A világ legjobb csirkepörköltje
Вставка
- Опубліковано 3 лип 2019
- Recept: streetkitchen.hu/hust-hussal/...
Leugrottunk a Balcsira, hogy megcsináljuk az egyik legkirályabb klasszikust, a csirkepörköltet! Nem csak úgy immel-ámmal, hanem tényleg a világ legjobbját, amihez zsűrink is volt 2 német turista személyében. Szerintetek hány pontot adtak?
Ha ti másképp csináljátok, írjátok meg kommentben!
🌍 Még több recept: streetkitchen.hu
😎 Facebook: / streetkitchenhu
🖼️ Instagram: / streetkitchenhu
🎤 Spotify: goo.gl/vKduJV
😉 Webshop: skshop.hu/
Szia Zé. Meg csináltam a csirke pöridet "kibaszott finom lett". Ez nem a világ hanem az évezred pörköltje. Köszönöm szépen a receptet, azóta Isten vagyok otthon.👍👍😉😊
Melyik isten vagy ?
@@benceigyomosisomogyi2803 a magyar Dionüszosz
Before mi voltál otthon?
i dont mean to be offtopic but does anyone know of a trick to get back into an Instagram account??
I was dumb forgot the account password. I would love any help you can offer me
@Enzo Dawson instablaster =)
10-ből tőlem csak 8-at kapsz. A zsír (akár jóféle kacsa/liba is) és a nokedli hiánya miatt! Na az lett volna az Über-brutal echte Ungarische csirkepöri! :D
Ennyi idősen amennyi én vagyok ,még soha nem próbáltam így megcsinálni egy csirkepörköltet ! Le a "szalmakalappal "előtted Zé ,tényleg szuper hogy a csirkefarhátot megpirítottad ez adott egy plusz ízt+ a paradicsom püré ! Soha nem szégyen tanulni -én most egy újat tanultam ,nagyon finom lett ....Köszönöm !!! 100 pont ...
Ha van elég hagyma alatta, és benne van a csont és a bőr és meg is főtt rendesen akkor minek zselatin? Ha forró, akkor észre sem veszed, ha lehűlt, akkor egy rendes csirkepöriek magától is meg kell kocsonyásodni.
Ártani nem használ.
Egyébként igen. Én soha nem használtam pörkölthöz zselatint. Teljesen felesleges.
@@davidl.5574 Én most hallok róla először. Azt tudom, hogy a menzákon lisztet adnak hozzá, de ez eddig valahogy kimaradt. Van aki a kocsonyához is tesz, hogy biztosan megdermedjen, de ott is az idő és a kellő mennyiségű kollagén a hidrátburkok egyé válásának a nyitja. Nagymamám még soha nem tett bele, mégis megdermedt mindig.
Az én trükköm a fokhagyma...
@@kisssdani Na igen. Nekem anyukám szakács és én is lassan az leszek, a lisztel való sűrítés is felesleges nem, hogy a zselatin. Szokták mondani, hogy a főzés szabadsága a miénk meg, hogy ahány ház, annyi szokás. De száz szónak is egy a vége. Én inkább kihagynám mind a kettőt.Főleg a pörkölteknél és a kocsonyánál amit megemlítettél.
@@zsoltnagy7764 Keresgéltem a neten, de nem találtam tudományos választ arra, hogy jó ízen kívül az állaghoz is hozzá járulna. Sokaktól hallottam már, de még senki sem mondta, hogy főzött volna fokhagyma nélküli referencia-kocsonyát, szóval a bizonyítás eddig elmaradt :D bár kétség kívül fokhagyma nélkül nem kocsonya a kocsonya.
Jo is az, ha rajtamarad a combon a toll, ugy szeretik a nemetek, abban van a vitamin, meg attol lesz ilyen nagyon elkepesztoen finom.
Köszi a receptet,megcsináltuk vasárnap nagyon finom lett igaz mi tökfozelékkel ettük. Ezek után csak így fogjuk készíteni a csirkepörit! 👍
Zé a néni nem mondott olyat,hogy brutális. Kis sunyi vagy😂😂
Mint Metalexovics tvshop paródiája :D "I hate this product - Nagyon szeretem ezt az eszközt" XD
This is a pince of shit! - Nagyon jó döntés volt.
@@MrSmiley-mr3gg Az angol mondat így volt, a magyar valóban csak kb. Bocs hogy 3 év után csak ennyire emlékszem😂😂
@@MrSmiley-mr3gg megnéztem
This is a piece of shit - nagyon elégedett vagyok a total saunával
A google feldobta a receptedet, szóval ma megcsináltam. Nagyon finom lett, köszi ^^.
Ó az igazi klasszikus kaja.Férfi létemre imádok főzni,sürögni forogni a konyhában,és a konyhafönök részeit is mindig megnézem.Bevallom sokszor a mennyiség a fél fogamra nem lenne elég de igen tudom,nem az étel mennyisége ott az elsődleges szempont,hanem a tálalás.Ahogy kinéz.A megoldások viszont már egy átlag ember ötleteit nagyon felülmúlják.Habok,extra brutális köretek,zselék,roppanós elemek. Végem van tőle.Ilyen prémium minőséget itthon soha nem készítek el,már csak az alapanyagok beszerzése miatt sem,de mindig megnézem.Nem az érdekel ki jut tovább hanem ez a kifinomultság,ötletesség.Szóval gratulálok ezekhez a hazai ízű videókhoz,és a prémium minőségű ötleteitekhez.Holnap pedig kipróbálom ezt a verziót a csirkepöriből.Sok sikert.És sok ilyen jó pofa ötletes videó készítést.Örömmel várom.Gratulálok. ;)
Baromi jók ezek a balatoni videók! Nagyon feelingesek!!!
As an American, I appreciate this.
Na megvárom a gyros-om és videónézés közben megeszem! 😊😚
Köszi a receptet! Zselatint még nem próbáltam, én kukorica keményítőt szoktam helyette használni, de kipróbálom zselatinnal is mindenképpen. Aki furcsálja a dolgot annak elárulom, hogy amit írtatok igaz, hogy szép sűrűre is meglehet csinálni a szaftot enélkül is, viszont így sokkal több szaftja lesz a pörköltnek, ráadásul ha picit elvizezi valaki, vagy a hús túl vizes, akkor még időt is lehet vele spórolni és nem érződik az ízén ;)
ezt nagyon oda tetted ! köszöntem!
Eszméletlen jó arc és nagyon lelkes a főzés iránti szeretete
Imadlak
Még a csontot is megették :D
NSZK (Németek) bíztos!
Csak a tányér maradt
A csiripöriben nincs nagy megfejtés, de ha végignéztem update-elem a kommentet 🤣
Update: ok van benne csavar. Jó lett. Viszont tészta helyett nokedli jobban nyomná!!
Amúgy nem egészen ezt mondta a néni, de so wie so 🤣
Sok,hosszu,gyotrelem utan eljutottal most oda ahonnan nem szabad vissza fordulni.zsenialis recept.vegre!
Sziasztok!👋
Köszönöm szépen a receptet!! Megcsináltam és mindenkinek nagyon bejött! Nagyon hasznosak a videóitok! Csak így tovább! :DD
Király a videó!!!!
Ha megropantód a csirke farhátot a csontból jobban kinőnek az ízek.(tip!!!)
Klli fogom próbálni, de furcsálltam, hogy a csirke combokat tisztítás nélkül tetted a bográcsba. Tisztán kivehető volt a toll rajtuk.
Fasza lett, megcsináltam mondjuk hajnalban matton egy-két pirítós mellé!!! :) Nem volt szarvacskám elnézést. Majd próbáld ki Zé bástya csókollak ;)
A család szerint “überbrutál” lett 👍 köszönjük az élményt.
Hát nagyon ügyes sok fösztöd szeretném ki próbálni!
Zé, ahhoz nagymamának kéne legyél hogy ez legyen a legjobb
Szia Zé! Élvezet nézni ahogy főzöl és látszik, hogy szereted a jó kajákat! Én is szeretem a csirkepörköltet, de nagyon szeretem a csirkét portugál módra is. Soha,sehol nem láttam még egyik szakácstól sem, hogy ezt az ételt elkészítik. Pedig ennek pont most van itt a szezonja, hiszen ilyenkor lehet paprikát és paradicsomot vásárolni olcsóbban mint egyébként. Ez a kaja sok csirkehússal,paprikával, paradicsommal, petrezselyemmel és jóféle vörösborral készül - --- isteni finom! Ha érdekel, szívesen elküldöm a messengeren priviben a receptet. Üdv.
Ne titkold, tedd fel ide...
10 pont, ez szép volt... A nagy melegben napon fözni végül jött a jó kis eredmény , ezt a spanyol népnél látható hogy kint az utcán kajakészités van összegyűlt a banda meg te odaköszönsz és odahivnak egy kis tányér valamire👏👏👏
Ettől már nem is lehetne jobb ! Nagyon jó a recepted.🐓🐔🐔🐓😀
Nagyon jó lett nagyon aranyos volt a néni meg a bácsi jófej vagy nagyon ! :)
es meg a csontot is lenyomtak!
8:30 - Itt valójában azt mondja, hogy "Németországban ezt "Csirkebimbónak" hívják, itt "combnak" és az ő (férje) kedvenc kajája :)
"In Deutschland sagt man "Hänchenbollen" hier "Schenkel" sein Lieblingsessen".
Üdv! Pajtikám! Szuper a recept, de elkövettél egy nagy hibát! Magyar csirkepörkölt olajjal?!?! Hiba! Kacsa, liba, mangalica vagy egyéb sertés zsírral netán szalonna zsírral kellet volna indítanod, de a legkirályabb a csirke kisütött hájából kisült zsírral lett volna az igazi! De a recept többi része rendben van. Talán a lapzselatinnál húztam kicsit a számat, de az még belefér. Köszönöm a videót.
Szia mennyi idő alatt tanultál meg németül?
Nagyon guszta színek nagyon szépek biztos finom is volt megfogom csinálni amúgy egyik mentor vagy
Gyerekek, tegnap nyomattam egy ilyen pörköltet, naggggyon brutális lett!!! :D
De na, most komolyan, tényleg nagyon finom! :D Kösz, Z! :D
K jo. Az elsonaptol igy keszitem. Koszi Ze🙃
Istenkirály! Köszi szépen!
Szuper jo ❤️
4:48 Legalább a Balatonban mostad volna meg a combot ;D
Amúgy ilyen jó csirke pörit még én se csináltam hogy a csontot is megették volna :D
IMÁDUNK ZÉ ! ÍGY TOVÁBB ÉS TÖBB FATEROS VIDEÓT !!! :)
Mi az hogy nem átézi vízzel dolgoztál?
Ott a pont!!!! :D
A pokol legalsó bugyrában fogsz felégni
Baszki, az Ártézi víz ilyen régi történet? Kurva gyorsan megy az idő 😶
Ez tényleg a világ legjobb csirkepörije!😋 Köszi a receptet Zé.😘
3:41-nél mi a zene???? A shazamom nem ismeri fel...
Nagyon szeretem hogy házi tradicionális ételeket készítesz és valószínű hogy iszonyatosan ízletes is. Egyszerű és finom 🥰
Vállalva a gyehenna tüzét én így csináltam :D Zseniális lett. :D
Olyan finom lett meg a csontot is megettek!!
1-2 friss paradicsomot is nyomnék még bele, muszáj lesz kipróbálni ezt
Elkészítettem. Isteni lett. Másnapra zselatin nélkül is kocsonya lett belőle!
Energia tartalom (pontos!): 184,88 kcal/100 g.
Még kettő kocka étcsoki bele és tökéletes!!!:/)
Nekem nagyon tetszett
De cukii a vege😂😂
Most találtam rá a videóidra rengeteg új dolgot mutatsz kifogom próbálni .☺
Van nálunk egy mondás... Ingyennél finomabb nincs!!! 👍🏻
Nem rossz! Én sóval ismerem, de így talán jobb! :-)
Ezek a kirekesztő magyarok :) Megnézném Sargentinit mikor kínálják meg egy nyugat-európai strandon kajával! Jó étvágyat, köszi a videót, Grüss Gott!
Zè istenien főz, sok mindent kipróbáltam már tőle..mondjuk így még nem főztem pörköltet, de egye fene 😀😎😊
pedig ugye a neviben benne van a recept. Bar mondjuk ez az atom okor,ki tudhat itt ujmagyarul?
Az intro ismerős volt:D
Attól függetlenül ment a Like 😃 jó a dumád.
Szuper volt Zé! N
Megvettem😁😁😁👍
nagyon allat lett....a bogracs cucc honnan van?? hazikeszitesu v lehet megvenni valahol?
THE HUNGARIAN MINGLE www.obi.hu/faszentuezelesu-grillek/parti-tuzhely-39-cm/p/1020643 vagy gulyasfozo neven lehet meg keresni.
@@salzdorfer koszonom
Megérdemelné az etelnevet is!❤
Nemtudom a magyar pörköltben mennyire van helye lapzselatinnak, de biztos jó lehet, bár én nem használom.
Több szárny és comb annyi kollagént ad hozzá, hogy kellemes sűrű szaft lesz belőle.
Jó pofa video lett...gratula
Majdnem leestem a szekrol, ebben nincs szerecsendio??? Attol tuti finomabb lenne.
das ist einen csirkepöri alles zé art hihihihi, köszi Zé a nevükben is!
Igazából majd nem így csinálom én is, bár én friss csirkéből a piacról és nem előre csomagolt csirkéből.
Ha rendesen van alatta hagyma és sokáig főzöd azt a csirkét akkor ne tegyél bele zselatint úgy is be sűrűsödik... ez a pőrkölt meg szégyenítése 🤣 paradicson pürét én is teszek bele viszont én a köményt nem kamázom így majorannát teszek bele ! 😁
A főzés meg a szakácsok megszégyenítése! Annyira szarul főz és annyira fel van kapva
Csáó Zé! nekem is az egyik kedvenc kajám a jó kis csirkepöri, viszont mi nem zselélapot szoktunk használni, hanem egy kis keményítőt. Igazából sok különbség nincs közte viszont nálunk ez ilyen szokás :)
10/10
A legjobb !!!
Ugyanígy csinálom, csak paprikából hagymából három négy félét teszek bele. /paprika: tv, hegyes erős, 1pritamin, 1 kápia/ /vereshagyma, fokhagyma az elején, a végén újhagyma, metélőhagyma, esetleg medvehagyma./ Úgy kikerekednek az ízek, nem kell víz se és a szaft is sűrű lesz. Ha tudtok használjatok háztáji húst. Úgy íze is lesz. ;)
Ki fogom próbálni, de egy kritikus észrevételt tennék. A " gyárilag" lezárt dobozos csirkecombokat először megmostam volna 😷. Ettől függetlenül szívesen nézlek Benneteket és használom is a jó ötleteket. 😙
Többet árt mint használ...a mosás.
Péter Herczeg Mindent bele? Szőröstül-bőröstül-tollastól🙈😳🤭
És nem is tudod, hogy ezzel mekkorát hibázol.
Ha rendes hőkezelést kap a hús, (és mért ne azt kapna) minden baci meghal, amit te lemosni próbálnál.
Ezzel szemben, amikor felületesen leöblíted a csapnál a csírkét vízzel, a szétfröccsenő vízcseppekel kiválóan teríted be a konyhád azzal, amivel pont nem szerettél volna találkozni...
@@mercedeszbordo5552 Olvastam okos emberek pro és kontra tudományosan alátámasztott véleményét. Melyiknek higgyen az ember????? 🤔 Belénk rögződött a mindent megmosok, majd lemosok mozdulat.
Hát igen, megtisztítani az nem árt...Mosni nem ajánlott.
Zé bízik az aldiban.🦔
Ezt én is elfogadtam volna :D
Hatalmas ötlet szerintem a zselatin lap a szaftba izben semmit nem változtat de ha az ember kicsit vizesebb hust kap nem lessz vizes a szaft sem igy be lehet durrantani egy jo sürü állagra biztos hogy ki probálom ! 🙂🙂😀
A bolti csirke sajnos nagyon vízes.
Ki fogom próbálni.Te viszont egyél rendesen Zé,egy-két kiló még nem a világvége,úgyis sokat futsz!
Eszembe nem jutna zselatinlapot tenni a pöribe, pedig mekkora ötlet . Tuti tesztelem (Y). Amúgy a németek megeszik a csontot is? Mert az nincs a tányérban amikor vissza kapod..:D amugy én csak 9 pontot adok. Ránézésre 10 de amennyit itt csorgattam a nyálam a videó alatt és szenvedtem... emberkínzás
Mögöttem csiripelnek a hattyúk..kurutty..kurutty 😂
Én is mindig a húspirítással kezdem, és mindig feldarabolt egész csirkéből csinálom, mert a csontos részek nagyon kellenek a jó kis szafthoz.
Mi a neve ennek a főző ketyerének? Tudja valaki?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😅😅😅😅szuper okés vagy nálam én 12 pontot adok. Kiprobálom köszke szépen Lehel Lélek
Zé! Valami kibbb@szott jó lett! Tudod mi tenné jobbá és ajánlom hogy próbáld ki? Csípős paprikalekvár! Ha lehet akkor homemade legyen👏❤️
Nálunk az egész családból csak az egyik nagyanyám szerint ehető a csirke farhát, és ketten voltak, akik megették a combot. A család elsöprő többsége szerint a mell a finom, mert száraz hus, nem olyan szötty, mint a comb. Ergo nálm a pörkölt csak mellből van, viszont még sose tettem bele egyben. Ugyanugy felkockázom, mint a sertéshust :) Mond, hogy rosszul láttam a zselatint? Igazi magyar kaja a pörkölt zselatinnel? :P
Sötét színű pólóban kiülsz a tűző napra...😌🤣 Aztán meg veri a víz.😋
Hattyúpörkölt nem lesz?
Siman xdd
3000 USD egy par, akkor aztan lenne itt tomlos sajtozas...
Az nem hattyú. Úgy nevezik a berekben hogy: balatoni szarvas 🥺
Egy erdelyi takart kaposztat megneznek :)
Ez gyakorlatilag egy tikka massala éscsirkepaprikás crossovere. Szerintem finom lehet. 😁🇭🇺👌
Még ha csirkepöri is, akkor sem adnám nokedlinél lejjebb a köretet.
Persze érthető, hogy a Balcsiparton nem álltál neki szaggatni, csak úgy a rend kedvéért😀
ott a gnocchi, zsugorfoliaban (jojo muanyagmentes julius...)
Melyik település ez a Balatonon?
Tomi Gertics szvsz Zamardi.
A combokon rajtahagyott toklász különösen fincsi lehet. 🤣
"Csirkealkatrész!!!" 😂😂
Az hol lehet kapni?
Bárhol, mivel ez a csirke részeit jelenti. :'DD
Csirkecomb, csirkemell, csirkefarhát stb...
Átmész a szomszédba egy fejszével belevágod az egyik csirkébe és már van is. LoL
Az igazi magyar pöri alapvető fűszere a zselatinlap..... csak ne reklámozd :)
hol lehet szerezni ilyen bográcsot?
😂😂😂
Stiklis Magyar csaltál!!!
😂😂😂
Ez csak ott van elrontva, hogy a mennyiséget és a földrajzi helyet nézted be. :D mi (a nézők) nem vagyunk ott, és a finom kaja mindig hamar elfogy. :D
Jó kis tápos bolti csirkéből?
Próbáld meg egyszer házi csirkével ami a kertben kapirgál
Na uram ez jó volt...ugye,hogy nem kellenek az ökörségek?!
Nekem a második kendvencem a csirkepöris tészta én szivesen megkostoltam volna aszta csirkepörit😊😊😊😂
Hol lehet ílyen újságot szerzni
Kifogom próbálni,vagyis megfogom főzni.Utána tolom az ítéletet.
Érdekes a lapzselatin megoldás... :) A német néni "kissé" mást mondott...de a lényeg marad: ízlett neki!
Mit mondott pontosan?
@@Teawaykukac :) a férjére utalt a néni, hogy a németeknél a férje kedvenc kajája (Lieblingsessen) a csirkecomb.. de a lényegen nem változtat, hogy nagyon ízlett neki ;)
...én hasonlóan főzőm, igazi parival de zselatin helyett kukorica keményítőt rakok 2 dl vörösborba, amiben az aprított fokhagyma már vagy fél órát áztatta magát, s az utolsó rottyanás előtt belezúdítom s ezzel be is sűrűsödik...
Csak most találtam rá erre a több éves videóra. A kommentek javát is elolvastam. Vicces. Tipikusan a lecsó esete. Ahány ház, annyi szokás. Tetszett, mert a pörkölés lényegét világosan megtudhatjuk. Tetszett, mert valóban a csontos húsok adnak jobb ízt bármilyen ételnek. De a klasszikus pörköltbe -echte ungarische- nem kell fekete bors, no meg zselatin se. Tán egy pár csirkeláb, ami az egyik legjobb zselésítő anyag. Persze a körme nélkül, mint ahogy a far a zsírzója, a comb a tollacskája nélkül. De lehet, hogy tévedésben vagyok, valóban már csak a tömlős sajt hiányzott ebből az ételből, hogy a 10 pontból 11-et kapjon.
Szerintem sem a bors,sem a tok iztelen zselatin nem valtoztat erdemben az izen. Ha megnezed,eleg levesesre fozte, szoval ez par oran belul pont olyan lesz,mint a sima porkolt,amirol picit tobb vizet foztek el. Ami nekem inkabb fura volt, az a vizbe bedobalt paprika. Szerintem annak korabban kellene bekerulnie, meg a porkolos szakaszban. No persze az osszes ilyen apro valtozasnal mindig ugyanaz a kerdes merul fel, mint a boracs vs tuzhelynel : vakteszten meg tudnad oket kulonboztetni ? Valoszinuleg nem, mivel tenyleg aprosagokrol van szo,nem arrol,hogy so helyett cukor, vagy rozmaring megy bele.
Ott készen voltam, hogy csiripelnek a hattyúk 😂😂😂😂😂
ez a madarhatarozo app hibaja na
Zé szerin csiripelnek.És amit mód az úgy van.
Holnap csinalom!
Megcsináltam!
Odab@sz!😊👏👍