Curry Tailandés - Curry Massaman de ternera: Cocina tailandesa (มัสมั่นเนื้อ)
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- Опубліковано 29 тра 2014
- Ver ésta receta: wp.me/p3RVTb-vg
*Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner en máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!
Curry Massaman de Kaeng Massaman (แกงมัสมั่น). Se puede preparar con distintos tipos de carnes, siendo sus variedades más famosas el curry Massaman de ternera o "Massaman Nua" (มัสมั่นเนื้อ), como lo vamos a preparar hoy y la de pollo. No se suele preparar con cerdo ya que al ser posiblemente original del sur de Tailandia, allí existe un gran porcentaje de población musulmana, que por su religión no pueden comer ésta carne, aunque si os gusta el cerdo, también se puede utilizar, al igual que el cordero.
Ingredientes:
- 600 g. de carne de ternera cortada en trozos grandes
- 400 g. de patatas peladas y cortadas en trozos grandes
- 1 lata o 400 ml. de leche de coco
- 200 ml. de agua
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla cortada en trozos grandes
- 25 g. de cacahuetes tostados y pelados
- 25 g. de azúcar de palma
- 3 cucharadas de pasta de Curry Massaman
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- aceite vegetal
En Tailandia, se suele acompañar de arroz blanco. - Навчання та стиль
Yo no me pierdo ni una de tus recetas, ya prepare algunas y me salio rico
Hola! gracias. Me gusta mucho la cocina Tailandesa!
Muuuy rico lo prepare y de verdad queda súper bien ☺️
Encantada de haber encontrado tu canal. Enhorabuena por lo bien que explicas las recetas. Muchas gracias por compartir. La cocina thailandesa es de mis preferidas. Voy a intentar hacer tus recetas. Saludos desde España.
Me gusta que saques algo nuevo.
Me encanta tu programa y por favor alguna receta de cerdo,o pollo con bambú y setas chinas .
Pues el bambú no lo vi nunca en tus recetas
Gracias
Me encanta como explicas
Hola.muy buen trabajo proyectas exelente...yo comia con mi patrona vienamita ternera al curry pero recuerdo que lo cocinaba con telimon.es como el cebollin pero con aroma dulce.!!
Hola te sigo desde Alemania. Son geniales tus videos!!!
Mi Padre Lo Hizo Y Le Quedo Delicioso 😁😛 Saludos Desde Colombia 😘
La hice y me quedó fabulosa, muchas gracias.
Hola Yoan, siento mucho el retraso en la respuesta, he estado unos días fuera. Me alegro mucho que te hayas animado a preparar ésta receta y que te haya quedado deliciosa, espero que sigas probando muchas más. Un saludo!
Hice varias veces la receta y es deliciosa. Háganla no se van a arrepentir.
Esta genial este canal
Lo mas rico que comí en Tailandia fue el curry massaman, así que vamos a tratar de reproducirlo! Saludos desde Argentina
Espectacular!!
Como siempre una pinta estupenda y qué rico!!!
Muchísimas gracias, espero que te animes a probar la cocina Thai y en concreto ésta receta que quedó deliciosa. Un saludo! :)
Pinoy wanton soup
Un saludo desde España. Hice tu receta y quedó genial. Yo aquí no pude encontrar el tamarindo. Gracias por compartir
Me encanta tu canal y tus recetas, me subscribo sin dudar. Y tu español es perfecto te explicas d maravilla.Enhorabuena.
Ana Viña Muchísimas gracias Ana, me alegro mucho que te gusten mi canal y mis recetas, espero que te animes a probar alguno de mis platos. Un saludo!
Kwan Homsai haz una receta de como hacer aceite de pescado casera yo no puedo encontrarla en ninguna parte gracias bella
Wow, probé este plato con pollo en un restaurante y se volvió mi obsesión, voy a un restaurante Thai y siempre pido eso, estaba buscando una receta de cómo hacerlo y esta receta me encantó 😍😍
se ve delicioso tendré q buscar la pasta de curry urgentemente
Que rico de verdad que me encanta toda tu comida muy exquisita 🌷🌷
Muchísimas gracias por tu apoyo amiga, mucha felicidad para ti en estas Navidades!
@@kwan.homsai es un gusto linda y tu comida realmente me encanta gracias a ti por compartir ,lo haces bien y adelante 💙🇮🇱💙
Riquísimo todo el curry .
Gracias de nuevo amiga. Que pases un día maravilloso!
Se ve delicioso
Muchísimas gracias, me alegro mucho que te guste mi receta, espero que te animes a probarlo. Un saludo! :)
Me gustó, y es fácil preparar, solo se me cómico encontrar el Masaman
Una receta super buena - DELICIOSA!!!
Muchísimas gracias! :)
Hola, me ha encantando la receta y super fácil estoy estudiando gastronomía y tengo que preparar este plato, pero tengo una duda la leche de coco no se agria al dejarla mucho tiempo al fuego, espero me puedas sacar de la duda porfavor y felicidades sigue así en el canal.
mi curry thai favorito
Gracias simire la receta eres linda dios tebendiga
Mmmmmmmm Excelente
Muchas gracias Miguel, espero que te animes a probarlo. Un saludo!
Yummy yummy
Excelentes recetas, quisiera saber si se han publicado las de Phat Taphao, Phat Katit, Phat Phet y Pak Pik.
Gracias y felicitaciones.
Hola Robin, muchísimas gracias, solo he publicado la receta de Pad Kra-pao :) o en mi vídeo se llama Salteado de cerdo con albahaca .
Aquí te dejo el enlace y espero que te animes a probarla: Receta fácil de Salteado de cerdo con albahaca y huevo frito "Ka prao Mu Khai dao"(กะเพราหมูไข่ดาว)
Las otras recetas intentaré hacerlas dentro de poco.
Un saludo!
ขอบคุณคุณมากผมทำได้แล้ว ผมไม่คิดว่าจะได้เจอวิดีโอของคนไทย :-)
Sawaddi krab, muy buena la receta, una pregunta ni no encuentro Curry Massaman valdría por tema de colores el curry rojo ?? O elegirías otro he visto verde amarillo rojo y morado. Khob khun mak krab ☺
Carlos Sánchez Gutierrez Hola Carlos, cada curry tiene un color y sabor diferente, el morado es curry Panang y también es muy rico, además tengo la receta preparada, aquí te dejo el enlace: ua-cam.com/video/xPhHGq3oaU4/v-deo.html todos modos, pregunta en el supermercado asiático, puede que se haya agotado, pero si venden el resto de sabores, posiblemente también vendan el Massaman, ya que tiene un sabor especial y también muy rico, te recomiendo que intentes conseguirlo, está delicioso. Un saludo muy fuerte.
Que delicia seguro que lo pruebo, una pregunta los cacahuetes pueden ser los que vienen ya grillados y salados? Un besote y gracias por esta rica receta!!!!! 😚
Hola Carmen, muchísimas gracias, claro que se pueden usar, a mi me gusta tostarlos en casa porque el aroma del cacahuete tostado es más fresco, pero puedes usar los que ya vienen tostados sin problema, pero recuerda quitarles la piel. Un saludo! :)
Me ha encantado tu canal y ya he visto todos los vídeos, adoro los currys y las especies en general, el único problema es que no me gusta el coco ni los lácteos, es posible hacer platos similares con currys sin este ingrediente? Muchas gracias por todo. Un beso
Les Sensacions de PiliHola, muchísimas gracias, me alegro mucho que te guste mi canal. Claro que si, en Tailandia tenemos muchas recetas de currys sin leche de coco, yo aun no las he preparado porque no son las recetas más populares, pero te prometo que prepararé alguna dentro de muy poco. Un saludo muy fuerte :) !
Muchas gracias guapa! Espero alguna receta, sigue así haces un gran trabajo. Besos
Hola. Me podeis decir donde puedo comprar on line parte de los ingredientes que no se encuentran en supermercados normales? Gracias
Mmmmm delicia yo creo q si pones un restaurante en Mexico seria tu clienta del diario te prometo hacer ese platillo😋😋😋👏👏👏👏👏👏
Eapero que te quede muy rico, es uno de mis currys favoritos. Saludos amiga y gracias por todos tus comentarios tan bonitos!
Srita kwan...me puede decir por favor que ingredientes tiene esa pasta de curry rojo...los que pueda...?
He preparado con curry en polvo....y he hecho la base con mantequilla y harina...pero queda un poco arenosa la salsa y la tengo que colar...
Aunque he visto que el curry de pasta es diferente...es mas suave de sabor y olor....y queda muy cremosa....
Saludos desde Monterrey Mex...
Kwan un a consulta ¿qué corte de ternera ocupas para esta preparación? Saludos ;)
Hola, utilizo lomo de ternera y también sale genial con solomillo. Un saludo!
puedo cambiar los cacahuetes tostados por una cucharada de mantequilla de maní?
Que guapa sales en el video Kwan.
Me había perdido esta receta.
Muchas gracias Diego, espero que te animes a probar la receta. Un saludo! :)
¿La ternera no quedará un poco dura o es recomendable marinarla antes o comprar una parte del animal donde la carne sea más blanda?
Hola Kwuan, hace tiempo que estoy viendo tu blog y me encanta. Esta vez tengo algo importante. Estudio cocina y esta semana tengo que preparar un plato para presentar un test en la escuela, es acerca de CURRY ROJO. Hay varias cosas que me inquietan: La primera es que si esta es la receta fiel Tailandesa. Y si no es así quisiera saber cuál es. Pues es el plato que quisiera presentar pero la madre de mi profesor es de Tailandia y no quisiera ofender o hacer algo muy mal. ¿Podrías ayudarme?
Sara Guerra :(
Que pasta de curry se puede usar si no encuentras massman?
Con pollo es el mismo tiempo? 😁
Hola amiga una pregunta cuál es el azúcar de palma?
Amiga, es una azúcar que se obtiene del árbol de la palma. Espero que lo puedas conseguir. Saludos y que pases un feliz día!
No se pone sal a la carne?
Mis padres son de thailandia
Sawatdee ka amigo, te mando un saludo enorme y te deseo un feliz día!
Vives en Thailad o ESpaña❓❓❓❔❔❔
Donde vive querida
Curry massaman es el mismo que curry rojo de aroy-d?
No, es diferente.
Mmmmmm que delicia 👍👍👍
Muchísimas gracias Maria, un abrazo!
Nooooo al azúcar d Palma
Cómo qué su español no es bueno! si habla mejor que yo Hulio
Noseas malita mandame porfabor la receta dela sopa pho
Hola amigo, te cuento que en mi canal de UA-cam ya tengo esa receta preparada, aquí te dejo el enlace
ua-cam.com/video/v4naYLo892E/v-deo.html
Además por si te interesa tengo toda la explotación paso a paso y los ingredientes exactos en mi página web
www.kwanhomsai.com/sopa-pho-de-ternera-pho-bo/
Un saludo enorme y te deseo una feliz semana!
Nal aceite ni azúcar de Palma x favor mueren muchos Gorillaz c las cosas d Palma 😭😭😭