باسلوق و راحت الحلقوم: همراه با بیان تمام نکات کارگاهی با کمترین مواد و ماندگاری بسیار بالا
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- سلام دوستان عزیز 🫡
با آموزش راحت الحلقوم و باسلوق به روش کارگاه یا همون بازاری در خدمتتون هستم 🙏که گزینه مناسبی برای دورهمنشینیهای شب یلداست🌸
دوستان برای استفاده در کارگاه مقادیر رو با توجه به نیاز افزایش بدهند🌸
این روش آموزشی که خدمت شما عزیزان ارئه شده ماندگاری خیلی بالایی داره و براحتی میتونید باهاش کلی کسب درآمد کنید 🌸
برخلاف اینکه خیلی ها فک میکنن حتما باید ژلاتین و کلوگز باشه که باسلوق کش بیاد تو این روش با کمترین مواد میتونید با نکات مهم و طلایی که تو فیلم ذکر کردم بدون ژلاتین و کلوگز یه باسلوق کاملا کشدار وخوشمزه و عالی وبا ماندگاری بالا به علت عدم استفاده از کره یا روغن رو داشته باشید 🌸
در خود فیلم هم نمونه ای از محتویات باسلوق بسته بندی شده آماده و موجود در بازار رو نشونتون دادم که هیچگونه تفاوتی با موادی که ما استفاده کردیم نداره و فاقد گلوکز و پودر ژلاتین و کره و گلاب و وانیل و هل هست.🌸
خوشحال میشم اگر درستش کردی نظرتم برام کامنت کنی🙏🌸
عزیزم دستت درد نکنه با این آموزش گل وتوضیح کاملش واقعا احسن به این اموزش😍😍🙏🙏👌👌👌
لطفا آموزش گز آردی رو هم بزارین❤❤🙏🙏🙏🙏❤❤
در اولین فرصت عزیزم❤️❤️
چقدر خوشحالم که با کانالتون آشنا شدم هم خلاصه صحبت میکنید هم واضح ازتون ممنونم
خوش اومدی عزیزم❤️❤️
مثل همیشه عالی . میشه سوهان قم رو هم آموزش بدید؟
عالی همراهی پرمهر شماست❤️❤️
خیلی عالی توضيح می‌دهید. سپاس فراوان از شما
عالی همراهی شما عزیز دل هستش♥️♥️♥️
بسیار زیاد سپاسگزارم عزیز دلم🙏🙏🙏
ممنونم عزیزم❤️❤️
مرررسی عزیزم از دستور های خوب ،درست و کاربردی. مانا باشید .🙏😍❤
ممنونم مهربونم.تنتون سلامت باشه❤️❤️
سلام ممنون از آموزش زیبایتان 😍😍👌👌👌👌👌❤
سلام عزیزم ممنون از همراهیت♥️♥️♥️😍😍😍
ممنونم برا آموزش کاملتون درست کردم فوق العاده شد 😋😋😋😋😋😋😋
ممنون از توجه و همراهیت گلم مرسی از اعتمادت و ممنون که نظرت رو کامنت کردی مهربونم شیرین کام باشی عزیزم♥️
سلام مقدار شکرش زیاده
سلام.مقدار کارگاهیش همینه،❤️
درود بانوى هنرمند
مرسی عزیزم❤️❤️
عزیزم خیلی عالی آموزش میدید سپاس از شما 🙏🌹
سپاس از همراهیتون❤️❤️❤️
سلام خسته نباشید عالی مثل همیشه دست گلتون درد نکنه🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹💞
سلامت باشی عزیزم ممنون از همراهیت❤️❤️❤️
همه آموزش هاتون درجه یک هست
نظر لطفته عزیز دلم❤️❤️
مرسي از شما عالي بود❤❤❤
عالی همراهی پرمهر شماست❤️
مرسی از زحماتتتتون
سلام
ممنون از شما
خواهش میکنم اگر امکانش هست طرز پخت مسقطی را آموزش بدین
ممنون میشم ازتون
سلام.ممنون از همراهیتون.مدل قنادیش رو قبلا آموزش دادم داخل کانال هستش.مدل سنتی رو هم به زودی میذارم❤️❤️
سلام خسته نباشید..چنتا یوتوبر دیگه نشان دادن وهمشون از پودر ژلاتین وکلوگوز استفاده کردن ..ولی این که شما درست کردید خیلی خیلی راحت وسریع هستش ..عالیه ..فقط یه توضیح کوچیک بدید که چرا بعضی ها از کلوکوز استفاده میکنن ؟؟وکلوکوز چیه ؟ازکجا میشه تهیه کرد ؟وبرای چه چیزهای استفاده میشه ❤❤❤
سلام.سلامت باشید.بله در مدل های خونگی از گلوکز استفاده میکنن.این روش که آمچزش دادم.سنتی و بازاری هستش.بعدا با گلوکز هم میذارم.در نمونه بازاری از گلوکز استفاده نمیکنن.گلوکز از هیدرولیز نشاسته به دست میاد.❤️❤️
به به عالی منکه عاشقشمممم😍😍😍😍😍
منم همینطور عزیزم♥️♥️♥️
مثل همیشه یک رسپی فوق العاده ..
من برای عید رسپی شمارو استفاده کردم نتیجه عالی بود
یکدنیا ممنون بانو جان
عالی حضور و همراهی پرمهرته عزیزم.خوشحالم که از آموزش راضی بودی و برات کاربرد داشته.♥️♥️♥️
سلام باتشکر از شما اگر بخواهیم راحت الحلقوم رنگی درست کنیم چطور رنگ اضافه باید بکنیم
درود بر بانوی بی نظیروهنرمند فوق العاده عالی بود زحمت کشیدید بهترین وزیباترین نگاه خدا را برایتان آرزومندم پایدار باشید 🙏🙏🙏👏👌🎉🎉🎉
سلام.عزبزم.عالی همراهی پرمهرته.ممنون از نگاه زیبات❤️❤️❤️❤️
خیلی دستورات شما عالی وبی نقص هستند.کاش زودتر دیده بودم حداقل برا شب یلدا درست میکردم البته بایه دستوردیگه درست کردم که توی گلوگیرمیکردبازم ممنون بانوی هنرمند❤️😍
نظر لطفته عزیزم خوشحالم که آموزش هارو دوس داشتی❤️❤️
سلام ممنون آموزشها بسیار عالی ومفید ممنون میشم سوهان کنجدی رو اگر امکان داره آموزش بدید خیلی دوستتون دارم❤
سلام.مرسی از همراهیتون.حتما سر فرصت عزیزم❤️❤️❤️
بسیار عالی
عالی حضورشماست🙏🌹
فوق العاده هستی قشنگم ♥️💛😘
فدات شم گلم.خوشحالم دوست داشتی عزیزم❤️❤️❤️
ممنون میشه لطفا مسقطی رو هم امزش بدید تشکر❤💯
ممنون از همراهیتون آموزشش داخل کانال هست .هم مسقطی هم کلوچش❤️❤️
عالیه مثل همیشه
عالی حضور شما هنرمند عزیز هستش😍😍😍
سلام عزیزم من درست کردم خیلی خوب شد ممنون از آموزشهای خوبتون من فقط ۶۰ گرم از آب کم کردم و به جاش گلاب ریختم عکسش هم براتون تو اینستا فرستادم❤❤🙏🙏👌👌😍😍❤❤
سلام عزیزدلم ممنون از اعتمادت نوش جانت خوشحالم که اموزش رو پسندیدی 😍🙏🌹❤️
@@Elichef قربان شما❤❤💋💋❤❤
❤
😍😍
درودبرشما
فدات مهربونم♥️
ممنون ازاموزشت امایه اشکالی که داره اینه مدت زمان هرخوراکی روکه بایدبپزه نمیگی مدتش روخوبه باجزییات میگی ینی دقیق چی باچی باشه تابهتروخوش مزه تربشه امامدتش رونمیگی چه مدت بجوشه فلان بشه بیساربشه ایناروایکاش می گفتی ولی درکل ممنون ازتوضیحاتت هرچی ساده تروعوامانه ترتوضیح بدی که همه بفهمن بهتره ❤❤👍👍🙏🙏بهرحال ممنون که هستیددرسته معده وروده هامون معیوب شده دورازجون تون ونمی تونیم درست کنیم وبخوریم امااول امیدوارم دیگران سالم باشن بخورن به جای مادوم هم این که بهرحال بازم نگاه می کنیم وتماشابه یادروزهای جوانی ونوجوانی وسلامتی ❤❤👍👍🙏🙏بازم بخوریدنوش جان کنیدیادی هم ازادمایی بکنیدکه قبلن بودن وسالم بودن می تونستن بخورن به یادروزای شاددیگران که دیگه نه سالم هستن نه انچنان جوان وسرحالن خوبه ادم یادهمه باشه ❤❤🙏🙏لطف عبادت به جماعتشه 😂😂😅😅💝💝👍👍🙏🙏🤲🤲
مرسی از همراهیتون.
نمیشه دقیق گفت دمای فرها خیلی متفاوت .یا مثلا یکی بیست دقیق قبل فر رو گرم میکنه یکی ده دقیقه .پس نشونه های پخت رو بگیم بهتره
ارزوی سلامتی و بهبودی کامل دارم برای شما🙏🙏🙏🙏
👌👌👌👌👌👌👏👏👏❤❤❤
❤️❤️❤️🙏
استادعزیزممنون ازآموزش خوبتون،کاش ازلیوان فرانسوی دسته دا ربرای پیمانه استفاد میکردید،زیرا متاسفانه برای ما ناممکن است با گرم اندازه گیری کنیم،
مرسی از همراهیتون.چرا یک ترازو ساده تهیه نمیکنید.با حدود ۲۰۰ تومن هم پیدا میشه❤️
سلام روند تهبه ش فوق العاده لذت بخشه👌👏👏👏👏 واقعا ممنون🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹 عزیز دل اگه پودر نشاسته گندم و یا نشاسته ذرت باشه میشه این شیربنیو تهیه کرد؟؟!! برای راحت الحلقوم در ویدئوهای غیر ایرانی دیدم اکثرا از نشاسته ذرت استفاده میشه نظر شما چیه🤔🤔🙏🌹🙏🌹🙏
سلام عزیزم.نشاسته گل در واقع همون نشاسته ای هستش که از گندم یا سیب زمینی درست میشه.نه عزیزم در کارگاههای ایران از ذرت استفاده نمیکنند.♥️♥️♥️♥️
کاش به پیمونه میگفتین
سلام. خسته نباشید. ببخشید یک سری باسلوق ها هستن تو بازار که کاملا سفت و ژلاتینی و در عین حال نرم و براق هستن و فکر میکنم دستورشون یه مقدار با دستور شما متفاوت هستن اگر که تو اینترنت و یا اینستا سرچ کنید متوجه منظورم میشید خیلی مایل هستم این نوع از باسلوق هم آموزش بدید. متاسفانه امکان اینکه تصویرش رو براتون ارسال کنم وجود نداره.
سلام.سلامت باشید.دایرکت برام بفرستین.eli.dey پیج اینستاگرامم .فقط ارسال کردین اطلاع بدین نگاه کنم❤️❤️
@@Elichef سلام. خسته نباشید. حتما. لطف میکنید.
ببخشید براتون ارسال کردم تصویرش رو.
@@Elichef ببخشید تصویرش رو براتون ارسال کردم.
دیدم عزیزم.با آموزش کانال درست کردین.اول فیلم هم نشون دادم.هم کش میاد هم نرمه.برای سفیدی شاید خام برداشته با خوردن معلوم میشه.شما با این تست کنید.چون روش اصلی کارگاهی هستش.❤️
سپاسگزارم کد بانووی نمونه هنرمند .😘
نظر لطفته مهربونم❤️❤️❤️
سلام. خسته نباشید. ببخشید امکان داره از میزان شکر دستور کم کرد؟ این مقدار شکر که در دستور هست باعث شیرین شدن بیش از حد باسلوق نمیشه؟ و اینکه امکانش هست برای کشسانی و ژله ای شدن بیشتر بافت باسلوق از گلوکز و پودر ژلاتین استفاده کرد؟ اگه اینطوریه به چه میزان؟ خیلی ممنون میشم به سوالاتم پاسخ بدید.
سلام سلامت باشید نشاسته وقتی با آب ترکیب بشه موقع پخت حجم پیدا میکنه میزان شکرش مناسبه زیاد شیرین نمیشه برا کارگاه ما میزنیم مناسبه و خودش کشدار میشه چون مدت پختش بالاست و ژلاتین بزنید خلیلی سفت میشه و گلوکز تو رسپی کارگاهی کاربرد نداره
سلام. خسته نباشید. خیلی ممنون بابت آموزش عالیتون. و پاسختون به سوالاتم. ببخشید بعضی از باسلوق ها حالت نرم و ژله ای دارن میخواستم بدونم اگه بخوایم به همچین بافتی برسیم چطور بایستی عمل کنیم.
میشه بجای شکر ازشیره ی انگور استفاده کرد ؟
آموزش با شیره انگور رو اپلود کردم❤️
درود.به جای نشاسته گل میشه از ذرت استفاده کرد؟ 🎉مرسی
سلام.من تست نکردم.اصلش نشاسته گل❤️❤️
سلام. خسته نباشید. ببخشید بعضی از باسلوق ها حالت نرم و ژله ای دارن میخواستم بدونم چطور میشه به همچین بافتی نرم و ژلاتینی دست پیدا کرد؟
سلام.سلامت باشید.هر چی نرم باشه زود فاسد میشه.اگر نرم میخواین باید زودتر از حرارت بردارین❤️
سلام. خیلی ممنون. نه منظورم باسلوق هایی هست که انگار داخل مواد اولیه اش ژلاتین یا گلوکز به کار رفته.
سلام میشه اموزش لوکوم رشته ای بذارید
سلام.برای شب یلدا درست میکنم❤️
من نشاسته گل در دسترس ندارم با نشاسته ذرت ميتونم درست كنم؟
نه نمیشه❤️
بجای جوهر لیمو میشه از آب لیمو استفاده کرد؟
نه نمیشه❤️
@@Elichef باسلوقم تلخ شد دلیلش چیه؟
@@Elichef عزیز دلم من رفتم آموزشگاه اموزش دیدم منتهی رسپی شما خیلی عالیتره
هر یک کیلو باسلوق رو باید کیلو چند بفرشم؟
عالی نگاهی عزیزم.هر شهری فرق میکنه ولی اصول کلی میگن احتساب کل مواد و هزینه های مصرفی و با توجه به منطقه در ۲ یا ۳ ضرب میکنند.
سلام خسته نباشید ، بسیار از شما سپاسگزاریم ، دو سوال دارم اول این که آیا جای نشاسته ی گل ، از نشاسته ی ذرت می توان استفاده کرد ، سوال دوم ، این که آیا جوهر لیمو جایگزین دارد؟ ممنون از شما
سلام.سلامت باشین.نه نمیشه جایگزین کرد.واگر جوهر لیمو رو نزنیم شکرک میزنه❤️
👍💚
❤️❤️
سلام خسته نباشین من تازه باکانال شما آشنا شدم خیلی عالیه متشکرم ببخشید در زمینه راحت الحلقوم تمام نکاتی را که شما گفتین رامیدانم فقط با میزان جوهر لیمو در اندازه های مختلف نشاسته مشکل دارم ونمیدونم چه میزان جوهر لیمو برای چه میزان نشاسته استفاده کنم ممنون میشم راهنماییم کنید
سلام عزیزدلم خوش اومدی نگاه و شما عالیه عزیزم اگر بخواید مقدارهارو کم و زیاد کنید به همان میزان جوهر رو کم و زیاد کنید
@@Elichef سلام ببخشید یعنی منظور شما اینه که مقدار جوهر لیمو بستگی ب نشاسته دار ه یعنی اگر نشاسته راکم یا زیاد کنم جوهر کم وزیاد میشه؟
من یک سوال دارم بجای جوهر لیمو میشه از چند قطره آبلیمو تازه استفاده کرد؟
نه نمیشه.باید زیاد بزنی که اون خاصیت رو داشته باشه.که باعث میشه رنگ و طعمش عوض بشه❤️❤️
💞💞💞🙏🌹
❤️❤️❤️❤️
ببخشید اگه کره بزنیم چی اخه من عطر کره رو دوسدارم میشه زد؟
نه نیازی نیست خمیرت خراب میشه❤️❤️
رنگ خوراکی رو چه زمان باید استفاده کرد گلم .واین رنگ خوراکی مایع استفاده کنیم یا ژله ای یا پودری سپاسگزارم سریع پاسخ بدید
عزیزم رنگ چه مایع چه ژله ای فرقی نداره اواخر پخت اضافه کنید اگر رنگتون مایع هست حتما بازم حرارت بدین تا حلوا شل نشه و آب اضافی بخار بشه
سلام و درود. شما از چه روغن جامدی استفاده میکنید؟
سلام.رسپی کارگاهی روغن نداره داخل فیلم هم گفتم❤️
@@Elichef بله درسته. منظورم توی پستهای دیگه که میگید روغن جامد ....
عزیزم از قالب پلاستیکی هم‌میشه استفاده کرد؟🙏❤
فرقی نمیکنه گلم❤️
@@Elichef 🙏🙏❤❤
سلام استاد جان
برای راحت الحلقوم یا همین باسلق میشه از نشاسته ساگو استفاده کرد؟ چون کشسانی بیشتری داره
سلام گلم نه نمیشه اصلا اون واسه حلوای عربی میزنن
سلام گلم
دست شمادرست
نمیشه پودرژلاتین بریزیم که رنگی بشه
سلام.عزیزم.پودر ژلاتین رنگ نداره .و اینکه نیاز نداره.❤️
@@Elichef ممنونم مهربانم 🙏
ما که ترازو دم دستمون نی لیوانی حساب کنیم مشکلی نداره
ممنون از توضیحتون، به جای جوهر لیمو میشه چیز دیگری جایگزین کنیم؟ من جوهر لیمو در دسترس ندارم
ممنون از همراهیت عزیزم.جوهر لیمو علاوه بر اینکه جلوی شکرک زدن رو میگیره باعث شفافیت ؛جلوگیری از فساد و ... میشه.اصولا باید از جوهر لیمو استفاده کنید.جایگزین خاصی نداره شنیدم بعضی ها از اب لیمو هم استفاده میکنن.ولی من استفاده نکردم.❤️❤️
@@Elichef ممنونم از پاسختون😊😊
سلام راحت الحلقوم من مات میشه چرا؟
سلام.نشاسته مهمه و پخت کم هم تاثیر داره❤️
سلام عزیزم
دست شما درد نکنه
من یک سوال داشتم
آیا بین نشایسته و کانفلاور است یا نی
می‌توانم بجای نشایسته کانفلاور اضافه کنیم یا نه
سلام.عزیزم از نشاسته گندم باید استفاده کنی .نه چیز دیگه❤️
خیلی ممنون از رهنمای شما
😘😘😘😘😘🥇🥇🥇
🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸
عزیزم علت اینکه بعد چند روز باسلوق ها به هم چسبیده بودن چی میتونه باشه؟ کجا باید نگه داری کنیم؟
سلام عزیزم.چندتا علت میتونه باشه
۱یا پخت ناکافی بوده
۲یا به اندازه کافی داخل پودر نارگیل نذاشتی❤️
@@Elichef سلام عزیزم پختش ۲ساعت کامل بود ولی تو پودر نارگیل زیاد نذاشتم ممنون از پاسخگوییتون عزیزم❤❤💋💋🙏🙏❤❤
منظورتون از ظرفی که ضخامتش زیاد باشه چیه عزیزم؟ مثلا چه نوع ظرفی مناسبه؟
ممنون از همراهیت عزیزم.مثلا ظرف مسی😍😍
@@Elichef قربون شما❤❤
@@Elichef خیلی ممنون عزیزم🙏❤🙏❤اگه ظرف مسی نداشتیم از چی استفاده کنیم؟
@@Elichef عزیزم حتما باید از تابه مسی استفاده کرد یا قابلمه هم باشه مشکلی نداره؟
من الان چیجوری باید تشخیص بدم ۳۶۰ گرم اب چقدر میشه 🙄🙄🙄
با ترازو
استاد وقتب بره یخچال یکم سفت تر میشه؟ حالت ادامسی دیگه نداره؟
من همه مراحل رو درس انجام دادم . گذاشتم یخچال سفت شده آخه بیرونیارو میذازی اینجور سفت نمیشن. حالت آدامسی داره
عکس گذاشتم اینیستا ببینین از داخلش
برا شما یکم حال ایستایی داره ولی برا من پهن شدن
سلام.عزیزم.میرم چک میکنم ولی پختتون کم بوده مایه شل بوده❤️❤️
@@Elichef یک و نیم ساعت شد
قربون دستت میزان مواد رو همیشه بنویسید تو دیسکریپشن
اکثرا نوشته شده عزیزم❤️❤️
سلام عزیزم این دستور گلاب نداره؟
سلام مهربونم توی دستور کارگاهی گلاب نداریم❤️❤️
@@Elichef خیلی ممنون عزیزم. یعنی اگه بخوایم میتونیم استفاده کنیم تو این دستور گلم؟❤❤🙏🙏❤❤
سلام .من این دستور را با روش شما انجام دادم حتی دوبار درست کردم هر دوبارم مثل ابنبات سفت شد .ایراد کار کجاست؟ممنون از شما🙏
سلام.جوهر لیمو زدین؟ و مدت پختتون چقدر بوده؟
بله جوهر لیمو زدم . تقریبا یک ساعت و نیم
یک ساعت و نیم خیلی زمان هست
داخل قنادی هم همینطوره❤️❤️
بستگی به میزان مواد و ضخامت ظرف داره .باسلوق جدید رو تست کردین؟
سلام خسته نباشین ببخشید من میخوام فردا برای نیمه شعبان برای مسجد محله مقدار ۴ کیلو نشاسته را بپزم و راحت الحلقوم درست کنم برای این مقدار ۱۹ کیلو و۶۰۰ گرم شکر طبق دستور شما تهیه کردم فقط مقدار آبی را که باید با شکر ترکیب کنم وهمچنین مقدار جوهر لیمو را نمیتوانم محاسبه کنم ازشما خواهش میکنم بهم کمک کنید ومیزان این ۲ را برام محاسبه کنید ممنون میشم درضمن اگر بخوام آبلیمو جایگزین جوهر لیمو کنم چه مقدار باید باشه خیلی ممنون میشه تو رو خدا کمکم کنید خیلی خیلی ممنون
سلام عزیزم.به تناسب ببند میزان مواد رو چند برابر کردی اونارو هم چند برابر کن.♥️♥️♥️
@@Elichef ممنون منم همین کار را کردم فقط نتونستم تناسب بین آب وشکر را بدست بیارم
@@Elichef ممنون از آموزش های قشنگ و آموزنده ای که میگذارین
واقعاآموزنده وبی نقص هستند
با درود ونور و عشق بهتر نبود بجای گرم چون شاید کسی ترازو نداشته باشن با سپاس
ممنون از همراهیت عزیزم.چون دستورات کارگاهی و دقیق هستش اگر تبدیل به پیمانه بشن کیفیت کار پایین میاد❤️❤️❤️