. Да, а тефтели твои классные, обязательно приготовим:-)
спасибо, Володь!
В Морайру надо прокатится пожалуй
Кулинар-эстет
Посоветуйте, пожалуйста, камень для заточки 1000-3000 на али или ebay, давно ищу его и как то всегда хотелось научиться получше точить ножи
Конечно вкуснятина, вопрос по экскурсии для чего крыши красят в красный цвет.
эта краска специальная, которая воду не пропускает. У многих эксплуатируемая кровля. Вот и красят, чтобы во время зимы (дождливый сезон) крыша не протекала
@@coolpropaganda всё это понятно но с выбором краски как заметно у всех красная, унас тоже в Израиле эксплуатируемые крыши но как ни странно толи белая или чёрная, в Испании это красная как я понял с особыми свойствами.
@@yuriy681tov я другого цвета в окрестных строймагах не встречал
Спасибо, любим тефтели, а с грибным соусом приготовить в голову не приходило.
Очееь вкусно рассказываете.Только вопрос-лук в фарш не кладёте?
список ингредиентов есть и в ролике и под роликом в описании.
не кладу
👍класс
Приветствую! Такой шикарный канал с видео подобного качества заслуживает того, чтобы о нем знали везде))) Есть некоторые соображения по сотрудничеству (бесплатно). Подготовлю и отправлю на вашу почту в течение недели.
Есть соус из Адыгской (Кавказской) кухни - Щипс ! Тоже на основе бульона индюшиного , очень напоминает Бешамель . И Тефтели в Щипсе это то же песня ! Кавказская песня 😥
Я же сытый, чего слюни текут
Ну вообще панировочные сухари в себя всю влагу из фарша вытягивают. Я так делала именно из индюшатины. Получились тефтели суховатые. Даже с соусом.
Из ваших слов....значит если приготовить котлетки но потом их немного потушить с соусом то котлетки превращаются в тефтели??ГЕНИАЛЬНО))
Дмитрий, расскажи, пожалуйста, на стриме или в отдельном видео, как ты переехал в Испанию, какие сложности были, про цены, получение гражданства или длительной визы. Очень интересно. Если уже было - уточни, в каком видео смотреть. Спасибо!
Про камни это конечно нечто))). 5-7 минут перед готовкой).
Сапоги - сапожнику, пирожнику).
Круто.
поедим!
Чудно))
Не думаю, что фламбе, на середине готовки что-то даст. А за рецепт- спасибо))
очень качественный контент! Но на голодный желудок смотреть не рекомендуется, слюной можно захлебнуться)
Дмитрий, почему вы делаете для ножей двустороннюю заточку? Вы же правша. Или ножами кроме вас пользуется кто-то еще? ( И спасибо Вам за приятные и вкусные кадры! Как можно больше Вам подписчиков! Просто великолепно! )
удобно
Вопрос на засыпку : как часто надо точить ножи?
Благодарю за рецепт! А что касается ваших ножей - там используют (скорее всего, тк точной инфы на сайте не нашёл, но хай карбон и МоV наводят на мысли) Aogami Super Steel. Себе такой ещё не брал, но жене заказал у одного мастера кастомную версию. Обошлось не дорого, но результат... С коробки рез был хорош, но после 12к Шаптона...... Это было нечто! А немецкие тоже хороши, но там разница в психологии. Они делают ножи твёрдостью в 59 единиц, а японцы в 61-64.
Заметил продакт-плейсмент, как только увидел на полке супермаркета.
Доброго времени суток. Рецепт ооочень интересный, вернее сказать - соус и момент фламбирования!
Дима, подскажите, пожалуйста, а какой бульон Вы использовали для соуса?
Спасибо.
говяжий. Но подойдет любой кроме рыбного
Еще раз спасибо! А так же спасибо за Ваш канал!!!
Дмитрий, сразу вопрос. вы какой угол ножа выдерживаете? я понимаю, что нет точных данных, но все же. я свой сантоку (трамантино) точу на 15 градусов. это каждая сторона, а не общий угол. в душе понимаю, что хочу острее, но головой, что нужно бы тупее. филейник на 10 градусах,фирма таже. заточное использую с алиэкспресс на алмазных камнях. ссылку не оставлю, боюсь в гугле забанят ))))
не знаю сколько в градусах - обух поднимается над камнем во время заточки примерно на 6-7мм
Таким методом правки ножей завалишь углы. Купи хотя бы на том же Алиэкспресс простейшую приспособу для удержания угла заточки. За рецепт однозначно слюни вверх.Спасибо. Творческих успехов.
у меня есть. Раньше пользовался, но вот уже лет 10 точу без нее. Не заваливаю
@@coolpropaganda Я лет десять назад купил набор поварской самура дамаскус как не пытался все равно за это время округлил жало. Пришлось два года назад нормальный точильный станок прикупить.И после этого реально доволен. Спасибо за Ваши видео.
А что за кухонный комбайн показан в видео?
Где можно купить такие же агригаты как у вас??
Ого, а что это за штука, которой вы камень правите? Спасибо за ответ!
специальный камень для правки
Дмитрий,"...я ваша-навеки!...",Дим,пара вопросов:Как Вы выбираете диаметр отверстий в мясорубке?Имею стальную сковороду,боюсь прикоснуться...?
Дмитрий, у России в голенях индейки попадаются сухожилия (продольные), которые для ножа как косточки и зачистка на фарш голеней процесс не быстрый. В твоих голенях индейки были такие сухожилия?
да
самура всегда будет острым, если ими не резать! ))
Дмитрий, добрый день. Используете ли Вы для доводки ножей абразивные пасты?
нет
просто не хотите заморачиваться или есть на это причины?
я довожу кухонные ножи на коже, с абразивными пастами, приблизительно один раз в месяц, заточку держат после процедуры гораздо дольше и правка ножей после этого занимает гораздо меньше времени)
С уважением.
я ОЧЕНЬ много готовлю. Поэтому не вижу смысла выводить скальпельную остроту.
Дима, присматриваюсь к стальной сковородке, но боюсь что она кроме как для тушения не подойдет, будет все пригорать. Можно к ней приноровится?
сложно. НЕ для всего подходит
у меня пригорает капитально. ее нужно сильно раскаливать чтобы на ней жарить, не для всего подойдет, яишку не приготовить
Дмитрий, а что за устройство у вас для правки камней?
камень для правки
Как интересно. СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт. Приглашаю в гости на свой диетическо-кулинарный канал. БУДУ рада.
Дмитрий доброго времени! Очень интересно кто моет кухню,после вашей аккуратной работы на кухне? Я не вижу ни каких крошек и капель.
я мою
А у мясорубки как нож точите?
Лучше новый покупайте, это не так дорого
подскажите пож, какая у вас перечница, никак нормальную найти не могу
она ненормальная. Одноразовая
Много лет пользуюсь икеевскими, полёт нормальный..
Скажите пожалуйста,какой бульон добавляете?
говяжий. Но можно использовать также и бульон из птицы
Что за квадрокоптер используете ?
mavic
Спасибо
А соус на грибном бульоне готовить можно? Или взорвётся?
Не вздумай! Конечно бахнет!
+Сергей Бикетов Поздно.
Каким алкоголем можно заменить бренди?
Ирина Дроздова коньяк виски)))
коньяк
Серёга Николаенко Всем спасибо:)
Павел Миллер Спасибо:)
Дмитрий,все хорошо.Рецепт-класс,Вы стали добрее,это лайк.Но еще станьте проще.И будет десять из десяти.Как по мне,Онотоле стал движителем Вас к доброте,теперь бы ещё проще и у Вас 300000 подписчиков.
Дима, Вы сделали правильно, что показали нам заточку ножей перед тем, как готовить тефтели. Кстати, очень важно наточить нож перед приготовлением тефтелей, особенно из индейки! Вы также правильно сделали, что после заточки ножа порезали им бумагу. Но почему Вы не побрили руку после заточки ножа? На основании этого я делаю вывод, что нож Вы не точили. А как же Вы можете снимать ролик про фарш из индейки, если у Вас нож не наточен?
После написанного: на самом деле, Дима, мне глубоко по барабану, точили Вы нож или нет перед тем, как снимать видео. Я ставлю палец вверх практически после каждого Вашего видео не за то, что Вы нож перед съёмкой точите, а за что-то другое. За что, пусть те, кто требует нож точить перед каждой съёмкой, догадаются сами. Ну а Вам, как всегда спасибо за труд! Пусть Боги даруют Вам здоровье и запал на дальнейший труд для нашего блага!
новая музыка?
масло зачем растопленное? что дает?
Обалденный аромат и неповторимый привкус. Индусы в этом знают толк)))
Озорное Настроение они делают топленое
А чеснок был?
в фарше
www.lesfouges.es/es/ французский ресторан вроде сюда переехал, недалеко от Теулады))
В голени индейки 13 мелких костей, пока обваляешь без опыта, час пройдет)))))
Александр Чернов филе голени индейки в магазине встречается даже чаще, чем сами голяшки.
Дмитрий,после заточки ножа обязательно нужно довести остроту на мусате
Зачем после 3000 камня на мусате его править???
Лепота
По моему они говорят пробить, а не блендернуть. Могу ошибаться
Так всё таки тЕфтели или тефтЕли?)))
Вот начало ролика понятно что реклама, но это моя боль.... я никак не могу грамотно затачивать.... что то у меня не так идёт.... и ножи те же и камни.. может надо с руками что то менять......
Повара говорят пробить, а не блендернуть.
Сбросьте свой (е.mail) или найдете нас!!! Есть пару рецептов, моих Прабабушек, и бабушк!!!
Все любители кулинарных каналов заходите ко мне😊
Первый раз слышу ударение на первый слог ))
:)))
Для таких ножичков надо точилку по серьезнее..