SALUDOS JosÉRA Siguiendo tu receta de papas a la francesa. Atte: "El de los gráficos".... jajajajaja.... CUANDO ESTABAMOS EN COCINEROS MEXICANOS... SALUDOS...HACE ALGUNOS AÑOS ATRÁS DESDE CABINA... BUENOS RECUERDOS. Y CUANDO JUGABAMOS BASQUETBALL...
Para los que no entendieron el porque se congelan; Al congelarse baja la temperatura de la papa y al freírse permite hacer crocante el exterior de la papa y el interior de la papa ser blando o tierno, de lo contrario el exterior te saldrá crocante y el interior crocante también.
Ya es la segunda vez que estoy haciendo esta receta y la primera vez quedaron muy buenas, se las hice a mi esposa por que andaba de antojo y ahora se las estoy haciendo de nuevo 🤭
Las estoy haciendo ahorita gracias por la receta 😁👍oyes no importa que no las saque a los quince minutos, puedo dejarlos asta el día siguiente no pasa nada,.
Chef José Ramón el fin de semana hice estás papas a la francesa y son las mejores que he hecho, simplemente perfectas y deliciosas! Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Me encanta el camote dulce y he buscado una receta para hacerlo tipo papas a la francesa y nomás no encuentro. Tiene usted un buen consejo para hacerlas? Mil gracias, un ab abrazo!
You all prolly dont give a shit but does any of you know a tool to log back into an instagram account? I was stupid forgot the login password. I would appreciate any help you can give me!
Yo nunca entendí porque quitaron este programa, hay programas que son nefastos, y siguen ahí. Y este era muy bueno, valia mucho la pena.Y ya no está😡☹️
Que excelente programa, yo lo veía cuando estaba en la tarde y no me lo perdía y de repente ¡Pummm! lo cambiaron a más temprano y valió todo, grave error; después lo de la Bigorra q ni al caso, luego en programas de revista y ahora una cancelación del mismo, que mal!!
En Francia y el resto de países francófonos se llaman "frites", son muy comunes y muchas teorías apuntan a un origen belga. Aunque el Pont Neuf (el más antiguo de París) existe, es en el Pont des Arts, frente a la Academia Francesa y el Louvre donde se encontraban los "candados del amor"; sin embargo ninguno de los dos puentes son referentes para nombrar a esta variedad de papa. Si andas de paso por algún país donde se hable francés solo pide unas "frites".
En los restaurantes les echan pimentón aumado para que hagarren un color dorado y tambn le echan pimienta y con eso hagarran más color y se ven mejor presetables
No'mas metieron a la Bigorra, que no hallaban dónde ponerla, y el programa perdió naturalidad...es una lastima que ya lo quitaron....lo bueno es que podemos verlo aquí en UA-cam....sin la Bigorra
Para las personas q les gusta las papas,haganlo como el video y dejenlo en el congelador,yo lo dejo varios dias la papa se deshidrata y absorve menos aceite 👍
mi amigo, tu receta se ve muy bien nada mas que en temperatura hay la Celsius o fahrenheit cual de las dos es? por favor cuando des una receta procura dar todas la instrucsiones pues de esa manera no tenemos que esperar por tu respuesta gracias mi amigo.
Aqui en Peru tenemos tantas diferentes papas que hay algunas hibridas como la papa Canchan que de acuerdo al corte te puede salir crocantes, uff ni que decir de las papas nativas
Exacto, con la papa rosada que tenemos no hay necesidad de hacer estos procedimientos porque si se frie en temperatura alta las mismas papas salen crocantes y ricas.
Quedan bien ricas, si salpimentan al final uuuu bbb pero si estaban riquísimas y eso que no use una. Papa muy adecuada para freír fueron amarillas jaja es lo que tenía
Hola. Una pregunta en la primer fritura es también con la mezcla de harina y maicena? O como dice en la receta q pusiste arriba freír sin la mezcla. Es que en tu videos sales fritando con la mezcla primero luego congela. Luego fritas. Y en tu receta q pones sale que no lo mezclas sino pones a congelar luego lo mezclas.
@@rockmeoleft Oye bro ya meti mi dedo pero no me quedó crujiente sólo se achicharro. Entonces quiere decir que le falta temperatura o ya está listo. :v te mamaste we
Y como puedo saber .. que temperatura tiene ya mi aceite. ??? A caso hay algun termometro en especial , para esto ??? Digan donde lo puedo conseguir. ?
@@antox77m igual es una version re trucha, de los que estaban ahi el unico cocinero es el que hizo las papas, los demas no sabian nada "a si? a que temperatura se frie?" eso es el ABC de la cocina, como no o van a saber??!!
Que buenos tips! Gracias Joserra, TV. AZTECA REGRESEN ESTE PROGRAMA!!!
Hola a todos los cocineros mexicanos, hoy realice esas papas a mi familia les encantaron, muchas gracias por compartir el secreto de su elaboración.
Hice las papas con esta receta y woow saben super ricas para mi la receta más fácil y la mejor gracias por compartir lastima q ya no están en la tele
Ya las hice y quedaron delicioooosas a mis hijos les encantaron gracias a ustedes Dios les Bendiga
Que harina uso
SALUDOS JosÉRA Siguiendo tu receta de papas a la francesa.
Atte: "El de los gráficos".... jajajajaja....
CUANDO ESTABAMOS EN COCINEROS MEXICANOS... SALUDOS...HACE ALGUNOS AÑOS ATRÁS DESDE CABINA... BUENOS RECUERDOS. Y CUANDO JUGABAMOS BASQUETBALL...
Para los que no entendieron el porque se congelan;
Al congelarse baja la temperatura de la papa y al freírse permite hacer crocante el exterior de la papa y el interior de la papa ser blando o tierno, de lo contrario el exterior te saldrá crocante y el interior crocante también.
al hacer el procedimiento asi, conserva su tamaño? o si se encojen mucho?
Se pueden frizar ?????
Que tiempo en el congelador?
Ya es la segunda vez que estoy haciendo esta receta y la primera vez quedaron muy buenas, se las hice a mi esposa por que andaba de antojo y ahora se las estoy haciendo de nuevo 🤭
Me puedes decir como las hiciste estas diferente la receta escrita a la del video gracias
@@claragonzalez1959 Lo hice como dijo el chef Josera 🤭 todo tal cual, ni me había dado cuenta que estaba escrita
@@sonmert muchas gracias! Saludos!
Hola , disculpa, que harina es o que marca.. Muchas gracias!!
@@marianalozoya6635 mmm la harina me la vendieron a granel en la tienda, no se que marca es y la ferula de maíz es maizena
Estan deliciosas, hoy las preparé y quedaron buenísimas! Crocantes por fuera y deliciosas por dentro 😋
Es harina de trigo?
@@america1itza868 si o harina todo uso, con cualquier queda muy rica y crocante
@@eliudquirinolopez927 gracias hoy las prepararé 😋
@@america1itza868 si
Hola, disculpa a qué temperatura freiste las papás a 160° ó 170°?
Recomendadisima en verdad mi esposo no creia que yo las hize😂😂
Mil gracias
Hola! Disculpa que harina es o qie msr a muchísimas gracias 😃!!!
Dios lo bendiga donde quiera que estén
Por qué se fueron? Era un buen programa de televisión , ojalá volvieran
Exacto eran muy buenos siempre los vehia
Porque entro Raquel Bigorra a conducir siempre que entre Raquel Bigorra aún programa lo arruina
Jajajaja 😂
Las estoy haciendo ahorita gracias por la receta 😁👍oyes no importa que no las saque a los quince minutos, puedo dejarlos asta el día siguiente no pasa nada,.
Gracias chef. excelente receta muy clara y se ve riquisimo
Deberían de reunirse y hacer su programa en vivo en UA-cam
Gracias, mejor explicado imposible.. genios
Gracias por la receta. Me quedaron muy ricas.... Eso dijeron mis hijas.....
Chef José Ramón el fin de semana hice estás papas a la francesa y son las mejores que he hecho, simplemente perfectas y deliciosas! Muchas gracias por compartir sus conocimientos. Me encanta el camote dulce y he buscado una receta para hacerlo tipo papas a la francesa y nomás no encuentro. Tiene usted un buen consejo para hacerlas? Mil gracias, un ab abrazo!
Aún consultando sus recetas en el 2020 de estos buenazos que explicaban tan fácil.
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I was stupid forgot the login password. I would appreciate any help you can give me!
@Gregory Christopher Instablaster ;)
La mejor receta mis dieces 👌🏻
Wooow lo voy a intentar
Gracias x sus consejos... los felicito
La mejor receta
Por fin me quedaron súper bien, gracias a este video
Gracias chef JoseRa espero hacerlas mañana primero Dios bendiciones.
FUERA TODO UN SHOW, RDGRESA COCINEROS MEXICANOS
Ummmm 😋 riquísimo para hoy día de mi cumpleaños 🎂
Buena receta, ojalá algún día hagamos una hamburguesa para acompañar las papas
Hice mis papas con su receta y quedaron riquísimas
Maestro, gracias por compartir su conocimiento.
Yo nunca entendí porque quitaron este programa, hay programas que son nefastos, y siguen ahí.
Y este era muy bueno, valia mucho la pena.Y ya no está😡☹️
las papas fritas siempre fueron mi talon de aquiles, pero gracias ustedes lo supere con creces
La gente que le pone dislike es por que no saben de cocina
Que excelente programa, yo lo veía cuando estaba en la tarde y no me lo perdía y de repente ¡Pummm! lo cambiaron a más temprano y valió todo, grave error; después lo de la Bigorra q ni al caso, luego en programas de revista y ahora una cancelación del mismo, que mal!!
En Francia y el resto de países francófonos se llaman "frites", son muy comunes y muchas teorías apuntan a un origen belga. Aunque el Pont Neuf (el más antiguo de París) existe, es en el Pont des Arts, frente a la Academia Francesa y el Louvre donde se encontraban los "candados del amor"; sin embargo ninguno de los dos puentes son referentes para nombrar a esta variedad de papa. Si andas de paso por algún país donde se hable francés solo pide unas "frites".
Megutas cómo cosina José Ramón
Se rifo el Franco Escamilla Cocinero
Mk Mashiro 501 aaaaa C mamo :v
@@emmanuelalvaradoortiz7000 gdhdjeksksksskskskskskk16qqq1q17q77q
cajal xmxmmxxm c cndndowkwkwkw729922k2wSjzkzjxznxxżxkddkdnna
. ,
BBMMM90
Like. Siquieres. Que. Cocineros. Mexicanos. Saquen. A un. Cantante
Aguante México saludos desde Argentina
Siempre quise saber como se hacen esas papitas tan ricas de los restaurantes. Gracias por compatir el secreto 😊
kedaron deliciosas. sabem igual ke las de mcdonals porfas enseñanos hacer las alitas picosas de bachoco pliz
Mari pixhioxha ajajajaja de bachoco c mamut
hola se podria ussar harina de trigo???
después de la salmuera te quedo la consistencia de la papa asi como en el video?
Mari pixhioxha 😂😂
Queremos que regresen a la TV
Yo no sé cómo le voy hacer quiero hacer todas las recetas 😱😱😂😂👏👏☕️
De igual manera quiero hacerlas todas
Como cuando Raquel no estaba :3
ya sé, cero cacareo
La Bigorra es un bloque salado y antipático
En los restaurantes les echan pimentón aumado para que hagarren un color dorado y tambn le echan pimienta y con eso hagarran más color y se ven mejor presetables
Eres un crack
Por que no regresa este programa??? Era muy bueno!
Puedo dejar congelada la papá ya frita y utilizarla cuando la necesite ?
Sip, tienes que ponerlo en un pote donde no entre aire en el congelador
que hagan un KFC pero de el ranchero por FA
No'mas metieron a la Bigorra, que no hallaban dónde ponerla, y el programa perdió naturalidad...es una lastima que ya lo quitaron....lo bueno es que podemos verlo aquí en UA-cam....sin la Bigorra
Eso mero programa que entra Bigorra lo arruina
La culpa la tiene su comprade
@@avl3403 zźz
Deberían darle un programa a JoséRa y Enrique Olvera, dos grandes 🙌👏
Para las personas q les gusta las papas,haganlo como el video y dejenlo en el congelador,yo lo dejo varios dias la papa se deshidrata y absorve menos aceite 👍
Si es para venta puede quedarse después de freír?
Que regrese este gran programa y las carcajadas de joseRa :>
mi amigo, tu receta se ve muy bien nada mas que en temperatura hay la Celsius o fahrenheit cual de las dos es? por favor cuando des una receta procura dar todas la instrucsiones pues de esa manera no tenemos que esperar por tu respuesta gracias mi amigo.
Es celcius, en México esa usamos. La Farenheit sería 320 aproximadamente.
Y en la estufa normal como sabemos cuanto es 160 grados? Y felicidades se ven riquísimas!!!! 👏 👏
Graciasssss 🍟👌👌👌🤓
Aqui en Peru tenemos tantas diferentes papas que hay algunas hibridas como la papa Canchan que de acuerdo al corte te puede salir crocantes, uff ni que decir de las papas nativas
Exacto, con la papa rosada que tenemos no hay necesidad de hacer estos procedimientos porque si se frie en temperatura alta las mismas papas salen crocantes y ricas.
Reeeegreeeseeen paaarfaaavaaaaarrr😩!!!.....
Poner harina de maizena es lo principal para que las patatas al freír salgan muy crujientes y deliciosas que te dan ganas de comerte todo el bol
Quedan bien ricas, si salpimentan al final uuuu bbb pero si estaban riquísimas y eso que no use una. Papa muy adecuada para freír fueron amarillas jaja es lo que tenía
Cuál es el procedimiento correcto? El que está escrito en la caja de descripción del video o el que explicó?
Las dos son lo mismo
excelente receta hoy la hago y publiko en twiter .
Esta si es la receta la hice y quedaron idénticas a las de macdonald pero le agregué Patricia a la harina
1:31 Jajaja uuuuu UWU
me encanto la receta. gracias josé ramon castillo
Hola!!! De que harina 😮😮😮 graacias!!!!
1:30 un consolador jajajajajaja
Gracias al Perú tenemos la papa
a mi me encanta si programa, pero siento que la que no queda ahí es la Bigorra es una persona que simplemente no hace nada y siento que les estorba..
hola si hago muchas las puedo conservar mucho tiempo en el congelador gracias?
ahora el secreto de las alitas
Pues si el dijo que era como las mismas que vendían congeladas pero que ya habían pasado por el proceso de la primera fritura
Una pregunta cuánto días dura estando con la arriba y la fecula gracias
Hola. Una pregunta en la primer fritura es también con la mezcla de harina y maicena? O como dice en la receta q pusiste arriba freír sin la mezcla. Es que en tu videos sales fritando con la mezcla primero luego congela. Luego fritas. Y en tu receta q pones sale que no lo mezclas sino pones a congelar luego lo mezclas.
Se extraña
excelentes mmmmm m!!!!
se ven deliciosas
Cuanto tiempo el el refri ?
mi mamá ya me puso a ponerle todos los videos y recetas, pero no hay problema porque yo me como lo que haga. :)
Cuánto tiempo las puedo conservar en congelación
Una hora
me ataranté
Nunca había visto la versión Mexicana de cocineros Argentinos!! La cocina es igual, los que pasan por detrás, hasta el nutricionista!!!
Como estar seguro si es 160° en el perol? usan algún termómetro? Gracias.
Es necesario la harina y la maizena?
Si por qué al momento de freír provoca que quede crocante 😌
Y en todos los puestos de cada esquina el aceite esta más negro que una llanta jajaja
Yo creo que la harina en la papa ensucia el aceite
Las puedo dejar en el refrigerador toda la noche?
Si así quedan mejor
Qué tipo de aceite utilizar para freír
JAJAJJAJAJA pasan dice " Que queden bien secas" y pasan la toma y salen bien húmedas jajajajja
Cuando uno ni tiene.termometro como saber la temperatura exacta???
sumerge el dedo hasta el fondo del aceite y dependiendo que tan crocante salga tu dedo te darás cuenta de la temperatura, de nada!!
@@rockmeoleft manchado 😂😂😂😂
@@rockmeoleft
Oye bro ya meti mi dedo pero no me quedó crujiente sólo se achicharro. Entonces quiere decir que le falta temperatura o ya está listo. :v te mamaste we
Lo ise y me salió esquisito...
Que afortunado su novio 1:29
Armilar k
1:30 a la tipa se le salieron los bajos instintos jajaja
se puede hacer de un día para otro y congelar y después terminar de freír ? contesten porfa
muchas gracias ,por responder ...
Varia los pasos del video y lo pasos en la descripción, cual seguir?
hola, las quiero hacer pero no sé si seguir la receta del vídeo o la escrita. por favor ayudenme
1:34 .... holiiii
Que tipo de papa utilizo
Es necesario pelarlas?
Si pones en el congelador algo caliente, se te malogra, se debe esperar que se enfríe
Ya no me cae tan bien ChocoJoserra :v pero debo admitir que es muy bueno en lo que hace.
Y como puedo saber .. que temperatura tiene ya mi aceite. ??? A caso hay algun termometro en especial , para esto ??? Digan donde lo puedo conseguir. ?
Hay termómetros para la cocina.
es como la versión mexicana de "cocineros argentinos"
Martin Ricci se compran franquicias. Por eso tienen el mismo nombre.
Martin Ricci ES! LA VERSIÓN MEXICANA DE COCINEROS ARGENTINOS, no es obvio? Vendieron el formato a mexico.
@@antox77m igual es una version re trucha, de los que estaban ahi el unico cocinero es el que hizo las papas, los demas no sabian nada "a si? a que temperatura se frie?" eso es el ABC de la cocina, como no o van a saber??!!
Cualquier papá se utiliza??
O alguna en especial?
Dicen que debe ser la blanca