Если у вас много одуванчиков и есть хороший мед, то предлагаем попробовать этот рецепт, здесь мед настаивается на цветках. Это очень простой рецепт, в результате которого у Вас получится красивая баночка меда с лепестками. Такое напоминание о лете. Одуванчики важно собирать в чистом месте, вдали от дорог. Вам понадобится: - цветки одуванчика, без стебля, но можно с зелеными лепестками (достаточно, чтобы наполнить небольшую стеклянную емкость, не приминая их). Как вариант, можно просто оборвать лепестки. - хороший непастеризованный мед. Что делаем? Одуванчики хорошо осматриваем на предмет жучков. Укладываем их в банку, не приминаем и заливаем медом. Дальше нужно хорошо перемешать мед, например, ножом, чтобы вышел весь воздух и мед равномерно проник между лепестками. Оставляем в темном месте на 2 недели или дольше. Хранится такой мед 1 год. Цветки можно не процеживать, тогда, когда Вы положите ложечку меда в чай, в нем будет плавать и цветок. Если Вы положите в мед лепестки, тогда в Вашей кружке окажутся именно они. Если ничего этого не хочется, можно процедить мед. Рецепт с сайте Foodinjars.com
Вред одуванчика Прежде чем добавить одуванчик в ежедневное меню, стоит проконсультироваться с врачом. - Противопоказаниями являются гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, острый панкреатит, гиперсекреция желудочного сока, а также индивидуальная непереносимость, - предупреждает Бавер Салихова. - Употребление в пищу одуванчиков при наличии этих патологий повышает риск развития осложнений. Проявлять осторожность следует и аллергикам. Если у вас повышена чувствительность на растения семейства маргаритковых (маргаритки, бархатцы, хризантемы), вероятнее всего, идентичная реакция будет и на одуванчик.
www.kp.ru/family/eda/oduvanchik-polza-i-vred/ Калорийность на 100 г 45 ккал Белки 2,7 г Жиры 0,7 г Углеводы 9,2 г Витамин A 508 мкг - 203% от суточной нормы Витамин C 35 мг - 58,3% от суточной нормы Витамин K 778 мкг - 973% от суточной нормы Фосфор 66 мг - 6,6% от суточной нормы Кальций 187 мг - 18,7% от суточной нормы Магний 36 мг - 9% от суточной нормы Железо 3,1 мг - 17,2% от суточной нормы Калий 397 мг - 11,3% от суточной нормы Пищевые волокна (клетчатка) 3,5 г - 14% от суточной нормы Польза одуванчика Включив одуванчик в свой рацион, можно улучшить здоровье и настроение. - Все части одуванчика (корни, листья и соцветия) содержат большое количество веществ, полезных для организма человека, - рассказывает врач-гастроэнтеролог Бавер Салихова. - В корне - минеральные соли, жирные масла, инулин, марганец, медь, витамины A, C и K. Листья растения богаты фосфором, железом, кальцием, магнием и калием. Интересно, что листья одуванчика по содержанию фосфора опережают любые другие листовые овощи. Соцветия растения также содержат много ценных микроэлементов и минералов: калий, кальций, железо, фосфор, марганец, а также сапонины, минеральные соли, инулин. Благодаря высокому содержанию витамина A в растении снижается риск заболеваний глаз (в том числе, возрастной макулярной дегенерации - одной из распространенных причин потери зрения в пожилом возрасте), а также некоторых видов рака (2). Витамин C в составе одуванчика - один из самых полезных нутриентов для иммунной системы. Он предупреждает появление инфекционных заболеваний и болезней сердца (3). Кальций, железо, фосфор и калий необходимы человеку для поддержания прочности костей и зубов, обогащения крови питательными веществами и кислородом (4). А клетчатка важна для профилактики запоров и нарушений в работе пищеварительного тракта (5).
www.kp.ru/family/eda/oduvanchik-polza-i-vred/ Польза одуванчика для мужчин Проблемы с кровообращением нередко приводят к появлению инфарктов и инсультов. Часто они возникают в результате воспалительных процессов в организме. В 2017 году ученые обнаружили, что некоторые ингредиенты, входящие в состав одуванчика, уменьшают уровень воспаления в организме, а значит, могут помочь сохранить здоровье и продлить жизнь (6). Польза одуванчика для женщин Много пользы одуванчик может принести и здоровью женщин. По данным Всемирной организации здравоохранения, примерно каждая 12-я женщина в мире сталкивается с раком молочной железы (7). Сегодня ученые проводят многообещающие исследования, которые доказывают эффективность одуванчика в комплексной терапии опухолей молочной железы (8). И хотя научные изыскания еще продолжаются, уже сейчас можно чаще включать полезное растение в свой рацион. Польза одуванчика для детей Отвар из одуванчика можно добавлять в воду для купания: добавление лечебных растений помогает снять кожные воспаления, успокоить нервную систему ребенка и настроить на хороший сон.
www.kp.ru/family/eda/oduvanchik-polza-i-vred/ Одуванчик: польза и вред для человека По сути, одуванчик - это обычный сорняк. И далеко не все догадываются о целебных свойствах этого растения. В чем заключается польза и вред одуванчика для человека, как применяют его в медицине и кулинарии. С ранней весны и до поздней осени на полях и лугах цветут одуванчики. Туристы сверяют по ним часы: в шесть утра распускаются ярко-желтые корзинки, а в три часа дня они уже собираются в бутоны. Кулинары варят из одуванчиков варенье, вино и мед, готовят салаты и напиток, напоминающий по вкусу кофе. А приверженцы народной медицины используют одуванчик для лечения и профилактики заболеваний. Что представляет собой одуванчик, в чем заключается польза и вред этого неприхотливого растения. История появления одуванчика в питании Этот узнаваемое растение - одно из самых распространенных на Земле. Одуванчики встречаются на территории России, Украины, Белоруссии, на Кавказе и в Молдавии, в Средней Азии. Где они появились впервые, науке неизвестно. Это растение было знакомо еще древним египтянам, римлянам и грекам, а в традиционной китайской медицине оно используется уже больше 1000 лет. На Британских островах из цветков одуванчика готовят вино, во Франции его листья используют для приготовления салатов, а в Греции они служат основой для национального блюда - хорта. В России растет около 300 видов одуванчиков: самый распространенный - одуванчик лекарственный, самый редкий - одуванчик белоязычковый - даже занесен в Красную книгу России. Состав и калорийность одуванчика Это питательное растение, богатое витаминами, минералами и клетчаткой. Листья и стебли одуванчика - кладезь витаминов A, C и K. Есть в составе и некоторые ценные минералы: железо, кальций, калий и фосфор. Корень одуванчика богат инулином - это разновидность клетчатки, полезной для здоровья органов пищеварения. Все части растения содержат антиоксиданты полифенолы. Они защищают клетки организма человека от повреждений и борются с окислительным стрессом (1).
Если у вас много одуванчиков и есть хороший мед, то предлагаем попробовать этот рецепт, здесь мед настаивается на цветках. Это очень простой рецепт, в результате которого у Вас получится красивая баночка меда с лепестками. Такое напоминание о лете.
Одуванчики важно собирать в чистом месте, вдали от дорог.
Вам понадобится:
- цветки одуванчика, без стебля, но можно с зелеными лепестками (достаточно, чтобы наполнить небольшую стеклянную емкость, не приминая их). Как вариант, можно просто оборвать лепестки.
- хороший непастеризованный мед.
Что делаем?
Одуванчики хорошо осматриваем на предмет жучков. Укладываем их в банку, не приминаем и заливаем медом. Дальше нужно хорошо перемешать мед, например, ножом, чтобы вышел весь воздух и мед равномерно проник между лепестками.
Оставляем в темном месте на 2 недели или дольше. Хранится такой мед 1 год.
Цветки можно не процеживать, тогда, когда Вы положите ложечку меда в чай, в нем будет плавать и цветок. Если Вы положите в мед лепестки, тогда в Вашей кружке окажутся именно они. Если ничего этого не хочется, можно процедить мед.
Рецепт с сайте Foodinjars.com
Вред одуванчика
Прежде чем добавить одуванчик в ежедневное меню, стоит проконсультироваться с врачом.
- Противопоказаниями являются гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, острый панкреатит, гиперсекреция желудочного сока, а также индивидуальная непереносимость, - предупреждает Бавер Салихова. - Употребление в пищу одуванчиков при наличии этих патологий повышает риск развития осложнений.
Проявлять осторожность следует и аллергикам. Если у вас повышена чувствительность на растения семейства маргаритковых (маргаритки, бархатцы, хризантемы), вероятнее всего, идентичная реакция будет и на одуванчик.
www.kp.ru/family/eda/oduvanchik-polza-i-vred/
Калорийность на 100 г 45 ккал
Белки 2,7 г
Жиры 0,7 г
Углеводы 9,2 г
Витамин A 508 мкг - 203% от суточной нормы
Витамин C 35 мг - 58,3% от суточной нормы
Витамин K 778 мкг - 973% от суточной нормы
Фосфор 66 мг - 6,6% от суточной нормы
Кальций 187 мг - 18,7% от суточной нормы
Магний 36 мг - 9% от суточной нормы
Железо 3,1 мг - 17,2% от суточной нормы
Калий 397 мг - 11,3% от суточной нормы
Пищевые волокна (клетчатка) 3,5 г - 14% от суточной нормы
Польза одуванчика
Включив одуванчик в свой рацион, можно улучшить здоровье и настроение.
- Все части одуванчика (корни, листья и соцветия) содержат большое количество веществ, полезных для организма человека, - рассказывает врач-гастроэнтеролог Бавер Салихова. - В корне - минеральные соли, жирные масла, инулин, марганец, медь, витамины A, C и K. Листья растения богаты фосфором, железом, кальцием, магнием и калием. Интересно, что листья одуванчика по содержанию фосфора опережают любые другие листовые овощи. Соцветия растения также содержат много ценных микроэлементов и минералов: калий, кальций, железо, фосфор, марганец, а также сапонины, минеральные соли, инулин.
Благодаря высокому содержанию витамина A в растении снижается риск заболеваний глаз (в том числе, возрастной макулярной дегенерации - одной из распространенных причин потери зрения в пожилом возрасте), а также некоторых видов рака (2).
Витамин C в составе одуванчика - один из самых полезных нутриентов для иммунной системы. Он предупреждает появление инфекционных заболеваний и болезней сердца (3).
Кальций, железо, фосфор и калий необходимы человеку для поддержания прочности костей и зубов, обогащения крови питательными веществами и кислородом (4). А клетчатка важна для профилактики запоров и нарушений в работе пищеварительного тракта (5).
www.kp.ru/family/eda/oduvanchik-polza-i-vred/
Польза одуванчика для мужчин
Проблемы с кровообращением нередко приводят к появлению инфарктов и инсультов. Часто они возникают в результате воспалительных процессов в организме.
В 2017 году ученые обнаружили, что некоторые ингредиенты, входящие в состав одуванчика, уменьшают уровень воспаления в организме, а значит, могут помочь сохранить здоровье и продлить жизнь (6).
Польза одуванчика для женщин
Много пользы одуванчик может принести и здоровью женщин. По данным Всемирной организации здравоохранения, примерно каждая 12-я женщина в мире сталкивается с раком молочной железы (7).
Сегодня ученые проводят многообещающие исследования, которые доказывают эффективность одуванчика в комплексной терапии опухолей молочной железы (8). И хотя научные изыскания еще продолжаются, уже сейчас можно чаще включать полезное растение в свой рацион.
Польза одуванчика для детей
Отвар из одуванчика можно добавлять в воду для купания: добавление лечебных растений помогает снять кожные воспаления, успокоить нервную систему ребенка и настроить на хороший сон.
www.kp.ru/family/eda/oduvanchik-polza-i-vred/
Одуванчик: польза и вред для человека
По сути, одуванчик - это обычный сорняк. И далеко не все догадываются о целебных свойствах этого растения. В чем заключается польза и вред одуванчика для человека, как применяют его в медицине и кулинарии.
С ранней весны и до поздней осени на полях и лугах цветут одуванчики.
Туристы сверяют по ним часы: в шесть утра распускаются ярко-желтые корзинки, а в три часа дня они уже собираются в бутоны. Кулинары варят из одуванчиков варенье, вино и мед, готовят салаты и напиток, напоминающий по вкусу кофе. А приверженцы народной медицины используют одуванчик для лечения и профилактики заболеваний.
Что представляет собой одуванчик, в чем заключается польза и вред этого неприхотливого растения.
История появления одуванчика в питании
Этот узнаваемое растение - одно из самых распространенных на Земле. Одуванчики встречаются на территории России, Украины, Белоруссии, на Кавказе и в Молдавии, в Средней Азии. Где они появились впервые, науке неизвестно.
Это растение было знакомо еще древним египтянам, римлянам и грекам, а в традиционной китайской медицине оно используется уже больше 1000 лет. На Британских островах из цветков одуванчика готовят вино, во Франции его листья используют для приготовления салатов, а в Греции они служат основой для национального блюда - хорта.
В России растет около 300 видов одуванчиков: самый распространенный - одуванчик лекарственный, самый редкий - одуванчик белоязычковый - даже занесен в Красную книгу России.
Состав и калорийность одуванчика
Это питательное растение, богатое витаминами, минералами и клетчаткой.
Листья и стебли одуванчика - кладезь витаминов A, C и K. Есть в составе и некоторые ценные минералы: железо, кальций, калий и фосфор.
Корень одуванчика богат инулином - это разновидность клетчатки, полезной для здоровья органов пищеварения. Все части растения содержат антиоксиданты полифенолы. Они защищают клетки организма человека от повреждений и борются с окислительным стрессом (1).