Pollo Tikka Masala🍗​🌿

Pollo Tikka Masala🍗​🌿
Pollo Tikka Masala con Riso Basmati: Un Viaggio di Sapori
Ciao a tutti, amici della cucina! Oggi vi porto un piatto che è un vero viaggio di sapori: il Pollo Tikka Masala accompagnato da Riso Basmati. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti ricchi di spezie e profumi orientali. Allacciate i grembiuli, preparate le pentole e tuffiamoci insieme in questa avventura culinaria!
Ingredienti per il Pollo Tikka Masala
Marinatura del Pollo:
500g di petto di pollo, tagliato a cubetti
1 vasetto di yogurt bianco naturale
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di paprika
Sale q.b.
Succo di 1 limone
Salsa Tikka Masala:
2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla grande, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm), grattugiato
400g di pomodori pelati
200ml di panna da cucina
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di curcuma
Sale q.b.
Peperoncino (facoltativo, a piacere)
Coriandolo fresco per guarnire
Ingredienti per il Riso Basmati
300g di riso basmati
600ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio vegetale
Procedimento
Marinatura del Pollo:
Preparazione della Marinatura: In una ciotola grande, mescolate lo yogurt, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il garam masala, la curcuma, il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale e il succo di limone.
Marinatura del Pollo: Aggiungete i cubetti di pollo alla marinatura e mescolate bene per assicurarsi che il pollo sia completamente ricoperto. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per almeno 1 ora, preferibilmente tutta la notte per un sapore più intenso.
Salsa Tikka Masala:
Preparazione della Salsa: In una padella grande, scaldate l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete fino a quando sarà dorata e morbida.
Aglio e Zenzero: Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato alla padella e cuocete per altri 2 minuti.
Spezie: Aggiungete il garam masala, la paprika dolce, il cumino, il coriandolo e la curcuma. Mescolate bene e cuocete per un altro minuto fino a quando le spezie rilasceranno i loro aromi.
Pomodori: Aggiungete i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Panna: Aggiungete la panna da cucina e mescolate bene. Lasciate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, aggiustando di sale e peperoncino a piacere.
Cottura del Pollo:
Grigliatura del Pollo: Pre-riscaldate una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rimuovete il pollo dalla marinatura e grigliatelo fino a quando sarà ben cotto e leggermente carbonizzato sui bordi.
Unione con la Salsa: Aggiungete il pollo cotto alla salsa tikka masala e mescolate bene. Lasciate cuocere insieme per altri 5 minuti per far amalgamare i sapori.
Preparazione del Riso Basmati:
Lavaggio del Riso: Sciacquate il riso basmati sotto acqua fredda fino a quando l'acqua sarà limpida. Questo aiuterà a rimuovere l'amido in eccesso e a ottenere un riso più soffice.
Cottura del Riso: In una pentola, portate a ebollizione l'acqua con il sale e l'olio vegetale. Aggiungete il riso e mescolate una volta. Coprite con un coperchio, riducete il fuoco al minimo e lasciate cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando tutta l'acqua sarà stata assorbita.
Riposo: Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso coperto per altri 5 minuti. Sgranate con una forchetta prima di servire.
Presentazione del Piatto:
Servite il pollo tikka masala caldo con il riso basmati a fianco. Guarnite con coriandolo fresco tritato e, se desiderate, una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza. Il contrasto tra il riso soffice e il pollo ricco di spezie creerà un'esperienza culinaria indimenticabile.
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[@thomasfaedi7766]

Bravissima 👍

[@RicettesempliciAudiolibro]

Grazie mille .