아무리 낮은 온도라 해도 에프를 두세시간 돌린다???전기요금 폭탄 맞지 않을까요?전기 젤 많이 잡아먹는게 티비 셋톱 박스이고 그뒤로 압력밥솥.에프.전자렌지.드라이기..근데 드라이기랑 렌지는 20분이상 잘 안돌리니까...온수 뽑아쓰는 정수기도 의외로 전기 많이 먹는다고 들었어요 ㅠ
육즙을 보존하려면 최대한 천천히 해동하는게 좋은데 에어프라이로 하면 해동과 동시에 열이 표면 전체에 골고루 퍼지면서 조리되므로 육즙손실을 최소화하면서 비교적 빠르게 조리할 수 있습니다. 영상에서 처럼 마지막에 팬으로 마이야르 반응만 일으켜주면 내부가 균일하게 구워진 스테이크가 완성되는것이지요.
뚝딱이형 레시피는 www.뚝딱이형.com 블로그에서 글로 보실 수 있습니다.
블로그에 '냉동스테이크'를 검색하시면 더욱 쉽게 찾으실 수 있답니다!
배열은 괜찮은데
접시 색이 음식 맛을 돋구는 데 방해된다.
고기 재워둔건 어찌하나요?
예전에 양념고기 안녹이고 그냥 익혔더니
맛이 못먹을 정도더라구요.
잡내 ㅈㄴ납니다 ㅋ따라하지마세요
이번엔 비주얼 괜찮다 싶었는데 마지막에 소스..그저 플레이팅의 신
ㅋㅋㅋㅋ소스가 아래에 있었다면 더 좋았을뻔
설사
@@baemandoo 고기 절반만 덮도록 흘러내리게 했으면 어땠을까 싶네요
고오급 누렁이 밥..
플레이팅 해줬잖아
냉동고기는 김치냉장고에 넣고 하루이틀 상태봐가며 서서히 해동하세요
생고기랑 그리 큰차이 안납니다
제가 고기집할때 하던겁니다
업장냉장고처럼 온도조절이 확실하게 되는게 아니니 그냥 김치냉장고 정도면 충분합니다
아 좋은 방법이네요 0도씨 근처에서 해동
@@Kiki99008 해물은 미지근한물에 빠르게 해동하시는게 더 좋구요 육류는 김치냉장고가 딱이더군요..
좋은 하루되세요
인정 해동 속도가 빠를수록 뻑뻑하고 수분 다빠져서 질깁니다. 낮은 온도의 냉장해동이 제일 생고기와 유사하게 만드는 법이죠
@@jasonko9589
모르면서 댓글달지마세요
@@jasonko9589서서히 해동하는건 틀렸습니다. 호무무님의 슈퍼쿨링 영상 보시면 도움이 될 겁니다.
오늘은 왠일로 플레이팅이 깔끔하게 잘나옴 ㅋㅋㅋㅋ
웹
@@윤-e6f3v웹일로?
@@윤-e6f3v커세어이신가
ㅋㅋㅋ 갑자기 터졌넼❤
웬일.
배가 고파서야 조리하기 시작하는 귀찬음의 인간화인 저는 이미 탈락입니다. 훌쩍
저도.. 내평생 저렇게 맛있는 요리를 먹어 볼수 있을까 싶네요... 게으름...
효율적인 요리를 추구하는거죠!!자기비하 멈춰!!
@@칰-i5v자기비하랑 합리화랑 뭐가 더 나쁨?
그저께 이거 부모님 해드렸더니 너무 맛있다고 좋아하셨어요. 감사합니다
효자시네요...
효자추
효자개추
효자추계
오늘도 언제나처럼 어김없이 정말 유익하고 도움되는 정보 영상 많이 감사합니다 ㅎㅎ
에프 2-3시간.. ㅎㄷㄷ 압력솥 이용해서도 쓰기 좋긴하겠네요
저온으로 오래하는게 포인트인거같긴한데...냉동고기 압력솥에 하면 괜찮나요?
@@jeongjinkim1946수비드 느낌
수비드는 저온조리이고 압력솥은 100도이상 안올라가는걸 압력으로 온도를 더 높혀서 조리하는 고온조리인데....
결과는 둘다 부드럽게 조리하는게 맞지만....방식은 다름
@@YunyeongChoi 압력솥에 보온기능으로 하면 수비드긴한데 취사버튼 누르면 걍 찜임 ㅋㅋㅋㅋ
밥솥에 하면 그냥 찜이 될 것 같음...
2~3시간씩 에어프라이어 돌리면 전기세 많이 안나오네요? ㄷㄷ
"잼민이 얼굴처럼 적당히 빻은 통후추를 넣고"
개빻았는데요?
ㅗㅜㅑ...
@@AndreKostolany.아 그럼 못쓰겠네요😢
가루로 만들라는 뜻
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂
리버스 시어링에 맛들리셨네 ㅋㅋㅋㅋ
저는 수육용 삼겹덩어리를 사서 냉동시켜놓고
먹고싶을때 그대로 후라이팬에 넣고 약한불로 뚜껑덮고 올려둡니다 그럼 맛있게 먹을수있어요
냉장보다는 살짝 질기긴해요ㅎ
냉동고기 에프로 돌리면 진짜 그렇게 부드럽더라구요 사태살 꽝꽝언거 120도로 1시간 140도로 1시간 돌려먹었는데 숟가락으로 잘릴정도로 부드럽게 익더라구요 힘줄도
한번도 위아래 안뒤집고요?
@@진-i8u 아 그걸 안적었군요 제가쓴 제품은 최대시간이 30분이라 그 간격으로 한번씩 뒤집었습니다
와 꿀팁이네요. 이 댓글 복붙 해놔야겠네요
혹시 고기 두께나 중량도 알수있을까요 선생님....?❤
@@soralee8334 아롱사태였고 약300g람정도였습니다 두께는 정육된 원형 그대로 썼어요
냉동도 신선한 냉동이면 괜찮은데 좀 오래 둔거면 완전해동 안 하면 냉장고냄새 나더라구요
에어프라이어가 전기세 잡아먹는 괴물인데
고기 한번 먹을 때마다 에어프라이어에 2-3시간 돌리면
과연 돈을 얼마나 더 아끼시는거죠?
스테이크 1kg : 내부온도 54 (미디움레어)
페퍼콘 소스 : 올리브유 2스푼, 양파, 마늘, 볶아 물400, 비프스톡, 홀그레인 머스타드, 생크림, 후추1스푼 졸이기
맛있겠다.. 담에해먹어야지!!(안먹음)
바닥이 인덕션은 안보이는데 가열은 뭘로 하는 거에요? 그리고 스텐 후라이팬 어디건가요? 구매처 알 수 있나요~
냉동은 냉동 그대로 조리해야 맛이 유지가 되더라구요
어설프게 해동해봤자 육즙 빠져나감
플래이팅보고 순간 잘못온줄 알았슴다...😊 고기좋아하는데 너무 좋은정보다용❤
항상.코스트코 가서 손질 안된 덩어리 고기를 사와서 집에서 손질해서 덩어리 몇조각으로 냉동실 보관하고 주구장창 먹는 1인인데
자르지 않고 통으로 익히면 육즙 항상 살아 있는거 같더라구요.
보통 에프 많이 이용합니다
생활의 지혜 배워갑니다
감사합니다
아무리 낮은 온도라 해도 에프를 두세시간 돌린다???전기요금 폭탄 맞지 않을까요?전기 젤 많이 잡아먹는게 티비 셋톱 박스이고 그뒤로 압력밥솥.에프.전자렌지.드라이기..근데 드라이기랑 렌지는 20분이상 잘 안돌리니까...온수 뽑아쓰는 정수기도 의외로 전기 많이 먹는다고 들었어요 ㅠ
해동과 초벌구이에만 두세시간..
이 영상을 보고.. 사먹는걸로 정했습니다..
냉동을 밧드에 망 놓고 올려두고 걍 냉장고에 하루 방치하면 약간 마른 해동고기가 되는데
이때 구우면 마이야르가 참 잘나옵니다
해동 안하면 육고기건 생선이건 맛 겁나 차이가남....해동하시고 꼭 조리하세요 그래야 맛있어요
에어프라이어 제품 이름 알고싶어요😊
고맙습니다. 코스트코 가서 소고기좀 사와야겠네요.
이게 어찌 1분요리요 😢😢😢
에어프라이어 오래돌리면 전기세 많이 안나오나요? 자취생이라 많이나올까봐 걱정돼용
쉬울거같은데어려울거같은...해보고싶은데....넘맛있어보여요!
어느 부위를 사시나요?
팬에 올리브유2sp, 다진양파3sp 다진마늘0.5sp, 통후추2sp갈은거를 넣고 볶다가 양파가 갈색빛이 돌면 브랜디3sp넣고 알콜이 날아갈때까지 조리고
물400ml, 비프스톡10g, 생크림150ml, 홀그레인머스타드1sp을 넣고 황금빛?노란빛?이 될때까지 끓이면 페퍼콘소스 뚝딱.
고기를 물이 안 들어가는 비닐에 넣고 큰 그릇에 물을 담고 고기 담은 비닐 넣고 물이 한방울씩 뚝뚝 떨어지게 틀어 놓으면 50분이면 신선하게 해동이 되어요.
얼어있는 상태에서 겉에 얼음이랑 수분만 제거하고 시어링 한 다음에 오븐이나 에어프라이어 돌리는게 더 좋습니다. 고기 속이 얼어있어서 오버쿡날 걱정 없이 빡세게 시어링 할 수 있거든요.
후추를 저렇게 가열해도 되나요?
수육이나 찜도 해동안하고 요리해도 되나요?
에어프라이를 저렇게 돌리면 전기세 얼마나 나가나요 ㅋㅋㅋ
에어프라이어 낮은 온도 2-3시간 돌리면 전디사용량은 어떨지 궁금하네용 해보고픈데 ㅋ
뭐.. 1.5키로와트아워정도 쓸듯
전기세로치환하면 몇백원어치
80도면 그렇게 높지 않음. 400w~600w/h 정도 될걸요. 영상 쩌는 컴퓨터 게임 2시간 한거보다 적게 아올듯.
요걸 그대로 따라하려면 에어프라이기가 있어야 돼고 온도계가 있어야 돼고 스덴 프라이팬이 있어야 되고 올리브유가 있어야 되고,,, 그게 다 준비되면 요리 재료를 다 사서 따라하면 되는데 맛은 보장할수가 없다 그러니까 그냥 아웃백을 가라😅😅😅😅😅
브렌디대신 쓸수있는 술없을까요?😊
같은 과실주 계열인 와인 추천드립니다
냉동고기는 냉장고에서 먹기전 하루나 이틀전 미리 꺼내어서 천천히 자연해동시키면 처음 구매했을 때만큼은 아니지만 냉장육처럼 맛나게 먹을수있음.
스텐 팬 이쁘네요 공유 해주세요
에어프라이어 무슨 제품이에요?
고기는 어느 부위인가요?
재료 구하기가 힘들어서 못해먹겠어요 ㅠ
냉동고기도 레어로 먹어도 되는거임??
방금 해먹었는데 고기 진짜 부드러워요!!!
에프에 고기 넣어놓고 기다리는게 좀 힘들지만
손님 왔을때 음식 이것저것 먹으면서 에프 돌리고 있음 괜찮을것 같아요. 오늘은 머스타드에 먹었는데 담엔 소스도 만들어볼게요
이게무슨뚝딱이야
전자랜지용 그릴에 구우면 냉동고기도 10분이면 끝!
2 3시간 ㄷㄷㄷ
"미디움 레어"
10분만에 똑바로 안녹고 안구워질거 같은데여
@@왕박하 전자렌지용 그릴 써보셈. 진짜 편하고 빠르게 잘 익어요. 왠만한건 5분이면 끝나고 냉동식품도 10분이면 끝나요.
크기가 작아서 1 2인분밖에 안되는게 단점인데 1인 가구면 다른 오븐이 필요없을 정도임
@@muzicaally7909 아니요
냉동된고기를 저걸 넣어서 10분만에 잘익어지냐 이게 궁금한거죵
그냥 일반데우고 먹고 하는거 말구요
@@왕박하 전자렌지용 그릴은 전자파를 열에너지로 바꿔서 구워주는데 열효율이 좋고 노릿하게 잘 구워줘요. 냉동스테이크 10분이면 검은 그릴줄 생기며 다 구워집니다.
인터넷에 전자렌지용 그릴 검색해보셈
고기 무슨 부위인가요?
저런 고기는 어디 부위인가요?
페퍼콘소스
많이들 모르시던데…
어찌 아셨나요?
미국서도 로컬 전통 하우스
에서니 찾으면 대령하는데…
브랜디가 없으면 위스키 적당한걸로 해도 되나요
스텐후라이팬 너무 멋져요!! 어느 브랜드인가요? 저듀 써보고 싶어요
고기밑에 소스를 깔았으면 어땠으려나요
에어프라이기 시간이랑 온도 제대로 조절 안하잖아요? 고기가 엄청 푸석푸석푸석해집니다....ㅠㅡㅠ
에어프라이어가 없으면 어떻게 하나요?ㅜ
그래서 고기는 어디서 사시나용?😅😊
에프 2-3시간이면 전기값은 괜찬습니까?
뚝딱이 아니자나요ㅠㅠㅠ
코스트코는 대용량이라 냉동하고 냉장고에서 하루 이틀 해동하는데 한번 해볼게요 ㅎㅎ
생선이든 고기든 급속냉동이 상태 변형을 최소화 함 반대로 해동도 급속해동을 해야 상태 변형을 최소화 할 수가 있음. 회 뜨는 공대생 유튜브 영상 보시면 과학적으로 분석한 영상이 있음 ㅎㅎ
와! 냉동고기를 맛있게 먹을수 있다고?
'에어 프라이어에 넣고 2~3시간'
전기세는..?
안먹고 말지. 걍 바로 사먹는다
@@레몬-x9p돈 다 지불 하면서 먹을거면 밖에서 사먹고말지
병신들은 요리가 무슨 마법인줄 아냐
시간도 안쓰고 돈도 안쓸거면 라면이나
쳐먹어야지 요리채널을 왜쳐보는거
@@앙뇽-j4y어;; 아무도 관심없으니까 그렇게 먹어;;;
에프2~3시간이면.. 점심먹고 바로저녁준비하면 되는군요??
뚝딱이:요리는 쉬운데 재료가 존나 어려움
박무땡:늘 쉽지만 비슷한 요리에 사리만 바뀜.동깨스 소스 대신 여친을 넣고 볶아도 됨.
아싸리 꽁꽁 언 두꺼운 덩어리 냉동고기는 바로 스텐 냄비에 올려 뚜껑 덮고 5분이었나 10분 간격으로 40~50분 간 약중불에 뒤집어주면서 구워 주니까 촉촉하고 맛있더라는
여기 조리 맛집❤❤❤❤❤
외국의 유명한 고기유튜버가 실험한 영상 있는데 거기서도 냉동된 상태로 조리한 스테이크가 해동한 스테이크. 냉장 스테이크랑 맛에 있어서 별 차이가 없었습니다.
에어프라이어 2시간이면 전기세 얼마나 나옴?
가장 낮은 세팅이어서 전기 100~200w 밖에 안 들어가서 별로 안 나옴.
데스크탑 키는게 전기 몇배로 더 들어감
오바떠는 사람들 많은데 온도 200도 풀파워도 2시간 돌려도 2000원도 안나옴 80도는 3시간 돌려도 몇백원 나올듯
에어프라이에 80도 3시간?? 이게 가능한가요?
수비드가 이럴때 필요 한거 같네요. 공격드로 바로 불로 조지면 조지는 겁니다.
탈거같은데 지금이야 이게 매번 들어도 너무웃김 ㅋㅋㅋㅋ
소고기는 얼려도 괜찮답니다. 돼지고기가 잡내가 많이 날수 있죠
에어프라이기 2시간 돌릴 전기세면 걍 생고기 사드세요....
맞는말이네 ㅋㅋㅋ 전기세도 전기세지만 시간낭비 오지네
전기요금.
해동할 때 냉장실에서 약 12시간 , 상온에서 5시간, 에프80도 2시간....
ㅡ3가지중 육류회사나 요리책에서는 냉장실에서 서서히 해동하는걸 권장하던데 에프가
더 맛있나요?
육즙을 보존하려면 최대한 천천히 해동하는게 좋은데 에어프라이로 하면 해동과 동시에 열이 표면 전체에 골고루 퍼지면서 조리되므로 육즙손실을 최소화하면서 비교적 빠르게 조리할 수 있습니다. 영상에서 처럼 마지막에 팬으로 마이야르 반응만 일으켜주면 내부가 균일하게 구워진 스테이크가 완성되는것이지요.
감사합니다..미리 녹이지 못했을 때 비교적 빨리 요리하는게 목적일 때 쓰는거군요.'..
저 소스 이탈리아에서 먹었던 스테이크집 소스랑 완전 비슷해보인다
에어프라이어 는 어디껀가요~??
0~1도 사이에서 2,3일간 녹이는게 베스트
플레이팅이 깔끔한걸보니 광고인가요ㅋㅋㅋ
에어프라이어 가장 낮은온도 2-3시간을 보통 사람들은 해동이라고 합니다
그래서 완성된 소스는 어디서 팔죠?
고기 어디서 사셨나요?
형 나도 저 후라이팬 쓰는데 틈 사이에 까맣게 탄자국이 철수세미로 뽝뻐ㅜㄱ밀어도 안없어져ㅜㅜ어떻게하면 저렇게 매번 반짝이는거야? 비법좀...😢
조리하자마자 세척하셔야 깨끗하게 하실수 있어요. 이미 눌러붙었다면 물넣고 베이킹소다 조금 넣고 팔팔 끓인다음 세척하시면 됩니다.
에프 20분도 아니고 2~3시간이면 그냥 에프로 해동한다고 해야하는거 아닌가요..
해동이 나을듯
고기 내부온도 54도가 될때 까지 구우라는게.... ㅋㅋㅋ 걍
거기서 대부분의 가정에선 못할 요린데요;;
요리용 온도계 있으면 됩니다. 만원도 안하니 함 해보세요
해외채널에서 스테이크 팁으로뜨니 바로 나오네 빠르다 빨라
플레이팅 정상화의 신
에어프라이어 없음 못하는 건가요..ㅠㅜ
오븐이 있으면 됩니다
메인보다 소스 만드는게 더 번거롭네 ㅋ
브랜디가 레알 벽임ㅋㅋ
소고기 부위가 어딘가요? 아시는분 ㅠㅠ 소알못이라..
등심
무슨 원리로 익혀지는 거에요? 해동 안 하고 익히면 육즙 다 빠지는 거 아닌가요?
ua-cam.com/video/-x4nqxzCB0M/v-deo.htmlsi=9_ABC-nrNaBmGHmG
소스가 넘 귀찮구나 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
하지만 맛있을 만한 소스네요 다음에 시간 날 때 해봐야겠어요 ^^
형님 요즘 기아 광고 찍으세요?
냉동 스테이크로 밥솥 수비드도 가능한가요?
저번에 비닐에 담고 밥솥으로 수비드 하시더라구요ㅋㅋ
@@윤홍현-n8v 아 냉동도 괜찮나 해서
수비드하실거면 냉동부터시작하셔도되요.
@@syuang 살짝 온도가 애매해지는 순간에 문제 생길수 있지 않나 생각했는데 괜찮나 보네요
에어프라이어 두세시간이요..? 전기세 얼마 안나오나
저도 전기세 먼저 생각했습니다 2500w 넘게 잡히던데..
채소류도 얼렸다가 해동하면 맛이 감.
그냐야 언 채로 바로 조리 해야함.
2~3시간을 어케 기다리나요 ㄷㄷㄷ
저런 건 어디서 파나요?
진짜 신기술을 하나 배우고 가네요 저건 상상도 못했다