Gracias x enseñarnos a hacerlo directo.Yo en cambio lo llevo a moler ,lo deslio la masa en agua ,lo uelo y al ponerlo al fuego no dejo d mover lo hasta q comience a hervir.Dios le bendiga x su paciencia..
Es la cuenta de un amigo Yo soy una chica 🤭😊 Hace 3 días hice x primera vez atol de elote y no me deje llevar x mitos lo hice con leche y me salió delicioso Ver tu vídeo me dejo bien claro de cómo hacerlo gracias 👍🏻
Muchas gracias por explicar muchas beses intentó hacer y no me sale bien pero ahora entiendo por qué Gracias paisano saludos desde new York Dios te bendiga
Yo lo acabo de hacer hoy pero antes de ver este video, y es lo que no entiendo, me puedes decir como lo haces que se te corta, yo lo hice como el burro con la flauta😅😅😅 y no se me cortó pero veo que a muchos se les corta
@@compritascompritas2282, contaste con la suerte de que tus elotes estaban de punto y supiste calcular la cantidad de agua. Dicho de otro modo, sabes hacerlo
Muy bien explicado, siempre intento hacerlo y me queda cortado, ahora mediré bien la cantidad de agua de acuerdo a los elotes, me encanta el atol de elote y me molesta tanto no poder hacerlo, aquí en Estados Unidos cuesta conseguir un buen atole de elote, la mayoría son espesados a pura maicena y el sabor ya no es el mismo👍
Hola,discúlpame pero porqué encuentras diferente el sabor si la maicena es la fécula del maíz 🌽 no veo la diferencia el explicó y se vio cuando dejo reposar al fondo la fécula y el explicó que eso es lo que permite el espesor.buen día!
Para no ser un canal de cocina le quedo muy bien explicado.nunca lo he hecho voy a tratar de hacerlo espero que no se me corte aunque si me pasa no será por supersticiosa más bien porque nunca lo hecho. Para tomar ahora que esta súper frióoo por acá donde vivo.Grasias,adelanté en su canal.
La única condición es que al aplastarlos se note que están crudos. Sería que pruebes. Nomás ten en consideración que de un bote de medio litro te saldria medio litro de atol, así que debes calcular el agua.
Pues sí que me quedo claro el procedimiento. Probaré hacerlo de esa manera porque a mi no me sale así el atol. Me sale cortado y como vivo sola no puedo echarle la culpa a nadie más que a Titus mi perro.
La llama de leña es más suave y, además, la holla tiene pequeños poros que absorven partículas, de fuego, lo que da un aroma y sabor poco alterado. Pasa distinto con la llama de gas, que, al llevar más presión, debido a su cantidad de aire encargado de la presión del fuego, altera el sabor. Esto es fácil de comprobar cuando se cocina con leña de pino u ocote: la comida toma el amargo de la brea. Gracias por sus palabras. A la orden.
@@aquifigueroa2687 el señor que esta mostrando como hacerlo no lava los elotes, solo les quita las hojas, siempre se deben lavar los elotes por higiene
@@AnaContreras-dg3mw tengo limpias las manos, limpios los utensilios, limpio el vaso de la licuadora, ¿qué es lo que hay que lavar, si el elote nace herméticamente sellado y se mantiene así hasta que se deshoja, ¿en dónde está la falta de higiene? ¡No entiendo!
Yo le agradezco acabe de entender y concluir con lo del almidon que contiene el grano de maiz y es que hay varios tipos de maiz y tambien influye mucho que tan tierno esta el grano entre mas tierno esta el grano es menos el almidon o fécula que contiene pero fue Buena explicación y se entiende bien pero no tiene ningun dato cientifico como el dijo
Lo que sucede es que usaste polvo. Eso no es leche. Para hacerlo con leche, debes usar en líquido. Leche entera. Si quieres usar polvo, debes poner al fuego una 2 ó 4 tazas de agua, depende la cantidad que vas a hacer. Cuando esté caliente, la sacas, esperas que deje de hervir, y le echas ese polvo blanco que algunos llaman leche, lo mezclas y agregas y agregas el elote colado y sigues el proceso
Hize por primera ves un atol y el elote estáva zason y me quedó divino pero Le Heche leche más Rico queda y después hize uno con elotes más tiernos y se corto
@@aquifigueroa2687 pues justo ahorita antes de ver este video hice uno con elote tierno y no c me cortó, y no sé cual sea la receta para que no se corte x que escucho que se corta
A ver si le comprendi: un atol se corta si el elote es tierno y agregamos demasiado agua? O si mezclamos elotes tiernos con duros? Yo hice por primera vez hace poco y gracias a Dios no se corto.
Sí así. Si mezclas tiernos y duros y no calculas bien la cantidad de agua. En conclusión, calcular fécula y agua. felicitaciones. Nada como un buen atol.
Cualquiera, siempre y cuando no esté demasiado tierno. En mi ejemplo, el amarillo es demasiado tierno por tratarse de una variedad creada para caldos. Si están tiernos, necesitarás más granos o, si están demasiado tiernos, te saldrá una agua rala.
Le acabo de compartir el vídeo a mi hermana porque apenas iso el atol y siempre se le corta E iva pasando yo y me dijo que no lo fuese a ver jajaja y como quiere se le corto
Gracias, mi compa. Soy petenero. Y en el caso del atol de maiz, este no se corta y hay como 10 formas de prepararlo: agrio, maiz crudo, maiz cocido, con sal, con azúcar... Lo que pasa es que este no es canal de cocina, por eso me cuesta ir acomodando. Es cuestión de una próxima
@@ciru8576, no entiendo tu pregunta.. sinte referís a "petenero", Petén es un departamento ubicado al norte de Guatemala. Es el más grande en extensión territorial.
Qué no lleve elotes muy tiernos y que la cantidad de granos sea acorde a la cantidad de agua. Si el elote es tierno, necesitará hasta diez para hacer un vaso. En tanto que si está maduro, de un elote pueden salir dos vasos. Y así...
Aquí Figueroa. Muchas gracias su explicación es muy clara, siempre me pareció bastante sin sentido todo eso que dicen acerca de porque se corta el atol de elote.
Intenta dos cosas: 1. Pon la peche a hervir, y cuando ya este hirviendo, mueve tu mezcla y agrega. El recipiente debe estar libre de olpres jabonosas y manipular con las manos bien limpias (aunque no lo crea, hay gente poco higiénica) 2. esta es la opción más efectiva: licúa los granos con leche. No.uses agua...
Esta bien el experimento de el atol el problema es.que el no le agrego leche.si lo hace agregandole leche y no se le corta le voy a creer a este joven.
Intenta con menos agua. Pero si estaban muy tiernos, siempre saldrá. cortado aunque sea dos tazas para cuatro elotes. A mí, en lo personal, me encanta el atol de elote tierno.
El elote no tiene que ser muy terno ni muy. Sazón se rebanar 1 elote y se pone a Coser aparte se rebanar 2 lotes se licuan se cuelan y se le pose al grano que lla esta cosido se le pone poquito azúcar y ylla esta listo yo así lo iré a ver si le queda lo deja enfriar un poco y listo ...
EXELENTISIMA EXPLICACION, DIOS LE BENDIGA, MUCHAS GRACIAS , YA NO TENDRE MIEDO NI INSEGURIDAD PARA HACER MI ATOL DE ELOTE, GRACIAS MIL GRACIAS 🙏🤗👍🖐🖐👌🙏
Me complace. Fuerte abrazo.
Gracias x enseñarnos a hacerlo directo.Yo en cambio lo llevo a moler ,lo deslio la masa en agua ,lo uelo y al ponerlo al fuego no dejo d mover lo hasta q comience a hervir.Dios le bendiga x su paciencia..
Es un gusto. Gracias por tu comentario
Muy sencillo todo pero me agrada tu forma de explicar cientificamente
Es la cuenta de un amigo
Yo soy una chica 🤭😊
Hace 3 días hice x primera vez atol de elote y no me deje llevar x mitos lo hice con leche y me salió delicioso
Ver tu vídeo me dejo bien claro de cómo hacerlo gracias 👍🏻
Es un honor. Gracias por visitar mi canal
Me quedo muy rico😋😋😋 . Esta fue la mejor explicación que encontré gracias👏🏻👏🏻🎉🎉🎉🎉
Me complace que haya quedado bien. Estoy agradecido por confirmar la efectividad de los explicado.
Muchas gracias por explicar muchas beses intentó hacer y no me sale bien pero ahora entiendo por qué Gracias paisano saludos desde new York Dios te bendiga
Saludos. Cualquier duda, estamos a la orden.
Wow busque porque se me cortaba y aqui una explicacion cientifica felicidades por tu canal . Saludos desde Mexico .👍✌👋🇲🇽
Saludos hasta México
Yo lo acabo de hacer hoy pero antes de ver este video, y es lo que no entiendo, me puedes decir como lo haces que se te corta, yo lo hice como el burro con la flauta😅😅😅 y no se me cortó pero veo que a muchos se les corta
@@compritascompritas2282, contaste con la suerte de que tus elotes estaban de punto y supiste calcular la cantidad de agua. Dicho de otro modo, sabes hacerlo
@@aquifigueroa2687 😅 gracias pero nunca lo había hecho, tienes razón, fue suerte, saludos
Muy bien explicado, siempre intento hacerlo y me queda cortado, ahora mediré bien la cantidad de agua de acuerdo a los elotes, me encanta el atol de elote y me molesta tanto no poder hacerlo, aquí en Estados Unidos cuesta conseguir un buen atole de elote, la mayoría son espesados a pura maicena y el sabor ya no es el mismo👍
Ay a mi pasa lo mismo.
Hola,discúlpame pero porqué encuentras diferente el sabor si la maicena es la fécula del maíz 🌽 no veo la diferencia el explicó y se vio cuando dejo reposar al fondo la fécula y el explicó que eso es lo que permite el espesor.buen día!
🤔
Esta en lo cierto consiste en la clase de helote yo ya lo había descubierto bendicion es
La ciencia y método científico de este experimento es fantástico. Gracias por la buena explicación amigo!
Es un gusto. Gracias.
Felicitaciones paisano, muy bien explicado todo acerca de este atol. Soy principiante en hacerlo, voy a seguir el consejo. Qué Dios lo bendiga.
¡Gracias! ¡Que así sea!
Esta bien explicado Gracias joben por compartir esa receta
Es un placer. ¡Buen provecho!
Excelente, gracias por la explicación acabo de hacerlo y quedó exquisito.
La mejor receta ,muchas gracias.
Gracias por verlo. ¡Éxitos!
Para no ser un canal de cocina le quedo muy bien explicado.nunca lo he hecho voy a tratar de hacerlo espero que no se me corte aunque si me pasa no será por supersticiosa más bien porque nunca lo hecho. Para tomar ahora que esta súper frióoo por acá donde vivo.Grasias,adelanté en su canal.
Gracias. Cialquier duda, me escribes
@@aquifigueroa2687 A ver si consigo buen elote por lo de la 😷 pandemia está algo dificultoso,ya veremos.Buen día!
Wooooo eso yo no lo sabía. Ami se me iso agua cómo el suero de la leche se iso mi atole. Gracias por dar la receta. 👍👍
Me gusto bien esplicado y con detalles ,. No utiliso leche nada , atol de verdad del verdadero lo are de la misma forma ilike like
Gracias, y éxitos.
Bravo excelente
¡Éxitos para cuando hagas tu atolito¡ ¡Ahi me das!
Bien explicado amigo gracias por tu pasiencia 👍👍👍👍👍🇺🇲
A tus órdenes
Muchas gracias:exelente explicacion lo hare y seguire las instrucciones.
Excelente explicación. Se puede hacer atol de elote con elote enlatado?
La única condición es que al aplastarlos se note que están crudos. Sería que pruebes. Nomás ten en consideración que de un bote de medio litro te saldria medio litro de atol, así que debes calcular el agua.
Lo unico que no me gusto fue que lo moviera con la mano pero de alli todo bien, gracias
Gracias 🙏
Me gusto tu explicacion
Muy practico
Te felicito
Desde honduras
En cuarentena😷
Saludos👍
Mmmm que rico yo si me tomaría una taza de ese atol hecho en leña😊😋
¡adelante!
Mi abuela lo hace y le queda bien pero siempre me he preguntado porque se le corta a otras personas
Bien. Echo mucho, felicidades.
Gracias
Ahora me toca practicar... Gracias
Gracias ! Excelente vídeo😋😋👋🏻😂
Pues sí que me quedo claro el procedimiento. Probaré hacerlo de esa manera porque a mi no me sale así el atol. Me sale cortado y como vivo sola no puedo echarle la culpa a nadie más que a Titus mi perro.
Éxitos, cualquier duda, estamos a la orden
@@aquifigueroa2687 muchas gracias.
Excelente video
Gracias muy bien
Muy bueno
Muchisimas gracias!!!
Me gustó tu técnica y los alimentos cocinados con leña son más ricos . Porq será?
La llama de leña es más suave y, además, la holla tiene pequeños poros que absorven partículas, de fuego, lo que da un aroma y sabor poco alterado. Pasa distinto con la llama de gas, que, al llevar más presión, debido a su cantidad de aire encargado de la presión del fuego, altera el sabor. Esto es fácil de comprobar cuando se cocina con leña de pino u ocote: la comida toma el amargo de la brea. Gracias por sus palabras. A la orden.
👍👍👍👍
Excelente 🤭🤗
Me encantó
No lavo los elotes.... Que barbaridad!!
¿No lavas los elotes? ¿Por qué no los lavas?
El señor que esta mostrando como hacerlo... No lava los elotes, solo les quita las hojas, hay que lavarlos siempre
@@aquifigueroa2687
el señor que esta mostrando como hacerlo no lava los elotes, solo les quita las hojas, siempre se deben lavar los elotes por higiene
@@AnaContreras-dg3mw tengo limpias las manos, limpios los utensilios, limpio el vaso de la licuadora, ¿qué es lo que hay que lavar, si el elote nace herméticamente sellado y se mantiene así hasta que se deshoja, ¿en dónde está la falta de higiene? ¡No entiendo!
Y la leche de coco 🥥 y evaporada??
¿Qué cosa? ¿preguntas si cómo se hace la leche de coco?
Lo de licuar lo que se nos corta si lo podemos licuar y podemos licuar y regresa a. Lo normal y no es mito es cierto, Yo también soy cocinero
Sí, es verdad, pero no espesa
Yo le agradezco acabe de entender y concluir con lo del almidon que contiene el grano de maiz y es que hay varios tipos de maiz y tambien influye mucho que tan tierno esta el grano entre mas tierno esta el grano es menos el almidon o fécula que contiene pero fue Buena explicación y se entiende bien pero no tiene ningun dato cientifico como el dijo
Hola.. yo intenté pero no se mezcló la leche. La parte del siento de puso como algo chicloso o como pega..no sé que pasó. Que me aconseja.
Lo que sucede es que usaste polvo. Eso no es leche. Para hacerlo con leche, debes usar en líquido. Leche entera. Si quieres usar polvo, debes poner al fuego una 2 ó 4 tazas de agua, depende la cantidad que vas a hacer. Cuando esté caliente, la sacas, esperas que deje de hervir, y le echas ese polvo blanco que algunos llaman leche, lo mezclas y agregas y agregas el elote colado y sigues el proceso
@@yessicaa6915, eso no es nada. Yo tengo una prima que si le mando una foto de un taza de atol, apenas me aparece "visto" y ya se me cortó.
Aquí Figueroa
Yo lo hice con "ese polvo blanco que algunos llaman leche" y me quedó re bueno. No se me cortó ni nada, y eso que es mi primera vez 😃
Exelente 😍
Estoy viendo el vídeo, quiero intentarlo porque a mi se me corta, espero me funcione con esta explicación
Adelante. Cualquier duda adicional, estoy a tus órdenes.
Cuéntanos, hoy, dos años después, si lo lograste.
Hize por primera ves un atol y el elote estáva zason y me quedó divino pero Le Heche leche más Rico queda y después hize uno con elotes más tiernos y se corto
El elote tierno debes hacerlo con poquita agua, porque tiene poca fécula y es imposible que salga denso.
@@aquifigueroa2687 pues justo ahorita antes de ver este video hice uno con elote tierno y no c me cortó, y no sé cual sea la receta para que no se corte x que escucho que se corta
A ver si le comprendi: un atol se corta si el elote es tierno y agregamos demasiado agua? O si mezclamos elotes tiernos con duros? Yo hice por primera vez hace poco y gracias a Dios no se corto.
Sí así. Si mezclas tiernos y duros y no calculas bien la cantidad de agua. En conclusión, calcular fécula y agua. felicitaciones. Nada como un buen atol.
Bien explicado, gracias pero vi que no le hecha leche… la lleva o no…
No lleva leche. A no ser que querás atol de elote con leche, que también es válido.
Se le puede agregar leche no pasa nada?
Hola, Yaneth. No pasa nada. Nomás calcular proporción.
Yo quiero in tutorial de atol de Masa please
En resumen, el que es bueno para atol, es el de color blanco porque contiene más fécula. ?
Cualquiera, siempre y cuando no esté demasiado tierno. En mi ejemplo, el amarillo es demasiado tierno por tratarse de una variedad creada para caldos. Si están tiernos, necesitarás más granos o, si están demasiado tiernos, te saldrá una agua rala.
Le acabo de compartir el vídeo a mi hermana porque apenas iso el atol y siempre se le corta
E iva pasando yo y me dijo que no lo fuese a ver jajaja y como quiere se le corto
Jajajajajajajajajajajajajajaja, eso le psa por supersticiosa 😉. ¡Éxitos, compadre! esperemos que la próxima sea mejor
Ubiera hecho también del maíz que está duro para ver la diferencia en que parte de Guatemala vives
Gracias, mi compa. Soy petenero. Y en el caso del atol de maiz, este no se corta y hay como 10 formas de prepararlo: agrio, maiz crudo, maiz cocido, con sal, con azúcar... Lo que pasa es que este no es canal de cocina, por eso me cuesta ir acomodando. Es cuestión de una próxima
@@aquifigueroa2687 Oye Amigo Una Pregunta, Porque se corta el atol de elote, porque tengas un lunar en el ojo?
@@lestersanjuan7622, no existe ninguna relación. Mil lunares podés tener en el ojo. No pasa nada
@@aquifigueroa2687 busque que significa pero no me cuadra Jajaaaa...discúlpame no lo tome a mal pero petenero? Podrías aclararme?
@@ciru8576, no entiendo tu pregunta.. sinte referís a "petenero", Petén es un departamento ubicado al norte de Guatemala. Es el más grande en extensión territorial.
Peroo
Si me guata como lo explica
Lo vas a licuar con agua fría o tivia
Fría. Siempre fria.
Gracias por la explicación
Es malo tomarse el atol cortado …..ante mano gracias 🙏
No es malo. Solo que es como suero: Nutritivo, pero pura infusión nomás. A mí me gusta.
@@aquifigueroa2687 gracias x contestar 👍🙏
Primera vez que hago el atol y se me cortó 😫😫😫
Lástima...
Si pero cuál es el secreto para que nose corte
Qué no lleve elotes muy tiernos y que la cantidad de granos sea acorde a la cantidad de agua. Si el elote es tierno, necesitará hasta diez para hacer un vaso. En tanto que si está maduro, de un elote pueden salir dos vasos. Y así...
Aquí Figueroa. Muchas gracias su explicación es muy clara, siempre me pareció bastante sin sentido todo eso que dicen acerca de porque se corta el atol de elote.
La leche debe de estar temperatura ambiente no fría para que no se corte
Igual .me pasa ami se me corta
Y si compre ya la masa y no vi q topo de elote era … mi pregunta es mi mamá hizo atole y después yo con la misma masa y ami se me cortó jaj
Cuatro razones:
1. elotes muy tiernos,
2. mucho tiempo entre moler los granos y procesarlo.
3. impurezas en la olla,
4. mucha agua...
No se le agrega leche?
Realmente no. Pero si quieres, que sea leche entera, liquida
de donde héres se mira rico ese atol
Soy nómada. Ahora estoy en Guatemala.
@@aquifigueroa2687 😲
GRACIAS
¿Entonces si de la cantidad de fécula depende el espesor, agregar maizena haría que un atol que esta ralo se vuelva espeso?
Sí, totalmente, aunque el auténtico sabor de elote disminuiría, por ser, la maicena, fécula de maíz, pero vale para salvar el atol cortado.,
Te felicito desde USA. Aprendí gracias 🙏
Los 4 elotes amarillos te dieron todo ese atol mijo???
A mí se me corta justo al momento de mezclar la leche entonces esa explicación no me sirve porque sin leche a mí también me sale bien
Intenta dos cosas:
1. Pon la peche a hervir, y cuando ya este hirviendo, mueve tu mezcla y agrega. El recipiente debe estar libre de olpres jabonosas y manipular con las manos bien limpias (aunque no lo crea, hay gente poco higiénica)
2. esta es la opción más efectiva:
licúa los granos con leche. No.uses agua...
Yo acabo de bitarlo se me corto😭
había elotes muy tiernos...
Esta bien el experimento de el atol el problema es.que el no le agrego leche.si lo hace agregandole leche y no se le corta le voy a creer a este joven.
El atol de elote no lleva leche. Si se le agrega, no pasa nada, sólo es de seguir los consejos. en vez de agua leche.
@@aquifigueroa2687 esta bien voy a experimentar y despues les cuento.
Se me corto porque?
¿No viste el video?
Gracias lo hare así me gusta sin leche
Es fecula o almidon
Yo creo que es almidon
Fecula o almidón es lo mismp.
@@aquifigueroa2687 almidon se le llama a la forma liquida , y fecula a la forma seca tipo harina ( maizena )
@@carlosperez-gd4sc, consulta tu diccionario y me cuentas.
Pues me han dicho q cuando uno está cosinando el atol nadie debe verlo si tiene vista fuerte se corta
tonterías de la gente
I cuando le pusiste la leche?Loque tu hisiste fue atol de maizena
Pero, con leche por favor hazlo con leche a Monse me corta con leche
No se hace con leche. En mi país no se hace con leche. Y, si cumple con todo lo dicho, tampoco se cortará aunque le eches leche.
.no leche
Aj entonces ese fue el problema yo mucha agua le puse
Eso justamente
Pues yo no se de que reseta ablan si no da ningúna reseta y lo está moliendo con agua ese atole para que quede bueno se muele con pura leche
¿De dónde sacaste que el atol de elote se hace "con pura leche"? El atol se hace sin leche. A no ser que quieras atol con leche.
Casi no se te escucha
Gracias. Fue mi primer video, esraba muy nervioso y no tenía idea de cómo recortarlo. Gracias por tu observación. Mejoraré eso
No dijo leche
Sin leche. El atol de elote debe hacerse sin leche.
Vine a ver el video después que se me corto
Lástima...
no se le pone le che
Si se corta ,prepare mi atole con maiz de milpa recién cortado .
Es probable que estaban muy tiernos
Saludos,me podría aclararme más sobre maíz de milla?buen día!😃
Milpa
@@ciru8576 la milpa es la planta que da el elote , aasi se le llama
Y la leche pa cuando ?
Ea atol de elote, no leche cocida.
Yo no vi nada del video
Ni yo tampoco
Yo se ise uno hoy y me lo imagine mucha agua y 4 elotes me quedo cortado
Intenta con menos agua. Pero si estaban muy tiernos, siempre saldrá. cortado aunque sea dos tazas para cuatro elotes. A mí, en lo personal, me encanta el atol de elote tierno.
Pero no es atol es atole
Antes de dar una opinión, averigua. Busca esa palabra en el diccionario.
@@aquifigueroa2687 🙊👍
V de la casa x cc y el
¿Qué es eso?
El elote no tiene que ser muy terno ni muy. Sazón se rebanar 1 elote y se pone a Coser aparte se rebanar 2 lotes se licuan se cuelan y se le pose al grano que lla esta cosido se le pone poquito azúcar y ylla esta listo yo así lo iré a ver si le queda lo deja enfriar un poco y listo ...
Yo le puse le che y . seme corto
al echar leche, abunda el agua y se corta. Se puede licuar con leche en vez de agua
Yo no le pongo leche ygual se corta
Ay no me desespera ya sabemos que se tienen que licuar los elotes, y licuarlos
Aunque no lo creas, hay quien no lo sabe.