ELEGANTKA - CIASTO KTÓREGO MUSISZ SPRÓBOWAĆ

‪@WystrzalowaKuchnia‬
🍰ELEGANTKA - CIASTO KTÓREGO MUSISZ SPRÓBOWAĆ
🔴📑PRZEPIS:
PRZYGOTOWANIE GALARETEK:
2 galaretki wiśniowe
3 szklanki gorącej wody
WYKONANIE:
Galaretki zalewamy gorącą wodą, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
SKŁADNIKI NA CIASTO KAKAOWE:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
szczypta soli
3/4 szklanki przesianej mąki
2 łyżki przesianego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski dodajemy przesianą mąkę, przesiane kakao, proszek do pieczenia i mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) i rozsmarowujemy.
Pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.
SKŁADNIKI NA CIASTO JASNE:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/2 szklanki przesianej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
WYKONANIE:
Jajka ubijamy z cukrem oraz szczyptą soli do momentu aż podwoją swoją objętość.
Do osobnej miski dodajemy przesianą mąkę. proszek do pieczenia i mieszamy.
Dodajemy do ubitych jajek i dokładnie mieszamy.
Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ) i rozsmarowujemy.
Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach.
SKŁADNIKI NA PONCZ:
3/4 szklanki wody
1 łyżeczka cukru
2 łyżki soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE PONCZU:
Do wody dodaj cukier, sok z cytryny i wymieszaj.
Z ciemnego ciasta zdrapujemy skórkę, przekrawamy na pół i dolne ciasto nasączamy 1/4 szklanki naparu z kawy.
Na ciasto wykładamy lekko stężałe galaretki i rozsmarowujemy.
Z jasnego ciasta zdrapujemy skórkę i kładziemy na galaretki lekko dociskając.
Jasne ciasto nasączamy 1/2 szklanki ponczu.
Ciasto nasączamy pozostałym ponczem.
SKŁADNIKI NA MASĘ ŚMIETANKOWĄ:
2 płaskie łyżki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
500 ml zimnej śmietany kremówki 30% lub 36%
1 cukier wanilinowy
2 płaskie łyżki cukru pudru
200g serka ( mój ulubiony )
WYKONANIE:
Do miseczki dodajemy żelatynę, zalewamy gorącą wodą, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Ubijamy zimną śmietanę kremówkę.
W trakcie ubijania dodajemy cukier wanilinowy, cukier puder, serek i miksujemy.
Następnie wlewamy wystudzoną żelatynę i miksujemy tylko chwilę aż połączy się ze śmietaną.
Odkładamy 4-5 łyżek masy.
Większą część masy wykładamy na jasne ciasto i rozsmarowujemy.
Kładziemy drugą część przekrojonego ciemnego ciasta i lekko dociskamy.
Na nasączamy pozostałym ponczem z cytryny.
Wykładamy wcześniej odłożoną masę śmietankową i rozsmarowujemy.
Zdrapane skórki z ciast kroimy na małe kawałki i posypujemy masę śmietankową.
Lekko dociskamy łyżką.