高騰する輸入肉、果たしてその価格に見合うものなのか・・・
Вставка
- Опубліковано 10 вер 2024
- 円安による価格高騰・・・
飲食業界に立ちはだかる高い壁・・・
その影響を最も受けているタンを
世界の各国から集めて食べ比べてみた
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＃牛タン捌き方＃牛タンショック＃ミートショック＃世界の牛タン
分かってはいたけどタンって最初はこんな感じなんかあ。
お肉屋さんに感謝ですね
円安で輸出系の業界は調子良いみたいですけど、輸入の方はつらいですねぇ。
どんどん輸出して外貨稼いで、好景気になって給料上がって、焼肉値上がりしても問題なしみたいな状態になれば良いんですけど、
政府と財務省がなぁ・・・下手すると、値上がりするだけで給料上がらないってなりかねないんですよね。
このままだと日本はどうなってしまうんでしょうね・・・
もうタンじゃなくていいや。
あまり市場に回らないですが、アメリカ産でクリークストーンというブランドがあります。
そちらはものが安定してるのでお勧めです。
全然関係ないけど「ヌナヌナ」って聞いて、お母さんが毛糸とかのフワッとしてる毛玉みたいな部分を「モラモラ」って言ってるのを思い出した
JOMO姉とあんじー母さんは同じ感性。
巨人の指かと思ったサムネ
おもろ
視力低い？？
最近焼肉屋に行くことが多く気になってチャンネル登録しました。 これからも頑張ってください。なんかこの自分の家にいる感じ好きです笑笑
アットホーム焼肉あおいに改名しようかな（笑）
牛タン問題、深刻やなぁー
と思った瞬間、笑いにかえるジョモネェのセンスに脱帽ですw
ウケ狙いじゃなく素でやってますからね（笑）
牛タン食べれなくなるのは寂しいですよね レバー・ユッケ・刺し・そして牛タン ため息がでますね。 海外物は放牧して草食べてる匂いと歩いちゃうんで筋肉質なって微妙なんですよね あとあれもありますからね 今回も楽しかったです
あんまり言いたくないけど昔は良かったですよね（笑）
急にキプチョゲ、大迫出てきて笑った
奥様が天才
なんといってもちょうどいい美人
ちょうど良いってナイスです（笑）
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi おじちゃんへ、大変な世の中ですがそれでも配信しつ続ける事、尊敬致します。これからもよろしくお願いいたします。
昔卸し会社にいたんですがブラックブラックって銘柄でブラックアンガスと黒毛和種の交雑のタンも販売してましたね。今あるか分かりませんが。
ホルスタインでもたまーに黒混ざってるのいますよ。
最後のオオタニサン漫談が一番面白かったw
ありがとうございます！
この人たちウケ狙いではなく素でやってますからね（笑）
いつも、丁寧な解説ありがとうございます。個人的意見も勉強になります✨
なんなんこの動画‼️まぢこんな楽しそうな整形作業動画しかも為になるしタン好きにはたまらんわ。最高✌️
欧米に下のサイズでは負けてても舌のサイズはいい勝負するってことですね
仙台の牛タンなんか99%輸入品なんだよな
宮城県民は名物として勧めてくるけど
低価格に抑える方法NO1は商社から２００～３００Kg以上のまとめ買いかな。
消費できなければ保存コストは大きいけど、消費できるならキロ単価で数百円変わるのでそこにのせられる。
個人店レベルでは厳しいっすね！
このチャンネルめっちゃ勉強になるなー
肉好きにはたまらない
Excelはモノがでかい。ナショは色は悪く無いけど、なんとなく小さいし細い。I BPはパック漏れだらけ。
うちも黒たんを使ってますが夏のお盆時期は輸入タンを使用するんですが頭が痛いっす。スイフトが1番だったんですがうちも取れなくなったのでエクセルを使ってます。ナショナルは締まりが無さすぎて当たりハズレが多すぎて。
やっぱスイフトないですよね・・・
どこも物が悪くなって本当に厳しいですね
オーストラリア産でもグラスとグレインがありますので、おそらく食されたのはグレインだと思います。グラスだともっと貧弱な見た目です。もちろん国産ホルス以下の貧弱さですよ! 初コメントですがいつもの拝見させています。ナショナルビーフはブラックアンガス（黒牛）が多いです。IBPはホルス系が多いです! 参考迄に。食肉卸のオッサンより!
詳しくありがとうございます！
最近はIBPが１番安定してます！悪くなるまでは使っていくつもりです！
包丁さばき上手。
仲良さそうでいいなー
おじちゃんの動画を参考にして捌いてみました。ありがとうございます。タン先とタン元はシチューにしました。タン皮なんですが、ソフトめのジャーキーにしたら犬が喜んで食べます。低脂肪、高たんぱく、よく噛ませるので、おやつにぴったりかと思います。廃棄するなら試しにレジ脇で売ったらどうでしょうか。ソフトジャーキーなので冷凍保存してます。ちなみにソフト加減は自分で食べて決めましたｗ
販売には許可が必要なんす！
うちの犬も喜んで食べます（笑）
タン食べられなくなるのは、辛いです～１番好きです。
がちで近い将来食べれなくなるかもなんで覚悟しておいてください。
オオタニサン笑った！
いつも見させて頂いてます。
物が有れば、クリークストーンとかは、どうでしょうか？
アイオワプレミアムの先なしなら、お出しできますよ！
もし気になりましたら1本いかがですか？
やっぱり今まで日本円高すぎたんだよ。今のレートがちょうど良い。
外国の匂い
確かに食べた瞬間に牧草の匂いがするんですよね！
沢山、牧草を食べてる証拠なんすよね👍
確かに、身体には良いとされていますからね🌟
身体に悪いものばっか食べてる現代人のおじさんには美味しさがわからず
悲しい気持ちになりました。
夫婦円満ほのぼの動画
新しいジャンルで人気チャンネルになるかも
おじいさんとおばあさんなら需要あるかもですね（笑）
円安もそうだけど、中国がタンの美味さに気づいたから高くなったって話も聞いたンゴ
産地より牛が重要ですよね。
オーストラリアとUSはヘレフォード、シメンタール、アンガス一緒に入ってるケースありますからね。ブルーリボンとなだったりキルコイとかだと牛も分かるんですけどね。
詳しい！
そんな指定できた事ないですよ・・・
クリークストーンが良いですよ！高いけど、歩留まり考えたら全然良いです！
突然のイルミナティで笑いました
都市伝説好きなんです！
GIGBかＳＨＯＷＣＡＳＥはどうですか？
ナショナルの皮付き買ってるんですけど、皮向いて、タン下は剥かず少し冷凍かけて先まで全部スライサーで混ぜて100g税込み580円で売ってます。精肉店なんでこんなもんです。本音を言うならタン下タン先の副産物うまく売れるなら、こだわって贅沢カッティングして100g1000円くらいで売りたいですね。
安すぎてビビります・・・
g１０００円でも自分たちは売れないですよ・・・
イルミナティそんな暇人じゃないで笑いました
9分らへんで言ってた、炭の良し悪しとか地味に興味あるから機会があれば語って欲しい
自分も超高級品は試したことないんで今度実験してみます！
家庭レベルでタンを買うのはどこで買えばいいんですか？コストコでしか買ったことないんで有識者の方教えてください。
コストコで仕入れしてもお店できるレベルで安いと思いますよ！
北海道の阿寒モルト牛のお肉を食べて欲しい
ほんとに美味しい。
黒牛もある。
まだみんな目をつけてないから今仕入れるなら最強
オージーは独特の匂いあるよなぁ。
オーストラリアのWAGYUは、秋田のオヤジが和牛は日本人だけで独占するべきではない、と成牛を輸出規制する法律が当事無かったために、農協と県が引き留めるのを無視してオーストラリアに輸出したそう。その後も育て方や餌の指導に何度もオーストラリアに行き、現地ではWAGYUの恩人として感謝されているそう。
詳しい解説ありがとうございます！
初めて知りました！
USタンは基本的に緩いですよね。
柔らかいのは緩さからくるものだと思います。
現地での冷やし込みや、血抜きなど色々な要因が関係してくると思います。
ナショナルは自分も一時販売してましたが、下振れするので辞めました。
以外にカナダのものとかいいですかね。
カナディアンダイアモンドetc・・・。
オーストラリアのタンは結構いいものが多いですよ。
オーキー、まろやか牛、ビーフシティ、ヤードスティックetc。
値段が爆上がりしてますが。
ブランドによって、ヤング、ショート、ミドル、ロング、アングレ、グラス、ぶっ込みがあったりするのでブランドがわかれば規格がわかりますよ。
あと、オーストラリアのものは全てではないですが寝かせてしまうと匂いが出るものがおおいのでもしかしたら保持短かったのかなと考えたりしました。
ここ最近、コンテナ関係が遅れてしまってるのでその中で寝てしまってるものもあったりと。
師匠の代の人が良く言うのは、肉とハラミはUS。
タンだけはオーストラリア。って、言いますね。
長文失礼しました。
たまたまかもしれないですが
自分はオーストタン草臭くて好みじゃなかったですね！
自分のお付き合いのある業者さんはブランド指定や工場指定がなかなか厳しいみたいです。
どうやって持ってる業者さん探せばいいかも分からず困ってます。
サムネの「乳」を見て「ニュージーランド産」のことを意味してるのかと思いましたwwww
今気づいたけど画質めっちゃ選べるんやな
もう３か月ぐらい経ちます（笑）
味が安定しないってなると海外物は使いにくい感じになってしまうんね
まぁこの状況を知れたから文句言わんと焼肉食って業界に貢献するぞ！
これ1個いくらするんだろうか…
タン元も好きですがよりコリコリしてるタン先も好きなのでなぜタン先がカットしてあるのか教えて欲しいです!
あと、焼肉店行くとタンが薄切りなのが不思議です!僕はあの噛みごたえと味が大好きです！
お客さんは８割ぐらいの方は柔らかさも求めてるんですよね！
逆に固いの好きな方ように先をサイコロ状にしてうちは価格安めで販売してますよ～
昔、タンシチューを食べた人の「おいしい舌ざわり」という感想を読んで、それからまたずっと後に味付けパック入りのタンを買って食べてみたのですが思った以上にザクザクして硬い感じで、それから2度と食べることはありませんでした。たまたまハズレの部位を食べさせられたのでしょうか。
和牛 洋牛なんでもいいや
ネギ塩ダレのタンなら
全部うまい
ジャージーとかも舌黒かったりするから舌が黒いからって確実に黒毛和種の血が入ってるかは海外産だともうわからんね
国産でもわからんけど
ちなみに舌が黒いジャージーの肉は和牛くらい美味いって昔どっかで聞きました
交雑種（母ホルスタイン×父黒毛）の舌は白いで～
イルミナティーに殺されるは爆笑
素晴らしい解説だ。
仙台の焼肉店です。ご存じの通りタンも個体差が大きいですねー。
アベレージがすこぶる良い輸入ブランドもありますが、コロナ以来玉不足で教えることができません。🙇
今後も有意義な動画たのしみにしております。
ありがとうございます！
ここ数か月は本当に良い物が少なく感じますね！
切らすわけにもいかないし仕方なく買ってる感しかないです・・・
まだ動画視聴してないけど、見た感じ和牛タンが1番軟らかそう。
ナショナルは歩留まり含めて評判良かったけどな〜製造工場によっては基準のばらつきあった気がするけども
高騰の理由
中国が牛タンの旨さに気づいて優先的に牛タンは中国に流れてる
セーフガードでも高騰
コロナで高騰
毎回楽しく動画拝見させて頂いてます。
東京の芝浦で働いてるものです。US産はどこまでいっても安定しないイメージです。
その中でもUSのアイオア・プレミアムというブランドは比較的安定してるかなと思います。
もし仕入れできる機会があればぜひオススメしたいブランドの一つです。
情報ありがとうございます。
こっちの業者さんはとにかく輸入物が弱いんでアイオアは見たこともないです（笑）
昔からタンハラミの輸入物は関東から引いてます！
タンってこんなにデカかっタンだ…
衝撃…Σ(-∀-；) 想像の30倍以上デカイ
私の店ではメキシコやオーストラリアのタンを使ってますがマジで当たり外れが多いです。
主に外れが多いんですが心配になるほど痩せ細ってます。
それでも仕入値は上がってますので50g490円で出していると儲けなんてないようなもんです。
安！無理はせずに頑張りましょうね！
ニュージーランドの和読みが乳なの何かジワジワくるw
今は乳じゃなくて、新です笑
グラスフェッドのほうが肉食ってる感じして好き
一般人はg528円のコストコusタンが味良くてコスパ良いね
勉強になりました。
焼肉屋さんによく行くので何処産か判別してみたいと思います。
頑張ってください！
お店の人に答え聞くときもしかしたら嫌がられるかもですが（笑）
国産のタンはゴムみたい感じしないもんねー！食べたら結構わかりますよね。
めっちゃ旨そう。。。
和牛食べましょう！
本当に品薄ですね。しかもマジで高い。
一時期とくらべると2倍くらいになったんじゃないですか？
輸入ビーフ系が国産と同等になりそうです。
牛タン牛タン言われるので
もう豚タンと、最近流通し始めたワニのタンで我慢してくださいって言いたいぐらいです。
やっぱ和牛がいいなぁ。外国は育て方が雑なイメージ。それが味にも反映されてる。
それ勝手な偏見やろ
ルビアガレガ牛食べてみな
大量生産大量消費だからかね
なんでそんな上から目線な言い方なん？
ありがたい命を頂いているんだからさ、
そんなこと言うのやめようよ
@@BKA537 むりw
初めまして、オーストギユタンの９９％は日本が輸入します。そのうちの９９％は宮城県にきます。
姉さん、美人ですね😊
毎回顔出ししてください😊
気分屋なんで自分が食べたいものの回にしか出ません（笑）
ヌナヌナ好き
🇺🇸の🐃は🌽とうもろこしが主な飼料ですよ!
世界一の🌽とうもろこしの生産国だからこそ可能だそうです!
🇺🇸はステーキ向きに🐃牛を育ててるそうです
自分は牧草よりトウモロコシの方が好きみたいです！
Greater OmahaかCreekstone Farmsのは品質良いですよ
クリークストーンは昔見たことありますがオマハは聞いたこともないです！
なまぎも
食べたい
IOWA PREMIUMANGUS EST.8 これ アメリカ産ですけど結構いいですよ。
おじちゃーん。
最近鶏チャーシューで食中毒が起きたから、
また生食について動画あげてー
サムネで乳？どこの国？ってなりました。
海外はタン食べないのってもったいない！
釣りでしたすいません（笑）
それが食べるようになったから不足してるんです。
タンのお勉強回ですね
どのタンも美味しそう
全部美味いんですけど黒タンが圧倒的すぎて他がいまいちに感じてしまいました・・・
牛タン食べれなくなりそう
奥さん??は顔たまに写るけど、店主さんの顔を写して欲しい!!今回顎髭までは見えた笑
恥ずかしいんで無理っす！
お店まで来てくれた方々は謎が解けてるはずです！
どの業界でもそうですけど「上がるのは早く、下がるのは遅い」ですよね。昔ならまだしも、今ならポチっとなで上げ幅下げ幅計算可能なんだから、もっと細やかに実際の貨幣価値推移を反映するべき！
（コロコロ変わられても困るって話もあるだろうけど、ボラれてるよりましに思うけどなあ）
ここ数年は上がったものは下がったためしがないです。
オーストラリアが味微妙ってのは驚いた。
あんなに見た目美味しそうなのに。
あくまでも個人的見解です。（笑）
残念だがみんなの大谷さんはFTX事件で訴えられました 笑
訂正、白かったら、繁殖じゃなく、種牛になれないですね。
経産牛のも、普通に肥育した牛もタンの違いはどうなんでしょうかね。
A2とA5の枝肉のタンの違いも気になりますね。
トレサないけん比べるの無理ですね
種牛のつもりで言ってました（笑）
屠畜場のお偉いさん紹介してください！（笑）
先なしならエクセルの86R工場がおすすめです。
先付きの８６Rはダメでした。
業者さんに先なし今は無いって言われました・・・
売価を上げてくしか無いですね
どーでも良いけど、心理の世界で【ベキベキ星人のデモ ダッテ病】ってのあります😂😂
【こうあるべき】と決めつけて、何かあると言い訳で『でも…』『だって…』という口癖出てきて行動できなかったり😂
自分に制限かけまくってる方 って意味ですけどね。
こんばんは^_^あくまでも個人的な話をしますね。タンって､焼肉屋の突き出しみたいなイメージです。だいたい最初に頼まれるじゃないですか…。なので､タンって大事なメニューだと思うんですけど、美味いタンならただ切って提供すればイイと思うんですけど、そうじゃないなら違う食材と組み合わせて提供したりとか工夫は必要な気がします。おじちゃんは､どのタンを使いたいか…そのタンを使うなら､どう提供したいかが1番大事だと思います。クオリティにばかり目が行き過ぎると､発想が生まれないので､クオリティを追うのは良し悪しだと思います😌
深いっすね。
今後どんどん物が悪くなることを想定するとおっしゃる通りなにか工夫しないといけないですね。頑張ります！
なるほどセブンイレブンとかで売られてるタンスモークは切り取った先端を安く仕入れてるのか。
もう豚タン食べるしかないな、(個人的には豚タンの方が好き)
皮剥く手間もないし良いかもですね！
アメリカ産はアイオワのブラックアンガスが品質ええんやないの？て肉業者の知人が隣で言ってます🫡
こっちの業者さん持ってないのはなんでか教えてください！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 流通事情までは私にはわからないです😂
USタンクリークストーンオススメです
最近は見たこともないです（笑）
蓮舫は笑った
センスあるわ
ありがとう(笑)
サシが入ってないとやっぱり締まり悪いですよねー❗
しかも赤いと臭みを強く感じる気がするんですよね！
@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi
赤身はドリップが出ますからね、タンもそれと一緒なんだと思います‼️
マイクのせいなのかしらんけど
桐崎栄二に声似てる
オージービーフ、ニュージーランドビーフ
獣臭いというか羊肉ぽくて嫌い、臭いんよね独特の匂い
30年前に初めて食った輸入肉がオーストラリアだった
1口食ってはいたわ、母さんこれ腐ってるよ！って思わず言ったね
なので安全とか言われてるオージービーフだけど不味いから食わない