ферментация табака
Вставка
- Опубліковано 12 лют 2020
- #ОТабаке , #СевМахорки #SowShag #НабивкаГильзТабаком #ИзготовлениеСигарет #CigaretteStuffing #TobaccoSeedlings , #РассадаТабака , #Seedlings , #Рассада #ФерментацияТабака ,#TabaccoFermentationHumidity , #FermentationTabacco , #HumidityTabacco , #ВлажностьТабака , #Табак , #Tabacco .
Ферментация обьединяет три основных процесса , резку , ферментацию , консервацию . Причина заключается во влажности табака .На протяжении всего процесса от изначального естественного отволаживания 15-16% процентов влажности табака , с влажностью среды 70% . и до готового продукта влажность табака сохраняется в пределах 15-16%.
Все мои видео : / @user-hw7hn3bq9t
Смотрите мои видео:
Выращивание рассады :
"Подсвечивание рассады табака.mp4" • Подсвечивание рассады ...
"Сеем махорку." • Посев семян махорки
"Прореживание рассады табака.mp4" • Прореживание рассады т...
"Сеем табак." • Посев семян табака
"Табак семь дней от посева." • Семь дней от посева та...
" Пикировка рассады табака" • Пикировка рассады табака
"Высадка рассады в грунт." • Высадка рассады в грунт
Готовим кальянные табаки:
"Кальянный табак с мёдом." • Кальянный табак с мёдо...
"Ферментация жолтой махорки для кальяна." • Ферментация жёлтой мах...
"Варим кальянный табак из махорки.mp4" • Варим кальянный табак ...
"Кальянный табак из МАХОРКИ #3.mp4" • Кальянный табак из МАХ...
"Ферментированный табак в кальяне.mp4" • Ферментированный табак...
"ферментируем табаки для кальяна." • ферментируем табаки дл...
"Ферментируем кальянный табак." • Ферментируем кальянный...
"Кальян без глицерина и никотина.mp4" • Кальян без глицерина и...
Табаководство:
"Ферментация табака." • ферментация табака
"Резка табака ножом " • Резка табака ножом.
"Стрипсование листьев табака" • Стрипсование табака .
"Выжелчивание табака" • Выжелчевание табака
"Хранение ,вылежка табака" • Хранение "вылежка" табака
"Хранение табака зимой.mp4 " • Хранение табака зимой
"Увлажнение табака." • Увлажнение табака
"Эксперимент с хранение табака" • Эксперимент с хранение...
"Консервированный табак." • Консервированный табак
"Набиваем гильзы табаком." • Набивание гильз табаком
"Ломка листье табака.mp4" • Ломка листьев табака |...
"Первая прополка табака.mp4" • Первая прополка табака...
"Дефицит кальция на табаке." • Дефицит кальция на табаке
"Вторая обработка табака от тли." • Вторая обработка от тл...
Подкормка , песочные листья ,вредители , полезные насекомые табака • Подкормка , песочные л...
"табакорезка".mp4 • Измельчитель табака .
Аромотизация табака:
"Хюмидор-аромотизатор.mp4 " • Подготовка табака для ...
"Отдушка табака.mp4 " • Отдушка табака
"Изготавливаем табак "ЗОЛОТОЕ РУНО"". • Делаем ТАБАК "ЗОЛОТОЕ ...
"Изготовление медового плага и нарезка flake" • Изготовление медового ...
Курение трубки.
"Мистическая трубка.".mp4 • Мистическая трубка
"Домашний кавендиш".mp4 • Домашний кавиндиш
"Оболочка табака".mp4 • Оболочка табака
"Трубка , домашний табак , техника курения ". mp4 • Трубка , домашний таба...
Разное :
"Озимый табак и махорка." • Озимый табак и махорка
"Поход на речку." • Поход на речку
Полезные ссылки :
1"Ферментация табака." А.В.Егиазарян.
drive.google.com/file/d/1Hoqb...
2."Совершенствование технологии табака пониженной токсичности для кальяна."ЖАБЕНЦОВА О. А.
kubstu.ru/data/fdlist/FDD0439...
3.Андреева Т.И., Красовский К.С. "Табак и здоровье." Киев, 2004. 224 с.
ekmair.ukma.edu.ua/bitstream/h...
Krasovsky_Tobacco%20and%20Health.pdf?sequence=1&isAllowed=y
👍
ЗАВИСИМОСТЬ ВЛАЖНОСТИ ТАБАКА ОТ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА.
При влажности воздуха 50% , влажность табака становится 8-10%.
При такой влажности табак становится сильно сухим и хрупким.
Образуется много табачной пыли.
При влажности воздуха 60% , влажность табака становится 12%.
При влажности воздуха 66% , влажность табака становится 14%.
При 12-14% влажности табака , он становится гибким . Хорошо набивается в трубки и
сигареты. Даёт стабильный вкус и аромат , но не подходит для длительной выдержки
и фермитации.
При влажности воздуха 69% , влажность табака становится 15%.
При влажности воздуха 70% , влажность табака становится 17%.
При 15-18% влажности табака , считается оптимальной для ферметации ,производства ,
упаковки и выдержки табака. Для курения необходимо подсушить.
При влажности воздуха 73% , влажность табака становится 19% .
При 19-24% влаги в табаке (берливые сорта) становится переувлажнёным
и может появится плесень .
Данные приводятся приблизительно по моим личным наблюдениям .
Приветствую. Я так и не понял после сбора листьев, табак нужно : сушить, ферментировать, выжелчивать? У вас шкаф с банками, это нагревательный кабель?
Пробовали ли вы вымачивать табак неделю и более перед ферментацией или сушкой, слышал что вроде на кубе вымачивали табак в деревянных бочках но об этом почти ничего неизвестно.
Почему на Кубе табак коричнево-чёрный или темно-красный?
Привет, 👋 для чего, после ферментации табака его нужно при 70 градусах держать в духовке? И как влияет это на вкус, это типа карамелизации,? Или табак ферментированый чем то отличается от того что в духовке при 70градусах, спасибо
Для страховки от плесени . Как показал опыт в последующем если табак
ферментирован правильно с соблюдение температур и сроков и была соблюдена
стерильность (чистые банки) , плесени не было не разу .
Без стерилизации можно обойтись . 🙃🙂
Табачный партизан...😅😅😅
Подскажите, а нельзя ли ферментировать в тех пищевых ведрах. Я думаю удобнее.
Вся суть тары в герметичности для сохранения влажности необходимой для правильной ферментации , если тара не будет герметичной табак от высоких температур пересохнет . Если будет сохранятся влага почему бы и нет .🤔
@@user-hw7hn3bq9t А почему банка для консервации именно 1.8 литра
Добрый день скажите пожалуйста можно ли ферментировать разные сорта в одной банке
У каждого сорта своя способность впитывать влагу . Сорт табака Теннэси обладает высокой степенью гигроскопичности , впитывать влагу , Верджиния среднюю
способность впитывать влагу . Если их смешать нормальная влажность будет только на одном сорте.
@@user-hw7hn3bq9t Я выращиваю табак 1 год. И в спешке сделал первую ломку смешав три сорта у меня Дюбек Берли и Вирджиния скажите пожалуйста будет толк если я его от ферментируют вместе?
что то не понял влажность табака 14-16 закрываем герметично, а потом вы говорите ферментация в шкафу при 50 градусах и влажности аж 70 процентов
Здравствуйте .
Влажность воздуха в помищении 60% а табак находящийся в этом помищении будет иметь влажность ~ 12% .
При влажности воздуха в помищении 66% - влажность табака будет ~ 14% .
Влажность воздуха среды напрямую влияет на влажность табака , табак гидроскопичен т. е. берёт из воздуха влажность .
Данные даны приблизительно .
Ферментация в шкафу.
Температура +50
Влажность 50-60%
Вопросы: Зачем все табаководы ютуба учат плотно закрывать банки? Не лучше ли влажность воздуха поддерживать, и ферментировать в открытой таре, как на производстве? Табачок же так хоть дышит.
Фишка - все процессы должны происходить без доступа кислорода.
@@rt-l3400 это не верный ответ, крышки закрывать требуется чтобы влажность стабилизировать, а процессы ферментации различаются, есть анаэробная и есть аэробная.😁
@@user-xe4yf7sb8x с этого места поподробнее))
Тоже заинтересовался разницей между аэробной и анаэробной ферментацией (кислород +/-).
Если есть информация - поделитесь пожалуйста.
Хорошего дня!
Так и не ответил
Вы точно понимаете, что делаете или что говорите?
Десять раз крупным шрифтом - влажность табака на ферментацию 14 процентов (это по сути сухой табак) и один раз между слов - влажность в ферментаторе 70 процентов...
И все это на фоне - того, что рекомендуемая всеми влажность при ферментации 60 - 70 процентов.
Как вас понимать?
Есть влажность внешней среды (воздуха) на улице и есть табак у которого своя влажность и в зависимости от своей гигроскопичности (способности впитывать влагу внешней среды) создаётся влажность табака . Влажности табака 18% - это 18% воды от массы табака , которую табак взял из внешней среды (воздуха) и добавил себе веса в виде воды . Есть прямая закономерность между влажностью табака и влажностью воздуха :.
При влажности воздуха 69% , влажность табака становится 15%. ;
При влажности воздуха 70% , влажность табака становится 17%. ;
Не на один процент больше не меньше .
Если табак с влажностью 17% закрыть в герметичной банке влажность воздуха и табака в банке не будут менять😊ся : 70% влажность воздуха и 17% влажность табака .
Надеюсь понятно .
При влажности воздуха 50% , влажность табака становится 8-10%.
При такой влажности табак становится сильно сухим и хрупким. Образуется много табачной пыли.
При влажности воздуха 60% , влажность табака становится 12%.
При влажности воздуха 66% , влажность табака становится 14%.
При 12-14% влажности табака , он становится гибким . Хорошо набивается в трубки и
сигареты. Даёт стабильный вкус и аромат , но не подходит для длительной выдержки
и ферментации.
😊
@@user-hw7hn3bq9t хорошее пояснение, вот - только всем бы определится, о какой влажности идёт речь в рекомендациях. Потому - что всех, в первую очередь интересует влажность именно табака помещаемого в ёмкость, т.к в самой ёмкости мы воздух увлажнить ни как не можем, т.к ему и места там практически нет, по этому зачем вообще говорить про атмосферу в банке, если она на 90 процентов состоит из листьев, которые предварительно нужно "правильно" увлажнить. Зачем долбить себе и другим людям понятием влажности атмосферы в банке - тем самым немыслимо усложнять всю эту процедуру. По опыту скажу - если табак можно отжать и с него потечёт - это будет "силос" а если сделать 14 процентов - то он пролежит в неполноценной процедуре слегка прибавив аромата, а сахар там карамелизируется до конфетного запаха и вкуса, таким образом разница между почти сухим и прямо сырым табаком и будет нормальная влажность для ферментации и точности, а особенно атмосферные тут излишне раздуты. Больше сказал бы влияет температура при которой всё происходит, т.к до 48 градусов это одно, а при 49 и выше уже другое, вот где надо бдить и мерить.
@@rt-l3400 влажность табака можно замерить только спецприбором который несказать чтобы дешевый, а влажность воздуха можно дешевыми гигрометрами измерить, в целом все верно человек рассказывает.
@@user-xe4yf7sb8x Можно и в микроволновке ) Берёте навеску 10 грамм и сушите в микроволновке до стабилизации веса. Было - стало = вода.
Проще всего просушить табак до хруста/ломкости и потом взвесить. Взять 10% от полученной массы (например, 300 грамм сухого = 30 мл воды) и разбрызгивая перемешать табак. Больше 18% влажности так не получится, что и требуется.
Если превысить 18%, то табак сильно потемнеет и по вкусу хуже будет.
Если сильно превысить, то может начать "гореть" (гнить)
А помять сухой лист и забить в гильзу ума не хватает?
при курении высыпается
@@user-kp9mv3ft8g забивайте табак шомпольной машинкой а не шнековой!! Электрическое с шнеком типа "Gerui" говнище!! С них как раз при курении кусками отпадает горящий табак! Потом пропаленые куртки и футболки!! Мы это уже прошли!
Можно и в газету закрутить. Ума не хватает?
@@igorsapognikov6854 на улице не 1942 год! И газеты никто не курит!! Ну разве что в Рашке!
50+??