국물소갈비찜 만들기 (임성근 레시피) MBN 220109
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 알토란 372회 임성근 레시피 MBN 220129
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[재료]
생소갈비 2근(1.2kg), 백설탕 5 큰 술(75g), 육수용 물 10컵(2L), 배 1/2개, 사과 1개, 양파 1개, 대파 1대, 통생강 1알, 마늘 10알, 통후추 1 큰 술(15g), 청양고추 4개, 불린 표고버섯 5개, 깎은 밤 10개, 당근 1/2개, 대추 10개, 간장 1컵(200mL), 조청 1컵(200mL), 옥수수 전분가루 1.5컵(300mL), 식용유 5 큰 술(75mL), 청주 1/3컵(약 70mL)
[만드는 법]
1. 약 4cm 두께의 찜용 생소갈비 2근(1.2kg)에 두 번 정도 칼집을 낸다
2. 소갈비에 물을 붓고 설탕 5 큰 술 넣은 뒤, 3시간 정도 핏물을 빼준다
3. 소갈비가 잠길 만큼 물을 붓고 물이 끓으면 소갈비를 10분간 삶고 찬물에 헹군다
4. 냄비에 물 10컵을 부어 식힌 갈비를 넣고 끓인다
5. 믹서기에 간 배 1/2개, 사과 1개, 양파 1개를 면포에 걸러 즙을 준비한 뒤, 끓는 소갈비에 넣는다
(* 배, 사과의 씨와 껍질을 제거하기)
6. 육수팩에 썬 대파 1대, 편으로 썬 통생강 1알, 마늘 10알과 통후추 1 큰 술, 채 썬 청양고추 4개를 넣는다
7. 육수팩을 소갈비 냄비에 넣고 약 50분간 끓인 뒤,
육수팩을 빼고 소갈비를 체에 건져내어 육수 7컵을 따로 붓는다
8. 소갈비 육수 7컵에 간장 1컵, 조청 1컵을 붓는다
9. 비닐봉지에 옥수수 전분가루 1.5컵을 넣고 소갈비를 넣어 버무린 뒤,
식용유 두른 팬에 갈비를 지져준다
10. 갈비를 꺼내고 청주 1/3컵을 넣은 뒤,
갈비를 다시 넣고 양념 2컵, 손질한 밤, 당근, 대추, 불린 표고버섯을 넣고 15분~20분 끓인다
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![[어남선생 레시피] 소갈비찜은 평생 이 레시피로 끝 [평생갈비찜]★ 제이쓴도 놀란 신박 레시피 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240816 방송](http://i.ytimg.com/vi/08gB4NmhkQ0/mqdefault.jpg)
설에갈비생각하면
지금도 화가 납니다 항상 정직하십시요
예전에 임짱이 소갈비찜. 레시피로 했을때도 정말맛있었어요
음악소리는 안낯으면좋겠읍니다
영상 잘보고갑니다
소갈비찜 먹고 싶어 잘하네요
음악소리 줄여주세요 들리질 않아요
소갈비찜, 간시있게 잘보고있읍나다 끝까지보여 주세요
소갈비찜 레시피대로 했는 정말 맛있어요..
살도 부들부들 냄새도 안나고.. 인생갈비찜 레시피예요 ^^
음악소리. 끄세요
음악 너무 큼요~^^
설날에
홈쇼핑에서 임짱거로
명절에 아주 폭망 했습니다 지금도
화 납니다
양심저버리지마세요
영상 잘 보고있어염^^
돼지갈비찜도 같은 방법으로 하면되나요!?
임짱님좋아서
홈쇼핑소갈비찜시켰는데햐얀소기름덩어리가넘많으네요
당근은잘게부셔져넘실망입니다
저도 같이 구매햇던 갈비찜이군요~~화가 납니다 기대를 햇는데 돈이 아깝고 식구들한테 미안해 죽겟어요~~아마 고기간을 다시 해야될것같아요 ㅠ
음악소리넘시끄럽다!
음악소리가 너무커서 짜증남
수입쇠고기가요
임성근 이름 들어간거는 구매하지마세요 사람이 먹을수 없는 쓰레기를 팝니다 양심이 있는 사람인가 싶내요 11번가 임성근 갈비찜 후기 보시면 알수있어요
동감입니다
오늘 홈쇼핑에서 임성근 국내산 소갈비찜 12만 3천주고 총16팩 삿는데 온가족한테 욕만 먹엇네 다신 아무리 유명해도 홈쇼핑에서 구매하지 말아야겟어요~~왜?이렇게 달고 맛이 없는지 설명절 소갈비찜이라고 상에 버젓이 내놓기도 민망하네요~단맛밖에 안남니다~~화가나서 이렇게 적어보내요~~
저두이번에홈쇼핑에서구매했는데정말한심하기짝이없답니다,,살점은거의없고뻐에살점은1센티둘러있고한철하고안하려는지저두챙피해서올릴수도없을것같네요,사진도찍어놓았네요,정말짜증납니다,,진작에여기와서리뷰좀보고살걸그랬어요,넘분해서살수없답니다,×같으니라고,,,
홈쇼핑은 공장형이라 어쩔 수 없을거같아요. 작년 명절 저 레시피대로 했는데 완전 대성공 해서 시댁서 예쁨 받았어요
너무 시끄러워서 죽을것같네요
아니..
설명하는데 왠 음악을 저렇게 크게트는건지. ..
짜증나네요
정직하게사세요,,아저씨,,
이음악 뭐지
임성근 아저씨 갈비좀 너무달게 하지마세요 이번추석에 갈비샀다가ㅈ넘달아서 못먹었어요 앞으로는 당신것 사지않을거예요
음악시끄러워요