Как приготовить отличное вино с интересным эксклюзивным вкусом , Вы можете увидеть в этом ролике. Вы если приготовите это вино, убедитесь, что я был прав - это вино эксклюзив.
С такой любовью рассказываешь про ягоды . Приятно слушать. Сейчас нахожусь за полярным кругом на берегу ледовитого океана . А у тебя июль , лето . Видео такое теплое , доброе . Аж сердце защемило .
3 банки поставил делаться из крыжовника, скоро выложу видео. первый раз делаю из крыжовника, закидал в банку, передавил там же засыпал сахаром, залил водой, кинул ложку изюма на 3 л банку, перчатка уже надулась почти. Цвет розоватый.
А чего 3 банки? Я так понял, что трех литровые? В такой таре тяжело сделать вкусное вино. Желательно вино готовить - минимум 10 литровой таре. Спасибо за комментарий.
ну я для себя, так сказать попробовать, сколько получится столько получится, процесс пошел. Отпишусь уже ближе к новому году как оно :)) p.s. много и не нужно так для себя, еще 7 банок из черники, малины и смородины стоит )))))))))))
Я имел в виду - вино хорошо выигрывается в большой таре. Когда остается остаток , я то же ставлю в пяти литровый или в трех , для доливки после снятия с осадка, для уменьшения воздушной камеры. Так - вот - вино бродившее в малой таре на вкус отличается от большей тары довольно ярко. Просто если есть возможность - ставьте в одну, но большей емкости тару.
Сергей Кузьмин только что *За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
*ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
Очень долгое видео. Используйте для первого бражения ведра пластиковые, марлей накрывайте и все дела, удобней мешать и отжимать, потом в банки под гидрозатвор.
*ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
ХОЗЯИН дело делает, но о сокращении подачи материала не думает!!! Кино показывает первую часть посмотришь вторую забудешь и ручку держать в руке долго, чтобы записать!!! Фильм показывает, есть время учитесь УЧИТЕСЬ!!! Второй раз просматриваю, а записать трудно!!! На разбил на этапы!! Пока досмотришь фильм , лето кончится!!! Вот , что изюм вкусный и червячки для рыбалки, безысходном производство--- вот это легко осталось в голове!!! Учитель ещё тот!!!
Не стоит нервничать - ""УВАЖАЕМАЯ" ! Если не нравится , я же не держу Вас и не обязан Вам ничем - Вы что платите мне . Мой канал о том , чем я занимаюсь на даче - это одно увлечение . Вино получается очень вкусно , решил поделиться , но всем не угодишь. Спешите - для Вас есть книга рецептов и не стоит тратить время ........ Удачи Вам Валентина !
@@СергейКузьмин-щ3й8э нам ТОЖЕ видео понравилось и понравилось как вы все делаете, но могли бы вы для нас сделать ещё вариант, но более кратко!!! Сложно понять и записать!!! А так видео прекрасное и природа , и пёсик, и урожай чудесный!!! И работа ваша классная!!! Учите, и будьте терпеливы!!! Работа кропотливая, у меня подруга собирает крыжовник в спецрукавицах!!! Привет песику!!!
В комментарии в самом верху выделенный шрифт закваск ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!
Есть сорта крыжовника такие, что многие сорта винограда отдыхают.И вино их крыжовника не производят массово, потому как попробуй его тоннами пособирай.
Спасибо за видио, вы просто мастер по вино/делом.хочет ся, попробовать по вашему рецепту. Спасибо.успеха в вашем деле, это ваш бизнес, развивайтесь, удачи.
Здравствуйте Сергей. Хочу попробовать сделать вино по вашему рецепту в этом году. Не в таких масштабах,конечно,как у вас. Но не поняла про первую закваску...Что вы льете в бутыли в размятые ягоды? Спасибо.
Ув РИММА! Если Вам не нравится - я же не держу Вас у монитора - это Ваш выбор. А подсказка на вторую часть идет в самом конце ролика. Научитесь не хамить и пользоваться ютюбом. Удачи Вам Римма! А вино - все равно СУПЕР!
@@СергейКузьмин-щ3й8э это у вас супер, а нам хотелось бы, чтобы и у нас получилось!!! Поэтому ждём покороче одно ВИДЕО!! Как обрабатывать сырье мы уже ЗНАЕМ!! И ДАЛЬШЕ !!! Добавляем в протертую смесь на 10 кг закваску( сахара ?, Воды?). Мешаем породило! Отдали через пять дней!! Добавили воды с учётом на жмых .вы хорошо указали!! И первый этап СКОЛЬКО песка?? Второй этап СКОЛЬКО и ТД. А так СПАСИБО!!! У вас все хорошо получается и мы рады хотя бы за вас, что не покупаете в магазинах муть!!! Все приходит с опытом, но при незнании большие потери, все трудоёмко!!! И урожаи не каждый год бывают и время ,и ТД ! Какие могут быть обиды, люди пишут, люди не понимают!!!
*ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
Какая закваска-- откуда вы ее взяли-- как вы ее приготовили.,.,.?!?!?!?! Если показываете рецепт-- показывайте все детали!!!! Я не понимаю что это за закваска!!!!!!
*Я перед этим в роликах говорил и показывал - 50 - 100 г изюма, пол или стакан сахара на 1 - 1.5 литра воды , накрываете марлей и ставите в теплое место за - 3 - 4 дня, до сбора урожая. Как шапка поднялась - закваска готова.*
*За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
Здравствуйте, Сергей. Позвольте уточняющий вопрос. Смородину в закваске нужно использовать только для вина из двух ягод, крыжовника и смородины? Для вина из одного крыжовника она тоже нужна в закваске, или лучше обойтись одним изюмом?
@@ВалентинаНазаренко-с6ч можно без смородины. Можно вообще без закваски, если крыжовник не мыть, но лучше не рисковать и добавить изюм. Изюм не каждый подойдёт - не на всех сохранены дикие дрожжи, видимо, поэтому чтобы не думать о том подходит-не подходит автор добавляет смородину. Купите на рынке сухой (не блестящий, который в глицерине) изюм у двух-трёх продавцов, добавьте пару ложек каждого в литровую банку, пару ложек сахару, залейте тёплой водой и поставьте в тёплое место. Тот изюм, который пойдёт пузырями годится. Его и вливайте в сырьё. Разок проверите и будете брать потом у этого продавца, но проверить нужно обязательно - я взял на рынке у двух разных, в обоих случаях сухой, необработанный изюм, но один забродил, а другой 5 дней стоял "мёртвый", пока не покрылся плесенью. Можно использовать малину или даже зелёный виноград, если у вас растёт какой-нибудь на участке - главное его не мыть. Везде есть дикие дрожжи, главное их подкормить сахаром, в особенности если сырьё имеет высокую кислотность (кислая ягода).
Здравствуйте! В прошлом году впервые делала вино из крыжовника. основная масса была зеленого, и процентов 10-15 красного, для цвета. Я упростила Ваш рецепт, но все равно результат превзошел все наши ожидания. Вино получилось игристое!!! И мы его пили в Новогоднюю ночь вместо шампанского. Вкус тонкий, запах потрясающий. Получилось не совсем прозрачное, но я решила не осветлять. Спасибо за наводку.❤❤❤
Sorry to be so off topic but does any of you know a method to log back into an Instagram account? I was dumb forgot the account password. I would appreciate any help you can give me.
СПАСИБО, но пожалуйста, первую часть сделайте по короче именно по шагово без отвлечения на то, что не касается к вину!!! Трудно воспринимать!!! Расскажите покороче и пошагово!!!
Это мой стиль и я не профессор, что бы выдавать просто рецепты, а простой дачник с 30 летним опытом ведения хозяйства. Вы искали рецепт, для этого есть литература, а у меня все ролики снимаются в этом стиле, кому нравится . они подписаны и Мы общаемся в своем кругу. Я привык подробно показать и рассказать , так как я это вижу и основываюсь на свой опыт и отзывы моей семьи и друзей. А так же мои подписчики отвечают мне о своих успехах или проблемах, которые мы вместе решаем или радуемся!Я всегда рад любому посетителю на своем канале - он у меня разносторонний с уклоном на печи и вино, но если Вам что не нравится - Ваше право перейти на другой канал - их сейчас море. Мне нравится так снимать и ни я ни Вы мне ни чего не должны - всё бесплатно на моем канале. Вам желаю здоровья и терпения - Удачи Вам!
@@СергейКузьмин-щ3й8э почему дизлайк??? Вы знаете свое дело!!! Но подача нуждается в отшлифовке!!! Нам новичкам трудно воспринимать!!! А полезного много!!! Вы МОЖЕТЕ скорректировать видео и подать покороче!!! Нам трудно считать ваши бутыли, мы в них запутались!!! Но я много переписала ценного!!! У меня пока стоит 🍓 клубника первый раз!!! Не знаю что выйдет, но буду делать как вы сказали пробовать!!! И хочу попробовать крыжовник, поэтому на вас вышла!!! Зачем сразу в амбиции!!! Нет бы СРАЗУ написать -- я не блогер и впервые выложил материал!!! И для нас профанов по новой отредактировать!!! А то я второй день все изучаю и не пойму!!! Когда вы успели высыпать на 18 кг сока , плюс 14,5 л воды 7,2 кг сока. Хотелось бы закладку песка поэтапно подавать и в каких дозах на каждом этапе!!! И в закваску сколько сахара ушло для сброжения жмыха!!! Два раза слушала!!! А времени нет!!! Это вам легко вы спец, и вам , кажется, что мы также все поняли!!! Варить вино не буду!!! Думаю это лишнее!!! Мне кажется, сахар реребродит и оно перестанет само бродить, а просто добавить немного сахара для вкуса вина в конце!! Надо много знать и понимать!!! Но в коментах мало ценных советов, видео мало кто делает вино из КРЫЖОВНИКА!!! Но от многих слышала, что хорошее, особенно с зелёного!!! И вам удачи!!! Сделайте, ПОЖАЛУЙСТА, ещё одно ВИДЕО для начинающих!!!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!
Добрый день меня конечно извините может я что то не так понял или не так написал но вы на 12 минуте наливаете закваску с изюмом меня там интересует сколько сахара
Закваска делается за два три дня до работы с вином . Количество закваски зависит от количества сока. Если у Вас крыжовника немного, на один бутыль вина, то достаточно в 200 г воды добавить 100 г сахара растворить и добавить 2 ст. ложки изюма, накрыть салфеткой и поставить в теплое место . Если хотите придерживаться принципиально рецепта, то от общего количества сахара для приготовления вина отнимите 100 г сахара, которые использовали для закваски и Ваше вино будет 100% соответствовать моему рецепту. Вопросы - есть?
По опыту ягодных вин: очень важно чтобы ягода была целой. Тогда одновременно работают внутренние ферменты ягоды, происходит чистая экстракция и нет мути. Если ягода в сахаре сок не дает, делается сироп 5-10% и заливается ягода, чтобы не было бурного брожения. Бурные дрожжи - это муть, штырь при питие и похмелье (аналог - калифорнийские вина). Если ягода всплыла - процесс пошел. По ходу можно сахар подсыпать. Я стал ленив - я сразу добавляю 5-10% спирта и забываю о банке на пару месяцев. Потом просто сливаю, что сливается. Если отжимать остатки или ставить повторно - выйдет хуже, для гостей.
На производство овощей и фруктов уходит лишь малая доля воды, которая тратится на выращивание скота, убой и приготовление из него мясных продуктов. Тем не менее, всего 2% всех пахотных земель США используется для выращивания овощей и фруктов. В противоположность этому, 64% угодий являются землёй, на которой выращивают корм для скота.
Если вам рецепт просто, то откройте книгу виноделие. У меня своя аудитория, я не даю рецепты, а показываю свою жизнь и делюсь своим опытом. Если не подходит - есть другие ролики в Тик Токе, там всё быстро. А в виноделии есть тонкости, без которых добиться качественного продукта крайне сложно. Удачи Вам.
Сергей, как поживает пёсик, который мы видели в ролике? Ему 7 лет должно исполнитсч, если не ошибаюсь. Зрелым уже стал, серьёзным... может фото его есть?
Сергей Кузьмин только что *За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
@@СергейКузьмин-щ3й8э пропорции ясны! Но подскажите сколько лить закваски на 1 кг сусла или на 5 кг, например. Или без разницы, можно хоть все залить в 5 кг?
Сергей, большое спасибо за рецепт! Как раз собрала ведро крыжовника. А ещё спасибо большое за ваш неторопливый разговор и добрую душу❤ Чувствую хорошего человека ❤
Добрий день Сергей ! Я извиняюсь,но титров я не видал и теперь сижу в которий раз смотрю ваш ролик и непойму нужно бросать в давлений крижовник сахар или нет ! Если можно подскажите!
Я не знаю по чему Ваш монитор не показывает и не озвучивает , но на 32:32 минуте есть титры рецепта добавления сахара в готовое сусло , отжатое от жмыха , именно в сам уже готовый сок с добавлением воды добавляем сахар.
Какой голос!!! Только начало-Далее слушаю вас- уверенна- должно быть с душой с сердцем Вино!
С такой любовью рассказываешь про ягоды . Приятно слушать. Сейчас нахожусь за полярным кругом на берегу ледовитого океана . А у тебя июль , лето . Видео такое теплое , доброе . Аж сердце защемило .
3 банки поставил делаться из крыжовника, скоро выложу видео. первый раз делаю из крыжовника, закидал в банку, передавил там же засыпал сахаром, залил водой, кинул ложку изюма на 3 л банку, перчатка уже надулась почти. Цвет розоватый.
А чего 3 банки? Я так понял, что трех литровые? В такой таре тяжело сделать вкусное вино. Желательно вино готовить - минимум 10 литровой таре.
Спасибо за комментарий.
ну я для себя, так сказать попробовать, сколько получится столько получится, процесс пошел. Отпишусь уже ближе к новому году как оно :)) p.s. много и не нужно так для себя, еще 7 банок из черники, малины и смородины стоит )))))))))))
Я имел в виду - вино хорошо выигрывается в большой таре.
Когда остается остаток , я то же ставлю в пяти литровый или в трех , для доливки после снятия с осадка, для уменьшения воздушной камеры. Так - вот - вино бродившее в малой таре на вкус отличается от большей тары довольно ярко. Просто если есть возможность - ставьте в одну, но большей емкости тару.
понял, увы максимум что есть это трехлитровые банки. Поэтому и раскидал. В следующем году уже попробую в большой таре! Спасибо за подробный ответ!
Удачи!
Добрый день! Подскажите как сделать закваску, сколько сахара на литр и изюма???
Сергей Кузьмин
только что
*За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
?
Медленно и печально
Очень хорошо, но долго, не всегда есть время
Сусло, черви.. А можно было и покороче
Кошмар! Нельзя так тратить наше время.
Вторую часть смотреть не стала - ну очень долгий рассказ. Не захотелось такого вина)
*ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
А где взять сусло?
Очень долгое видео. Используйте для первого бражения ведра пластиковые, марлей накрывайте и все дела, удобней мешать и отжимать, потом в банки под гидрозатвор.
Согласна. Очень долго.
Сбор ягод, мы знаем?а как делать вино не дождемся?,про веники, а где суть?много воды.
*ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
ХОЗЯИН дело делает, но о сокращении подачи материала не думает!!! Кино показывает первую часть посмотришь вторую забудешь и ручку держать в руке долго, чтобы записать!!! Фильм показывает, есть время учитесь УЧИТЕСЬ!!! Второй раз просматриваю, а записать трудно!!! На разбил на этапы!! Пока досмотришь фильм , лето кончится!!! Вот , что изюм вкусный и червячки для рыбалки, безысходном производство--- вот это легко осталось в голове!!! Учитель ещё тот!!!
Не стоит нервничать - ""УВАЖАЕМАЯ" !
Если не нравится , я же не держу Вас и не обязан Вам ничем - Вы что платите мне . Мой канал о том , чем я занимаюсь на даче - это одно увлечение . Вино получается очень вкусно , решил поделиться , но всем не угодишь. Спешите - для Вас есть книга рецептов и не стоит тратить время ........
Удачи Вам Валентина !
@@СергейКузьмин-щ3й8э нам ТОЖЕ видео понравилось и понравилось как вы все делаете, но могли бы вы для нас сделать ещё вариант, но более кратко!!! Сложно понять и записать!!! А так видео прекрасное и природа , и пёсик, и урожай чудесный!!! И работа ваша классная!!! Учите, и будьте терпеливы!!! Работа кропотливая, у меня подруга собирает крыжовник в спецрукавицах!!! Привет песику!!!
Если так спешите, поставьте скорость воспроизведения побольше, будет быстрее))
Привет алкоголика!!!
Блин сколько можно пить? Правда люди не понимают, что проживаю свои мозги???
Спасибо вам большое за видео. В том году, первый раз, будем делать вино из крыжовника по вашему рецепту.
А где же рецепт пропорций изюма, сахара и воды?
В комментарии в самом верху выделенный шрифт закваск
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!
Пол видио мнете блендер за 5 минут весь крыжовник раздробит в кашу.
Удачи.
Есть сорта крыжовника такие, что многие сорта винограда отдыхают.И вино их крыжовника не производят массово, потому как попробуй его тоннами пособирай.
Вы правы. Очень вкусное вино из крыжовника сорта " Негус"
Наверное крыжовник собирать все умеют,заголовок вообщето о рецепте!
Вам проще набрать " рецепт - таблицу" и Вам достаточно.
Сабоченок у вас такой прикольный, помощник 🐕🦺 😊. Запишу рецепт попробую сделать. Спасибо 🌺
Не трогай меня, не трогай меня!!! Лучше дай маленько выпить!!! Пёсик упорно рвется!!!
Спасибо за видио, вы просто мастер по вино/делом.хочет ся, попробовать по вашему рецепту. Спасибо.успеха в вашем деле, это ваш бизнес, развивайтесь, удачи.
Зачем его делать если оно у тебя стоит по шесть лет,злыдень!
Здравствуйте Сергей. Хочу попробовать сделать вино по вашему рецепту в этом году. Не в таких масштабах,конечно,как у вас. Но не поняла про первую закваску...Что вы льете в бутыли в размятые ягоды? Спасибо.
Растянул рассказ на 40 минут и не довёл дело до конца, где вторая часть, что за расчёты сахара и воды!? Нудел Нудел и в конце пшык.
Ув РИММА! Если Вам не нравится - я же не держу Вас у монитора - это Ваш выбор. А подсказка на вторую часть идет в самом конце ролика. Научитесь не хамить и пользоваться ютюбом.
Удачи Вам Римма! А вино - все равно СУПЕР!
@@СергейКузьмин-щ3й8э это у вас супер, а нам хотелось бы, чтобы и у нас получилось!!! Поэтому ждём покороче одно ВИДЕО!! Как обрабатывать сырье мы уже ЗНАЕМ!! И ДАЛЬШЕ !!! Добавляем в протертую смесь на 10 кг закваску( сахара ?, Воды?). Мешаем породило! Отдали через пять дней!! Добавили воды с учётом на жмых .вы хорошо указали!! И первый этап СКОЛЬКО песка?? Второй этап СКОЛЬКО и ТД. А так СПАСИБО!!! У вас все хорошо получается и мы рады хотя бы за вас, что не покупаете в магазинах муть!!! Все приходит с опытом, но при незнании большие потери, все трудоёмко!!! И урожаи не каждый год бывают и время ,и ТД ! Какие могут быть обиды, люди пишут, люди не понимают!!!
@@ВалентинаНазаренко-с6ч , если не понимаете, то это не Ваше... Если, что то не нравится - смотрите другие ролики!
@@ЗеленинАлександр-щ4э что значит не нравится! Мне нужен точный рецепт. Что за закваска? Я не нашла из чего готовится закваска!
@@ВалентинаО-ж5ь , изюм. Но думаю, можно что угодно, любую ягоду, которая бродит.
Влей в мешок от сахара новый и не парься повесит и нет мучений 1литр водички 2 200 сахара на здоровье
в вашем видео отсутствует приготовление быстрой закваски, подскажите как это сделать. Спасибо. Щеночку привет)). Спасибо за отличное видео
Весь перекололся.Теперь хоть знаю ради чего!
После первого брожения и отделения жмыха,вы просто изюм кидаете или он как то приготовлен??
Просто изюм,
@@СергейКузьмин-щ3й8э он как дрожжи действует?вы его предварительно не запаривали?
Дурдом, хотела посмотреть рецепт как делать вино , но столько лишней информации, то кусты кажет, то лист дуба
*ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
Йй
Пока посмотришь, можно заснуть.
Какая закваска-- откуда вы ее взяли-- как вы ее приготовили.,.,.?!?!?!?! Если показываете рецепт-- показывайте все детали!!!! Я не понимаю что это за закваска!!!!!!
*Я перед этим в роликах говорил и показывал - 50 - 100 г изюма, пол или стакан сахара на 1 - 1.5 литра воды , накрываете марлей и ставите в теплое место за - 3 - 4 дня, до сбора урожая. Как шапка поднялась - закваска готова.*
Вот совет как руки не поколоть!!! Толстая рукавица одевается на правую руку и приподнимаете ветку, а другой спокойно срываете
Есть видеоролики как с помощью пластиковой бутылки собирать крыжовник . Быстро и без травмирования.
Очень нудно и долго.Сколько же было сока и сколько надо воды и сахара
13 минута, закваска сахар с водой и изюмом, ты сказал что показывал? ГДЕ?
*За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
Здравствуйте, Сергей. Позвольте уточняющий вопрос. Смородину в закваске нужно использовать только для вина из двух ягод, крыжовника и смородины? Для вина из одного крыжовника она тоже нужна в закваске, или лучше обойтись одним изюмом?
@@СергейКузьмин-щ3й8э одни вопросы!!! И тем не менее! Какую смородину черную или красную!??
Сергей Кузьмин рецепт этой закваски на сколько килограмм крыжовника? Спасибо за ответ
@@ВалентинаНазаренко-с6ч можно без смородины. Можно вообще без закваски, если крыжовник не мыть, но лучше не рисковать и добавить изюм. Изюм не каждый подойдёт - не на всех сохранены дикие дрожжи, видимо, поэтому чтобы не думать о том подходит-не подходит автор добавляет смородину. Купите на рынке сухой (не блестящий, который в глицерине) изюм у двух-трёх продавцов, добавьте пару ложек каждого в литровую банку, пару ложек сахару, залейте тёплой водой и поставьте в тёплое место. Тот изюм, который пойдёт пузырями годится. Его и вливайте в сырьё. Разок проверите и будете брать потом у этого продавца, но проверить нужно обязательно - я взял на рынке у двух разных, в обоих случаях сухой, необработанный изюм, но один забродил, а другой 5 дней стоял "мёртвый", пока не покрылся плесенью. Можно использовать малину или даже зелёный виноград, если у вас растёт какой-нибудь на участке - главное его не мыть. Везде есть дикие дрожжи, главное их подкормить сахаром, в особенности если сырьё имеет высокую кислотность (кислая ягода).
Сколько же у вас кустов?, что и на вино хватает..
15 кустов.
Сергей, здравствуйте. Подскажите, хранить сусло под затвором обязательно в тёмном помещении?
Здравствуйте! В прошлом году впервые делала вино из крыжовника. основная масса была зеленого, и процентов 10-15 красного, для цвета. Я упростила Ваш рецепт, но все равно результат превзошел все наши ожидания. Вино получилось игристое!!! И мы его пили в Новогоднюю ночь вместо шампанского. Вкус тонкий, запах потрясающий. Получилось не совсем прозрачное, но я решила не осветлять. Спасибо за наводку.❤❤❤
Я с хабаровского края приехал, и когда местные дубы увидел охренел. Какие листочки мелкие. На востоке дубовые листья больше ладони
Спасибо за видео! В пятницу поеду за крыжовником, обязательно буду ставить вино. Буду ждать продолжения.
Продолжение выйдет по мере брожения вина.
Всё получится - Удачи!
Sorry to be so off topic but does any of you know a method to log back into an Instagram account?
I was dumb forgot the account password. I would appreciate any help you can give me.
Спасибо огромное за рецепт!!Теперь каждый год делаю крыжовниковое вино по Вашему рецепту,очень нравится!
Благодарю за отзыв! Я уже собираю урожай, готовлю вино с крыжовника - раз в два года, есть выдержка шести летняя - это просто супер! Спасибо ✔🍷👍
Собирать крыжовник следует х.б перчатки почти не колется без перчаток все руки исколешь.
Надо деревянной давить , а металл всю силу и вкус понижает
СПАСИБО, но пожалуйста, первую часть сделайте по короче именно по шагово без отвлечения на то, что не касается к вину!!! Трудно воспринимать!!! Расскажите покороче и пошагово!!!
Это мой стиль и я не профессор, что бы выдавать просто рецепты, а простой дачник с 30 летним опытом ведения хозяйства. Вы искали рецепт, для этого есть литература, а у меня все ролики снимаются в этом стиле, кому нравится . они подписаны и Мы общаемся в своем кругу. Я привык подробно показать и рассказать , так как я это вижу и основываюсь на свой опыт и отзывы моей семьи и друзей. А так же мои подписчики отвечают мне о своих успехах или проблемах, которые мы вместе решаем или радуемся!Я всегда рад любому посетителю на своем канале - он у меня разносторонний с уклоном на печи и вино, но если Вам что не нравится - Ваше право перейти на другой канал - их сейчас море. Мне нравится так снимать и ни я ни Вы мне ни чего не должны - всё бесплатно на моем канале.
Вам желаю здоровья и терпения - Удачи Вам!
Что вы докапались до Сергея? Уже достали со своими нападками.
😂😂😂👍🙌после щенка я руки ✋🖐👋помыл😊😅🎉супер
Можно в эмалированное ведро поставить?
вы хотели рассказать как делать вино а сборы крыжовника нас не интерисуют
Так что Вы задерживаетесь, всем не угодишь. судя по оценкам - пока удалять ролик не буду.
Специально для таких ситуаций придумали функцию перемотки
Он прав, очень нудно,удалять не надо,просто возьмите на заметку. Ну ооооочень нудно.
Нечего не нудно!
Делаю 3 года всем нравится
Добрый день.
Скажите пожалуйста а можно ли так делать вино из чёрной смородины? Заранее спасибо вам
Кота за хвост. Так тяжело слушать😢😢😢
Попутно ещё умудряется давать советы по консервации изюма!!! Хозяйки, прислушайтесь!!!
*Громче кричите - Вас услышат!* *!!!*
Поставьте дизлайк и идите с богом!
Удачи Вам Валя!
@@СергейКузьмин-щ3й8э почему дизлайк??? Вы знаете свое дело!!! Но подача нуждается в отшлифовке!!! Нам новичкам трудно воспринимать!!! А полезного много!!! Вы МОЖЕТЕ скорректировать видео и подать покороче!!! Нам трудно считать ваши бутыли, мы в них запутались!!! Но я много переписала ценного!!! У меня пока стоит 🍓 клубника первый раз!!! Не знаю что выйдет, но буду делать как вы сказали пробовать!!! И хочу попробовать крыжовник, поэтому на вас вышла!!! Зачем сразу в амбиции!!! Нет бы СРАЗУ написать -- я не блогер и впервые выложил материал!!! И для нас профанов по новой отредактировать!!! А то я второй день все изучаю и не пойму!!! Когда вы успели высыпать на 18 кг сока , плюс 14,5 л воды 7,2 кг сока. Хотелось бы закладку песка поэтапно подавать и в каких дозах на каждом этапе!!! И в закваску сколько сахара ушло для сброжения жмыха!!! Два раза слушала!!! А времени нет!!! Это вам легко вы спец, и вам , кажется, что мы также все поняли!!! Варить вино не буду!!! Думаю это лишнее!!! Мне кажется, сахар реребродит и оно перестанет само бродить, а просто добавить немного сахара для вкуса вина в конце!! Надо много знать и понимать!!! Но в коментах мало ценных советов, видео мало кто делает вино из КРЫЖОВНИКА!!! Но от многих слышала, что хорошее, особенно с зелёного!!! И вам удачи!!! Сделайте, ПОЖАЛУЙСТА, ещё одно ВИДЕО для начинающих!!!
Спасибо большое обязательно попробую крыжовник Ещё не пробовала ставить
Спасибо, всё доступно понятно!
Видимо про (веники , как ягоды рвать и пустой трёп )
СПАСИБО за ответ по изюму!!! Комментарий не нашла!! Но обязательно воспользуюсь и сделаю закваску
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАКВАСКИ - За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины или крыжовника, или винного винограда, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!
Хвостики надо обрезать?
Много трепатни
Если шапка поднялась это процесс брожение начался ?
Добрый день меня конечно извините может я что то не так понял или не так написал но вы на 12 минуте наливаете закваску с изюмом меня там интересует сколько сахара
Закваска делается за два три дня до работы с вином . Количество закваски зависит от количества сока.
Если у Вас крыжовника немного, на один бутыль вина, то достаточно в 200 г воды добавить 100 г сахара растворить и добавить 2 ст. ложки изюма, накрыть салфеткой и поставить в теплое место . Если
хотите придерживаться принципиально рецепта, то от общего количества сахара для приготовления вина отнимите 100 г сахара, которые использовали для закваски и Ваше вино будет 100% соответствовать
моему рецепту.
Вопросы - есть?
Сергей Кузьмин чому на відео сказано що не має значення коли готовити сироп
По опыту ягодных вин: очень важно чтобы ягода была целой. Тогда одновременно работают внутренние ферменты ягоды, происходит чистая экстракция и нет мути. Если ягода в сахаре сок не дает, делается сироп 5-10% и заливается ягода, чтобы не было бурного брожения. Бурные дрожжи - это муть, штырь при питие и похмелье (аналог - калифорнийские вина). Если ягода всплыла - процесс пошел. По ходу можно сахар подсыпать. Я стал ленив - я сразу добавляю 5-10% спирта и забываю о банке на пару месяцев. Потом просто сливаю, что сливается. Если отжимать остатки или ставить повторно - выйдет хуже, для гостей.
На производство овощей и фруктов уходит лишь малая доля воды, которая тратится на выращивание скота, убой и приготовление из него мясных продуктов.
Тем не менее, всего 2% всех пахотных земель США используется для выращивания овощей и фруктов.
В противоположность этому, 64% угодий являются землёй, на которой выращивают корм для скота.
😅
Оч, много лишних слов и пояснений
Добрый день а сколько сахара надо на первое брожение
Вино из крыжовник очень вкусное!!!!
Замерзающие каждый год люди замерзают большею частью только оттого, что согреваются вином.
Лев Толстой 1905г
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, вы чистили крыжовник? Но как я поняла, вы ягоду мыли
Мыл, для брожения добавляю изюм
Скажите пожалуйста, вот сусло прекрасно бродило, с
Поставили под гидрозатвор после удаления жмыха. Через сутки нет признаков брожения. Можно ли добавить в него винные дрожжи.
Спасибо автору,было очень интересно!
Когда будет вторая часть
Можно и побыстрее и покороче, тягомотина
Если вам рецепт просто, то откройте книгу виноделие. У меня своя аудитория, я не даю рецепты, а показываю свою жизнь и делюсь своим опытом. Если не подходит - есть другие ролики в Тик Токе, там всё быстро. А в виноделии есть тонкости, без которых добиться качественного продукта крайне сложно. Удачи Вам.
Молодец !!!
Серега повтори как надо давить крыжовник. Ато както очень быстро ты показал и рассказад
Человеку совсем не жалко чужого времени
Сергей, как поживает пёсик, который мы видели в ролике? Ему 7 лет должно исполнитсч, если не ошибаюсь. Зрелым уже стал, серьёзным... может фото его есть?
Как же долго и нудно
Выспаться можно
Ну и что за закваска? Где инструкция по приготовлению закваски? Ау!
ua-cam.com/video/1-L1gngFRHI/v-deo.html
Сергей Кузьмин
только что
*За три дня до сбора урожая размельчить 0,5 кг смородины, добавить 100 г изюма, стакан сахара , залить 0,7 л водой, накрыть марлей и поставить в теплое место. Как только забродит, разложить по емкостям с суслом, брожение не заставит себя долго ждать!*
@@СергейКузьмин-щ3й8э пропорции ясны! Но подскажите сколько лить закваски на 1 кг сусла или на 5 кг, например. Или без разницы, можно хоть все залить в 5 кг?
Очень затянуто.
Сергей, большое спасибо за рецепт! Как раз собрала ведро крыжовника. А ещё спасибо большое за ваш неторопливый разговор и добрую душу❤ Чувствую хорошего человека ❤
С удов послушаю про консервацию!
Спасибо огромное!
Очень муторно
Напишите рецепт, ничего не поняла. Как делать закваску, сколько сахара на 1 кг крыжовника?.
ua-cam.com/video/1-L1gngFRHI/v-deo.html
Сергей🎉😂где вы были раньше со своим рецептом?! Столько было крыжовника!!! Весь заморозила, но поняла, что столько компота я не выпью😅Однако 🙏💕спасибо
Мутно и долго
и всё таки сУсло
Спасибо за видео! Собрал крыжовник и делаю вино.
После диверсии на Чернобыльской АЭС тоже такие листья на деревьях начали рости
У меня бутылек 4хлитровый стоит с 2014 г0да. Вино необычное, с малень кой гочинкой,вкусное.
В этом году буду пробовать делать, крыжовник спеет!а вот эти крышки вместе с бутылями продаются и где купить можно?
Не пробовали собирать комбайном (ручным) для ягод. Типо для черники. Быстрее должно быть😅
крыжовник чем то напоминает виноград. подскажите программу для монтажа видео, довольно интересный вид экрана.
"Pinnacle Ctudio 15 " Видео редактор в котором я монтирую ролики.
Добрий день Сергей ! Я извиняюсь,но титров я не видал и теперь сижу в которий раз смотрю ваш ролик и непойму нужно бросать в давлений крижовник сахар или нет ! Если можно подскажите!
Я не знаю по чему Ваш монитор не показывает и не озвучивает , но на 32:32 минуте есть титры рецепта добавления сахара в готовое сусло , отжатое от жмыха , именно в сам уже готовый сок с добавлением воды добавляем сахар.
Спасибо Сергей! Я уже понял свою ошибку ! Но видимо поздно я добавил сахар прямо в давленний крижовник! Что теперь?
ничего.мешать каждый день,пусть бродит.Как успокоится бурное брожение-процедить.
Можно было и не отвлекаться. Слушать нет времени
Тягомотина
Бестолково
По
Крыжовник хорошо собирать комбайном для сбора черники, быстро и просто
Но и бутылкой пластиковой тоже не плохо .
Золотые руки у вас 👍👍👍
Очень много текста.
НЕИНТЕРЕСНО.ГНУСНО.
Господяяя....... и где ж берут таких рукастых мужчин ❤❤❤❤
Спасибо вопросов больше нет
Удачи!
Давили крыжовник деревянной толкушкой
я как алкоголик и года не продержу даже хоть сто литров поставлю )))
Хвостики надо обрезать?