【グラタンの新定番】シェフ激推し日本酒にも合う「豚のオルロフ風」
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- Опубліковано 15 кві 2024
- とんかつも生姜焼きでもない、豚肩ロースの料理が食べたい！
そんな願いに応える新感覚のグラタンレシピです！
ロシアの伝統料理法、オルロフをGeorgeシェフがさらに
作りやすく紹介してくれます。
まるも使っているので日本酒との相性バッチリです！
動画内で明かされるGeorgeシェフのとあるエピソードも必見です！
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
www.hakutsuru.co.jp/product/s...
【豚のオルロフ風グラタン／レシピ】
◆材料(2人前)
・豚ロース 160g （1cmカット 2枚）
・ナス 1/2本
・トマト1/2個
・バジル 3枚
・バター 25g
・日本酒（白鶴まる） 30cc
・生クリーム 30cc
・とろけるチーズ 50g
・マスタード 10g
・パセリ 適量
・塩
・コショウ
◆作り方
1）豚は塩、コショウでした味をつける。
2）ナスとトマトは5mmにカット、
3）フライパンに油をひき、豚をさっと焼色をつける、
同じ鍋でナス、トマトをソテー
4）グラタン皿に豚、ナス、トマト、バジル、豚の順番で並べる
5）ソースを作るソテーで使ったフライパンに日本酒を入れデグラッセし、
バター、生クリームを入れチーズ、マスタードで仕上げる、
グラタン皿にたっぷり回しかけ、オーブンで8分ほどグラティネする。
6）パセリをチラシ完成。
#白鶴 #George #おつまみ - Навчання та стиль
調理中にボウルを割ったり油をひっくり返したりしたことがある自分にとって、ジョージさんでもやっちゃうことがある事が分かって安心しました😂
11:27
塩の瓶割っちゃっても
５分ほどもらえればって言って
冷静に対処してんのかっけぇ
グラタンが遠慮するという謎のパワーワード
塩のグラスが無くなってるとこを確認したかっただけなのに結局また『鶏むね肉のポシェトンナートソース』の動画を全部見てしまうという嬉しい誤算♪
年中グラタン食べたい人間なので、レパートリーが増えて、とっても嬉しいです！白鶴まる飲んだことないから試してみようかなぁ
カメラ目線の『オルロフ風🫵✨』に爆笑しましたww🤣🤣
作る工程が簡単になっているみたいなのでやってみようかなぁ🤔✨
レシピの数だけ動画出せるの強いw
塩のシーン、あれはオロオロするわｗ おいしそうなんでブラン買って飲んでみます。
わーい。グラタン大大好物。おいしそー。ソースにマスタード、真似します！
こんにちは
いつも楽しく拝聴してます。
オルロフ風、猪口才なテクニック真似してみます。
あざます。😀😀😀
いつもすべってますが、今日は一段とすべってるので絶好調だと思います‼️その道を極めてください‼️
こちら関西神戸の方から…。
ジョージChefが御出演されてから、ｽﾞｯｰと拝見させて頂いて居ります。
少し前から『白鶴ブラン』がスーパーの酒類コーナーに常時、陳列されて居り、嬉しい限りです〜🙌🏻🥳
ジョージChefのお顔・お料理も ｼｯｶﾘ！拝見出来て、ﾄﾃﾓ 素敵なチャンネルですﾈ〜🥰
有り難うございました💓💕
良いですねー
シェフ！^_^
メモしようと思います📝
もしかして何本取りかしているならだいぶ鬼畜案件。
ずっと服同じだから4本撮りとかしてそう
日本酒だけにお猪口と
猪口才なテクニックを掛けたところ
georgeはん御主も悪よのう😂
ストロガノフ家と言い
オルロフ家と言いロシアの
伯爵家の食事はフランス人
シェフが担っていたのかぁ
ﾅﾙﾎﾄﾞ_φ(･_･
なんか、カメラアングル、画面のあかるさ、説明など含め、今までと雰囲気が違うチャンネルですね。あっしあっし！
肩ロースとロースは違う部位ですよ
冬に紹介しろよもう春だぞ笑笑笑
季節感おかしいだろ企画した人大丈夫か笑笑笑
豚肩ロースでグラタン？しかも日本酒に合わせるだって？
これはやらなきゃだわ。
※白鶴ブランもっと簡単に入手したい．．．