辣子鸡丁 | 四川菜色 | Chinese Spicy Fried Chicken -- 《记得吃饭之番外篇》

辣子鸡丁 | 四川菜色 | Chinese Spicy Fried Chicken -- 《记得吃饭之番外篇》
四川菜可说是中国菜色里的经典菜色之一。
想到四川菜，大家就只有想到一个字，那就是 “辣”！！！
没错，我们今天和大家分享的菜色就是辣子鸡丁啦！
材料也不会很复杂，只是需要一些火候的管理。
大家就赶快把这到四川料理的辣子鸡学起来吧！！！
鸡 - 2块鸡腿肉
鸡蛋 - 1颗
辣椒粉 - 2汤匙
辣椒碎 - 2汤匙
薯粉 - 1汤匙
盐 - 1汤匙
绍兴酒 - 1汤匙
青葱 - 3条
洋葱 - 1粒
蒜头 - 半粒
花椒 - 1汤匙
花生 - 看个人
辣椒干 - 10-15条
鸡蛋 - ½ 颗
芝麻 - 1小蝶
蛋奶粉 - 1汤匙
薯粉 - 1汤匙
糯米粉 - 1汤匙
Chinese Spicy Fried Chicken Recipe / Szhe Chuan Spicy Chicken
2pcs of Chicken Thigh
1 Egg
2 tbsp of Paprika
2 tbsp of Chilli Flakes
1 tbsp of Cornstarch
1 tbsp of Salt
1 tbsp of ShaoXing Wine
3 Spring Onions
1 Whole Onion
½ of a whole Garlic
1 tbsp of Pepper Corn
Peanuts (Depends on personal preference)
10-15 Dried Chillies
½ Egg
1 Small plate of Sesame
1 tbsp of Custard Powder
1 tbsp of Cornstarch
1 tbsp of Sweet Rice Flour
这道食谱做法的辣椒干是可以吃的，香脆爽口而且不会太辣
喜欢辣的话可以下多一些辣椒粉，辣椒碎和花椒
建议用菜园鸡，不要用白鸡，可以用鸡胸或者鸡腿肉
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