Английский Рождественский кекс - видеорецепт
Вставка
- Опубліковано 29 лис 2017
- Быстренько, за 6 минуток весь процесс) делайте стоп-кадры с ингредиентами и последовательностью! Рецепт не мой! Чей - да вот уже бог его знает) вопросики в коменты, если будут)
Здравствуйте! и что у него за вкус получается? Знаю. что такой кекс, пропитывают каждую неделю алкоголем, не влияет ли это на вкус кекса в целом. нет ли особого присутствия алкоголя в кексе и как вообще, напоминает он чем то кекс ШТОЛЛЕН или скажем кекс СТОЛИЧНЫЙ (по структуре), который в СССР делали ещё. ?
Здравствуйте! По тому рецепту, что я использовала, не требовалось каждую неделю пропитывать) В общем, я его уже лет 6-7 готовлю - всем оч нравится, проблем нет. Насколько я понимаю, сам алкоголь выветривается, то есть в кексе в итоге градусов нет, но есть аромат использованного алкоголя, поэтому лучше применять не самый дешёвый, ибо дешевый - вонюченький бывает, увы. На штоллен не похож, штоллен ведь из дрожжевого теста. Скорее на столичный, но плотнее, насыщеннее. Очень пряная, влажная, плотная выпечка.
Вы какой алкоголь в выпечке используете? В какую цену и марку и вид? ) Я штоллен вот неделю назад сделал и там я сухофрукты в ликёре лимонном замачивал, правда ликёр за 200 рублей брал) Но состав у него на удивление натуральный и не вонючий, на вкус сладковатый , а не бадяра какая то, конечно не тот ликёр, что в конфетах, но все же)