Їсторія п'ята. Бринза з Нових Троян
Вставка
- Опубліковано 18 лют 2022
- Отари овець - це частина буджацького краєвиду. Така сама, як безкрайні поля та старовинні кургани. В степах біля села Нові Трояни овець випасали від часів неоліту. І коли 200 років тому балканські колоністи прийшли сюди, вівчарство стало основою їхньої економіки. Сюди я і відправився за стародавніми секретами виготовлення білого золота Бессарабії - степової овечої бринзи.
___________________________________________________________________________
Підпишіться та натисніть 🔔 щоб отримувати сповіщення про нові відео та трансляції
Читайте новини тут: suspilne.media/regions/odesa-...
Ми в Telegram: t.me/suspilneodesa
Ми у Facebook: / suspilne.odesa
Ми в Instagram: / suspilne.od. .
Ми у Viber: bit.ly/suspilneodesa/
_____
Сайт філії: od.suspilne.media/
Усе про Суспільне читати тут: corp.suspilne.media/
Дякую! В дитинстві часто шматки мамалиги просто пальцями обмокували в гарячу піджарку зі шкварок з бринзою. Думаю, гаряча рідка страва на основі кукурудзяної муки, шкварок, помідорів і бринзи таки могла існувати. Та дуже древня їжа в Бесарабії, мабудь, була ще без помідорів
Дуже цікаво, дякую!
тут я на этой ферме в детстве часто был) классно наблюдать за всем этим спустя много много лет)
Благодаря много!🙂 Балканските колонисти от 19 в. - това са българските общности.
В каждом болгарском селе готовят брынзовую кашу, принцин приготовления такой же, как и этот суп, только при зажарке добавляют муку, заливают водой и взбивают яйцо !
Кочові народи, які переганяли отари овець з місця на місце, зберігали солоний сир, висушуючи його так, що він ставав, як камінь. Таким чином поєднувались два методи консервації: соління і висушування. Щоб можна було його їсти, треба було кинути той сир в казан з окропом і розварити.
Это исторические земли Молдавий. И музыка молдавская и блюда молдавские.
Ось саме ця "бісарабська" бринза то жах. Така гідота ..світ не бачив. Смаку ти не відчуєш тому що суцільна сіль. А тхне...кошмар та ужас. Свекруха колись передала... Що я тільки не вигадувала щоб цю "бринзу" врятувати. Перепортила купу продуктів. Усе викинула. Чоловік теж її не їв та не любив. На що вони це готують???
фаріон, ми тебе впізнали. Закінчуй переливати свою злість та тупість на здорових людей.
смакота до вина
Да запах зависит от того как хозяин приготовил... чистоплотный или ...так сяк...да может вонять .пахнуть своим специфическим запахом ...ИЗБАВИТЬСЯ ,ПРОСТО ВЫДЕРЖАТЬ В ВОДЕ ИЛИ ЛУЧШЕ МОЛОКЕ... Да и под СТАКАН ДОМАШНЕГО ВИНА САМЕ ТО