蒙古牛肉

[@averybie1904]

赞yt上最接近餐厅的味道谢谢啦

[@jessicalang4682]

赞👍31我应该喜欢吃这个牛肉肉嫩有辣味儿，洋葱也很香。

[@jinzhang2249]

蒙古牛主要甜味没放糖吗😂

[@shuxie8469]

给力，必须给赞👍在我们哥斯达黎加一些餐馆也有这道菜

[@andysun1457]

谢谢

[@robertoshibinluo3014]

期待您的解答，谢谢

[@robertoshibinluo3014]

孙大厨您好，我很喜欢看您的视频，我想请教一下，腌制牛肉的时候可以放酱油，味精，胡椒粉那些让其更加入味吗？

[@andysun1457]

不用放！醃牛肉時一定要切好片在水中洗淨粘液；控干水；醃時放少許鹽調本味；酥打粉、蔬菜冰水；吃購水份拌至軟滑；放雞蛋、生粉；油。
因為提前放入太多味；右期制作菜品時；沒辦法加味：比如蒙古牛肉；如果你醃牛肉時味巳經放得差不多了；炒時你再放菜品所須要的味；副料味剛好；主料牛肉就會太咸；如果你不再調味；副料就沒有味道；歺厅一定不能那樣做；感謝您的信任

[@robertoshibinluo3014]

@@andysun1457 好的，明白了，非常感谢您的耐心解答，您的视频做得非常好👍🏻

[@Myebates]

其实和正宗中餐的葱爆牛肉区别也不大了。洋葱换成大葱就行了。

[@jaycheng9547]

我做蔥爆牛肉比你弄好😊

[@chen4829]

师父只有放一个Jalapeño 够了够辣

[@jackzhang1980]

蒙古牛不错 但是稍微加一点海鲜酱就好了

[@彭卓锋]

师傅，不用放海鲜酱吗？

[@andysun1457]

不放

[@AmericaFans777]

谢谢🙏Andy师傅的分享！火侯很关键以后注意一点！哈哈😄我们餐馆也有这一道菜！

[@andysun1457]

谢谢关注

[@aidihuang6430]

放点白胡椒再放点糖应该更好吃

[@andysun1457]

谢谢您的建议

[@王凤兴]

@@andysun1457 每家不一样有的放有的不放 每个地区客人口味不同 做味道也不一样 比如美国北部纽约附近有的就不放 在中部南北卡 乔治亚多数是放的（加糖的有的放海鲜酱 有的不放看老板心情）

[@jackguan4402]

Andy 你好，老乡我又来了

[@andysun1457]

感谢老乡关注；谢谢您

[@米将啊]

中华第九大菜系！

[@johnnya1549]

肤浅的看法 是有点肤浅建议你放点🧄