Redyblack : une nouvelle vache dans le paysage alsacien

Savez-vous ce qu'est une redyblack? C'est un nom de vache, une nouvelle race qui a fait son apparition dans la région. Un évènement puisqu’il n'y a pas eu de nouvelle race bovine en France depuis 40 ans. La redyblack vient tout juste d'être reconnue officiellement. Croisement entre une angus et une simmental américaine, elle est rustique, sympathique et surtout, elle est pleine de promesses gustatives. Elle produit une viande persillée haut de gamme qui, d'après les spécialistes qui ont pu la goûter, est incomparable.
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