Quando eu era criança chantily era um negócio que vinha num potinho que tinha na geladeira de sorvetes, o famoso Chantibon. Hoje ele virou sorvete mesmo. Achar nata aqui em São Paulo é triste, pessoal mora no sul do Brasil acha mais fácil.
Tem algum truque para fazer um chantilly mais estruturado que não derreta com o calor? Se meter um bocadinho de manteiga será que resulta ou desaconselha? Gosto muito das suas receitas, Beijinhos! ❤
@@receitasladolcerita Obrigada, as vezes vejo bolos decorados com um Chantilly tão firme e bonito que não derrete, suponho que seja amido de milho ou gelatina neutra, não tenho a certeza.
As pavlovas são mesmo muito frágeis e com tendencia a quebrar. Quanto mais açúcar mais firmes ficam, a minha receita leva pouco (em comparação com outras) mas pode aumentar.
Há várias receitas em que uso robots aqui no canal, mas não são só especificas para robots porque depois quem não tem, fica triste de não poder fazer ;)
Adorei a dica querida... Vc teria uma dica de como podemos conversar chantilly já pronto. As vezes sobra e é uma pena desperdiçar. Teria como conservar? Obrigada e um beijao Tânia
Pode congelar ele já pronto, e quando for usar tira uns 3h e deixa descongelar na parte do frigorífico. Depois se tiver o batedor raquete da batedeira é melhor para não entrar ar e você bate até chegar ao ponto de bico.
Natas.... mas o creme de Leite no Brasil (=pouring cream dos ingleses), de latinha ou caixinha, não dá para montar e bater em Chantilly, aqui acho que só o 'creme de leite fresco', coisa difícil de achar fora dos grandes centros. Para quem não sabe, no Brasil existem dois produtos enlatados ou de caixa (embalagem tetrapack) extremamente populares e amplamente usados em sobremesas: o leite condensado e o creme de leite. O motivo é o clima tropical que é nefasto para a conservação do leite e das natas; assim, os derivados enlatados se conservam por muito tempo sem geladeira (=frigorífico)... faz menos de 30 anos que a maioria das famílias brasileiras dispõe de uma geladeira em casa, costumava ser um artigo de luxo, que nem o telefone com fio, especialmente nas áreas rurais onde vivia a maioria da população, hoje completamente urbanizada :)
Eu fiz isso tudo que disseste e ficou tudo líquido. Ou seja estraguei a receita da minha sobremesa porque depois não tinha mais natas frescas. Não percebo como é que isso aconteceu, será que tem a ver com a velocidade? Eu bati sempre no máximo
Na verdade ao bater natas destas UHT com uma batedeira de casa é bem difícil virar manteiga (falo das natas aqui de Portugal). Mas noutros sítios pode acontecer com mais facilidade ;)
O bolo não estava completamente frio ou o chantilly estava um pouco mole? de qualquer maneira, para a próxima use o "chantilly para recheios" (receita aqui do canal), que é melhor para rechear bolos.
Essa dos 35%de matéria gorda não sabia . Sempre a aprender. Merci 😉
;)
Como se faz para fazer chantilly colorido? Obrigada!
Adcionar o corante
Quantidade de açúcar para um pacote de natas. Obrigado
Eu amo tanto VC quanto as tuas receitas❤🎉
Oh que bom :) Beijinhos!
Rita,gostei muito, sempre com dicas valiosas.
Bjussss.
Que bom ;) Beijinhos!
@@receitasladolcerita o
Qd o
Olá Rita ☺ Este chantili pode pode ser usado para decorar bolos? Não derrete quando o bolo estiver coberto? beijinhos 😚
Quando eu era criança chantily era um negócio que vinha num potinho que tinha na geladeira de sorvetes, o famoso Chantibon. Hoje ele virou sorvete mesmo. Achar nata aqui em São Paulo é triste, pessoal mora no sul do Brasil acha mais fácil.
Natas aqui em Portugal é o que no Brasil se chama creme de leite ;) Já ouvi falar desse sorvete ;)
Tão fofa, meu Deus!!
Olá Rita esse chantilly da para tingir beijinhos 💋💋
Dá sim mas com corante em gel ou pasta.
e as natas frescas para bater há diferenças?
É a mesma coisa ;)
Tem algum truque para fazer um chantilly mais estruturado que não derreta com o calor? Se meter um bocadinho de manteiga será que resulta ou desaconselha? Gosto muito das suas receitas, Beijinhos! ❤
Não aconselho a usar manteiga. O chantilly deriva de um produto animal e por isso também não deverá estar muito exposto ao calor.
@@receitasladolcerita Obrigada, as vezes vejo bolos decorados com um Chantilly tão firme e bonito que não derrete, suponho que seja amido de milho ou gelatina neutra, não tenho a certeza.
O que quer chama-se chantilly estabelizado. E é feito com gelatina neutra em po hidratada e que vai junta aos preparo das natas para bater.
Olá moro na fazenda e congelo as natas do leite puro, posso usa las para chantily?
Rita precisa deixar a nata no frigorífico antes de bater?
Sim, elas têm de estar bem frias como explicado no video.
Serve para cobertura de bolo?
Rita gostaria de saber se o chantilly em cobertura de bolos não baixa?
Deverá usar o chantilly para cobertura (outro video aqui no canal)
Com natas naturais? quanto s ovos?
Kal e a sua batedeira?
É do Lidl.
Obrigada pelas dicas🤗🤗🤗 amei o teu canal 😍😍😍😘😘😘😘
Obrigada Nissandra!
Ola rita bom dia
Já tenho feito várias pavlovas ,mas só uma é que não se quebrou, há algum truque Para que isso não aconteça
Obrigado
As pavlovas são mesmo muito frágeis e com tendencia a quebrar. Quanto mais açúcar mais firmes ficam, a minha receita leva pouco (em comparação com outras) mas pode aumentar.
Obrigada!
Um beijo do Brasil!!
Olá Rita dizem q deve se colocar uns pingos de limão para ajudar estabilizar. Será mito? eu já fiz e ficou bem...mas pode ser mera coincidência..
Pode colocar mas se estiver tudo correto não é uma necessidade ;)
Essa semana lembrei de vc , tomei um milk shake de paçoca , kkkkk! muito bom isso !
Eheheheh ai gosto tantoooooo! Também bebi um no Bob's (acho que se chamava assim).
Olá. para quando receitas para robôs de cozinha
Há várias receitas em que uso robots aqui no canal, mas não são só especificas para robots porque depois quem não tem, fica triste de não poder fazer ;)
So entrei nesse video por causa quarentena,kkkk
pode fazer com creme de leite
Natas é a mesmo coisa que creme de leite (nós chamamos natas aqui em Portugal)
Acho que não, pq em algumas regiões do Brasil vende-se nata e também creme de leite!
Barbara Bijos Maués Ela mora em Portugal e não no Brasil
Bastante útil ❤
;)
Adorei a dica querida... Vc teria uma dica de como podemos conversar chantilly já pronto. As vezes sobra e é uma pena desperdiçar. Teria como conservar? Obrigada e um beijao Tânia
Pode congelar ele já pronto, e quando for usar tira uns 3h e deixa descongelar na parte do frigorífico. Depois se tiver o batedor raquete da batedeira é melhor para não entrar ar e você bate até chegar ao ponto de bico.
Você e linda! e faz vídeos muito lindos!
Obrigada Daniela
creme de leite em Portugal o que é Ritinha???? :***
Natas.... mas o creme de Leite no Brasil (=pouring cream dos ingleses), de latinha ou caixinha, não dá para montar e bater em Chantilly, aqui acho que só o 'creme de leite fresco', coisa difícil de achar fora dos grandes centros. Para quem não sabe, no Brasil existem dois produtos enlatados ou de caixa (embalagem tetrapack) extremamente populares e amplamente usados em sobremesas: o leite condensado e o creme de leite. O motivo é o clima tropical que é nefasto para a conservação do leite e das natas; assim, os derivados enlatados se conservam por muito tempo sem geladeira (=frigorífico)... faz menos de 30 anos que a maioria das famílias brasileiras dispõe de uma geladeira em casa, costumava ser um artigo de luxo, que nem o telefone com fio, especialmente nas áreas rurais onde vivia a maioria da população, hoje completamente urbanizada :)
Liliana é como disse o Jorge, nós chamamos natas ao que no Brasil se chama reme de leite ;)
obrigada Rita :)
obrigada Jorge :)
Bom proveito!
Como saber quando parar? Porque fiz e ficou talhado 😞
Tem de parar quando já está bem cremoso e firme.
Eu fiz isso tudo que disseste e ficou tudo líquido. Ou seja estraguei a receita da minha sobremesa porque depois não tinha mais natas frescas. Não percebo como é que isso aconteceu, será que tem a ver com a velocidade? Eu bati sempre no máximo
linda ❤
Não há nenhum segredo para baterem caso já tenho começado a bater com elas sem estares frescas? É que não sabia
gostoooooooo😍
;)
Obrigada!!!
e tem que parar de bater antes que vire manteiga!!!
É, isso quase ninguém fala...
Na verdade ao bater natas destas UHT com uma batedeira de casa é bem difícil virar manteiga (falo das natas aqui de Portugal). Mas noutros sítios pode acontecer com mais facilidade ;)
gostava d trabalhar consigo! !
Brasileiro 👀
Eu faço as natas em casa . E muito melhor
Eu fiz mas depois de barrar o bolo
Derreteu
O bolo não estava completamente frio ou o chantilly estava um pouco mole? de qualquer maneira, para a próxima use o "chantilly para recheios" (receita aqui do canal), que é melhor para rechear bolos.
o que que é nada Alguém pode me responder
É nata (creme de leite).
wtf o meu chantilli virou um mutante e está a destruir a minha casa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Fala demais portuga...