Прошу прощения за длительность видео. Необходимо было подробно показать весь процесс. Следующие видео с рецептами будут уже короче. Спасибо за просмотр!
много классных штук у тебя , это здорово. и есть холодосик для сбраживания, это вообще очень ценно так как можно выставить нижнюю планку работы элевых дрожжей. лайк однозначно , особых косяков лично я не заметил, хотя гидрозатворы и охлаждения сусла после варки на мой взгяд лишнее
Смущает то, что при всей попытке автоматизировать процесс снабдив свои кастрюли датчиками, насосом и даже компьютером, все равно приходится фитингом перемешивать затор. ИМХО, слишком сложно. Если не перемешивать, то поплавок остановит насос(или нет???) из-за остановившейся фильтрации, тогда тэн быстрее нагреет сусло в нижней части и остановится из-за достижения температуры следующей паузы. Но верх то холодный... Сюда тогда ещё мешалку надо, чтобы фитингом не превращать автоматическую установку в полуавтомат.))
@@flayav поверь мне стоит и не каких заморочек, тоже самое что и затор на вискарь ставить, только кипятить нужно потом 90мин с хмелем. Пивко гораздо вкуснее выходит и дешевле
плюс, за то, что не копия говеного браумастера!, какая эфективность? PS пшеничный тяжелее ячменного, так что, если меряешь стаканами-то по весу больше выйдет
i dont mean to be so off topic but does anyone know of a trick to log back into an instagram account? I somehow lost the account password. I would love any help you can offer me
Красота то каакая,ляпотаа!)))) смотрелось на одном дыхании спасибо)))пс, сколько по деньгам получилось собрать такое счастье?! и где такие бродилки брали?
Приветствую. Поделись ссылкой на поплавок. Я сейчас тоже чувашские хмеля стал использовать. Вполне себе нормальные если от производителя напрямую брать. Еще хотел спросить , как я понял что этот насос будет слабоват для 100 литровой пивоварни. Если будешь увеличивать объем по такой же системе делать будешь ? У меня сейчас клон баварии на 50 литров подумываю увеличивать.
Из нержи. Болгаркой режу. Круг, отбил молотком край для жёсткости. Сам круг тоже отбил типа купола получилось. И тонким диском 1,2 мм от центра к краям прорези.
Недавно заказывал детали для автоматики , правда другой проект. AirBrew. По мне оно поприятней. По стоимости Дисплей сенсорный 2500 Плата 2600 Датчик температуры + гильза 900 Корпус + мелочи 1000 7000 руб где-то.
для моих нужд насос вполне даже хорош. Для 200 литров я бы посмотрел что нибудь помощнее. Хотя в планах есть перейти на объемы 100 литров, так вот туда поставил бы 2 таких насоса.
Такие насосы бывают разной мощности, на видео 15ка, у нее номинал 8 литров в минуту, есть 20ки с корпусом из нержи, у них номинал 15 литров. Дальше идут с корпусом из ПФС - 40ка, на 22 литра, 55ка на 30 литров и т.д. У меня на канале есть как раз тест 55ки на 200 литрах.
@@mattsbrew1377 приветствую, какие ёмкости хочешь на 100л переходить? Автоматику ту же оставлять? Таково же типа будешь выстраивать? Тэн на сколько кВт!?
так же как и дезинфицирую теплообменник на видео. Только мою водой. Но с определенной периодичностью все оборудование мою "кротом". Наливаю воду, запускаю систему, сыплю "крот" и грею где то градусов до 80С. Потом все тщательно лимонной кислотой смываю и ополаскиваю водой.
Ну отлично! Классная пивоварня, кеги отличный выбор для варочного порядка, только где их взять? Сейчас все везде пластик одноразовый, а кеги с нержи наверное дорогущие?
Не понял зачем нужен геморр с перекисью.. Достаточно просто погонять горячее сусло по кругу перед охлаждением, тот же эффект дезинфекции, только ничего не надо переключать. Погонял кипящее сусло 3 минуты, затем открыл холодную воду для теплообменника и направил шланг в ферментер.. По поводу дрожжей, главная цель дрожжей не завестись и тупо побродить, если идея в этом, то завести можно и щепоткой дрожжей, через неделю заведётся, или даже ничего не добавляя, рано или поздно все равно забродит от дикий дрожжей. Дрожжей должно быть достаточно, есть даже некие формулы которые считают количество миллионов дрожжей на литр. Существует специальная литература, как и для чего это делается и какого эффекта необходимо добиться засеивая столько дрожжей. Не зря пакетики делают 11г. Но за видос спасибо, было интересно.
В моем случае после заражения теплообменника гонять кипяток не помогло. А перекись справилась. А по количеству задаваемых дрожжей это пришло из промышленности, где время деньги, и надо быстро разбродить 100 тонн
@@mattsbrew1377 Что значит кипяток не помог? То есть ты погонял кипяток по теплообменнику, затем у тебя скисло сусло? Извини конечно, но звучит фантастически. А про задачу дрожжей.. На каждой пивоварне есть технолог и не один. Количество дрожжей строго высчитывается, время здесь не играет никакой роли, дрожжи готовят заранее за несколько дней до внесения в бродильные цистерны. Мне было бы интересно посмотреть на ту пивоварню, которая задала мало дрожжей и в итоге всю партию пива пустила в утиль.
@@mattsbrew1377 на 45л не то что половины пакетика сухих, так и двух маловато, рекомендую глубже изучить вопрос необходимого кол-ва дрожжей на конкретный объем (Бирсмит поможет), ну и магнитная мешалка в помощь)) а так приятно смотреть, что у человека руки растут откуда надо!
spasibo, za poznovatelnije 2 video
Прошу прощения за длительность видео. Необходимо было подробно показать весь процесс. Следующие видео с рецептами будут уже короче. Спасибо за просмотр!
Но пивоварня-класс! и даже на колёсной платформе-это просто шик!
много классных штук у тебя , это здорово. и есть холодосик для сбраживания, это вообще очень ценно так как можно выставить нижнюю планку работы элевых дрожжей. лайк однозначно , особых косяков лично я не заметил, хотя гидрозатворы и охлаждения сусла после варки на мой взгяд лишнее
Смущает то, что при всей попытке автоматизировать процесс снабдив свои кастрюли датчиками, насосом и даже компьютером, все равно приходится фитингом перемешивать затор. ИМХО, слишком сложно. Если не перемешивать, то поплавок остановит насос(или нет???) из-за остановившейся фильтрации, тогда тэн быстрее нагреет сусло в нижней части и остановится из-за достижения температуры следующей паузы. Но верх то холодный... Сюда тогда ещё мешалку надо, чтобы фитингом не превращать автоматическую установку в полуавтомат.))
Всё грамотно
Нихера не понял, ну очень интересно😁
Не могли бы вы прокоментировать сколько время у вас уходит между паузами на нагрев?
Мешалку бы туда ещё и вообще сказка)))
Я не пойму одного. Во время перемешивания идет муть в нижний бак. Пиво получается мутное ... и какая эффективность у вас получается..?
В качестве нижнего кега-варочника можно использовать перегонный куб из такого же кега? Люк из клампа 4 дюйма
И ещё один вопрос, хватил ли 30л кега в качестве заторника, если в итоге хочу 30л готового пива, так как карбонизирую в Пэт кегах
Мдяяяя... Искал как сварить пиво дома. Нашёл, понял что ну его нахер! Поставил брагу на самогон и сходил за пивком до магазина... 😆😆😆😆
Сварил пиво в итоге?
@@bokadir Нет, ну его нафик. Вискарь из солода получается отличный, а пиво не стоит таких заморочек
@@flayav поверь мне стоит и не каких заморочек, тоже самое что и затор на вискарь ставить, только кипятить нужно потом 90мин с хмелем. Пивко гораздо вкуснее выходит и дешевле
@@bokadir Я пока так и не проникся пивоварением. Зато десциляцию поднял на уровень. Теперь все знакомые ценители вискаря просят принести мой😁
Привет. Почему больше видосы не снимаешь. Пивоварня супер.
Сусло чистое идёт в бродилку, нормально без базуки?
при варке разве не с открытой крышкой нужно варить?
На чем сейчас варишь???
Привет. Оставь ссылку на поплавок. С клапаном. Спасибо
плюс, за то, что не копия говеного браумастера!, какая эфективность? PS пшеничный тяжелее ячменного, так что, если меряешь стаканами-то по весу больше выйдет
Тоже такую сделал
Молодцом , все грамотно, правда если новичок или не далеки пивовар ничего не поймёт , а так круто !
как устроена терморегуляция в холодильнике при брожении?
Накидал бы ещё ссылок на камлоки поплавок и всё остальное. Спасибо =)
i dont mean to be so off topic but does anyone know of a trick to log back into an instagram account?
I somehow lost the account password. I would love any help you can offer me
@Krew Crosby instablaster :)
фильтр классный, как он сделан?
Красота то каакая,ляпотаа!)))) смотрелось на одном дыхании спасибо)))пс, сколько по деньгам получилось собрать такое счастье?! и где такие бродилки брали?
Приветствую. Поделись ссылкой на поплавок. Я сейчас тоже чувашские хмеля стал использовать. Вполне себе нормальные если от производителя напрямую брать. Еще хотел спросить , как я понял что этот насос будет слабоват для 100 литровой пивоварни. Если будешь увеличивать объем по такой же системе делать будешь ? У меня сейчас клон баварии на 50 литров подумываю увеличивать.
Поплавок - ru.aliexpress.com/item/Free-shipping-1-2-inch-dn15-Floating-Valve-Cold-and-Hot-Water-Tank-Stainless-Valve-DF1211/32545771647.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.274233edZUQfdJ
Нет, увеличивать буду уже по другой системе, ну собственно как сделаю, все покажу
Matt's Brew что за система ?
Не использую никаких кислот для дезинфекции, только головы от дистиляции
Делаю такуюже😁
А где продолжения ?
С чего такая крышка стеклянная? Строю нечто подобное. Кег вырезал а крышку не подберу никак.
диаметор померь который вырезал и крышку бери по диаметру . чего с фальш дно делать думаеш?
Из нержи. Болгаркой режу. Круг, отбил молотком край для жёсткости. Сам круг тоже отбил типа купола получилось. И тонким диском 1,2 мм от центра к краям прорези.
Скажите в какую стоимость вышел блок управления ?
Спасибо !
И был бы очень благодарен, если подскажете где можно приобрести тен и датчик температуры 🙏🏻
Недавно заказывал детали для автоматики , правда другой проект. AirBrew. По мне оно поприятней.
По стоимости
Дисплей сенсорный 2500
Плата 2600
Датчик температуры + гильза 900
Корпус + мелочи 1000
7000 руб где-то.
Все подробности по ссылке под видео
Будешь делать автоматику, давай заобщаемся vk.com/id476572422
примерно толь ка по платам 1.5 рубля с мелочёвкой и проводами и разъёмами выйдет обшей в 2.5 рубля примерно. могу собрать за 3-3.5 рубля
Минус теплообменника что через него протекает все с мутью . А вот если охлаждать чилером то вся муть осажевается на дно.
Что за контролер ?
Здравствуйте. насос слабоват как я понял? (хотел приобрести такой на 200 литровый варочник)
для моих нужд насос вполне даже хорош. Для 200 литров я бы посмотрел что нибудь помощнее. Хотя в планах есть перейти на объемы 100 литров, так вот туда поставил бы 2 таких насоса.
Такие насосы бывают разной мощности, на видео 15ка, у нее номинал 8 литров в минуту, есть 20ки с корпусом из нержи, у них номинал 15 литров. Дальше идут с корпусом из ПФС - 40ка, на 22 литра, 55ка на 30 литров и т.д. У меня на канале есть как раз тест 55ки на 200 литрах.
@@mattsbrew1377 приветствую, какие ёмкости хочешь на 100л переходить? Автоматику ту же оставлять? Таково же типа будешь выстраивать? Тэн на сколько кВт!?
Поплавок нельзя короче? Чтоб не мешал. Блин хочу такое - что то стимпанковское во всем этом
Доктор Упырькин думаю можно укоротить его немного. В принципе в крепеже купить шпильку нержавейку и на ней поэксперементировать.
Еще - как все мыть? Насос например
Доктор Упырькин мыть ручками. Насос просто проливаю сначала из шланга, потом пивоварню наполняю водой, добавляю моющее средство и насосом гоняю
не сказал бы что это оптимальный вариант, "чуть неудобнее HERMS"? Или я чего то не понял, почему так, а не иначе?
дешевле чем хермс. компактнее чем хермс. проще в настройке.
Беззубный Макс и что выбрали вы ?
варим в основном на IREKS солоде, белка вообще почти нет.
Кто производитель ?
Спасибо) интересное видео
Если есть ссылки на камлоки?- очень удобно)
камлоки и всю арматуру покупал тут smartinox.ru/ . Но вроде они с физ. лицами не работают, только с юр. лицами
@@mattsbrew1377 спасибо камлоки на али нашёл) от 200-300р+доставка за каждую железку
Поделитесь ссылками на камлоки
Камлоки нормальные есть в "Кирелис" в Люберцах контора. Цена норм
подскажите как моете насос
так же как и дезинфицирую теплообменник на видео. Только мою водой. Но с определенной периодичностью все оборудование мою "кротом". Наливаю воду, запускаю систему, сыплю "крот" и грею где то градусов до 80С. Потом все тщательно лимонной кислотой смываю и ополаскиваю водой.
сколько выход гп?
Что то около 43-44 литра
Ну отлично! Классная пивоварня, кеги отличный выбор для варочного порядка, только где их взять? Сейчас все везде пластик одноразовый, а кеги с нержи наверное дорогущие?
@@mattsbrew1377 Тут Жора сделал опровержение о кастрюлях люкссайловски, сказал что нержавейка не 304 а 201, типа того. Вот теперь менжуюсь, что брать?
привет, оставь ссылку на насос. спасибо
ru.aliexpress.com/item/304-stainless-head-Magnetic-Pump-15R-Homebrew-Food-Grade-High-Temperature-Resisting-140C-beer-Magnetic-Drive/32791151641.html?spm=a2g0v.search0604.3.54.566f7fa4bIyeym&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_1_10065_10068_318_319_317_10696_450_10084_10083_10618_452_535_534_533_10307_532_5723511_10301_204_10059_10884_323_10889_10887_326_100031_320_321_322_10103_5727711_5727811_448_449_5024911-5727811_10889,searchweb201603_2,ppcSwitch_0&algo_expid=152f30c6-ce54-4a72-8707-eb6bb1c2762d-8&algo_pvid=152f30c6-ce54-4a72-8707-eb6bb1c2762d
Всего 2 видео? (((
Мог бы и рецепт тут написать- и по ингридиентам написать-на слуз хреново всё воспринимается то.
Не понял зачем нужен геморр с перекисью.. Достаточно просто погонять горячее сусло по кругу перед охлаждением, тот же эффект дезинфекции, только ничего не надо переключать. Погонял кипящее сусло 3 минуты, затем открыл холодную воду для теплообменника и направил шланг в ферментер.. По поводу дрожжей, главная цель дрожжей не завестись и тупо побродить, если идея в этом, то завести можно и щепоткой дрожжей, через неделю заведётся, или даже ничего не добавляя, рано или поздно все равно забродит от дикий дрожжей. Дрожжей должно быть достаточно, есть даже некие формулы которые считают количество миллионов дрожжей на литр. Существует специальная литература, как и для чего это делается и какого эффекта необходимо добиться засеивая столько дрожжей. Не зря пакетики делают 11г. Но за видос спасибо, было интересно.
В моем случае после заражения теплообменника гонять кипяток не помогло. А перекись справилась. А по количеству задаваемых дрожжей это пришло из промышленности, где время деньги, и надо быстро разбродить 100 тонн
@@mattsbrew1377 Что значит кипяток не помог? То есть ты погонял кипяток по теплообменнику, затем у тебя скисло сусло? Извини конечно, но звучит фантастически. А про задачу дрожжей.. На каждой пивоварне есть технолог и не один. Количество дрожжей строго высчитывается, время здесь не играет никакой роли, дрожжи готовят заранее за несколько дней до внесения в бродильные цистерны. Мне было бы интересно посмотреть на ту пивоварню, которая задала мало дрожжей и в итоге всю партию пива пустила в утиль.
@@Spartanets1 не помог. Вижу только одну причину, бактерии которые заселили теплообменник заспоровались, а споры кипятком не убить
@@mattsbrew1377 на 45л не то что половины пакетика сухих, так и двух маловато, рекомендую глубже изучить вопрос необходимого кол-ва дрожжей на конкретный объем (Бирсмит поможет), ну и магнитная мешалка в помощь))
а так приятно смотреть, что у человека руки растут откуда надо!
Городьба
Пока смотрел,закружилась голова! Пивоварня супер, а камера дерьмо, съёмка вся дёргается!
ну и хреновня,эта ваша пивоварня,лучше клон собери Баварии с бункером