Wein aus der Amphore: Adam besucht Winzer Markus Ruch

Markus Ruchs Weine werden im Noma in Kopenhagen kredenzt. Gastronomen und Weinkritiker drängen den Ostschweizer dazu, mehr von seinem eigenwilligen Wein zu produzieren. Das macht er nun auch. Allerdings aus Birnen und Äpfel. Ivo Adam besucht den biodynamischen Produzenten in Neunkirch, Schaffhausen, auf der Suche nach Weinbegleitungen für die Kreationen im Casino.
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