Манты с рубленным мясом и курдючным салом.

#сочныеманты#позы#козлятина#курдючноесало#тонкоетесто
Сочные манты - все по-настоящему...
Тесто:
- мука 1 кг
- вода 400 мл
- яйцо 1 шт
- соль 1 ч.л.
- растительное масло 60 мл.
Начинка:
- козлятина 1 кг
- лук 0,5 кг.
- курдючное сало 250 гр.
- черный перец 1 ч.л.
- соль 1 ст.л.
- вода 100 мл.
На это количество фарша - осталось примерно 1/3 часть лишнего теста. Я его заморозил.