Sefaradi: A Comida Judaica do Oriente ⁕ Sonia Hirsch
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Nesse papo com o Programa 2egundas Intenções, a escritora Sonia Hirsch fala de sua vivência gastronômico-afetiva com a comida Sefaradi preparada por sua mãe.
"A Panela Sefaradi: Memórias da Comida da Minha Mãe" foi gravado e transmitido ao vivo no dia 22 de maio de 2023.
[ Criação ]
⁕ Alberto Botler
⁕ Joelson Zuchen
⁕ Marcio Grossman
⁕ Moyses Fuks
⁕ Suzana Bennesky
[ Edição ]
⁕ Samuel Gorberg
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#soniahirsch #culinariajudaica #culinariasefaradi
A gente vai tão longe, valorizando as coisas alheias, quando a maior riqueza sempre esteve em nossas mãos, nas coisas de nossa família !
Um amor essa Sônia... tanto a passar pra nós 💝 sim um presente vc pra nós 😊
Curti demais este papo. Adoro a Sonia Hirsch! Durante um tempo frequentei um restaurante de culinária judaica no Bairro do Bom Retiro em São Paulo. Muitos pratos deliciosos e sabores diferentes!
Parabéns., prima.
Vc despertou também a tradição q tb tenho de infância por parte de avô em comum e não somente sua mãe na forma de assar berinjelas, lado askenazin
A berinjela era assada direto no fogo , receita do Leste europeu, Bucarest sem perfurar .Depois limpava as cinzas da casca e depois temperado a gosto geral azeite de oliva e outras especiarias. Chama atenção queimar a berinjela inteira , mantendo o caldo interno liquido sem cortar .Somente!após assar colocamos a berinjela sobre o prato e picada com faca.
Live adorável! Falar em culinária já é uma delícia, ouvir lembranças está sendo muito bom pra mim, eu adoro cozinhar. Ah! A cantora Fortuna eu tb gosto bastante. Me sinto feliz ouvir vocês 🥰
Dona Sônia, te conheci exatamente agora pq estava pesquisando culinaria varias para um filho Tea... amei a senhora! Gratidão! Muito obrigada ❤
sonia, eu te acompanho desde a época da COONATURA no RJ....tenho muitos livros maravilhosos que estou relendo...Gratidão...
SP no bras final da tarde vendem ao ar livre
Maravilhosa Sônia Hirsch,vc é muito especial pra muita gente
Sônia, maravilhosa! 🤩
Esse papo me deu fome!!!! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
❤❤❤❤❤❤
Amo língua. Eu faço sempre
Essa receita de berinjela, faço assada na brasa, depois retiro a poupa e tempero com azeite e sal, adoro. 😋
Aleluia aleluia.. Glória ao Eterno amém amém amém 🤚👐🙌
Azeite doce segundo minha amada mãe
Shalom!!! Boker tov.
Amei esse vídeo ❤
Também gosto desse tipo de comida sefaradi.
Kkk…e eu pensando que era a única no mundo a gostar de fritada de sobra de macarrão (e de moqueca de peixe, batata, tomate)😋
Mamure.
Açúcar,sal,farinha de semolina,água, nozes picada e forno!❤
Me tornei totalmente sua fã
Eu amo estas comidas...
Minha mãe fazia bolinho de miolo, à milanesa. Lembro que era muuuito gostoso.🤗
Sim, me lembro do miolo à milanesa da minha mãe. Antes de limpar eu achava meio nojento mas depois de pronto era uma delícia. Depois da história da vaca louca, foi proibida a comercialização de miolo.
E os tremoços e as pepitas, esqueceram? Não podiam faltar !
Conta a torah que Abraão preparou lingua de boi para os anjos, porque esse era um prato especial so servido aos nobres e para os reis.