@@paxetbonum9019 era finito negli spam per via del link ;) grazie appena ho tempo lo guardo, mio padre è di origine carnica e mio nonno faceva parte dell'Austria prima che l'italia si prendesse il friuli ;) Ti auguro Buon fine anno e che il prossimo sia pieno di sorrisi e serenità :)
Vivo a Trieste, ho assistito all'esodo degli istriani e dei dalmati che sono passati da Trieste per trovare rifugio dalla pulizia etnica praticata dagli sgherri di Tito, ho dovuto emigrare per trovare lavoro perchè non ero esule e non avevo le loro agevolazioni (precedenza sul lavoro, sulla casa pubblica e tante altre. Ma avevamo perso la guerra e dovevamo pagare con la perdita dell'Istria e di parte della Dalmazia e, quelli che vi abitavano, venivano buttati nelle foibe se non volevano andarsene abbandonando tutto. Serbi, bosniaci e croati non andavano per il sottile e , per capire, guardatevi "Rosso Istria" che racconta la storia di Norma Cossetto. Ma gli italiani non sono le belve intrise di comunismo che hanno causato i lutti nell'ultimo dopoguerra e, chi ha perso la prima guerra mondiale, è ancora a casa sua, sputa nel piatto dove mangia e odia la gente che non lo ha estirpato dalle terre dove è nato. Gode della più ampia autonomia fiscale e si fa prendere dalla boria dell'essere superiore al resto del Paese con pretese di riportare indietro la storia. Ma tanto superiore non mi sembra che sia se ha eletto Maria Elena Boschi.
Mi piace moltissimo,sono stata da sempre in Alto Adige,e ogni volta ne compravo uno intero da portare a casa,avrei sempre v oltuto imparare come si fa',non voglio più farlo con la sfoglia ,ma farla io la sfoglia e dunque ti ringrazio moltissimo,è piu semplice di quanto pensassi,ma ti assicuro che questo sara il dolce di quest'inverno,ancora grazie e ciao Paola
Mi sono fidata e ho provato la ricetta della torta sospiro: considerando che non sono granché in cucina è venuta una favola perciò per Natale ho deciso per questo bel strudellino (ho già l'acquolina)
Un consiglio, metti più mele di quelle che ho usato io perché non ne avevo più in casa, devono arrivare fino al bordo lasciando solo un paio di cm e non tutta la pasta che vedi nel video ;) Fammi sapere e Buone Feste :D
Complimenti 😊😊voglio proprio fare anche lz versione del tuo strudel io la oasta la faccio in mido diverso vome lx faceca la mia nonna ma mi hai incuriosito provo anche la tua versione poi se mi viene meglio uso la tua😂😂❤❤❤❤
@@GreedyWeb mia nonna faceva così 600/700 gr di farina 3 uova intere 4 cucchiai zucchero 4 cucchiai olio oliva o di semi Un pizzico sale Un gocvino di grappa 1 bicchiere di latte temp ambiente dove hai sciolta un po do lievito circa mezza bustina Impastare e farcire a piacere
@@lucianatavernini1195 che belle le ricette delle nonne🥰 non è lo strudel tradizionale ma sicuramente buonissimo 🥰 mi salvo la ricetta, appena la provo ti faccio sapere😊 Grazie, buona giornata 😘
@@GreedyWeb non è quella tradizionale noi siamo trentini e mia nonna lha modificata a suo.piacere😉😉😂😂😂spero che ti piaccia anche questa vecchia ricetta😍❤️❤️
Grazie Fabio, se clicchi sotto il video nella descrizione nei miei video c'è la ricetta scritta ;) comunque ce ne vogliono 40g La farina ho utilizzato una classica farina 00. Viene una sfoglia grande, se non vuoi farla intera a ferro di cavallo, dividi in 2 la pasta e fai 2 strudel ;) Ah un altro consiglio, aggiungi 1-2 mele alla ricetta :) Buon Strudel
Ti ringrazio per il pensiero Angela, questo è stato un periodo che ha bloccato un po tutti e avere i ragazzi che studiavano a casa mi ha scombussolato un po tutti i programmi e mi sono dedicata all'altra mia passione il disegno. Adesso son tornati a scuola e spero che vada tutto bene ho già girato un paio di video devo montarli però eheheh e si torna a postare :D Ancora un abbraccione, a presto :D
@@GreedyWeb e si con questo virus non ci voleva,anche mia nipote faceva i compiti con il computer,speriamo che vado tutto bene c'è ancora del casino.💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💋💋💋💋💋💋💋🙋
ciao Greedy che bel strudel sei bravissima ti posso chiedere con mai hai tirato la pasta su una tovaglia anziché sul piano di lavoro ?grazie e complimenti
Si certo, l'ho provata ed è meno elastica, più delicata, se vuoi te la scrivo o se mi dai l'email ti mando le foto. La mia email la trovi nella pagina principale del canale alla voce informazioni 😊
Per favore si può sapere quanta acqua in ml o in gr bisogna mettere nel impasto ? Mezzo bicchiere che ho messo io era troppa ...impasto è venuto appiccicoso non sono riuscita neanche a stenderlo ...si attaccava sulla tovaglia... Ho fatto un disastro non strudel.
Ciao Iryna strano che si sia appiccicato, comunque l'ho appena pesato quanto ne metto io e sono 105 g di acqua 😉 L'Impasto è un po appicicaticcio infatti si deve lavorare con le mani sempre sporche di farina, ma dopo il riposo e maneggiabile, spolvera bene la tovaglia per stenderla ;) Fammi sapere, un abbraccio
@@GreedyWeb Grazie mille adesso ci provo di nuovo a fare lo strudel. Il tessuto della tovaglia è importante quando devi stendere impasto? Meglio usare quello del cotone oppure del lino?
@@irynadorchynets9905 di nulla figurati ;) No, cotone e lino vanno benissimo entrambi, se usi quella di cotone assicurati che sia di quello che non perde pelucchi ;) Un consiglio, metti più mele di quante ne vedi nel video falle arrivare fino al bordo sotto quello vicino a te, quello dove inizi ad arrotolare ;) Fammi sapere, un abbraccio
Grazie ancora questa volta è andato tutto bene... lo strudel è già nel forno...l'impasto era elastico e facile da maneggiarlo...ho usato la tovaglia di cotone :-)
@@GreedyWeb il tuo consiglio delle mele l'ho già fatto ....ho messo 850gr di mele ( intere da sbucciare) ma si può mettere anche un kg ...la prossima volta provo mettere un kg. Buona giornata!!!!!-)
Ciao Vincenza Buongiorno, se non ti piace l'uvetta puoi anche non metterla, a mio figlio non piace e spesso la metto solo in metà dolce, oppure si puoi mettere le gocce di cioccolato ;) Buona giornata :D
Meno male che vedo qualcuno fare la pasta giusta per lo strudel e non usa quella robaccia chiamata pasta sfoglia già pronta. In altoadige per la maggior parte viene fatto così con la sfoglia finissima quasi trasparente, ma c'è chi lo fa con un tipo di pasta lievitata, molto simile ad una pasta frolla, la ricetta cambia da vallata a vallata : a Vipiteno ed anche in val ridanna li fanno con la pasta lievitata, ma fanno anche quelli con semi di papavero e quelli con ricotta e pure con le noci !!!!
Grazie zia Gina, cerco per quel che posso di fare le ricette come vanno fatte, adoro la tradizione, l'ho mangiato in Carnia, a tre cime e altre malghe e tutte erano con quella sfoglia sottilissima, buonissimo, adoro lo strudel :D Una buona serata e buona settimana e grazie
Ciao Granada, l'ho corretta l'altro giorno, la trovi sotto il video nella descrizione, il latte lo devi aggiungere poco alla volta, tutto dipende dalla capacità di assorbimento della farina che si sta usando. Le mele dipende dalla grandezza, 5 dovrebbero bastare ;) Grazie :D
Beh è normale imparare le cose delle proprie origini, per imparare quelle di altre regioni ci si affida a ricettari, amici o video che ce lo insegni. Immagino la bontà di quello di sua mamma, anche perché quello delle mamme è sempre più buono. Se vuoi condividerlo sarò felice di leggerlo e quando le temperature lo permettono, di provarlo. Adoro le vecchie ricette, per questo spulcio sempre le enciclopedie vecchie :) Una buona serata :)
Ho seguito la tua ricetta passo passo. Non sembra essere corretta nella quantità di acqua. L impasto rimane morbidissimo tanto da colare. Poco più della metà Dell ' acqua indicata sarebbe sufficiente ....
Si purtroppo scrivendo la dose a bicchiere non si pensa che i bicchieri siano diversi, la prossima la peso esattamente, il mio era grande e se guardi il video anche io ho lasciato un po di acqua nel bicchiere che poi ho aggiunto un altra metà di quello che vedi nel bicchiere nella ciotola della planetaria che lavorandola bene rompendo per bene il glutine l'ha assorbita per bene e quella è la consistenza che deve avere l'impasto dev'essere morbido quasi appiccicoso senza appiccicare. L'acqua la devi aggiungere poco alla volta cosi non si sbaglia ;) Mi dispiace per l'inconveniente, aggiusto un attimo la ricetta mettendo 20g meno di acqua, allora scordai a toglierla :( Grazie un buon fine settimana :D
Non ho usato la quantità d acqua del bicchiere ma la quantità d acqua indicata nella ricetta che era 105 gr ed era troppa così come penso lo sia anche la correzione che hai fatto di 95 gr. Ho rifatto l impasto e sono bastati 65 ml di acqua per renderlo come hai detto che deve essere . A parte questo è una bella ricetta ciao
@@violagialla3576 allora abbasso un alrro po, io ricordo di averla messa quasi tutta, strano che ti sia venuta troppo molle sei la prima che ha avuto problemi 🤔 Una buona domenica 😚
Ciao Salvina, non si può direttamente sulla carta forno, a meno che non hai un foglio grandissimo quanto il tavolo, la sfoglia va tirata più sottile possibile da diventare cosi trasparente da vedere quello che ci sta sotto, con la carta forno non è possibile ;) Buon fine settimana :)
Io uso il vino bianco. Quindi questa è la pasta strudel.. Lho fatta senza uova il risultato non è piaciuto.. Troppo dura.. Chissà l'uovo la rende morbida.. Chissà.. Poi abbiamo usato il forno ventilato e non statico.. Lamento che molti di voi che fate dolci non specificate alla fine se usare forno statico o ventilato.. Penso Qst cosa è un info importante per la buona riuscita del dolce.. Vero?
Ciao Donato, non so ancora quella senza uovo non l'ho fatta per cui non so se comunque si credo che l'uovo la renda più morbida.... Per il forno io uso sempre statico il ventilato si usa solo quando è richiesto e quando ci sono più teglie nel forno o per far colorire prima le pietanze, lo indico solo quando lo uso per il resto sempre statico ;) Buon fine settimana :D
Quanto alterni matarello e mani e braccia?..più matarello?..o manuale?..non c'è rischio che si rompa?..l'ho visto fare da una tipa spagnola che ha un blog di successo. Lei lo illustra con la cam di fronte a lei. La lavorazione appare più meticolosa. Ma chi cavolo ha inventato questa tipologia di maneggiare la massa?..certo anche i pizzaioli non scherzano ma anche per un buon strudel con la sfoglia trasparente non è cosa da tutti saperla lavorare in quel modo.
Ahahahha quello che mi chiedo pure io, però si deve fare così, dovrebbe essere lavorata solo con le mani ma mi sono aiutata anche con il mattarello e no non si rompe se la pasta è ben lavorata e ben elastica basta essere delicati e non si rompe come vedi è integra e avrei potuto tirarla ancora più è sottile e più buona è ma avevo poche mele cosi ho deciso di fermarmi ;) Provaci è più facile di quanto si creda basta lavorarla bene e stirarla delicatamente preparati più mele di quanto dico nella ricetta però ;) Buon divertimento e buon strudel ;)
@@GreedyWeb in you tube ci sono tanti video. Io ho scelto quelli stranieri. Un po di tutto...ho visto certe estensioni di massa da far paura--senza romperla...poi chissà altro capitolo è il ripieno con la mela giusta...ti tutto e di +. Cmq gli ingredienti per l'impasto sono semplici..nulla di complicato... p.s. più sottile e' la massa più fragrante è il risultato...a presto.
La cannella è a piacere, il pangrattato per assorbire il succo delle mele, se non hai mai assaggiato quello vero sul posto capisco i tuoi dubbi. Questa è quella vera che si tramanda. Se lo vuoi più dolce usa i biscotti tritati invece del pangrattato oppure le fette biscottate sminuzzati finemente 🙂 Poi non devo convincere nessuno, la ricetta è questa, puoi provarla o andare ad assaggiarla sul posto tanto è uguale e ti risparmi il lavoro se non ami i dolci con le mele o sei abituata a farlo diversamente. Buona giornata 😊
Greedy! Ma le tue origini sono siciliane??? Perché il tuo accento ha un che di vagamente nordico...... tipo piemontese.. Ahahahah Ti abbraccio sei bravissima
Si son nata e cresciuta in sicilia ma mio padre era friulano anzi carnico per l'esattezza ;) A casa si parlava italiano con mio padre, sentirlo quando cercava di parlare siciliano era uno spasso, in 36 anni in sicilia l'unica cosa che ha imparato e diceva bene era nzzt, che poi non è una parola ma quel gesto e suono che si fa alzando la testa per dire no dei siciliani ahahaha ... Una abbraccio a te cara Giulia ;)
@@RGTTURBO05 anche assaggiato visto che le mie vacanze sin da piccola sono state spesso sono in Carnia zona di mio padre e da li mi sposto in Austria e Trentino, il più buono mangiato è stato in una Malga in Carnia mamma che bei posti e quanti ricordi. ;) Buon fine settimana :D
![Math for Game Devs [2022, part 10] • Abstract Algebra, Procedural Animation & Splines](http://i.ytimg.com/vi/Pku6WAs1fF8/mqdefault.jpg)
Ricetta sudtirolese per esattezza!
Grazie per la precisazione, nel libro dice solo altesina 😊
Una Buona Vigilia 😘
@@GreedyWeb
Grazie altrettanto. Comunque ho fatto la tua ricetta è venuta buona!
@@GreedyWeb ecco per capire bene la nostra storia tirolese
ua-cam.com/video/HrO_6ikIgXA/v-deo.html
@@paxetbonum9019 era finito negli spam per via del link ;)
grazie appena ho tempo lo guardo, mio padre è di origine carnica e mio nonno faceva parte dell'Austria prima che l'italia si prendesse il friuli ;)
Ti auguro Buon fine anno e che il prossimo sia pieno di sorrisi e serenità :)
Vivo a Trieste, ho assistito all'esodo degli istriani e dei dalmati che sono passati da Trieste per trovare rifugio dalla pulizia etnica praticata dagli sgherri di Tito, ho dovuto emigrare per trovare lavoro perchè non ero esule e non avevo le loro agevolazioni (precedenza sul lavoro, sulla casa pubblica e tante altre. Ma avevamo perso la guerra e dovevamo pagare con la perdita dell'Istria e di parte della Dalmazia e, quelli che vi abitavano, venivano buttati nelle foibe se non volevano andarsene abbandonando tutto. Serbi, bosniaci e croati non andavano per il sottile e , per capire, guardatevi "Rosso Istria" che racconta la storia di Norma Cossetto. Ma gli italiani non sono le belve intrise di comunismo che hanno causato i lutti nell'ultimo dopoguerra e, chi ha perso la prima guerra mondiale, è ancora a casa sua, sputa nel piatto dove mangia e odia la gente che non lo ha estirpato dalle terre dove è nato. Gode della più ampia autonomia fiscale e si fa prendere dalla boria dell'essere superiore al resto del Paese con pretese di riportare indietro la storia. Ma tanto superiore non mi sembra che sia se ha eletto Maria Elena Boschi.
Anche lo strudel ottimo . Complimenti davvero
Grazie mille Maria 😊🥰😘
Brava. Mi piace la pasta base e non la solita pasta sfoglia pronta. Complimenti! 👏👏👏👍
Grazie Anna, anche io lo preferisco e voglio provare quella con il latte e senza uovo ;)
Un abbraccio, buon fine settimana cara😘
Mi piace moltissimo,sono stata da sempre in Alto Adige,e ogni volta ne compravo uno intero da portare a casa,avrei sempre v oltuto imparare come si fa',non voglio più farlo con la sfoglia ,ma farla io la sfoglia e dunque ti ringrazio moltissimo,è piu semplice di quanto pensassi,ma ti assicuro che questo sara il dolce di quest'inverno,ancora grazie e ciao Paola
Grazie a te Paola, si anche io pensavo fosse difficile e invece ;) fammi sapere ci tengo, un grande abbraccio :D
Buon inizio settimana :D
Il nome giusto è Sudtirolo e non Alto Adige che è stato imposto da Mussolini!
@@paxetbonum9019 Siamo in Italia, Alto Adige
Mi sono fidata e ho provato la ricetta della torta sospiro: considerando che non sono granché in cucina è venuta una favola perciò per Natale ho deciso per questo bel strudellino (ho già l'acquolina)
Un consiglio, metti più mele di quelle che ho usato io perché non ne avevo più in casa, devono arrivare fino al bordo lasciando solo un paio di cm e non tutta la pasta che vedi nel video ;)
Fammi sapere e Buone Feste :D
molto brava complimenti x la sfoglia questo strudel è super👍👍👍
Grazie Carmela 💖
😘😘😘
É buonissimo! L'ho fatto già diverse volte e ne vanno matti! Grazie! Brava!
Grazie Lila 😍
Un abbraccione, buona Domenica 😘
Complimenti 😊😊voglio proprio fare anche lz versione del tuo strudel io la oasta la faccio in mido diverso vome lx faceca la mia nonna ma mi hai incuriosito provo anche la tua versione poi se mi viene meglio uso la tua😂😂❤❤❤❤
Fammi sapere, sono curiosa di quella che faceva tua nonna :)
@@GreedyWeb mia nonna faceva così
600/700 gr di farina
3 uova intere
4 cucchiai zucchero
4 cucchiai olio oliva o di semi
Un pizzico sale
Un gocvino di grappa
1 bicchiere di latte temp ambiente dove hai sciolta un po do lievito circa mezza bustina
Impastare e farcire a piacere
@@lucianatavernini1195 che belle le ricette delle nonne🥰 non è lo strudel tradizionale ma sicuramente buonissimo 🥰 mi salvo la ricetta, appena la provo ti faccio sapere😊
Grazie, buona giornata 😘
@@GreedyWeb non è quella tradizionale noi siamo trentini e mia nonna lha modificata a suo.piacere😉😉😂😂😂spero che ti piaccia anche questa vecchia ricetta😍❤️❤️
Brava grazie 1000.. comunque io nn c ho mai messo L aceto e il latte.. devo provare.. ❤️
Si ci sono due versioni per fare la base io preferisco questa con l'aceto e l'acqua. Poi mi fai sapere quale preferisci :)
Buone Feste :D
Brava! Appena iscritta. Mi piace molto lo strudel.
Grazie Ornella e benvenuta
Complimenti, potresti dirmi che tipo di farina hai usato e il peso del l'uvetta, grazie
Grazie Fabio, se clicchi sotto il video nella descrizione nei miei video c'è la ricetta scritta ;) comunque ce ne vogliono 40g
La farina ho utilizzato una classica farina 00.
Viene una sfoglia grande, se non vuoi farla intera a ferro di cavallo, dividi in 2 la pasta e fai 2 strudel ;)
Ah un altro consiglio, aggiungi 1-2 mele alla ricetta :)
Buon Strudel
Ciao ti scrivo qui' non ti vedo piu' con le ricette,mi dispiace perche' sei Bravissima in tutto.👍👍👍👍🙋
Ti ringrazio per il pensiero Angela, questo è stato un periodo che ha bloccato un po tutti e avere i ragazzi che studiavano a casa mi ha scombussolato un po tutti i programmi e mi sono dedicata all'altra mia passione il disegno. Adesso son tornati a scuola e spero che vada tutto bene ho già girato un paio di video devo montarli però eheheh e si torna a postare :D
Ancora un abbraccione, a presto :D
@@GreedyWeb Ti aspetto👍👍👍💖💖💖💖💖💋💋💋💋🙋
@@GreedyWeb e si con questo virus non ci voleva,anche mia nipote faceva i compiti con il computer,speriamo che vado tutto bene c'è ancora del casino.💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💋💋💋💋💋💋💋🙋
Bravissima e simpaticissima!!!
Grazie Monica :D
bravissima veramente ! complimenti tanti ciao .
Grazie Maria Grazia :D Buona serata :D
Brava ordinata e precisa!👍👍
Grazie :D
Una buona serata :D
Sei il 🔝👏👏👏👏
Grazie 🥰
Buona domenica 😘😘😘
complimenti sei la regina della stesura della pasta, dello strudel che dire vi ho invidiate, ma va bene lo stesso, ihihih
ahahah no dai regina della stesura mi hai fatto ridere ahahha ti adoro :D un baciottone cara
Eccellente! Tutte le domeniche! Grazzie!
Grazie a te, una buona domenica :D
Buonissimo brava chi ladescritto Iolo mangiato sul posto
Grazie mille 😊
Parece ser muito bom!
Obrigada. Experimente a receita, você vai ver ;)
Tenha um bom dia
Bravissima. E alle criticone dico, imparate a farlo come lei, e poi potrete esserne orgogliose. Felice giorno delle donne.
Grazie Aurora 😊😘😘😘
Felice giorno delle donne ❤😘
Si può usare la planetaria? Complimenti!!!!!!
Si certo, io la uso sempre per la spalla che mi fa male ;)
Grazie Giovanna
Bravo 👏
Grazie :D
@@GreedyWeb prego.
@@GreedyWeb si Che qqc nova. Me la passa subedo. Ok
Sei bravissima 🙂♥️
Grazie
grazie, ben fatto! che farina avete usato? tipo manitoba o 00?
Grazie Anna, ho usato la 00 ;)
Buon inizio settimana :)
Scusate....Non avevo visto tutto il video...
Ah che meraviglia! ! avevo sentito però che i pinoli andrebbero sempre tostati, è vero? Un salutissimo
Ciao Butterfly in questa che ho io non c'è scritto, forse nella torta o se piacciono ;)
Un abbraccio, buona serata :D
GreedyWeb Grazie, grazie e complimenti
ciao Greedy che bel strudel sei bravissima ti posso chiedere con mai hai tirato la pasta su una tovaglia anziché sul piano di lavoro ?grazie e complimenti
Ciao Liala, Grazie
ciao, hai pure l'altra ricetta senza uovo?
Si certo, l'ho provata ed è meno elastica, più delicata, se vuoi te la scrivo o se mi dai l'email ti mando le foto. La mia email la trovi nella pagina principale del canale alla voce informazioni 😊
che meraviglia 😍
Grazieeeee un baciottone cara :D
Bravissima
Grazie Sonia 😊
Buona giornata 😘
Per favore si può sapere quanta acqua in ml o in gr bisogna mettere nel impasto ? Mezzo bicchiere che ho messo io era troppa ...impasto è venuto appiccicoso non sono riuscita neanche a stenderlo ...si attaccava sulla tovaglia... Ho fatto un disastro non strudel.
Ciao Iryna strano che si sia appiccicato, comunque l'ho appena pesato quanto ne metto io e sono 105 g di acqua 😉
L'Impasto è un po appicicaticcio infatti si deve lavorare con le mani sempre sporche di farina, ma dopo il riposo e maneggiabile, spolvera bene la tovaglia per stenderla ;)
Fammi sapere, un abbraccio
@@GreedyWeb Grazie mille adesso ci provo di nuovo a fare lo strudel. Il tessuto della tovaglia è importante quando devi stendere impasto? Meglio usare quello del cotone oppure del lino?
@@irynadorchynets9905 di nulla figurati ;)
No, cotone e lino vanno benissimo entrambi, se usi quella di cotone assicurati che sia di quello che non perde pelucchi ;)
Un consiglio, metti più mele di quante ne vedi nel video falle arrivare fino al bordo sotto quello vicino a te, quello dove inizi ad arrotolare ;)
Fammi sapere, un abbraccio
Grazie ancora questa volta è andato tutto bene... lo strudel è già nel forno...l'impasto era elastico e facile da maneggiarlo...ho usato la tovaglia di cotone :-)
@@GreedyWeb il tuo consiglio delle mele l'ho già fatto ....ho messo 850gr di mele ( intere da sbucciare) ma si può mettere anche un kg ...la prossima volta provo mettere un kg. Buona giornata!!!!!-)
Mi piace brava
Grazie Rosanna :)
Buon fine settimana :D
💚💚💚
💚💚💚
Se non.piace l'uvetta posso mettere il cioccolat?
Ciao Vincenza Buongiorno, se non ti piace l'uvetta puoi anche non metterla, a mio figlio non piace e spesso la metto solo in metà dolce, oppure si puoi mettere le gocce di cioccolato ;)
Buona giornata :D
Meno male che vedo qualcuno fare la pasta giusta per lo strudel e non usa quella robaccia chiamata pasta sfoglia già pronta. In altoadige per la maggior parte viene fatto così con la sfoglia finissima quasi trasparente, ma c'è chi lo fa con un tipo di pasta lievitata, molto simile ad una pasta frolla, la ricetta cambia da vallata a vallata : a Vipiteno ed anche in val ridanna li fanno con la pasta lievitata, ma fanno anche quelli con semi di papavero e quelli con ricotta e pure con le noci !!!!
Grazie zia Gina, cerco per quel che posso di fare le ricette come vanno fatte, adoro la tradizione, l'ho mangiato in Carnia, a tre cime e altre malghe e tutte erano con quella sfoglia sottilissima, buonissimo, adoro lo strudel :D
Una buona serata e buona settimana e grazie
Potresti gentilmente scrivere le dosi tutti giusto per non sbagliare la prima volta 😘😘😘
Ciao Granada, l'ho corretta l'altro giorno, la trovi sotto il video nella descrizione, il latte lo devi aggiungere poco alla volta, tutto dipende dalla capacità di assorbimento della farina che si sta usando.
Le mele dipende dalla grandezza, 5 dovrebbero bastare ;)
Grazie :D
Per fortuna ho imparato a fare lo strudel da mia madre
Beh è normale imparare le cose delle proprie origini, per imparare quelle di altre regioni ci si affida a ricettari, amici o video che ce lo insegni. Immagino la bontà di quello di sua mamma, anche perché quello delle mamme è sempre più buono. Se vuoi condividerlo sarò felice di leggerlo e quando le temperature lo permettono, di provarlo. Adoro le vecchie ricette, per questo spulcio sempre le enciclopedie vecchie :)
Una buona serata :)
Sei molto brava e carina
Grazie 😍😘😘😘
Eseguito bene
Grazie Gabriella
Brava x il strudel
grazie mille per la spigazione 👍
:D
BRAVA BRAVA BRAVAAAA🌈
Grazie Annalisa sei gentilissima 😍
Un abbraccione, buona serata 😘
Ho seguito la tua ricetta passo passo.
Non sembra essere corretta nella quantità di acqua. L impasto rimane morbidissimo tanto da colare. Poco più della metà Dell ' acqua indicata sarebbe sufficiente ....
Si purtroppo scrivendo la dose a bicchiere non si pensa che i bicchieri siano diversi, la prossima la peso esattamente, il mio era grande e se guardi il video anche io ho lasciato un po di acqua nel bicchiere che poi ho aggiunto un altra metà di quello che vedi nel bicchiere nella ciotola della planetaria che lavorandola bene rompendo per bene il glutine l'ha assorbita per bene e quella è la consistenza che deve avere l'impasto dev'essere morbido quasi appiccicoso senza appiccicare. L'acqua la devi aggiungere poco alla volta cosi non si sbaglia ;)
Mi dispiace per l'inconveniente, aggiusto un attimo la ricetta mettendo 20g meno di acqua, allora scordai a toglierla :(
Grazie un buon fine settimana :D
Non ho usato la quantità d acqua del bicchiere ma la quantità d acqua indicata nella ricetta che era 105 gr ed era troppa così come penso lo sia anche la correzione che hai fatto di 95 gr. Ho rifatto l impasto e sono bastati 65 ml di acqua per renderlo come hai detto che deve essere . A parte questo è una bella ricetta ciao
@@violagialla3576 allora abbasso un alrro po, io ricordo di averla messa quasi tutta, strano che ti sia venuta troppo molle sei la prima che ha avuto problemi 🤔
Una buona domenica 😚
Ma xche non spianare la pasta direttamente sulla carta forno
Ciao Salvina, non si può direttamente sulla carta forno, a meno che non hai un foglio grandissimo quanto il tavolo, la sfoglia va tirata più sottile possibile da diventare cosi trasparente da vedere quello che ci sta sotto, con la carta forno non è possibile ;)
Buon fine settimana :)
NOn ho capito la grammatura della farina .350 gr?
Ciao Mariuccia, no è 250 g, aggiungo la ricetta sotto il video, credevo di averlo già fatto, scusa.
Un buon fine settimana 😘
grazie ,ora salvo e la metto in lista di attesa
Buone! Ti piacciono le mie ricette?
siiii son riuscita ad attivarlo, non so perché fosse nello spam, e ti avevo comunque già risposto :D Si :D Ciao Gioia ;)
Nail Art Paola e Cucinare con Paola lisola di pietro
Io uso il vino bianco. Quindi questa è la pasta strudel.. Lho fatta senza uova il risultato non è piaciuto.. Troppo dura.. Chissà l'uovo la rende morbida.. Chissà.. Poi abbiamo usato il forno ventilato e non statico.. Lamento che molti di voi che fate dolci non specificate alla fine se usare forno statico o ventilato.. Penso Qst cosa è un info importante per la buona riuscita del dolce.. Vero?
Ciao Donato, non so ancora quella senza uovo non l'ho fatta per cui non so se comunque si credo che l'uovo la renda più morbida....
Per il forno io uso sempre statico il ventilato si usa solo quando è richiesto e quando ci sono più teglie nel forno o per far colorire prima le pietanze, lo indico solo quando lo uso per il resto sempre statico ;)
Buon fine settimana :D
@@GreedyWeb Grz mille a presto
Dove li hai comprato i pinoli a 0.99 che io li trovo solo a 5 euro😭😭😭
Auchan c'è uno stand con semi di vari tipi o frutta secca a 99 centesimi 😁
Buoni anche il cocco disidratato e l'ananas disidratata 😁
@@GreedyWeb grazie 1000
Dev. Essere 0ttimo grazie presto lo farò Rosj
Quanto alterni matarello e mani e braccia?..più matarello?..o manuale?..non c'è rischio che si rompa?..l'ho visto fare da una tipa spagnola che ha un blog di successo. Lei lo illustra con la cam di fronte a lei. La lavorazione appare più meticolosa. Ma chi cavolo ha inventato questa tipologia di maneggiare la massa?..certo anche i pizzaioli non scherzano ma anche per un buon strudel con la sfoglia trasparente non è cosa da tutti saperla lavorare in quel modo.
Ahahahha quello che mi chiedo pure io, però si deve fare così, dovrebbe essere lavorata solo con le mani ma mi sono aiutata anche con il mattarello e no non si rompe se la pasta è ben lavorata e ben elastica basta essere delicati e non si rompe come vedi è integra e avrei potuto tirarla ancora più è sottile e più buona è ma avevo poche mele cosi ho deciso di fermarmi ;)
Provaci è più facile di quanto si creda basta lavorarla bene e stirarla delicatamente preparati più mele di quanto dico nella ricetta però ;)
Buon divertimento e buon strudel ;)
@@GreedyWeb in you tube ci sono tanti video. Io ho scelto quelli stranieri. Un po di tutto...ho visto certe estensioni di massa da far paura--senza romperla...poi chissà altro capitolo è il ripieno con la mela giusta...ti tutto e di +. Cmq gli ingredienti per l'impasto sono semplici..nulla di complicato... p.s. più sottile e' la massa più fragrante è il risultato...a presto.
Qualcuno puo' rispondere?
;) buona giornata :)
Caprese al cioccolato
Buona la metto in lista, continua a seguirmi cosi saprai quando la pubblicherò ;)
Buona giornata Francesca :D
@@GreedyWeb tca ml pre
Caprese al cioccolato
@@annamariacallieri8395 la ricetta la trovate nel canale ;)
Buona settimana :D
Quanta cannella! E non mi convince neppure il pangrattato e l'impasto di mele.
La cannella è a piacere, il pangrattato per assorbire il succo delle mele, se non hai mai assaggiato quello vero sul posto capisco i tuoi dubbi. Questa è quella vera che si tramanda. Se lo vuoi più dolce usa i biscotti tritati invece del pangrattato oppure le fette biscottate sminuzzati finemente 🙂
Poi non devo convincere nessuno, la ricetta è questa, puoi provarla o andare ad assaggiarla sul posto tanto è uguale e ti risparmi il lavoro se non ami i dolci con le mele o sei abituata a farlo diversamente.
Buona giornata 😊
Bu
settete :D
Buona domenica :D
Greedy! Ma le tue origini sono siciliane??? Perché il tuo accento ha un che di vagamente nordico...... tipo piemontese.. Ahahahah
Ti abbraccio sei bravissima
Si son nata e cresciuta in sicilia ma mio padre era friulano anzi carnico per l'esattezza ;) A casa si parlava italiano con mio padre, sentirlo quando cercava di parlare siciliano era uno spasso, in 36 anni in sicilia l'unica cosa che ha imparato e diceva bene era nzzt, che poi non è una parola ma quel gesto e suono che si fa alzando la testa per dire no dei siciliani ahahaha ... Una abbraccio a te cara Giulia ;)
SBAGLIATISSIMA LA RICETTA 😂😂😂😂😂 ... 😂😂😂😂😂
Peccato che sia proprio cosi invece da sempre, ricetta presa da un enciclopedia anni 70, verificata con persone che ci vivono ;)
Buona giornata.
@@GreedyWeb NON DEVI VERIFICARE ... DEVI ASSAGGIARE 😉💪💪👍👍GNAM GNAM
@@RGTTURBO05 anche assaggiato visto che le mie vacanze sin da piccola sono state spesso sono in Carnia zona di mio padre e da li mi sposto in Austria e Trentino, il più buono mangiato è stato in una Malga in Carnia mamma che bei posti e quanti ricordi. ;)
Buon fine settimana :D
@@GreedyWeb ....Xrò NON hai assaggiato il MIO strudel ! Sì buon weekend
@@RGTTURBO05 passa la ricetta se puoi :D