Продукты для китайской кухни. Китайская кухня с Оксаной Валерьевной.
Вставка
- Опубліковано 5 лют 2025
- Краткий обзор продуктов из Китая, Кореи, Тайланда и Вьетнама которыми я пользуюсь. Небольшая вложка из нашей жизни. Наводим порядок на кухне.
---------------------------------
В видео принимали участие :
Соевое мясо/соевый белок 豆肉,Dàdòu ròu/大豆蛋白, dàdòu dànbái, Китай
Сет для супа Том Ям (каффир лайм, галанга, лемонграсс, чили), Тайланд
Паста Том Ям Кунг (основа для супа Том Ям с креветками), Тайланд
Паста Том Кха Гай (основа для кокосового супа с курицей), Тайланд
Каша быстрого приготовления из риса жасмин со свининой, Тайланд
Морская капуста Дол Гим, Корея
Фиолетовые морские водоросли 海鲜蔬菜, Hǎixiān shūcài, Китай
Глютен 麸质, Fū zhí, Китай
Суповая основа для холодной лапши 冷面汤, Lěng miàntāng, Китай
Пищевая щелочь 颗粒面碱, Kēlì miàn jiǎn, Китай
Растительные сливки Сопьо Крима, Корея
Соевая спаржа, Фучжу или Юба 腐竹, Fǔzhú, Китай
Толстая фунчоза 粉条, Fěntiáo, Китай
Грибы Шиитаке сушеные 香菇, Xiānggū, Китай
Грибы Муэр, черный древесный гриб 木耳, Mù'ěr, Китай
Сычуаньский перец красный Хуацзяо 花椒, Huājiāo, Китай
Сычуаньский перец зеленый Мацзяо 麻椒, Má jiāo, Китай
Корейский перец Кочукару мелкого и среднего помола, Китай
Перец соломкой 辣椒丝, Làjiāo sī, Китай
Перец чили сушеный, Китай
Перец чили среднего помола, Китай
Рисовые палочки (колбаски) кит.年糕, Niángāo, кор.токпокки, Китай
Свежерезанная лапша 鲜切面, Xiān qiēmiàn, Китай
Лапша Удон (пшеничная лапша) 乌冬面, Wū dōng miàn, Китай, Корея
Лапша Соба (гречневая лапша) 荞麦面, Qiáomài miàn, Китай
Лапша рисовая, Вьетнам
Фиолетовая картофельная лапша 紫薯宽粉, Zǐ shǔ kuān fěn, Китай
Лапша из картофельного крахмала 马铃薯粉, Mǎlíngshǔ fěn, Китай
Лапша из бобов маша 绿豆粉皮, Lǜdòu fěnpí, Китай
Соя 黄豆, Huángdòu
Маш 绿豆, Lǜdòu, Китай
Красная фасоль Адзуки 小豆, Xiǎodòu/红豆, Hóngdòu, Китай
Сладкая бобовая паста 红豆沙, Hóngdòu shā/红豆馅, Hóngdòu xiàn, Китай
Бобовая паста "Доубаньцзян" 豆瓣酱, Dòubàn jiàng, Китай
Острая бобовая паста "Пи Сянь Доубань" 郫县豆瓣酱, Pí xiàn dòubàn jiàng, Китай
Перцовая паста "Кочуджянг", Корея
Мисо паста "Денджянг", Корея
Паста смешанная "Самджянг", Корея
Кунжутная паста 芝麻酱, Zhīmajiàng, Китай
Бобовая паста из ферментированных чёрных бобов Лаоганма 老干妈, Lǎo gàn mā, Китай
Основы для китайского самовара Хого (火锅, Huǒguō) 火锅汤料, Huǒguō tāng liào, Китай
Листья китайской горчицы сушеные 梅干菜, Méigān cài, Китай
Клейкая рисовая мука 糯米粉, Nuòmǐ fěn, Китай
Китайский связанный чай или чайные шарики "Распускающийся цветок" 茶球花开, Chá qiú huā kāi, Китай
Зеленый чай с молоком 奶香绿茶, Nǎi xiāng lǜchá, Китай
Чай Матум, Тайланд
Чай Анчан, Тайланд
Китайские финики 红枣, Hóngzǎo, Китай
Куриный бульон концентрированный 美国厨师鸡粉, Měiguó chúshī jī fěn, Китай
Куриный бульон гранулированный 鸡精, jījīng, Китай
Леденцовый (кристаллический) сахар 冰糖, Bīngtáng, Китай
------------------------------
Мы в UA-cam :
Наш лайф канал (СашОкДВ) : / @sashokdv
Канал "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной" : / @kitaioksa
Наш канал по рукоделию (ОкСашаДВ) : / @oksashadv
Канал Александра : / @alexvladtv
----------------------------
Мы в VK:
СашОкДВ: sashokdv
Готовим с Оксаной Валерьевной: oksavtv
Китайская кухня с Оксаной Валерьевной: kitaioksa
ОкСаша ДВ, вяжем с Оксаной Валерьевной: oksashadv
-----------------------------
Мы в Яндекс:
Мы в Яндекс Дзен : zen.yandex.ru/...
Мой блог-канал в Дзене : zen.yandex.ru/...
Канал-блог Александра: zen.yandex.ru/...
----------------------------
Мы в Телеграм:
Мой Telegram: t.me/oksana_sa...
Наша группа (СашОкДВ) в Telegram: t.me/sashok_dv
Telegram Александра: t.me/sashokdv
----------------------------
#китайские_приправы #китайские_продукты #Оксана_Валерьевна #обзор #китайские_специи #китайская_кухня #Chinese_food #китай #специи
Карта Сбер для желающих помочь развитию наших каналов :
2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х (карта оформлена на мужа @sashokdv)
Завели карту для донатов и теперь любой желающий может помочь развитию наших каналов. Посмотрим сколько наберется истинных ценителей нашего творчества.
Всем спасибо за просмотр, не забывайте поставить лайк и написать добрый комментарий, мы старались :)
Привет из Владивостока! Вы единственный блогер который мне попадался на просторах ютьюба делающий обзоры на различные ингредиенты для вкусной еды которую мы пытаемся внедрить в нашу жизнь ! Огромное спасибо!
Привет Владику с Камчи😊
@@galochka_K 👍🎆
Пожалуйста. Рада что Вам нравятся наши видео 🤗 Привет из Спасска!
@@kitaioksa Здравствуйте!
Спасибо вам!!!
Важно что вы поясняете что для чего и к чему😊
Обалдеть, вот это запасы😊 ждём новые блюда, привет с Уссурийска🎉
🥰🥰🥰 Привет из Спасска🤗
Вы - лучшие! Обожаю Ваш спокойный голос, манеру подачи материала. Спасибо огромное!
Пожалуйста, рады что Вам нравится наше творчество 🤗🥰
Шикарный набор…! А когда вы приготовите для зрителей салат «Харбинский». Мы очень хотим и будем ждать:)
Есть уже такой салатик)
@@anastasyakorolevskaya85 да, действительно 👍ua-cam.com/video/LKtJsnRtzbY/v-deo.html
🥰 А салат "Харбин" действительно уже есть на канале и причем давно🤗 Посмотреть можно здесь : ua-cam.com/video/LKtJsnRtzbY/v-deo.html
👍👍👍👏👏👏
Спасибо за информативное видео! Вы, Супер!
Пожалуйста 🤗🥰🥰🥰
Здорово 👍сколько вкусноты😇♥️
Привет из Калининграда!
Жила на Дальнем Востоке👍🥰
🥰🥰🥰 Привет из Спасска (Приморский край) 🤗
Спасибо огромное, что Вы есть! Живя на Сахалине ходили в китайские рестораны и вкусно кушали, а переехав в Центральное черноземье, поняли как нам не хватает китайской кухни. Ваш канал для нас спасение! Просто хиты у нас: Гобаджоу, чисанчи, красная свинина, салат Харбинский. Все специи и соусы заказали по инету. Оказалось так просто готовить любимые китайские блюда! Ещё раз спасибо! Ждём новых рецептов!❤
Пожалуйста. Рады что Вам нравятся блюда приготовленные по нашим видеорецептам, приятно быть полезным 🥰🥰🥰 Спасибо за добрые слова, готовьте с удовольствием 🤗
Спасибо, Оксана, за обзор! Хоть немножко можно разобраться в специях , приправах. Сейчас их так много, что не знаешь куда их добавлять.
Пожалуйста. Рады что наши видео приносят пользу🤗
Оксана Валерьевна, спасибо за обзор! „ чай с молокой "😂😂😂 теперь прилипнет в моей семье😂😂😂
Пожалуйста🤗 "Чай с молокой" уже давно прижился в нашей семье😉😂😂😂
Оксана Валерьевна, спасибо за интересный обзор. Вот я в Америке не могу найти гранулированный бульон, продается в основном только концентрированный. И такая же "напряженка" с древесными грибами, не могу нигде купить. А еще, хочу немного дополнить характеристику про корейские пасты. 1.Твенджан (коричневая упаковка )- универсальная паста из ферментированных соевых бобов. Имеет солоноватый насыщенный вкус. Не острая (супы, овощные рагу, пасты, соусы для риса, жарка мяса).2. Кочхуджан (красная упаковка)- соевая паста из клейкого риса и ферментированных бобов, заправленная красным перцем в высокой концентрации. На вкус сладковато-острая (супы, BBQ, маринады и салаты, добавка к холодной лапше или рису). 3. Ссамджан (зеленая упаковка)- паста смешанная из двух других паст, только с добавлением чеснока и лука. Вкус довольно соленый. Используется исключительно для макания всего чего хотите. Это уже готовая паста, не требующая тепловой обработки.
Пожалуйста, рада что видео Вам понравилось, но позвольте с Вами не согласиться. Да, Паста Самджянг (Самдян) готовая к употреблению паста, которую можно кушать с овощами и мясом, но также эта паста применяется для приготовления корейских и китайских блюд из риса, овощей, жареного мяса говядины или свинины и супов🤗
Оксана Валерьевна, спасибо Вам за обзор, во многих китайских магазинах не пишут что за продукт для чего и зачем.
Пожалуйста. Рады что видео приносит пользу 🤗
Спасибо за обзор, очень познавательно!
Пожалуйста 🤗
супер! Спасибо огромное! Хоть теперь понимаю разну между корейскими пастами, а то купила из любопытства, использую только кочуджан, а две другие так и не поняла, куда пихать))) Еще не копалась в Вашем блоге, надеюсь с фучжу есть рецепты кроме салата с корейской морковью. Пойду искать
Пожалуйста. Рады что видео было полезным 🤗
Спасибо, очень люблю паназийскую кухн
Пожалуйста 🤗
Спасибо, было интересно! 💐💐💐
Пожалуйста. Рады что видео вызывают интерес 🤗
Спасибо за обзор! Очень интересно!💝
Пожалуйста 🤗
Хороший и интересный обзор специй китайской кухни,, которые есть в продаже, спасибо 🤗
Пожалуйста. Рады что видео Вам понравилось 🤗
Спасибо вам за все видео. Буду готовить по вашим рецептам. Много лет жила в Благовещенске, часто ездили в хейхе. Сейчас давно живу в Москве и очень скучаю по китайкой кухне! В Москве так не готовят как в Благовещенске и Хейхе. Приходится готовить самой и очень тяжело найти хорошие рецепты. Спасибо Вам!
Пожалуйста. Готовьте с удовольствием 🤗
Оксана Валерьевна, добрый день, не нашла среди ваших видео информации по поводу применения соуса хойсин, часто вижу в продаже, было бы интересно посмотреть блюда с его применением, пожалуйста!)
Здравствуйте. Сейчас у меня нет соуса Хойсин в наличии, когда куплю сделаем обзор и что-нибудь приготовим с этим соусом 🤗
@@kitaioksa ой, как здОрово, спасибо Вам большое!!!
Синий тайский чай мне нравится с ломтиком димона😊
Очень классно. Самдян кушают в сыром виде с овощами и мясом)) Для готовки не подходит. Спасибо вам ещё раз
Здравствуйте. Позвольте с Вами не согласиться. Да, паста Самджянг (Самдян) готовая к употреблению паста, которую можно кушать с овощами и мясом, но также эта паста применяется для приготовления корейских и китайских блюд из риса, овощей, жареного мяса говядины или свинины и супов🤗
Так и хочется сказать: "Как же я всё это богатство люблю..."
И я тоже люблю такие богатства 😉🤗
Спасибо, было познавательно и интересно. Подскажите пожалуйста, как правильно делать синий чай с кокосовым молоком.
Пожалуйста. На моём Дзен канале есть небольшая статья о чае Анчан, можно почитать здесь : dzen.ru/media/id/623b01809bd81c53260903fe/sinii-taiskii-chai-anchan-vsem-privet-segodnia-ia-hochu-rasskazat-vam-pro-6411045c02954d30838c694f
Благодарю за обзор.Это не штучки похожи на корень лотоса
Пожалуйста🤗На корень лотоса похожи кусочки тайского чая Матум (плоды дерева Баиль).
Здравствуйте!))) Тот чай который "сушеные штучки" это сухой корень лотоса))
Здравствуйте. Нет, матум это не лотос 🤗 Матум - это название плодов дерева Баиль, которое выращивают в Тайланде и Индии. Внешне плоды напоминают нечто среднее между лимоном, грушей и авокадо. Его ещё называют "каменное яблоко".
@@kitaioksa о, спасибо!! На видео похож на лотос, я такой пила, а этот ещё нет)))
спасибо за хороший обзор, вопрос где вы это приобретаете, если не секрет?
Пожалуйста. Видео о том, как, где и какие приправы мы покупаем можно посмотреть на нашем семейном канале СашОкДВ :
1.Китайские специи и не только... Фанатам китайской кухни посвящается : ua-cam.com/video/nU1Ql3Yw5kA/v-deo.html
2. Прогулка в мир китайских приправ... : ua-cam.com/video/4-mX3tTUN_g/v-deo.html
3. Китайские специи : ua-cam.com/video/tQNnjAGQ3Zc/v-deo.html
4. Китайский рынок : ua-cam.com/video/VRtdaVLSdfQ/v-deo.html
5. Как мы соус и лапшу у китайца покупали : ua-cam.com/video/XcAZk2vwoBw/v-deo.html
Оксаночка, как вы готовите тофу? Идея для видео)))
Эта идея витает уже очень давно, но к сожалению пока неосуществима. Тофу сейчас сама не готовлю т.к. не можем найти хорошую сою :( А готовить тофу из "неправильной" сои только зря тратить время, из неё нет "выхода" готового продукта (т.е. тофу выходит очень мало), да и тофу получается серым и невкусным. Когда найдем сою, приготовим тофу 🤗
Оксана Валерьевна, откуда у вас такая любовь к китайской , да и азиатской кухне ?
Здравствуйте. Мы очень долго работали с китайцами (более 20 лет) наверное пропитались их культурой, "окитаились" 😉🤗
@@kitaioksa здорово
Сними пожалуйста видео про специи китайские!!
Здравствуйте. У нас на канале есть плейлист ""Покупки и обзоры" где Вы можете посмотреть видеообзоры китайских специй, соусов, продуктов : ua-cam.com/play/PLWRRLwPgkWw_AHG9nwW5Q20_v_TPxlNbm.html
Также на нашем основном канале "Оксана Валерьевна" есть подобный плейлист : ua-cam.com/video/3R-RKkwBhrk/v-deo.html
Также на нашем семейном канале СашОкДВ можно посмотреть небольшие видео о том, как, где и какие приправы мы покупаем :
1.Китайские специи и не только... Фанатам китайской кухни посвящается : ua-cam.com/video/nU1Ql3Yw5kA/v-deo.html
2. Прогулка в мир китайских приправ... : ua-cam.com/video/4-mX3tTUN_g/v-deo.html
3. Китайские специи : ua-cam.com/video/tQNnjAGQ3Zc/v-deo.html
4. Китайский рынок : ua-cam.com/video/VRtdaVLSdfQ/v-deo.html
5. Как мы соус и лапшу у китайца покупали : ua-cam.com/video/XcAZk2vwoBw/v-deo.html
Вы где все это покупаете? Похоже не в запаребрике. Можно это заказать онлайн в свободных странах? В любом случае спасибо за обзор. Вся инфа полезная. Все расставили по полочкам.
Пожалуйста. Рады что видео оказалось полезным 🥰 А на нашем семейном канале СашОкДВ можно посмотреть небольшие видео о том, как, где и какие приправы мы покупаем :
1.Китайские специи и не только... Фанатам китайской кухни посвящается : ua-cam.com/video/nU1Ql3Yw5kA/v-deo.html
2. Прогулка в мир китайских приправ... : ua-cam.com/video/4-mX3tTUN_g/v-deo.html
3. Китайские специи : ua-cam.com/video/tQNnjAGQ3Zc/v-deo.html
4. Китайский рынок : ua-cam.com/video/VRtdaVLSdfQ/v-deo.html
5. Как мы соус и лапшу у китайца покупали : ua-cam.com/video/XcAZk2vwoBw/v-deo.html
@@kitaioksa Спасибо.
Пожалуйста 🤗
Оксана Валерьевна, добрый вечер! А можно поподробнее про кочукару, на озоне ищу, пакеты разные, как и отзывы . Или у вас есть прям обзор, где пакеты хорошо видно😊. Заранее спасибо, за ответ! 🌷
Здравствуйте. Да, у нас на канале есть подробный видеообзор перца кочукару и других перцев где хорошо видно упаковки.
Посмотреть видео можно здесь :
Китайская лапша и перец Кочукару : ua-cam.com/video/k6ax32O2hq8/v-deo.html
Три перца из Китая. Обзор перцев : ua-cam.com/video/_dXlFoTKpUo/v-deo.html
Кстати ссылки на эти видео есть в описании под видео 🤗
@@kitaioksa , спасибо, про три перца увидела, а про лапшу и кочукару пропустила😁
Отличный обзор! Оксана Валерьевна, а что это за такая свинина на пару с горчичными листьями?
Рады что видео Вам понравилось 🥰 А свинина (грудинка) с сушеными листьями горчицы это О-О-Очень вкусное и популярное блюдо китайской кухни. Когда-нибудь и его приготовим 🤗
@@kitaioksa Жду с нетерпением)
Здравствуйте, где можно купить суповую основу для холодной лапши в Уссурийске, Спасибо
Здравствуйте. Даже не знаю чем Вам помочь, мы суповую основу привозим из Китая (когда сами, когда знакомые китайцы). В Уссурийске можно на базе "Дружба" поискать, но если честно, мне на глаз она там ни разу не попадалась.
Спасибо
После обзора на сычуаньский перец , встал вопрос: если в красном ходзяо (извините и поправьте если написала неправильно) используют только красные лепестки, то как с зелёным вариантов? Тоже только лепестки? Или зелёный перец используют целиком.? А от красного перца темные серединки выкидывают? Или используют? А бывает ,что только лепестки в пачке, чтобы не заморачиваться с чисткой?
Здравствуйте. Названия всех продуктов есть в описании под видео🤗 У сычуаньского перца что у красного, что у зеленого в качестве приправы употребляется оболочка плода , освобождённая от семян. Просто лепестков в пачке мне не попадалось.
@@kitaioksa спасибо за ответ.
Советуйте, где заказывать в Самару (критерии: максимально дёшево- аля с маркетплейсов, и при этом качественно и свежей расфасовки)
Оксана , здравствуйте. Подскажите , пожалуйста , есть ли сухие смеси для приготовления мороженого ?
Здравствуйте. Да, в Китае есть сухие смеси для приготовления мороженого.
@@kitaioksa Оксана а вы можете написать их назван е на китайском языке. А я сделаю скриншот , чтобы показать в магазине , а то очень трудно об*яснить китайцам , что мне нужно.
На китайском называется 冰淇淋粉, Bīngqílín fěn, пер. порошок мороженого.
Здравствуйте, Оксана Валерьевна! Напишите, пожалуйста, цены этих продуктов. Еще было бы интересно, что бы вы сделали ссылочки на блюда, которые готовятся из этих продуктов, в каких блюдах вы данные продукты применяете.
Здравствуйте. Дать ссылки на все блюда в которых используются эти продукты нереально, т.к. они, так или иначе, используются почти в каждом блюде, а на канале у Оксаны около 200 видео, это только если считать видео с рецептами на канале "Китайская кухня с Оксаной Валерьевной", а ведь еще есть основной канал "Оксана Валерьевна". На нем в плейлисте "Китайская кухня" тоже рецептов немало... Вам проще самим зайти на канал, пройтись по плейлистам и выбрать то что Вам понравится. По ценам тоже ответить проблематично, т.к. цены в каждом регионе свои, даже у нас в Приморье в зависимости от места где будете покупать (магазин, база, рынок) цены довольно сильно отличаются...
P.S. Отвечал муж Оксаны - Александр
Здравствуйте. Вижу Александр Вам уже ответил 🤗
@@kitaioksa Оксана, вы такие молодцы с СашкОм! Хочу про цены узнать, потому как буду искать продукты по вашим ценам. Мне интересно. Мы живем от вас далековато, хотя географически в Восточной Сибири, а административно в ДФВО.
что вы используете для сквашивания соевого молока в тофу?
Рисовый уксус
@@kitaioksa Сердечно благодарю за ответ.🌷
Оксана, подскажите пожалуйста. Купил "Бобовою пасту с маслом чили Sichuan Pixiandouba". Думал это как замена "Лао Ган Ма". А в итоге там одна соленая бобовая масса и совсем чу-чуть масла с чили. Не знаю где ее использовать. Купил большую упаковку, жалко выкидывать (((
Ответ на свой вопрос Вы найдете в нашей группе в VK, в плейлисте "Видео для донов" (видео "Три пасты из Китая").
Оксана Валерьевна ю здравствуйте! В лунные пряники эту щелочь добавляете?
Здравствуйте. Да, я добавляю в тесто для лунных пряников пищевую щелочь🤗
А что вы готовите из лапши машевой? Я ее купила, а она как пакет блин. Есть вообще не возможно, купила на ВБ аж 5 упаковок и выкинуть жалко( думаю может я готовлю не правильно.
Здравствуйте. Из такой лапши я готовлю разные блюда. На каналах пока есть пара рецептов с лапшой из маша, это Китайский салат "Лапи" : ua-cam.com/video/ThN-3U1Kp4I/v-deo.html и "Салат из Ашлямфу с морковью по-корейски" : ua-cam.com/video/ikcX7hpzKpg/v-deo.html Также можете посмотреть видеообзор с лапшой где я рассказываю что с такой лапшой можно готовить : ua-cam.com/video/k6ax32O2hq8/v-deo.html
Здравствуйте.что такое самовар
Здравствуйте. Китайский самовар (火锅 huǒguō, хот-пот) - это не конкретное блюдо, а способ приготовления, когда еда варится в котле прямо за обеденным столом. Способ приготовления пищи в стиле хого очень прост: металлический «котелок» с кипящим бульоном помещается в центре стола, а сырые ингредиенты - рядом, так, чтобы было удобно добавлять и готовить их в бульоне. Китайский самовар хого - это приятное времяпрепровождение в кругу семьи и друзей. Близкие собираются вокруг «горячего котелка», общаются, едят и веселятся.
@@kitaioksa ничего себе.а у вас на канале есть такое посиотреть?спасибо за ответ
Пока Хого нет :( Никак не придумаем как это снять 😉 Когда придумаем обязательно покажем 🤗
Спасибо за обзор.Очень хочу чтобы Вы приготовили суп ,,том ям,, из набора.
Здравствуйте. Вы не одиноки, уже несколько человек просили приготовить Том Ям. Видео уже отснято и смонтировано, скоро выйдет в эфир. Но оно будет не на этом канале, а на нашем основном канале "Оксана Валерьевна" 🤗
У меня все запасы закончились, вот ждём, когда границу откроют, устрою гастрономический тур!
Мы тоже ждем когда Китай откроют 🤗
Приготовьте самовар
Как-нибудь и до самовара доберемся, когда придумаем как это снять 😉🤗