Slt Lusier Affineur j adore t es vidéo et je voulais savoir si c est possible de faire une vidéo ou tu test plusieurs fromage que tu fais fondre au feux de bois
quand je pense que certain prof et autre disent au éléve que etre fromagé c'est pas terrible comme profession et que c'est sous coté au final j'aime bien comme métier il y a de l'histoire de la pratique et le savoir gouté
Bonjour et Merci pour votre partage, vous êtes un maître dans l'art du fromage, sa fais vraiment du bien de voir vos vidéo je suis en admiration, Merci beaucoup 👍
Vous parlez de l'abondance élaboré par l'abbaye éponyme. Vous oubliez la race bovine abondance, la plus jolie avec sa belle robe acajou, sa tête blanche et ses "lunettes". Pour le fromage vendéen, est-ce une race bretonne ancienne ou une pie rouge ou holstein ? Merci pour vos vidéo passionnantes. ❤❤❤❤❤
Ce serait très cool de préciser pour chaque fromage des conseils de dégustation et découpe, par exemple s'il faut garder la croûte ou non, j'avoue avoir un peu de mal à être sûr à chaque fois 😅
Bonjour, Merci pour ces recommandations. Une petite erreur concernant le machecoulais, même si la ville et la laiterie dont il est issu viennent bien du marais Breton, il n'est non pas vendéen mais de Loire-Atlantique. Même si le site n'est qu'à quelques en encablures (moins de 2 lieues) de la Vendée. Il n'en est pas moins savoureux 😋
Bonjour messieurs, j'abite à Annecy, savez vous que certain fabrique de la tomme spécifique pour faire de la raclette et c'est vraiment très bon, bien le bonjour du pays de Savoie.
@@prenomnom7636 tu fait pitier t’es là à faire l’interessant , alors qu’elle a poser une vrai question , toi tu vien juste de montrer que t’es une mauvaise personne .
Bonjour, ça fait plusieurs mois que je me tâte à m'abonner à cette épopée fromagère, je me demandais vous envoyer 4 fromage et une bouteille de vin ou la bouteille de vin présenter à la fin, c'est juste un conseil pour accompagné le fromage ?
@@Yuriikazu oui mais tu as accompagner et accompagner, il peux soit mettre une bouteille pour accompagner, sois proposer à acheter une bouteille pour accompagner
@@Yuriikazu justement je suis déjà aller voir et de ce que je comprend, il y a 4 fromage, c'est tout après je peux me tromper, c'est pour ça que je préfère demander ^^
Comme pour beaucoup de choses, la différence c'est peut être produite suite à une erreur lié à la température, et derrière ça à donné naissance à ce fromage ^^
Si l'Abandonce n'est pas fait pour la raclette en revanche je conseille le Berthoud, recette traditionnelle de la Vallée d'Abondance qui se réalise avec ce fromage 👌
J'en ais mangé 2x en Savoie, dans la Val d'Abondance ... 2 déceptions. C'était comme mâcher un élastique ça baignait dans son gras complètement tranché. L'abondance est un excellent fromage, mais pas pour la fonte
On appelle le "marais Breton" le nom du marais qui jouxte le sud de la Loire-Atlantique et le nord de la Vendée (côté atlantique). Machecoul étant la ville frontière faisant partie de la Loire-Atlantique. 😊
C'est vraiment dommage que cette chaine soit devenu une chaine de publicités!! Y'a plus aucune vidéo intéressante. Juste de la pub pour les box vendu a prix d'or! Ses fromages je les trouve dans les fromager français bien moins cher que ses box!
Bonjour , vous êtes pas le seul a faire de l'affinage comme vous . Il y a des meilleurs affineur qui sont vraiment très bon . Surtout des anciens qui sont maître affineur en fromage .
Je ne pense pas qu'il ait un jour prétendu être le seul ou le meilleur dans son métier, je ne vois pas la pertinence de votre commentaire: vous pensez qu'il n'est pas au courant de n'être pas tout seul à exercer son métier, et de belle manière qui plus est ?
@fandecanard3878 et le guignol de tes moulots , quand on t'appellera et quand on te sonnera tu viendras ouvrir ta ganache de tes moulots , le Narvalo de tes moulots
Hey ! Faut redescendre de ton nuage, tu m'as l'air bien perché ! Il t'a fait quoi ce Môsieur ? File des liens de tes Affineurs préférés au lieu de jeter ton venin et créé un malaise lorsque tes Affineurs préférés se rendront compte que tu invectives le métier et les autres gratuitement...
En plus, tu as des playlists sur ta page UA-cam et tu es pas fichu de faire la Promotion de tes soit-disant Meilleurs Affineurs Très Ancien... La blague sérieux...
Rejoignez les aventuriers de L'Epopée Fromagère ! Tous les mois, 4 pépites exclusives à déguster ensemble👉linktr.ee/luisieraffineur
Bonjour ! Et merci pour votre travail 😊
❤ vous faite un très bon travail merci😊
Incroyable monsieur vous êtes une encyclopédie 👏🏼
Slt Lusier Affineur j adore t es vidéo et je voulais savoir si c est possible de faire une vidéo ou tu test plusieurs fromage que tu fais fondre au feux de bois
Merci pour ton travail ! ❤😊
quand je pense que certain prof et autre disent au éléve que etre fromagé c'est pas terrible comme profession et que c'est sous coté
au final j'aime bien comme métier il y a de l'histoire de la pratique et le savoir gouté
avec un peu d'alchimie aussi...
Malheureusement, le mépris ainsi que la méconnaissance des valeurs des métiers manuels, ne datent pas d'hier.
Si tous les élèves écoutaient leur professeur, les métiers manuels n’existeraient bientot plus… ils veulent que des ingénieurs !!!
Bonjour et Merci pour votre partage, vous êtes un maître dans l'art du fromage, sa fais vraiment du bien de voir vos vidéo je suis en admiration, Merci beaucoup 👍
Tellement de passion à chaque video. Un gros merci du Quebec pour ces videos :)
J'adore vous écoutez 😊
Merci pour ces découvertes!
A nouveau une présentation de ces fromages très intéressante ! 👍🏼
Que de l'amour! Que du bonheur!
j'ai toujours plaisir a regarder votre émission sur les fromages dont la plupart sont fort bon ...
Le millefeuille a l’air délicieux
Vous parlez de l'abondance élaboré par l'abbaye éponyme. Vous oubliez la race bovine abondance, la plus jolie avec sa belle robe acajou, sa tête blanche et ses "lunettes".
Pour le fromage vendéen, est-ce une race bretonne ancienne ou une pie rouge ou holstein ? Merci pour vos vidéo passionnantes. ❤❤❤❤❤
Oh, j'y ai goûté récemment, belle découverte !
j'ai toujours faim apres vos video
Ce serait très cool de préciser pour chaque fromage des conseils de dégustation et découpe, par exemple s'il faut garder la croûte ou non, j'avoue avoir un peu de mal à être sûr à chaque fois 😅
Bonjour,
Merci pour ces recommandations. Une petite erreur concernant le machecoulais, même si la ville et la laiterie dont il est issu viennent bien du marais Breton, il n'est non pas vendéen mais de Loire-Atlantique. Même si le site n'est qu'à quelques en encablures (moins de 2 lieues) de la Vendée.
Il n'en est pas moins savoureux 😋
juste une question, la cendre du millefeuille c'est quoi des cendres de plante?
Bonjour messieurs, j'abite à Annecy, savez vous que certain fabrique de la tomme spécifique pour faire de la raclette et c'est vraiment très bon, bien le bonjour du pays de Savoie.
Bonjour messieur. Le saviez vous??
Le fromage est un aliment fermenté
@@prenomnom7636 tu fait pitier t’es là à faire l’interessant , alors qu’elle a poser une vrai question , toi tu vien juste de montrer que t’es une mauvaise personne .
Le dernier est très étonnant dans son concept.
Bonjour, ça fait plusieurs mois que je me tâte à m'abonner à cette épopée fromagère, je me demandais vous envoyer 4 fromage et une bouteille de vin ou la bouteille de vin présenter à la fin, c'est juste un conseil pour accompagné le fromage ?
Aïe aïe la motivation d’un bon français 👀
Pour moi il est avec vu que « pour accompagner je vous ai choisi » 😊
@@Yuriikazu oui mais tu as accompagner et accompagner, il peux soit mettre une bouteille pour accompagner, sois proposer à acheter une bouteille pour accompagner
@@asoka041 oui c’est pour ça après regarde le lien le contenu du pack est forcément affiché ? (:
@@Yuriikazu justement je suis déjà aller voir et de ce que je comprend, il y a 4 fromage, c'est tout après je peux me tromper, c'est pour ça que je préfère demander ^^
On peut commander depuis la Belgique ? Sinon je me déplace depuis la Belgique :).
🧀💝
Qu'est-ce que je languis de recevoir mon calendrier de l'avant 🤩🤩🤩
He suis curieux de savoir combien de fromage quil a pas encore parlé
Comme pour beaucoup de choses, la différence c'est peut être produite suite à une erreur lié à la température, et derrière ça à donné naissance à ce fromage ^^
Quel genre de cendre?
C'est quoi le nom du fromage qui à la base était le même que l'Abondance ?
Si l'Abandonce n'est pas fait pour la raclette en revanche je conseille le Berthoud, recette traditionnelle de la Vallée d'Abondance qui se réalise avec ce fromage 👌
J'en ais mangé 2x en Savoie, dans la Val d'Abondance ... 2 déceptions.
C'était comme mâcher un élastique ça baignait dans son gras complètement tranché.
L'abondance est un excellent fromage, mais pas pour la fonte
🥰🥰🥰🥰
Breton et Vendéen dans la même phrase 😱 tu cherches les ennuis mdr 😂
On appelle le "marais Breton" le nom du marais qui jouxte le sud de la Loire-Atlantique et le nord de la Vendée (côté atlantique). Machecoul étant la ville frontière faisant partie de la Loire-Atlantique. 😊
❤🧀🧀
Je travaille occasionnellement chez Lou Perac. Pourriez vous nous en faire une dégustation critique s'il vous plait?
Un fromage au lait cru que on fais cuire pour une fondue ou une raclette ça devient un fromage pasteurisé ?
L'Abondance ne date pas du 12e siècle. L'abbaye d'Abondance ne peut pas être dépendante de l'abbaye de Sion. Il n'existe aucune abbaye à Sion.
Entre 40 et 48° il y a pas beaucoup de différence
Entre 40 et 48-50⁰C ça fait 17% à 20% d'écart ! C'est très significatif tout de même 🤔
@ va chauffer un fromage à 40° ou le chauffer à 48°. Ça n’a presque aucune différence, croyez-moi.
Commentaire
Vous avez un problème avec vos doigts
C'est vraiment dommage que cette chaine soit devenu une chaine de publicités!!
Y'a plus aucune vidéo intéressante.
Juste de la pub pour les box vendu a prix d'or!
Ses fromages je les trouve dans les fromager français bien moins cher que ses box!
Bonjour , vous êtes pas le seul a faire de l'affinage comme vous .
Il y a des meilleurs affineur qui sont vraiment très bon .
Surtout des anciens qui sont maître affineur en fromage .
Je ne pense pas qu'il ait un jour prétendu être le seul ou le meilleur dans son métier, je ne vois pas la pertinence de votre commentaire: vous pensez qu'il n'est pas au courant de n'être pas tout seul à exercer son métier, et de belle manière qui plus est ?
@fandecanard3878 et le guignol de tes moulots , quand on t'appellera et quand on te sonnera tu viendras ouvrir ta ganache de tes moulots , le Narvalo de tes moulots
Hey ! Faut redescendre de ton nuage, tu m'as l'air bien perché !
Il t'a fait quoi ce Môsieur ?
File des liens de tes Affineurs préférés au lieu de jeter ton venin et créé un malaise lorsque tes Affineurs préférés se rendront compte que tu invectives le métier et les autres gratuitement...
En plus, tu as des playlists sur ta page UA-cam et tu es pas fichu de faire la Promotion de tes soit-disant Meilleurs Affineurs Très Ancien... La blague sérieux...
@PresteusSparkling le Gadjo de tes moulots ravageur de moulistche de tes moulots je t'ai pas sonner le con ta gadjie
Avec un ami on joue à celui qui choppera le meilleur passage de "postillons sur fromage", vous voulez jouer ?
Pffff
Ya le même jeu avec ta genitrice non?
@@moussochocolat779 Tu veux quoi le gueux.
@@avant_la_Finstop être aigri non ?
@@Yuriikazu Agneugneugneu
@@avant_la_Fin ah ouais t’es juste un enfant en fait… bon courage sur le long chemin de la recherche de la maturité 😄🤍
La Malédiction de la Raclette ua-cam.com/users/shortsN5Nt6F6qZew?si=zrOGF4856rDU7RTo
Bonjour ! Et merci pour votre travail 😊