우와~ 진짜 멋있으셔요... 저는 얼마 전에 식당에 며칠 일하다가 야채 다시는 것 잘 못해서 해고되었어요ㅠㅠ 요즘에 당근가지고 다지는 것 연습하고 있는데요... 칼질하는 것도 너무 어려운데 왼손으로 당근을 잡으면 옆으로 삐져나가고 고정이 잘 안되어 저렇게 잘 안다져지네요ㅠㅠ 얼마나 연습해야 해고되지 않고 일할 수 있을까요? 초보가 실력을 올릴 수 있는 노하우가 있을까요?
칼질 연습하고 있는 초보입니다. 저도 우주님처럼 저렇게 잘 할 수 있으면 좋겠습니다... 영상보며 연습하다 궁금한 것 질문드립니다... 1. 당근 칼질을 할 때 오른손검지를 칼에 올리고 썰어야 잘 썰리나요? 2. 마지막에 잘게 다지실 때 왼손으로 당근 잡고 계실 때 가이드 손가락이 검지인가요, 아님 엄지인가요? 그리고 칼을 가이드 손가락에 붙여서 썰면 되나요, 아님 조금 띄어서 썰어야하나요? 3. 저는 마지막에 잘게 다질 때 당근이 썰리지 않는 부분이 생겨요... 왼손으로 잡는 것이 잘못된 걸까요? 아님 칼질이 잘못된걸까요? 감사합니다...
@@이우주-d6t 우주님! 감사합니다... 우주님 영상으로 당근찹을 배우고 있는데 세세한 답변까지 주셔서 감동입니다... 또 궁금한 것 질문드려도 될까요? 1. 집에서 당근이나 무 같은 재료를 계속 구매하기에 여러 어려움들이 있어서 집에서 먹고 버리는 귤껍질로 찹하는 연습을 해왔어요... 이런 것으로 해도 실력향상에 도움이 될 수 있을까요? 2. 유튜브에 한식조리기능장 김태성 선생님의 칼질강의를 보니 밀가루 반죽으로 기본칼질 연습하라던데 이것도 괜찮을까요? 3. 당근을 칼질할 때는 오른손에 칼을 잡고 힘을 빼어 썰면 제대로 썰리지 않던데 칼질할 때 손에 힘을 줘야하나요? 유튜브에 어떤 분은 칼질할 때 오른손에 힘을 주면 안된다고 하셔서 그렇게 해보니 식재료가 제대로 안썰리네요ㅠㅠ 우주님처럼 당근찹이나 여러 재료칼질 멋있게 빨리 해낼 수 있으면 좋겠습니다... 코로나로 어려움이 많은 이 때에 화이팅하세요!!!
잘하십니다 잘 배우고 갑니다
디써크님 당근이생각보다 미끄럽고딱딱해서 컨트롤이 힘들죠!
다칠수도있으니 꼭 목장갑끼시고 칼질하세요
많이 하면 잘하실수 있으실겁니다~~^^
우와~ 진짜 멋있으셔요...
저는 얼마 전에 식당에 며칠 일하다가 야채 다시는 것 잘 못해서 해고되었어요ㅠㅠ 요즘에 당근가지고 다지는 것 연습하고 있는데요...
칼질하는 것도 너무 어려운데 왼손으로 당근을 잡으면 옆으로 삐져나가고 고정이 잘 안되어 저렇게 잘 안다져지네요ㅠㅠ
얼마나 연습해야 해고되지 않고 일할 수 있을까요? 초보가 실력을 올릴 수 있는 노하우가 있을까요?
을용타님 대파,양파,양배추 쉬운거부터 차근차근 연습하시고 당근은 한쪽옆부분을 잘라낸후 눟인후 채썰면 바닥이 평평해져서 칼질이 쉬울겁니다
많이 해본사람 못따라갑니다 부지런히 연습하세요~~^^화이팅이요~~
역시 모르면 배워야 됨 ㅎㅎ 단면이 넓어서 다지기힘들엇는데 저런방법이
이 우주님 감사합니다 선생님
진짜 채써는 속도가 엄청 빠르시네요.....부럽습니다 ㅎㅎㅎ
칼질 연습하고 있는 초보입니다. 저도 우주님처럼 저렇게 잘 할 수 있으면 좋겠습니다... 영상보며 연습하다 궁금한 것 질문드립니다...
1. 당근 칼질을 할 때 오른손검지를 칼에 올리고 썰어야 잘 썰리나요?
2. 마지막에 잘게 다지실 때 왼손으로 당근 잡고 계실 때 가이드 손가락이 검지인가요, 아님 엄지인가요? 그리고 칼을 가이드 손가락에 붙여서 썰면 되나요, 아님 조금 띄어서 썰어야하나요?
3. 저는 마지막에 잘게 다질 때 당근이 썰리지 않는 부분이 생겨요... 왼손으로 잡는 것이 잘못된 걸까요? 아님 칼질이 잘못된걸까요?
감사합니다...
1 오른손검지가칼위에 올라간이유는 예전에일식을해서습관이된것도있고요
딱딱한재료는검지를올리고자르면 누르는힘이강해져서 오랬동안썰어도검지손가락이아프지않아요
2잘게다질때는당근채가이미길기때문에 칼날끝을도마위에고정 썰어도돼고 하시던대로써셔도됍니다 가이드손가락은검지위주이지만 필요에따라엄지를적절히사용합니다
당근이생각보다 왼손으로모아쥐기가어렵습니다
칼을높이들면다칠위험이커집니다
(조심해요~ 아파요~~)
3마지막당근은길이가짧아져서왼손컨트롤이돼지않아서 일겁니다
이럴땐 모아놓고 왼손잡지마시고칼로만 여러번교차시켜 다져주시면될것같네요
설명이 어려웠다면 죄송해요~~
자주해보시고 자기만에 스킬을 찾는것도 좋을듯합니다~~^^
@@이우주-d6t 우주님! 감사합니다... 우주님 영상으로 당근찹을 배우고 있는데 세세한 답변까지 주셔서 감동입니다... 또 궁금한 것 질문드려도 될까요?
1. 집에서 당근이나 무 같은 재료를 계속 구매하기에 여러 어려움들이 있어서 집에서 먹고 버리는 귤껍질로 찹하는 연습을 해왔어요... 이런 것으로 해도 실력향상에 도움이 될 수 있을까요?
2. 유튜브에 한식조리기능장 김태성 선생님의 칼질강의를 보니 밀가루 반죽으로 기본칼질 연습하라던데 이것도 괜찮을까요?
3. 당근을 칼질할 때는 오른손에 칼을 잡고 힘을 빼어 썰면 제대로 썰리지 않던데 칼질할 때 손에 힘을 줘야하나요? 유튜브에 어떤 분은 칼질할 때 오른손에 힘을 주면 안된다고 하셔서 그렇게 해보니 식재료가 제대로 안썰리네요ㅠㅠ
우주님처럼 당근찹이나 여러 재료칼질 멋있게 빨리 해낼 수 있으면 좋겠습니다...
코로나로 어려움이 많은 이 때에 화이팅하세요!!!
@@caleb_peter 1뭐든 써는연습을하면 도움이 됍니다
@@caleb_peter 2밀가루만죽은 밀가루값이들겠네요ㅎㅎ 저는 군취사병,호텔조리과,샐러드뷔페,베트남음식점 등등 취업해서 칼질을많이해서 숙달된겁니다
음식점에 취업을하셔서 매일접하면서 실전에서 많이해보는게 좋을것같네요
한순간 실력이 는다는것은불가능합니다~~
@@caleb_peter 3당근은 힘을주지않으면 썰리지않습니다 식자재에 따라 주는힘이 달라집니다
딱딱한재료는 힘을 주어야하고 잔파처럼 조직이약한재료는 힘을빼고 썰어야 됍니다
손석구인줄알았습니다.
와 훌륭합니다
감사합니다 ~^^
ㄹㅇ 당근썰기 힘든데