Лезгинский цикан. Кухня с акцентом
Вставка
- Опубліковано 27 тра 2017
- Подписывайтесь на канал: ua-cam.com/users/aliftvUCPI5N...
Web: alif.tv/
В этом выпуске программы «Кухня с акцентом» ведущая Динара Аваз и шеф-повар Мустафа Керимов готовят лезгинский пирог-цикан.
Мы в соц.сетях:
Facebook: / channelaliftv
Вконтакте: aliftv
Я цахурка из севера Азербайджана горного села Гум, здесь живут Дагестанские цахуры. Готовлю лизгинские блюда.Мои дети обажают лизгинскую кухню👌💕
Так цахуры и есть лезгины! Зачем разделяете?
@@doc.history7212 Конечно же лезгины. Кто может это опровергнуть .
@@samiraibrahim5338 до сих пор я как слышал и знаю об Азербайджане, в советское время азербайджанские цахуры рутульцы в районе Шаки, Ках, Закаталы, Белоканы не отделяли себя от лезгин. Считали себя лезгинами. Но кроме аварцев, они себя лезгинами не считали.
@@doc.history7212 цахуры это лезгиноязычные народ, я встречала только 1 человека который говорил что он лезгин, ну сам цахурец. Сейчас не все цахуры говорят что они лезгины
Цахуры это цахуры, но исторически, культурно, музыка, танцы и географически практически один народ с лезгинами,рутулами, агулами, табасаранами, но в языке есть различия. В бытность Цахур был столицей Лакзистана(Лакзан). С лезгинского переводится Цахур(Са-хур) как - одно село.
САГЪРАЙ ЗИ ХАЛКЬ!!! САГЪРАЙ ЛЕЗГИЯР!!!!
Сагьрай
Можно делать и из слоёного теста ,тоже очень вкусно получается...Дай Аллах лезгинскому народу благополучия ин ша Аллах..АМИН.
i dont mean to be so off topic but does someone know of a trick to log back into an Instagram account?
I was dumb forgot my password. I would appreciate any assistance you can offer me.
@Emiliano Aidan instablaster :)
Всему каналу огромное спасибо ,и в кометах все без нацизма ,мужик тоже молодец грамотный .все нации уважаю особенно мусульманские очень хорошие приятные люди смотреть приятно.
ма ша Аллагь рассказали о нашей культуре
Сагърай бахтлу хьюрай чан жи лезги халкъ
Сагърай жи лезги халкь, лезгирин т|уьнар веридилай верци т|уьнар я. Самые экологически чистые продукты вегетарианские и лёгкие блюда у лезгинского народа. Многие лезгинские блюда готовятся использовая разные съедобные травы, зелень, фрукты, овощи и арехи.
Йа сытха,тугай авазва
AMİN
Амин
В основе конечно делают слоеный вариант,но такой вариант тоже вкусно. Спасибо за передачу, спасибо ведущей Динаре Аваз и гостю. Молодцы.
Спасибо повару .Нарезка мяса очень удивила👌
Ассалам алейкум Лезгинам и Кавказцам и Мусульманам от Чеченца.
Ва алейкум ассалам ва рахматуллагьи нашим братьям мусульманам и братьям по происхождению нохчи и всем вай нахам.
Сагърай жи лезги халкь, веридилай верци т|уьнар лезгирин т|уьнар я. Самые экологически чистые продукты, вегетарианские и лёгкие блюда, у лезгинского народа. Многие лезгинские блюда готовятся использовая разные съедобные травы, фруктов, овощей, зелени, орехов и молочных продуктов. Приятного аппетита всем.
Сагьрай жи лезгияр😍
Сарай зехит!ар
САГЬРАЙ ЛЕЗГИЯР ЧАН ЧАН МАШАЛЛАГЬ САГЬРАЙ ЗИ ГЬУЗЕЛ ХАЛКЬ 💖💞💖👍
Молодцы,пирог просто класс👍👍👍
Молодцы очень красиво и вкусно, я обажаю цикен.
Настоящий цыкан должен быть 3,4 слойным теста обезательно с маслом плюс мясо, картошка и разные переправы.
Молодцы отлично всё👍❤☝️
Мы обычно делаем с двойным слоем фарша. Сытно получается, так как много теста используется.
Цикен лезгини делает несколько слоеный начинке и печёт на сковородке и на медленном огне . А это мне кажется делали пирог .
Да цкlен это маленечко по другому😂ну ничего а в общих чертах пойдет😂
красотаа!!!
Салому алайкум ва рахматуллохи ва баракатуху очень круто получилось но я хочу сказать что телеведущая очень красивая Выглядишь
В принципе в условиях городской кухни вполне себе достойно. Но настоящий ЦKIАН ИЛИ ЦИКIЕН готовят в глиняной печке ХЬАР. А еще ЦKIАН бывает двухслойный. В этом и отличие от обычных АФАРАР.
ТОЧНО...БОЛЬШЕ НА ФАСФУД ПОХОЖ НЕ НАЕШЬСЯ,А ОН БЫВАЕТ СЫТНЫЙ...КАК ТАБАСАРАНСКИЙ.
ПОВАР НЕРЕАЛЬНО ПОВЕРХНОСТНЫЙ....
Самое вкусное блюдо
Ассалому алейкум она умниыца рахмат.
МашаАллах.
Главное ногти отстричь, чтоб бактерий небыли
Сперва на свойи ногти посмотри . На ней вообще нету ногтей
I love you 💕❤️😘
Не критикуйте.кто как хочет так и делает тесто.я по разному делаю
Класс атесто делают потоньше 🤗🤗🤗
Это пирог Галины Ивановны с Воронины
Сагърай Лезгияр
Nuş olsun 😊
Сагьрай чи Халкь!!!
настоящий цк!ен из сушеного мяса делается,без зелени но с семенами.тмином например
Ты привык есть по своему,а нам как вкусно.
это просто пирог, а не цк|ен, лезгийрин ц|кен совсем не так готовится.
А вообще такие девушки которые могут готовить цк|ан? Если остались то напиши: +380669613384
Qq
Qu,,,,,,sar
@@qusarsamsung7187 зуни къусарай я ин шаа Аллагь. Кхьихь заз 👍
Кьаркьу пирог 🎂
Вкусно👅
Pocemu kolicestvo produktov ne dokonca viskazivayut???
Да что вы все о своей версии. Цкан бывает не только с одного вида.. У меня дома готовит Цкан и с зелени и с мясом и с творогом и с картошкой когда как и все вкусные . И когда мало тесты делают однослойный а так многослойные .. Вот так
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌
Сама очень вкусна я казах омар
Мммм ....ну вообще то это не совсем цкан ... даже совсем не цкан .... тесто делают слоёное да и можно просто назвать дрожжевой пирог с мясом ..
Marta Ilgarovna согласен. ЦKIАН ИЛИ ЦИКIЕН все таки немного по другому готовят. но как я и писал для городских условий сойдет.
Салам алейкум Динара скажи пожалуйста кто ты по нации интересно очень
" ну не сложно было догадаться, откуда она и кто по нации))
У неё и имя типично татарская, тут не промахнемся точно!)"
С Крыма Крымлы Крымская Татарка
Посмотрите фильм ,,Хайтарма,,
незная ненадо показывать. Вам все зделали замечание. кае вы на это реогировали?
Девочка красивая о.
Цlкен - переводится как " россыпь " 😊
У вас получилось пирог,а не ЦК!АН.тесто должен быть слоенный...на сковороде,и в Хьаре..
Сушенное мясо надо это норм цкен ))
Мне все интиресно кто же ставить диз лайк ?
Это девушка кумычка,поэтому она не может сказать (к1) цк1ан,изза того что она туркоязычная,что вы такие злые люди,сабр делайте
Она с Крыма Крымская Татарка, Крымлы
надеюсь он не обиделся
Не правильно,этот пирог делается из слоеного теста
Ширин руш я рикlиз чими 😍😍😍
Саграй лезгияр
Сагьрай
и еще он бывает не из дрожжевого теста
Saadat Sultanova @
Сахьрай лезгияр!!!!!
Цкен уметь надо делать. Это другое блюдо по большому счету .
саграй
откуда взяли такого повара....он китайца похож
Nagil Verdi Каракалпак он. Повар который многие кухни народов знает. Можешь посмотреть он здесь часто готовит
Он по-моему крымский татарин
Нет нет и ещё раз нет , это не цкен . Это почти как даргинский пирог а настоящий цкен делается по другому совсем
Да согласна
я повар и изучаю кавказкие блюда,все пишут что это не правильный рецепт,это не цкан,а никто не пишет как правильно делается цкан,напишите пожалуйста,мне интересно вот именно поехал в Кусары там лязгинская бабушка как приготовила бы?видео рецепты смотрю все по разному готовят,кто то орех не добавляет,кто то готовый фарш добавляет,кто то обычное тесто делает кто то дрожжевое.
@@akbarnicolas4047 Мойи родственники из ИСМАИЛЛИ тоже гатовять но не знаю как. Я думаю они делають эти не из свежи мяса из ГАХАЧА (это сушенннная мяса)
Все таки спасибо это наша кухня.
Сагьрай Лезгияр
Ессли вы собирались покозат лезгинский цкен, а почему вы незнаете гатовит цкен? Во первых цкен должен быть не со сырым мясом а с сухим мясом. А во фторых цкен ( цкан ) должен быть трех слойный. А у вас это просто мясной пирог. Надеюсь вы меня поняли. отвечай мне пожалуйста.
Скажите,а между слоями какое тесто должно быть?
Bizim dograma qutaba oxsayir. Sadece piroq formasindadi
Им жи циканриз охшар тушкииии.жи цикан гьина сахар гьина.,
Я руш надо гаварит цикав,это правильно будет.
ОНА НЕ ЛЕЗГИ РУШ
Это не цкан.
Qusar,,,,qizlarl
во первых девушке в хиджабе нельзя растить такие ногти а во вторых хотяб перчатки оделибы все микробы под ногтями попали в цикан. приятного аппетита)))))
ас саляму 'алейкум, насчет ногтей вынужден согласиться это источник микробов) но перчатки это чересчур , достаточно тщательно помыть руки.
TheEgyptianpriest перчатки говорю из за ногтей. если она так хочеть растить ногти пусть хоть перчатки одевает. ва алекумассалям
ali aliyev, а это да, согласен. брат
😁😁😁👍👍совершенно верно.
она не в хиджабе. Динара просто прикрыла волосы и шею. Так как там и маникюр и длинные ногти. (На кухне волосы собрали, прикрыли - молодцы. Но с ногтями.... не учли).
многие лезгини дагестане живут а ни вчечне
Санрайз лезгияр!
ооо нет. только не в рамадан))) не могу смотреть) после разговения разве что
Это далеко не лезгинский ц!кен
Далеко это не цкен. Русский пирог 😂
Эй знатоки кулинары, снимите видео, а не умничайте тут. Много слов от вас без толку
Микробы под страшными квадратными ногтями испеклись, просто не красиво с такими ноктями работать с тестом.
Я люблю цканъ слоенный.
😂
ХИНГАЛ ХАЧУ ЛЕЗГИНСКИ
Eto chto za Juzbek s svoim churbanom na golove?(((
Сами вы цикан. Пирог с мясом приготовили
А причем лезгиныэтот п&вар тоже не похож на лезгина.у лезгинс женщины готовят и без длинных ногтей.
Фууу с такими ногтями как можно готовить!!!!!
Позор лезгинам!
А вот теперь и вылезла ваша гнилая нацисткая сущность. Ну а че все что делается скрытно от людей делается перед глазами Всевышнего. Мира вам. И пусть земля будет вам железобетоном
Замира Алиярова, что это вы вдруг вспомнили Всевышнего?! Вы хоть знаете что такое платок?)))
Вы же самая обрусевшая нация в Дагестане. Одни имена ваши чего стоят))))))
Уважаемый для начала скажу что я никак не обрусевшая,далеко не обрусевшая. А вот ваше мужское Я опустилось ниже плинтуса. Вы пишите лезгинам позор. Да ты рискни им это сказать в лицо. Можешь не подниматься до моего уровня и писать ответ. Какому виду животного для себя я уже поняла.
Замира Алиярова в разве не позор ходить с такими ногтями мусульманке?!
Или у вас тоже такие ногти длинные, поэтому вы её так защищаете?!))
Если у вас такие, то я к вам цикан не приду есть!
Какая красавица!
лезгинка не лезгинский танец он так называется потомучто в Дагестане раньше не было много наций все были лизгинами потом языки не много менялись и появились разные нации
Нет,во всём Дагестане были ханства.Лек (лекь) - "лезгин, орел" означает люди-орлы. Народы-соседи слово лек воспринимали как название определенного народа, а сами леки вкладывали в слово лек понятие "человек-орел". Отсюда и название танца - лезгинка - как человеческого танца в отличие от танцев птиц, зверей.. .
Лезгинка, народный танец дагестанцев, распространён по всему Кавказу. У кабардинцев, осетин, аварцев, чеченцев, ингушей и др. - свои разновидности.Может вы имели в виду то,что многих называли лезгинами,то тогда вы от части правы!
THE AISHA SI лезгинка это танец лезгин! Просто других наций на тот момент не было, т.е это получается их танец
Лезгинка был и бутет всегда Лезгинским танцем
Адвокат Адвокатыч вот тут я с вами не соглашусь. Живу среди лезгин и других наций. А в чем наказание?это воще бред я ведь не живу у себя на Родине значит и мою нацию наказал. Просто один людишка решил разделить одну из мощнейших наций,потому что их было много.
THE AISHA SI а чей тогда?
это не цкан. 👎👎
Это не ц1кан это просто пирог какой-то
Сагърай Лезгияр
лезгинка не лезгинский танец он так называется потомучто в Дагестане раньше не было много наций все были лизгинами потом языки не много менялись и появились разные нации
+IN GOD I TRUST CAUCASIANWORTH че? вы по ходу больной , я нечего не говорю про лезгин и как можно человека с которым даже не знаком называть шайтаном .. ужас....
THE AISHA SI Гопак не русский танец , Кара жорга не казахский танец , фламенко не испанский танец , просто все раньше были лезгинами просто потом со временем поменялся язык , вы идиот просто
Лезгинка пошла от лезгин. Леки это ведь лезгины табасаранцы и многие другие тоже были леками. Так что этот красивый танец идёт от них.