Bonjour Xavier , J’aime beaucoup ce que tu proposes en contenu, Culture de l’exigence et de la perfection. Je partage un peu moins la folie viande qui nous pousse à aller vers de la viande d’Australie, des États Unis etc … Je comprends la demande du consommateur, mais soyons fier de nos producteurs français et européens qui, en cherchant un peu sont capables de produire de la viande d’exception ! Wagyu Simmental, jersiaise , on en trouve en France. J’ai bien conscience que les approvisionnements ne sont pas tous les jours possibles et facile mais on peut proposer de la folie carnée un peu plus locale peut être ? Ouvert à la discussion et Au plaisir de venir déguster tes merveilles !
Je te rejoins sur la qualité de nos viande. Il faut savoir aussi admettre que certaines races bovines, même si c'est du Wagyu, sont mieux réputés en dehors de France, c'est comme notre fromage qui est exporté, il faut savoir profiter de cette richesse culinaire que nous propose le monde :)
Je me questionnais aussi... On a tellement de races locales, mixtes ou rustiques, à proposer, fierté de nos élevages et de nos éleveurs. Ce sont aussi aux restaurateurs d'encourager les belles viandes, bio, labellisées etc Il faut aussi protéger les races anciennes et ne pas qu s'adapter au consommateur. Et pas que le bœuf ! Proposer des produits moins émetteurs en carbone, ça peut être le porc, le poulet, le canard ou le lapin. Faire venir de la viande d'Australie, à part peut être de façon exceptionnelle, c'est une folie.
Vous remarquerez qu'il y a aussi des races française. Mais pour devrions nous nous priver de ce qui est possible à travers ce monde alors les autres pays goutent notre viande pour la même raison?@@emmanuelrandier7358
@@emmanuelrandier7358 le problème qu’on est en France, c’est la distribution ! Va demander à un boucher, une viande de race… Clairement, t’en trouves pas, il faut systématiquement passer par débauché spécialisé et en province,, accroche-toi pour en trouver. Et puis surtout on parle d’un restaurant gastronomique. Il y a un côté exotique et hors du commun à commander une viande qui vient de l’autre bout du monde. Une viande bien persillée et mature correctement sera toujours meilleur qu’un Wagyu qui vient du bout du monde, mais l’expérience n’est pas la même. J’ai un gars qui m’a demandé pour commander du wagyu japonais je lui ai proposé du australien, bien meilleur que les trucs pour touristes qui viennent du Japon. Il n’ena pas voulu donc comme quoi les gens ne vont pas acheter une qualité mais une expérience culinaire. Si vous voulez de la bonne viande française il faut se tourner vers des filiales spécialisées et vers déboucher mof
Il fournit tous les plus grands restaurants de Paris de génération en génération. Il est plutôt chef d'entreprise, négociateur international, commercial, importateur... Que boucher. Il doit certainement avoir des employés pour exercer ce genre de tâches.
@@LeGuyz Ba deja a partir du moment ou il dit Wagyu Australien tu comprend que c'est un branleur ... Wagyu ca veut dire Boeuf Japonais ... Si c'est la meme race mais vendu en dehors du japon on appelle ca du black angus et si c'est la meme race qui vien du japon et plus précisement de la ville de Kobé on appelle ca du boeuf de kobé .
Je bosse chez un grossiste pour restaurateurs sur Lyon et ça fait bien 2 ans que l'on en vend du PERSILLÉ DE BASSE CÔTE ANGUS. C'est vrai que c'est top comme morceau, à snacker, griller, au beurre ou à l'huile, aux deux, à ce que vous voulez, accompagné de sauce, ou juste nature bien assaisonné, je suis bien d'accord avec ton revendeur, c'est vraiment top ! Je le décrirai comme une bavette, mais plus grasse, o'us moelleuse grâce au gras bien reparti. Bref en 1 mot : excellent ! Merci pour vos vidéos en tout cas, c'est tjs un plaisir de voir de la cuisine "gastronomique" faite par une équipe "décomplexée", et détendue, à commencer par le patron 😉👌 continuez comme ça les gars !
Xavier pour la hampe ( Entrana) prends la argentine elle a beaucoup plus de goûts, beaucoup plus tendre c’est un régal j’en ai dans mon resto accompagné d’une sauce chimichurri c’est incroyable
le chuk flap nest pas de la hampe comme dit a 15:25. En anglais la hampe est appelé « skirt steak » . Grosse force du canada , à toi xavier et ton équipe . Jattend impatiement chaque dimanche la sortie des xavie !
Le vendeur vous a envoyer au charbon ahah pour extraire la vis avec un extracteur sans jamais l'avoir fait, il faut d'abor la pré percer pour enquiller l'extracteur et même comme ca pas toujours évident 👍👍
Mais cheeeeeef ton groom doit être sur ta porte il était bien de base, la traverse sur ton bâti! Ensuite c’est sous ton cache qu’il faut régler la fermeture et la force 💪🏼
Je sais pas ce que tu prend pour êtes speed comme ça même qd tu parle et c est pas là vidéo la pire certaine comme le concert avec ton flash de Sky la y a un souci trop marrant enfin moi j adore pour une fois quelqu un de nature peinture comme on dit et surtout " attention ça c est extrêmement bon" lol
Pendant que les agriculteurs crèvent de faim et que la crise climatique ne fait qu'augmenté on peut trouvé sur internet des chefs qui font venir la viande des 4 coins du monde. Merci de partagé vos valeurs sur internet et de défendre la culture gastronomique Française c'est sublime !🙄
De la viande australienne quand nos agriculteurs crèvent de faim et que l'on prône l'achat local pour lutter entre autre contre le réchauffement climatique… Très ordinaire chef…
La cantine est bonne chez Metzguer mdr. Il vient te présenter des produits, il mange la moitié de chaque morceau ! Antoine il est antipathique de dingue, j'ai même plus envie de regarder à cause de lui. Il découvre la vie à chaque évenement, la comm elle est eclaté au sol, on voit que c'est pas son métier. Même la serrure c'est toi qui t'en occupe car tourner un tourne vis ca a l'air super complexe pour lui
Salut ! J'aime bien tes vidéos, mais franchement avec ce qui se passe dans le monde agricole actuellement, acheter de la viande australienne et américaine, je ne trouve pas ça top pour nos éleveurs ( sans parler de l'impact eco).... Et dernière chose , chacun ses goûts, mais être super fier d'avoir des places pour Kanye west alors que le mec se prend pour dieu et lâche des "i love Hitler" , je trouve ça super déplacer, tu as tes ref' mais n'en fais la promo à ce moment là, à moins que toi aussi " tu sépare l'homme de l'artiste" ? Bon courage pour la suite.
![[UA] NAVI vs MOUZ | BO5 | IEM Rio 2024](http://i.ytimg.com/vi/CMBYk0cbGoA/mqdefault.jpg)
Bonjour Xavier ,
J’aime beaucoup ce que tu proposes en contenu,
Culture de l’exigence et de la perfection.
Je partage un peu moins la folie viande qui nous pousse à aller vers de la viande d’Australie, des États Unis etc …
Je comprends la demande du consommateur, mais soyons fier de nos producteurs français et européens qui, en cherchant un peu sont capables de produire de la viande d’exception ! Wagyu Simmental, jersiaise , on en trouve en France.
J’ai bien conscience que les approvisionnements ne sont pas tous les jours possibles et facile mais on peut proposer de la folie carnée un peu plus locale peut être ?
Ouvert à la discussion et Au plaisir de venir déguster tes merveilles !
Je te rejoins sur la qualité de nos viande. Il faut savoir aussi admettre que certaines races bovines, même si c'est du Wagyu, sont mieux réputés en dehors de France, c'est comme notre fromage qui est exporté, il faut savoir profiter de cette richesse culinaire que nous propose le monde :)
Je comprends absolument pas.
C’est une aberration écologique et économique.
Alors qu’on a très largement ce qu’il faut en France faut arrêter ça.
Je me questionnais aussi... On a tellement de races locales, mixtes ou rustiques, à proposer, fierté de nos élevages et de nos éleveurs. Ce sont aussi aux restaurateurs d'encourager les belles viandes, bio, labellisées etc Il faut aussi protéger les races anciennes et ne pas qu s'adapter au consommateur. Et pas que le bœuf ! Proposer des produits moins émetteurs en carbone, ça peut être le porc, le poulet, le canard ou le lapin. Faire venir de la viande d'Australie, à part peut être de façon exceptionnelle, c'est une folie.
Vous remarquerez qu'il y a aussi des races française. Mais pour devrions nous nous priver de ce qui est possible à travers ce monde alors les autres pays goutent notre viande pour la même raison?@@emmanuelrandier7358
@@emmanuelrandier7358 le problème qu’on est en France, c’est la distribution ! Va demander à un boucher, une viande de race… Clairement, t’en trouves pas, il faut systématiquement passer par débauché spécialisé et en province,, accroche-toi pour en trouver. Et puis surtout on parle d’un restaurant gastronomique. Il y a un côté exotique et hors du commun à commander une viande qui vient de l’autre bout du monde. Une viande bien persillée et mature correctement sera toujours meilleur qu’un Wagyu qui vient du bout du monde, mais l’expérience n’est pas la même. J’ai un gars qui m’a demandé pour commander du wagyu japonais je lui ai proposé du australien, bien meilleur que les trucs pour touristes qui viennent du Japon. Il n’ena pas voulu donc comme quoi les gens ne vont pas acheter une qualité mais une expérience culinaire. Si vous voulez de la bonne viande française il faut se tourner vers des filiales spécialisées et vers déboucher mof
Ça fait tellement plaisir de voir des gens aussi bienveillants et gentils avec tout le monde 🙏🩵
qu’est-ce que vous régalé trop bien l’équipe 💪👏
Un kiff de vous suivre depuis le début..
Xav le boss qui fédère la team 👏👏👏
Quel régal XAVIE le dimanche au réveil
Tu t'en serais peut etre mieux sorti en embauchant un serrurier
Tu fais pas de contenu avec un serrurier
C'est bien d'apprendre a faire les choses soi meme aussi quand tu a le temp et l'énergie .. 😉
Je sors de mes cuisines et je passe mes repos dans les tiennes mais quel bonheur et d'être passionné ❤
Merci pour ces bon repas dans les 2 resto chef ! Merci à toute l’équipe 🔥 J’ai passé un magnifique moment ! Les Belges❤
" Petiiit payyyyyys ... Je t'aiiime beaucouuup " xDDDDDDD
Le boucher il a découvert la poudre, inventer le fil à couper le beurre et à l'exclusivité sur l'eau chaude. Vendeur de flan oui.
Il fournit tous les plus grands restaurants de Paris de génération en génération. Il est plutôt chef d'entreprise, négociateur international, commercial, importateur... Que boucher.
Il doit certainement avoir des employés pour exercer ce genre de tâches.
@@LeGuyz Ba deja a partir du moment ou il dit Wagyu Australien tu comprend que c'est un branleur ... Wagyu ca veut dire Boeuf Japonais ... Si c'est la meme race mais vendu en dehors du japon on appelle ca du black angus et si c'est la meme race qui vien du japon et plus précisement de la ville de Kobé on appelle ca du boeuf de kobé .
Le beurre Bordier ! Merveille 🥰
La vidéo du dimanche! Toujours au top 👌
Grave cool la dégustation avec Adama👍🏼
Le rdv du dimanche toujours super de regarder tes vidéos chef
La montre du boucher incroyable 🙏
38:14 le T shirt Trym je suis choquééééé
Je bosse chez un grossiste pour restaurateurs sur Lyon et ça fait bien 2 ans que l'on en vend du PERSILLÉ DE BASSE CÔTE ANGUS. C'est vrai que c'est top comme morceau, à snacker, griller, au beurre ou à l'huile, aux deux, à ce que vous voulez, accompagné de sauce, ou juste nature bien assaisonné, je suis bien d'accord avec ton revendeur, c'est vraiment top ! Je le décrirai comme une bavette, mais plus grasse, o'us moelleuse grâce au gras bien reparti. Bref en 1 mot : excellent !
Merci pour vos vidéos en tout cas, c'est tjs un plaisir de voir de la cuisine "gastronomique" faite par une équipe "décomplexée", et détendue, à commencer par le patron 😉👌 continuez comme ça les gars !
Xavier qui porte le t-shirt de Trym c'est le multiverse
2ans que je regarde tes vidéos après mon service du dimanche, tu régales
Mr Bordier est au top bravo
Xavier pour la hampe ( Entrana) prends la argentine elle a beaucoup plus de goûts, beaucoup plus tendre c’est un régal j’en ai dans mon resto accompagné d’une sauce chimichurri c’est incroyable
super ta vidéo ! J'habite en Australie, près de Margaret river. J'avoue les viandes Angus sont vraiment bonne
Achetes de la viande française bon dieu !
Le t-shirt Trym ❤️❤️🔥
Trop court on en veux encore plus !!!!!!
Xavier t’es histoires de portes on en a rien à branler sérieux
44:07 y’a un gros truc pour toi 😂😂😂😂😂😭😭😭😭
le chuk flap nest pas de la hampe comme dit a 15:25. En anglais la hampe est appelé « skirt steak » . Grosse force du canada , à toi xavier et ton équipe . Jattend impatiement chaque dimanche la sortie des xavie !
Mon gars comment ton fournisseur il te carotte sur ses viandes, le mec te sort que tu as des exclus mais on en voit pleins du black Angus australien.
Best contenu sur youtube ❤
Le vendeur vous a envoyer au charbon ahah pour extraire la vis avec un extracteur sans jamais l'avoir fait, il faut d'abor la pré percer pour enquiller l'extracteur et même comme ca pas toujours évident 👍👍
Les banques 😂 big up ❤
la chaîne a changé, c'est plus un chef de cuisine mais un apprenti serrurier 😅😂
Ecardstore les boss 😉 ! ❤
Dans 2 semaines la 💯 !!
La saga de la porte continue😂😂😂
Letssgooo ma vidéo du dimanche ❤
Chef il faut faire une cave à vin vitrée souterraine avec la pièce que vous avez ça serait de la folie !!!
Si tu as l'occasion le Fanta pêche est incroyable on dirait un vrai goût de pêche 😉
la Hampe c'est insane comme morceau et ca coute pas chère
Encore la porte 😮
Pauvre Steven, h24 il ce fait tailler en vrai de vrai 😅
J’ai goûté la entraña cette semaine c’est la meilleure viande que j’ai mangé de ma vie.
Comme d’hab ces la maison ki reçoit
Joli tee shirt trym
les gars ta une assurance avec ta CB de ta banque ;)
Les agriculteurs vont venir dans ton restaurant 😅
Mais cheeeeeef ton groom doit être sur ta porte il était bien de base, la traverse sur ton bâti! Ensuite c’est sous ton cache qu’il faut régler la fermeture et la force 💪🏼
Hamza ressemble trop a Borsalino dans one pièce
Pauvres portes x)
Hello Xavier,
Top la vidéo ! Un peu plus de contenu vin ça serait top et rigolo de temps en temps 😊
Pour ton origami utilise un verre pour poser ta base et tire les coin plus facilemnts
Petite coquille chef, à moins qu’une seule viande soit INCROYABLE
Je suis passionné d’orthographe vous l’aurez compris 😂
Et le vieux monsieur 🎶🎼
Bonjour. C'est quoi la ref de la veste Fred Perry ?
Le poivre Guillaume Canet on le trouve ou?
La porte Jpep épisode 1650 😭🤣
les bricoleurs en sueurs x)
143 000 abonnés et il n'y a pas un serrurier dans les abonnés ?
Je te jure 😂
La chance de voir kanye et les ouvertures pokemon ok mais il faut que yait andrew
Frérot stp ouvre la déstiné en vidéo sa serais trop bien
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Je sais pas ce que tu prend pour êtes speed comme ça même qd tu parle et c est pas là vidéo la pire certaine comme le concert avec ton flash de Sky la y a un souci trop marrant enfin moi j adore pour une fois quelqu un de nature peinture comme on dit et surtout " attention ça c est extrêmement bon" lol
xavier pincemin : chef serrurier
Perso les frites de mcdo en 2024 c'est moins bon que les frites de BK...😉
C’est Triste de ne pas mettre en avant de la Blonde d’Aquitaine, de la Limousine,Aubrac,etc… 🇫🇷 🥩 on a de la vraie bonne viande chez nous bordel 🇫🇷
C'est mon voisin
Qui pourrait me dire ces quoi la dernière viande à 150 on du kilo merci
He chef il faut me contactez quand ta une dégustation comme ça 😢😢😢
chacun son metier mdr
tu prend une perceuse avec une mèche métal et tu perce la vis pour la retirer
un serrurier contre un diner pour 2 au gastro? pq se prendre la tete chef
Autant de viande, aucune d’origine France, elles ont toutes fait 15 fois le tour du monde avant de finir dans votre cuisine, c’est vraiment dommage…
Pendant que les agriculteurs crèvent de faim et que la crise climatique ne fait qu'augmenté on peut trouvé sur internet des chefs qui font venir la viande des 4 coins du monde. Merci de partagé vos valeurs sur internet et de défendre la culture gastronomique Française c'est sublime !🙄
Dixit avec son telephone venue du quatre coins du monde alors qu’on a des fabricants de téléphone made in France. Relou va.
@@ihsanlilian1157 Et non dommage timoté il n'y a pas de téléphone 100% made in France contrairement à la viande. Tu as pas inventé l'eau chaude toi.
Y’a bien une marque de téléphone française , mange merde 😘 continue de chialer
Y’a bien un téléphone made in France, sale merde 😘 continue de chialler
De la viande australienne quand nos agriculteurs crèvent de faim et que l'on prône l'achat local pour lutter entre autre contre le réchauffement climatique… Très ordinaire chef…
C'est qui le gars qui regarde xavier travailler ? 😂
la prochaine fois appel CS SERRURERIE
Elle est ou la viande française, Xavier tu déconnes bordel!!!😡
Un peu trop de viande d’origine étrangère dommage !
La cantine est bonne chez Metzguer mdr. Il vient te présenter des produits, il mange la moitié de chaque morceau !
Antoine il est antipathique de dingue, j'ai même plus envie de regarder à cause de lui. Il découvre la vie à chaque évenement, la comm elle est eclaté au sol, on voit que c'est pas son métier. Même la serrure c'est toi qui t'en occupe car tourner un tourne vis ca a l'air super complexe pour lui
Toutes les vidéos ils nous montrent ses portes 😢
Ta pris la grande tête dommage je me de abonne
Antoine c vraiment le relou qui sert a rien.. que il gratte quoi..
Salut ! J'aime bien tes vidéos, mais franchement avec ce qui se passe dans le monde agricole actuellement, acheter de la viande australienne et américaine, je ne trouve pas ça top pour nos éleveurs ( sans parler de l'impact eco).... Et dernière chose , chacun ses goûts, mais être super fier d'avoir des places pour Kanye west alors que le mec se prend pour dieu et lâche des "i love Hitler" , je trouve ça super déplacer, tu as tes ref' mais n'en fais la promo à ce moment là, à moins que toi aussi " tu sépare l'homme de l'artiste" ? Bon courage pour la suite.
un dislike pour la pause Mcdo
Achète français mon Xave ta viande 🥩 Australie etc sa vient du bout du monde
La cuisine ok. Ta vie non merci.
pourquoi donc ? c'est un vlog, et c'est littéralement dans le nom du vlog que c'est sa life : Xa Vie
Fin inestimable !!