Gırniş | Çeçenler'in Meşhur Yemeği Nasıl Yapılır | Gılniş | Çılgırnış | Cırgındış
Вставка
- Опубліковано 10 лис 2017
- ✅Malzemeler
6 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
✅Sosu için
1 bütün tavuk
3 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 baş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
👉👉Hazırlanışı
✅Tavuk, suya tuz atılarak haşlanır.
✅Haşlanan tavuk didilir.
✅Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde yoğrulur.
✅Portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
✅Merdane ile 2 cm kalınlığında açılır ve şeritler halinde bıçak ya da rulet ile kesilir.
✅Şeritler yuvarlanarak inceltilir.
✅Ardından her bir şerit küçük parçalar şeklinde kesilir ve hamur parçaları 2 parmak ucu ile üzerine biraz sertçe bastırılarak yuvarlanır ve hafif unlanarak temiz bir bez üzerine sıralanır.
✅Pişen tavuk suyu dökülmez.
✅Geniş ve derin bir tavaya tereyağı konur.
✅Eriyince sarımsak katılır ve kavrulur.
✅Salçalar eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
✅Didiklediğimiz tavuk içine ilave edilir.
✅Tavuğun suyundan 5 kepçe kadar tavukların Üzerine dökülür.
✅Fokurdayıp bi iki taşım kaynatılır.
✅Kalan suyunda da hamurları haşlamak için içerisine alıp su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
✅Kaynamakta olan suya, hazırlanan gırniş hamurları atılıp yüksek ateşte pişirilir.
✅Haşlanan kırniş hamurları suyun içerisinde süzgeç yardımı ile alınır.
✅Geniş bir tepsiye alınır.
✅Üzerine didiklenmiş tavuk sos yayılır.
✅Sıcak servis edilir.
✅Afiyet şifa olsun
Benim anneannem has Çeçen ve onun yaptığı muhteşem asla salca girmez hamur tavuk suyunda pişer sosu ise bol tereyağında bol acılı biber sarımsak az kara biber ve tavuk suyu eklenip çukur bir tabağa konulur hamurlar bu sosa batirilip yenir tavuklar but kanat göğüs olarak haslanip tereyağında kizartilip pişmiş hamurlarin üstüne konur ikisi beraber sosa batirilipta yenir efsane bir lezzet puf nokta sarımsak ve acisi iyi olmak zorunda yoksa tadı alamazsınız
Bende bir Sivas"lı olarak bayılıyorum bu yemeğe😎Sık sık yapıyorum,ellerinize sağlık,mis mis😊👏👏👏
Bir sivaslı olarak beni Çocukluğuma götürdünüz rahmetli annem çok yapardı. Ellerinize sağlık. Teşekkür ederim
Bu hamurun aynı şekli yapılıp bizim ardahanli komşularımız haslayip üzerine tereyağı ve eriyen gogermis tuluk peyniri katiyolar bizde ona karnına bastirildigi için karnıyarık diyoruz onunda tadı mükemmel 👍👍👍👍👍👍👍
Ardahan kars ahıska bölgesinde yaparlar karnı cırık derler yöresel adıyla ruslarda galuşki çeçenlerde cerkeslerde yapar bu kafkasyanın kafkasya bölgesinin yöresel yemeğidir
Üniversite okurken ev arkadaşım çerkezdi ve ayda bir nöbet gününde bu yemeği yapmasını istiyorduk Allah'ım çok güzel bir lezzetti bu tarifi arıyordum eline sağlık
Maşallah harika ellerine sağlık canim
çok lezzetli bir yemek elinize sağlık 👍 😍
Ellerinize sağlık çok güzel oldu tarif için çok teşekkürler 👍👍👌👌💖
Çeçen yöresine ait tadı aşırı güzel😻
Çok nefis, canım çekti,ama hamur işi çok zahmetli, biri yapsa da yesem. Ellerinize sağlık
Bu yemeği en güzel sizin paylaşımınızdan öğrendim teşekkür ederim ben annemi çok küçük yaşta kaybettim soracak kimse yoktu bulunca çok sevindim eline emeğine sağlık
Bir cerkez olarak gercekten sasirdim nette ilk defa girnis tarifini gordum evet cok guzel oluyoo tavukla yapilinca sivas tokat bu illerde cokkk yapilir sadecr cecenler degil tum cerkez gruplari bilir ve yaparlar off goruntuye bakk Allahim nasil guzellik bu
Ellerinize emeğinize saglik harika gorunuyor .❤🙏☺️ deniycem mutlaka ...
Maşallah harika görünüyor
ilk defa böyle bir tarif duydum ellerinize sağlık mutlaka denicem başka videolarını bekliyoruz 🌹🌹🌹☺☺
Evet ben cecenim ve bu yemek çok güzel tavsiye ederim ister salca kizartıp yiyin isten yoğurtla yiyin qma mutlaka yiyin
teşekkür ederim eda hanım sağolun
Elinize saglik cok super
Çok güzel oldu ama çok zahmetli ellerinize sağlık