Well,i think this author need to set up a english title but i guess he is not good at english and hasn't time 🤣and I'm not good at english as well so maybe you can try to follow the steps in video or just watching.
@@蛋與妹妹的生活扎記 I'm doing it but it's quite challenging, especially if you don't go to live in China. At least that's been my experience And look, English ain't even my mother tongue but I'm using it so I can talk with more people Subtitles in english would be soo good, but it can't be helped 🤷🏻♀️
這麼高品質的頻道為什麼還沒紅!!!
謝謝支持😆
對啊真的很棒很用心，而且看了好療癒🌿
@@argyi 😋😋😋我要雲吞☁☁☁
因為其他人都懶得動手做的關係（O
有在動手嘗試的話，這一點都不難啦ww
上南粉=熟的糯米粉，英文 mochiko sweet rice flour.
寒天粉=燕菜精，英文 agar agar
水飴=麥芽糖/玉米糖漿，英文maltose/corn syrup
谢谢大哥
蛤就這樣 😑😑😑
jade4444jade 補充一下：上南粉與糯米粉其實並不相同（雖然它們都是糯米做的，但性質上有著明顯的差異）。
菓子君Argyi 上南粉是磨得更細的寒梅粉，也就是蒸熟的糯米再磨成粉。中國的糯米粉可能是沒蒸熟的糯米磨成粉這個概念吧？在國外的話去亞洲超市買mochiko flour 就可以了？
謝謝你 需要這種 食材名稱介紹
這個藍真的好真實！很接近天空的顏色❤️
我覺得這個和菓子最難的應該是捏雲朵了😂
確實是這樣，雲朵的形狀基本上是隨機的
@@argyi 不難不難，就抓兩隻耳朵就好了
@菓子君Argyi
若家沒有微波爐、可用什麼代替來處理上南粉？thanks
@@lydialee5674 烤箱？
這款「啨空」的藍色晶瑩剔透，看完心情十分平靜，有種在日式庭園靜靜品嘗和菓子和一杯綠菜的感覺，很乾淨舒服
切開到擺盤的過程，有種寧靜感和療育感，彷彿在看一件藝術品般，好享受這種感覺~太喜歡了
師傅的指甲好整潔~ 看起來超舒服XDDD
從這部影片開始入坑的，看你的影片都有種寧靜舒服的感覺
為何這個作品不放在Instagram呢，覺得好美
不放有點可惜
話說如果天空有味道，或許天空的味道就是這樣淡淡的乾淨的味道
小胡桃 Instagram荒廢了一段時間，最近會慢慢恢復更新😅
菓子君Argyi 這麼好的頻道應該要火才對哈哈哈😄
認同 剪一個短版的放Instagram應該會挺不錯的
感覺色素的替換可以變種出夕陽或夜空的感覺!
馬上按訂閱!超喜歡這類的YT主!
阿楞 夜空可以，夕陽難度很高👍
@@argyi 有沒有可能是在不同凝固點加入不同層次寒天液呢?
Nick Wang 這個方法是可行的，但要做出夕陽般漂亮的顏色漸層會非常困難（需要掌控溫度、漸層程度、從外面看的折射感、雲的形狀、藍色橘色與透明部分的位置）
好喜歡你的影片，有一種寂靜的感覺，你的人又傳達出一種溫暖的感覺
すごい…本当に空を閉じ込めたみたい
夢が現実になったようなお菓子ですね
素晴らしい✨
感謝演算法，才點進來沒多久就感覺整個很舒服－ｗ－
覺得開始不少外國網友需要英文字幕，這麼高優質的yt要準備大發了～～
好厲害第一次看到這麼喜歡的料理影片，作者聲音好聽節奏語速都好喜歡，好適合一邊看一邊做。
才剛點開30秒就要先說
老師的聲音太好聽了吧！
-------------
看完影片惹 很喜歡影片的風格還有工作室的裝潢
之後的影片加上英文字幕會比較好
感覺這個頻道會紅
療癒(*´∀｀*)
Just found this channel and am in love with the production, really wanted to know what this was but there are no English subtitles :'(
Sameee:(
Time to start learning Mandarin Chinese, my friend....
Well,i think this author need to set up a english title but i guess he is not good at english and hasn't time 🤣and I'm not good at english as well so maybe you can try to follow the steps in video or just watching.
@@蛋與妹妹的生活扎記 I'm doing it but it's quite challenging, especially if you don't go to live in China. At least that's been my experience
And look, English ain't even my mother tongue but I'm using it so I can talk with more people
Subtitles in english would be soo good, but it can't be helped 🤷🏻♀️
超美、超恬靜的感覺！感謝分享跟解惑！可以許願星空羊羹嗎？😆
星空墜落的夜晚羊羹（？
如果是那個的話，大碗拿鐵有做的哦
星空那个大碗拿铁有做哦，虽然不是原版，但也是蛮美的
好美~
看得內心都平靜了!!
太好了，很高興你喜歡～
Are there any english subtitles for this??? Omg i would love to try!! But i cant understand anything. This is so magical
Same here
@@nastyavogan У меня в телефоне субтитры тоже не показываются.
there are English subtitles on some of his newest videos
這和諧的畫面和沈穩聲音 療癒到我可以拿來睡前助眠
可以請菓子君做一集工具的清單推薦嗎？
好啊，我想想看要怎麼拍
好美，我最喜歡藍色的天空了，真的好漂亮❤️
洪苡菡 我也超喜歡乾淨的藍色天空👍
光看心情就變很好！
謝謝你～！
eggcorncake 真的，結束忙碌的一天看看菓子君的影片真的很舒壓～
你聲音好好聽～如果語速再稍慢些感覺會更棒🥰
喜歡這種恬靜又閑雅的風格
J R 超放鬆噠～
我觉得语速刚刚好😀
你可以調慢影片速度😂
醇厚的嗓音
製作藝術品般的細膩手法
切晴天的時候刀法跟手指的謹慎感看起來好棒!
療癒~
不過家裡沒這麼多器具所以也只能讚嘆了
看你制作果子也能如此富有禅意，超疗愈。谢谢，喜欢动中的静，平复了一颗烦躁的心。
Love the blue sky with the white clouds jelly dessert. It is so Zen - peaceful and calming. Will try to make some. Thank you and Aloha.
謝謝你，看了心情都愉快了⋯對待食物的心，優雅的慢活，感恩你
因为无意间搜索精致甜点而看到你的影片，就开始喜欢上日式精致甜点的制作。用心 细腻
看菓子君的影片都很療癒噢 有一種在繁忙的世界裡藏著一隅小森林的感覺 讓人很平靜放鬆-3-
好美好美的和菓子
謝謝🙏
色素方面可以用蝶豆花代替人工色素健康而且效果不错
蝶豆花哪儿买得到啊？
蝶豆花颜色没有这么好看，他用的色粉是海藻提取，完全天然的
我最喜歡的就是Argyi老師在切菓子時的動作，太療癒啦🥰
Вы не просто Кондитер!
Вы - художник!
Все Ваши творения - это произведения искусства!
Спасибо Вам за такое чудо:
небо на ладони!
太赞了，而且分析时说出重点简单又容易明白，期待更多的作品。
日式甜點就是給人一種視覺美又口味膩的東西
好厉害！可惜就是除了水和糖外没有一样原料是能买得到的。Actually，应该是听都没听过的。
我也是第一次听到这些粉。。。真的长知识了。。。😅😅😅
上南粉好像就是薯粉或者糯米粉的一種...
缺的是原料吗？缺的是手啊！
Jessica C 其实缺的还真就是原料和工具
ᠯᡠᠪᡵᡳ ᠮᠠᡳᠯᠠᠰᡠᠨ 上南粉=糯米粉，英文 sweet rice flour.
寒天粉=燕菜精，英文 agar agar
水飴=麥芽糖/玉米糖漿，英文maltose/corn syrup
這品質成仙了
看見你所有藍色的東西我都好治癒！！看到一半果斷訂閱點讚！
影片很舒服！支持你，藍天白雲好好看啊💙💙
想請問一下，我使用上南粉在製作雲朵時，熱的時吃起來像日式糰子一樣軟黏Q彈，但是入錦玉羹，冷藏後再拿出來吃時，雲朵口感吃起來卻顆粒沙沙感，請問這是正常的嗎？？？
建议可以用碟豆花染色，不但有蝶豆花的清香，也可以有好美丽的天蓝色哦！
蝶豆花去哪儿买啊
聲音好好聽😍
切口的直條是下壓時剪力造成型變的波紋
用拖動的方式劃開應該會更平
又是一個漂亮的作品, 讚!!! 想請問為什麼我的粉寒天煮後呈偏黃色? 我是放入溫水去攪拌粉寒天... 還有, 400g的糖不是會讓寒天液也變成偏黃色嗎? 為什麼糖會增加透明度? 謝謝啦～
睇左好多個 雖然唔知香港邊有材料買
但係指能默默點贊👍🏽
老師請教一下！為什麼我的寒天沒有你的透明都是有一點白白/微黃，是寒天粉種類的關係嘛？另外老師做的視頻很好！很喜歡這種日式風格！
有可能，寒天的品質會影響顏色，但有一點微黃是正常的，我的寒天也沒辦法到全透明。另外糖量越多、成品透明度會越高，這也是為甚麼這款菓子糖會放比較多的主要原因~
菓子君Argyi 謝謝老師！會努力再試一下！
今天才在推薦處看到這個頻道
天啊好有質感聲音也好好聽
而且還是做和菓子的
直接先訂閱一波惹
今天無意間看到你的視頻，我好喜歡你的拍片風格！繼續加油！
請持續更新~
好的，謝謝你的喜歡😊
聲音這麼好聽,而且食物的顏值也這麼高🤩
唔...決定了馬上訂閱了
真的 很有藝術感的人，才能有這麼好的作品 包含影片呈現都很精緻
Wowowowow so pretty and relaxing 😯 feels like ASMR
第一次看这个频道，然后就被。。。。。。呜呜呜呜啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊😱😱😱😱😱😱😱😱！！ 400克糖啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！！！！
Jing Chen 這款菓子糖特別多一點😂
我剛剛看到400克糖也傻眼一下🤣
少放一点糖会影响凝固效果吗
糖那邊我內心一震🤣
糖, 致死量
看的太赏心悦目啦！眼睛舒服～耳朵舒服！
好喜歡這種療癒的影片喔！
洪郁晴 謝謝妳的喜歡😄
超酷的！真的好棒👍🏻，我期待您未來的作品，加油💪🏼！！！
好棒的教學👍 As always! 想請問菓子君、中間雲朵的口感應該是如何？依照提供的比例試做後、外觀雖然看起來一樣但吃的時候雲朵部分非常硬(使用日本買的上南粉)。這是正常的嗎？若不是的話菓子君會建議如何改進呢？
L. Chung 雲朵的部分應該是柔軟的，吃起來非常硬的話，推測可能是加熱過頭，導致水分蒸散太多，但沒看到實物我也無法確定原因
请问，如果我想把它改成海洋主题，在蓝色部分将食用色素改成蝶豆花茶水。上南粉团中混入银粉，竹碳粉，抹茶粉或者桑葚汁等染色成分来制作海洋生物会对制作效果产生影响吗？
chen 聽起來可行，可以嘗試看看
@@argyi 谢谢
真的太美了！！>
謝謝😄
跟你的眼神一樣好看 單眼皮帥哥
第一次看你頻道的影片就愛上了，已訂閱
好美的甜點～
很喜歡你的聲音和影片
好令人放鬆既教學短片🤤🤤
這聲音也太好聽❤
整個製作過程都好緩慢，好療癒喔
超棒的影片...不過加入水麥芽的原因是什麼?
和菓子好美～影片很乾淨簡單、看著好舒服♥️
試做了一下，少放了大約 40g 的糖，然後沒有放水飴，中間有加入約半棵黃檸檬的檸檬汁
然後美國的日本超市沒有找到上南粉，所以用了白玉粉
成品超甜的 XD
療癒系影片 不用親自品嚐 視覺就是一種饗宴
我覺得很棒
一切都剛剛好
你做的非常棒
漂漂
很適合欣賞的影片
（懶人式賞心悅目）
太美了直接被圈粉 我無法抵抗藍色的食物🥺好漂釀
請問老師
1.可否用蝶豆花代替色素？
2.沒有微波爐可以用什麼代替呢？
謝謝您😆
好厲害喔，而且聲音好有磁性
劉融諭 謝謝😄
請問適合加什麼酒？橘子酒/蘭姆酒/白蘭地哪一個比叫適合？
都可以，看個人喜好。晴空錦玉羹本身只有淡淡的寒天味跟甜味所以很好調味，只要注意加入的酒顏色不要太深就可以了~
菓子君Argyi 想再請問一下，糖最少建議放多少？還是用哪種糖比較不死甜呢？
@@戴安娜-y9e 這種菓子糖量越多透明度就越高，基於外觀考量，建議最多減糖10%。糖最好選擇日本グラニュー糖或白雙糖，雖然冰糖的味道也很清爽，但因為顆粒太大、煮起來不太好控制。
比較好奇，袖子感覺很容易影響製作過程餒，不会不方便嗎？謝謝分享優質頻道，超級療癒的
想請問如果把蔗糖換成海藻糖是可以的嗎？有沒有比較能夠降低甜度或糖量的方式呢？
整個視頻看著好療愈
1.什么是寒天？ 因为其他国家的叫法不一，而且很难买到。
2.可以做一个教分辨糖类的影片吗？好像很多知识可以学。
我把水換成紅茶來做XD
雲朵部分有點難
而且第二倒的部分不好抓時間
脫模好難！
超優質！！！！愛了愛了
建議可在影片最前面or最後面可把全部的材料在列出來,方便製作者檢查材料（個人意見)
每期节目的质量太高了~
新來的觀眾❤️❤️很喜歡，想請問沒有微波爐能用其他代替嗎？🙏🏻
真的好美哦😍
這顆真的特別漂亮，我自己也很喜歡❤️
之前是因為看了柿子和果子的影片太療癒和精緻，於是追蹤了。想請問一下您是去日本專門學校學過甜點嗎？
這頻道認真到好瘋狂, 太棒了!
職人匠心！絕讚！
剛剛首頁跳出來就點開看了
很認真的頻道！不論是解說和剪輯和廚藝💪
立馬訂閱哈哈哈！
感謝訂閱~
已被圈粉～～身心都被療癒了❤️
Corn syrup 比水饴稀，水饴好像比较粘稠?
太棒了!（很抱歉，如果有错误：我不会说中文）
Wonderful! (sorry if there are mistakes: I don't speak Chinese)
Argyi老师好，晴空我做出来了，加了柠檬汁味道很棒，但是，我在冰箱放了一晚为什么就流出了好多水出来了？
很有創意、 真美！感恩分享！
太厲害了！！
謝謝🙏
好優雅的感覺啊！
只有我覺得他們這種做甜點的聲音都很好聽嗎
看你的影片都好療癒
好美的天空！！這主題用來作お菓子別有一番風味！！我決定要訂閱您了大大！！
小時候在日本看過透明淡粉紅色 裡面有一朵朵櫻花的甜點 你做的天空更美
如果用的是蝶豆花去調色再加入檸檬汁是不是可以調出晚霞？
請問兩點
最後將凝固的錦玉羹取出時加水的用途是？
製作中加入檸檬汁等會影響顏色嗎？
謝謝
如果用黑枸杞泡水可以模仿傍晚没有太阳的那一边天空