《品・味》EP.6 米其林二星餐廳RAW最好的一年 國際名廚江振誠和他的夥伴們｜另一種注目｜
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- Опубліковано 9 лют 2025
- 江振誠主廚在2022年末回顧曾說，2022年是RAW開幕以來最有挑戰也是最精彩的一年。
RAW的八周年，回應疫情推出了環遊世界系列套餐，因應世界暖化趨勢推出的永續思考料理，更將記憶中的法國經典料理，傳承給台灣的子弟兵，完整復刻古典法式傳奇經典。對於RAW來說，每次的挑戰就像重新開一間餐廳，並將台灣Fine Dining推向國際舞台。我們記錄了江振誠如何帶領子弟兵突破一次又一次的極限挑戰！
#另一種注目 #30分鐘 #紀實短片 #人物故事 #廚師 #精緻料理 #餐廳主廚
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法國料理真是最美好的生活科學、文學與藝術，江主廚不僅將之發揮到極緻，還將台灣特色容入創新出有台灣味的法國菜。有創意的主廚對自我的挑戰總是沒有極限的，雖然RAW卽將帶著榮耀離開餐飲市場，但更期待江主廚未來作育英才的計劃。因為從影片看起來能在主廚那裡學到的不僅僅是作菜本身，而是法國料理的方方面面，是法國料理藝術的完整呈現。
江主廚對台灣年輕一輩不吝教導，對於熱愛料理的職人是一個非常好的學習榜樣，中間有很多碰撞也有很多機會，這是一部非常感人的記錄，在廚房不只是作菜，而是作每個人不同的夢
精彩感動~世界級的水準!!!
最後的那段話真的好感動
真的有夠愛這個系列耶
Excellent
壓力好大喔!每天都在打戰的感覺
賺錢最重要
可惜吃不到了😢
品味。😅
每看一次都覺得那女的很跩的感覺
都不用戴手套衛生局都沒在管
能拿米其林二星級的餐廳 品質衛生如果很糟糕的話 隨便一個小吃攤都去報名米其林好了
確定戴手套比較衛生？
@@kkaa738200ify 戴手套不會比較衛生，但衛生局就是規定這樣
不換手套多的是 只是你沒看到