계란말이 💚 이것 넣고 이렇게 해야 계란말이가 부드럽고 촉촉해요~
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 22 вер 2024
- ■재료
각종 야채 한줌
(대파, 홍초나 빨강파프리카, 땡초 1, 당근 등)
-- 묵은지는 쫑쫑썰어도 덩치가 있어서 따로 안쪽에 뿌렸습니다.
■양념
식용유는 중간중간에 추가
주의점은 약불로 유지해야 예쁘게 말리고
계란물이 50프로 정도 익으면 말아요.
계란 대란 6알 (소란 7알)
맛소금 0.2~0.3 숟갈
맛술 1 + 물 1 = 2숟갈
🟢 달달한거 좋아하면 설탕도 쪼금만
🟢 물 대신 우유 1숟갈 가능
🍉6알 기준 들어간 액체는 2숟갈 입니다.
🍉엄마는 msg맛소금 대신 액젓 1숟갈 넣을때도 있는데요, 그땐 물 1숟갈을 생략합니다 (물이 많으면 계란 말때 잘 터져요 )
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
안녕하세요~^^😁
보름밥 먹고 약 2주간 쉬었읍니다
그동안 절기상 우수 가
지나갔네요
곧 개구리가 잠에서 깬다는 경첩이 다가옵니다
저는 늙은이라
우주 자연생태계 십이간지
절기를 생활에 적용하고 사는것이 재미 있드라구요
요즘은 한사리 들물과 밀물의 간조가 많이 차이나는 계절 이기도 하지요 보름긴격으로 바다가 말라 바닷속이 들어나는
현상
오늘은 새롭게 쉽고 맛있는 계란 덕석말이
를 해 봅니다
화이팅!!😁🙏🙏🙏❤
한참 따뜻해서 봄이 왔는가했더니 또 추워지는게 아직은 겨울이라는걸 보여주는거같네요 어르신, 추운 날씨에 감기 조심하시고 항상 맛난 요리 잘 보고 있습니다. 사랑해요ㅎ
윤이련 선생님 영상 기다렸었어요..
너무 무리하시지 마시고.. 코로나 조심하세요
감히 이구역 최고라 말씀드리고 싶어요. 특히 소소한 팁( 정말 귀한 노하우.. 누구에게도 듣기 힘든..)이 보물단지입니다. 제대로 배워가고 있어요. 그동안은 무작정 주먹구구식으로 했던것 같아요. 오래오래 함께해주세요❤😘
최고의 요리사입니다 친정어머니께 제대로된 요리를 배우는 것 같아 행복합니다
안녕하세요? 윤샘 찐팬입니다. 경상도 음식은 짜고 맛없다는 편견을 확 뒤집어 주셔서 속이 시원한 아짐 입니다
볼때마다 느끼는거지만,따님은 나중에 어머니가 참많이 그리울것같아요.정감있는말투에 어머니 솜씨가 더해져 최고십니다.오래오래 건강하시고,맛있는요리 마니 보여주세요~
팬입니다^^
낮은 소리로 자분자분 설명하시는 음성을 들으며
마음의 안정을 얻습니다. 건물주보다 따님분이
너무 부럽고 부러워요
따님이 모르는소리 하는게 넘 재밌네요.
선생님이 답답한 소리 마라! 하며
가르쳐주시는게
꼭 저한데 하시는것 같아요~ㅎㅎㅎ
보기만해도 두툼하니
먹음직스럽습니다
올려주신 레시피 잘보고 오늘저녁 메뉴 꼽았습니다
엄마한테 배우는것같아서 넘 좋아요
항상 건강하세요~~~
계란말이에 '김치쫑쫑' 썰어 넣는것이 신의한수 인듯..
거기에 '두부반모 으깨고 모짜렐라치즈' 한줌 추가해도 식사한끼로 거뜬합니다~
모녀의 옥신각신 대화에 정겨움과 푸근함이 유난히 돋보입니다
덕분에 많이 배우고 갑니다~
늘건강하시고,감사하고,고운목소리도고맙고요감사합니다
오늘도 저희 신랑과 아기를 먹여 살리시는 윤이련선생님 감사하고 사랑합니다♡♡♡ 감자조림 계란말이 만만세!!!!!!!
언제나
즐거운요리
따라해서
먹기도간단
오늘도감사드립니다
김치가 들어간 계란말이 첨이에요 두분의 대화도 항상 기다려 집니다. 생활의 활력소 !!! 감사합니다. 선생님 ~~ ^^♡♡♡
어머니 말투 너무 좋으다~♡
무심한듯 다정하셔
윤선생님의 연륜이 깊은 팊들 곁들여진 강의에
어느듯 빠져 듭니다.
감사합니다 ^^*🥰
방금 그대로 따라 해서 밥 한그릇 뚝딱했습니다. 김치는 안 넣었지만 맛술 물 넣으니 정말 촉촉 그 자체입니다. 어머니 사랑합니다❤
사랑받으실만함
계란말이 맛술과 물 한 스푼이 정답이네요! 너무 맛있어요.
캬~~~~~미울것같던 계란이 예쁘고 듬직하고 맛나겠어요.
최고최고.
나도 해야징~~~~~
윤선생님 팬입니다^^
묵은김치 넣는방법 정말좋네요
항상 잘 보고 있습니다
정감가는 말씀으로
신속하게 진행되는 영상들이 기분좋게 합니다
늘,잘 보며 배웁니다
감사합니다
오래전부터 구독 좋아요 했지만,댓글은 처음 써 보네요.^^
속이 다 시원하네요
선생님요리 영상 1년전에 올 린것도 다시보고 해봤어요 너무 맛있어요 선생님께 항상감사 드립니다
묵은지와 맛술은 생각못했는데 ~
영상보면서 많이 배웁니다
감사합니다 ~♡
볼때마다 느끼는건 따님 넘 귀엽다는것ㅎㅎ
묵은지가
신의한수네요.
감사합니다
무슨요리든 항상 어머님 영상부터 찾아봐가며 하니 실패없이 집에서 요리잘하고있습니다 이번에도 계란말이 김치쫑쫑 썰어넣어봐야겠네요 ^^ 감사합니다!
계란 말이 가 깔금하게 되지 는 안았네여
파 ~다져준다 쫑쫑 ~탱초 ~~칼칼
신김치가 한수인듯 (처음알음)느드느들
ㅎ 넘웃기고 어머님말씀 넘 웃기 정감ㅎ가득
계란말이에 야채를 곱게다져넣으니 영양이 더 좋아지겠어요 식구들 야채 많이먹게하는 방법이네요 잘배웠습니다 감사힙니다 추운날씨에 건강조심하셔요~♡
군침이 확도네요 ~!!
말씀이 너무 저희 고모같아서 정겨워서 계속 봤어요
오늘 알려주신 계란말이 저도 맛있게 해보겠습니다 😍
묵은지 대박입니다 ~~~잘 감상하고 갑니다~~~^^
계란말이 맛있겠어요
두분 참재미있어요
너무너무 좋아요 ~~~♡
역시경상도 음식이최고여 역시손맛이지요~~~~
계란말이 모양이 나지 않아 늘 고민했는데, 끝으로 갈수록 모양이 잡히는군요~ 맛술, 신김치 넣는 것도 새롭네요~^^
어머님 말투가 너무 정이가고 좋아요ㅠㅠ
귀에속속들 어오네요말씀넘재미있 으시고건강잘관리하셔서오래도록보면줗겠읍니다화이팅
와~ 계란말이에 묵은지라니~ 해봐야겠어요 ❤
감사합니다
계란말이에 묵은지김치랑 맛술을 넣는다니
처음 알았어요 저두 한번해볼게요~~ 구독도 했어요~~
저도 빼딱하게 썰어요ᆢ
부추ㆍ땡초ㆍ팽이버섯 등등 해봤지만.. 묵은지 넣고도 해봐야겠네요~~~
윤이련 어머님 그곳 사투리
정다워서 음식이
더 맛있을듯 합니다 ''
따님과 오손도손 그리 사는게
소박한 우리네 행복인듯
느껴지니 볼때마다 흐뭏한
마음으로 요리도 배우고
정겹습니다 ''많이 올려주시고
건강히 즐겁게 지내세요 ''
♡^✨✨❤❤
사랑스러운 계란말이~♥
따님과 대화가 완전 재미나요^^
묶은지 진짜 생각도 못했다 ㅎㅎ
포슬포슬 너무 맛있어보여요ㅠㅜ최고입니다
역시~! 윤 선생님! 처음부터 예쁘게 말기위해 저도모르게 신경을 곤두세워가며.. 계란말이 먹자한 신랑을 애꿎게 원망했던 저의 어리석음을 벗어던지고... 덜익은 계란물 둘둘 말아 나중에 모양잡으니... 아~~ 정말 맘편하고 기분좋게 했습니다! 이제는 매끼 해달래도 두려울게 없네요! 이리 쉬울수 있다는걸... 알려주신 윤선생님께 다시한번 감사를 드립니다!
ㅋ❤ 좋아요❤
귀한 요리 감사합니다
땐땐한 계란 인물이 나오네요 ㅎㅎㅎㅎ
우리할머니도 윤씨였는데 또보고싶어요 ㅠㅠ
기냥 계란말이는 엄마음식이죠 엄마생각나게 만드는 반찬 잘봤습니다 짝짝짝 👏
계란말이 다 터지네 라고 생각하고 보다가
반전이 일어나네요 고수는 뭔가 달라도
다르네요 맛있겠다 ㅎㅎㅎ
저희는 우유를 자주 넣습니다~^^
맛술과 물로 부드럽게 해줘도 넘 맛나겠어요
오늘도 잘봤습니다 어머니😍
잘 배우고 있습니다. 영상 감사합니다~^^♡
2:18 ㅋㅋㅋ 어머니 이렇게 역정내시는거 처음아닌가요? ㅋㅋㅋ 넘 웃겨요~~
계란말이 비법이 있었네요. 터져도 가만히 익히면 된다..... 전문가의 품격이 느껴집니다.
늘 ~~
쉽게 배우고 갑니다
감사합니다
솜씨도 솜씨지만 말씀이 재밌어요^*^
선생님 진짜 감사해요. 레시피 따라하면 무조건 성공이네요. 덕분에 손맛 있는 사람이 되고 있어요!
여사님 오늘 콩나물무침과 시금치나물,미역나물을 했습니다 영상을 몇번씩 돌려가며 제것으로 만들기 위해 따라해보았습니다 맛있는 나물에 밥을 비벼 먹으니 꿀맛이었네요 존경하고 감사합니다 항상 잘 보고있습니다👍 오늘 계란말이도 따라서 해볼게요 ❤😘
묵은지 넣어 봐야겠네요~~!
엄마가해주던 계란말이 생각나네요. 별거없어도 진짜 도시락반찬으로 최고였는데~^^
진짜 맛있어보여요
계란말이만 있어도 밥한그릇 뚝딱이죠~~
어무이가 애가 탄다~
계란 인물이 좋아지고 있네요~나도 내일 아침에는 주메뉴 계란말이 한상 가득~!!
못하던 음식도 덕분애 맛있게 만들게 되었어요
감사합니다
윤이연선생님
감사합니다
국민친정엄마로 추대 드리고싶습니다
계란 푼 것에 물 한 숟가락이 비법이군요~^^ 묵은지도 집에 많은데 한번 활용해 봐야겠습니다. 감사합니다.
이분 찐짜 찐고수 넘사벽 인정!!!!!!!
안녕하세요 감사히 배우고 있습니다
맛있어 보이네요
구독 후 선생님이 알려주신대로 요리 를 하고있는데요~많은 요리유튜프를 봤을때 몰랐던 팁들을 알려주셔서 알게 되는 것들이 많아요~오늘 계란말이에서도 생각지도 못했던 부분을 또 배우게 됐네요~감사하게 잘보고있습니다^^
아~~ 배고파라~배고파요~ 아이고 밥무야 겠어요 여사님 영상보고 갑자기 배가 고파요 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋ ㅋㅋ ㅋ이런계란말이 먹을수 있어 감사합니다 정말 보들보들하네요….♥️♥️♥️♥️
0:55 맛술깔 .... 깨알 유머 👍
집에 있는 계란들 후라이로 먹다가 질려서 어떻게 다먹나 했는데 영상 올라온거 보고 계란말이 아침식사로 해먹었어요 헉 근데 너무 맛있어서 한번에 다먹을뻔 한거 겨우 참았어요,,😳 감사합니다 팽이버섯 넣어먹으니 식감도 너무 좋았어요!!
아니~~제가 너무좋은 겨란말이 아닙니까.저도좀 먹고 가날께요.좋아좋아요.함께 찹찹해요.잘보고 가는길에 꾹~좋아하고 들어갑니다....♡♡♡
정감있게 재미있게 설명잘해주시네요
구독 합니당
선생님요리가 최고
다른 사람들의 계란말이 영상은 꼭 사각팬에 오늘 산것같은 새것의 느낌이 물씬나는 후라이퍈으로 해서 따라하기 싫엇는대요 괜히 후라이퍈도 사야될거 같은 그런 느낌때문에요? ㅎㅎ 근데 윤쌤은 연륜이 역시 저희집에 잇는 느낌의 동구란 후라이퍈으로 저래 멋진 계란말이를 … 역시 후라이퍈 문제가 아니엇어요 ㅎㅎ 이런 밑반찬 영상 많이 올려주세요 간단하게 영상보면서 만들면 너무 좋아요 감사합니다👍🏻😄
후라이팬이 스캡슐트 같은데요..
가격대가 있는 브랜드죠..
의외로 간단할거라고 생각되는 계란말이같은 메뉴가 쉽지 않더라고요, 레시피 너무 감사합니다!
음 ..처음 방송 때는 감초처럼 나와 이쁘다 했는데... 점점 따님 말 버릇이.없고.. 거슬리네요 시끄럽고 ... 말이 많고 속상함
와 맛나겠음
윤선생님경상도말씨너무정겹습니다
잘 배우고 갑니다. 한국인은 거의 다 계란말이 좋아하지예.
어슷쓸기가 신의한수 묵은지 신의 한수👍👍👍
진짜 짱이셔요
네모 팬 또사야되나했는데 둥근팬으로도 잘되네여 손뜨거우셨겠어요 오늘도감사합니다
맛있겠다!
목소리가 정겹네요 엄마가 보고프네요
저 이른저녁 먹었는데ㅜ
낼 해먹어야겠어요.
김치👍👍👍뭐가 달라도 달라요💕💕💕
대파랑 묵은지 잘게 넣어서 계란말이 느끼하지않고 좋겠네요ㆍ김밥에도 꼭 묵은지 씻어서 넣거든요
와 우 계란말이해먹었는데 간이 딱이예요
저는 계란6개에 파만넣고 간은 맛술 +물 한숟갈씩 넣고 맛소금 티스푼 깎아서 한개넣었는데 간이딱맞아요 짜지도 싱겁지도않고 먹기좋음 ㅋㅋ 계란말이 성공했네요
딸아 다 익어서 말모 툭 끊어진다 옴마말이 백번올타~~~
스킬은알앗는데묵은지한수배워갑니닷 윤쌤♡♡♡사랑해요 ♡♡
최고십니다 ❤
계란말이에 김치 작품이네요
따님!! 땜빵 ㅎㅎㅎ
따님 좋으시겠따!!엄마표 요리 드실수있어서ᆢㅎㅎ
저도 오늘저녁반찬음 요골로 할꼬예요 ㅎㅎ
아하, 넉넉한 기름과 물과 맛술이 보드라움의 비결이었네요.
계란말이는 저도 자신 있는데ㅎ 집에 굴러다니는 묵은지에서 빵 터짐욬ㅋㅋㅋㅋ 저희집엔 그른게 없네요 ㅎㅎ 물 한스푼 도전 해봅니다!!
제일 쉬운음식이 어려워여 계란말이 멸치볶음ㆍ감자볶음등여 ᆢ 계란말이에 김치가 드간건 초또라 신기한 레시피 좋아여♧
와 대박!!!!엄마최고!!!
엄마 목소리부터 좋다 ㅠㅠ❤