Recette du cheesecake de Manhattan & Recette de Spéculos - pâtisserie - dessert - Albarock
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Ma recette du cheesecake de Manhattan & ma recette de Spéculos
Recettes - recipes - recetas
-Recette de Spéculos.
125 Gr de sucre brun (ou vergeoise)
125 Gr de farine
70 Gr de beurre
5 Gr de cannelle
2 Gr de levure chimique
1 Gr de muscade
20 Gr d'eau
-Speculoos Recipe.
4,41 Oz of brown sugar
4,41 Oz of flour
2,47 Oz of butter
0,17 Oz of cinnamon
0,07 Oz of baking powder
0,0,35 Oz of nutmeg
0,70 Oz of water
-Receta de speculoos.
150 gr de azucar negra
150 Gr de harina
70 Gr de mantequilla
5 Gr de canela
2 Gr de levadura
1 Gr de nuez moscada
20 Gr de agua
- Fond spéculos.
- Speculoos bottom layer.
- Fondo de speculos.
- 300 Gr spéculos écrasés.
- 10,58 Oz of crushed speculoos.
- 300 gr de speculos en migas.
- 150 Gr de beurre.
- 5,29 Oz of butter.
- 150 Gr de mantequilla.
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Merci d'avoir regardé la vidéo, Keep Rocking !!!
Merci Chef.
Made this for my wife's birthday. Big hit all over the neighborhood.
For some of you this may be of interest ... I could not bring myself to use cottage cheese. I substituted the framage blanc recipe with a mix of 2/3 sour cream 1/3 heavy cream. Other options didn't look as silky smooth or, well ... as French.
Fait ce 1er novembre 2016.
Genialissime!
Mais surtout...attendre le lendemain pour le manger. Rien à voir avec dégustation 6 heures après. Il faut attendre une vingtaine d'heure, les aromes se mélangent, la consistance s'affermit, et là c'est vraiment tiptop!
Grazie mille pour cette recette.
I guess im asking randomly but does anyone know a method to log back into an Instagram account..?
I was stupid forgot my account password. I appreciate any tips you can offer me!
@Roman Major Instablaster :)
Super je l'ai fais juste j'ai fais un sablé breton à la place du spéculos ! Un délice !!!! Merci Alain !
merci pour lidee du biscuit breton
Dommage que vous ne fassiez plus de videos, c'est expliqué tip top, c'est gras et sucré à
Souhait et vous , vous êtes vraiment chou😘
Je reviendrai un jour 🤘😘
Trop bon !! Un cheesecake qui a fait l'unanimité avec un coulis de fruits rouge.
Et merci pour cette vidéo sans prétention et pleine de bonne humeur.
Qu'essayer comme recette après celle là ?.... :-)
hummmm je salive et merci pour la recette a faire
Avec vous même les recettes les plus compliquées deviennent tellement simple à réaliser..... Beaucoup d'amour d'Haiti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Merci on adore ta recette 🎉
Vous etes tres amusant. Merci pour vos recettes. Et pour votre gentillesse. Grand merci.
Vous êtes le meilleur !
Ta recette est vraiment une merveille, ça fait cinq fois que je m'y colle et c'est du pur plaisir. Demain, on reçoit et je recommence ... Vivement demain ...
Très bien expliqué ! Merci pour tous les conseils et en plus, la recette des speculos maison !!!❤👌
il n y a pas de mot pour décrire ta recette c'est simplement la meilleure!
BUENISIMO!!! .. Gracias por poner la traduccion en castellano, . genial!.
Me encanta la buena vibra y lo divertido de los videos . y la explicacion exelente!!! . Gracias desde el fin del mundo Argentina..
Merci! J'adore tes explications!
AlbaRock Rocks! Great demonstration video! Merci!
"Fracasser, c'est aussi ça l'Amérique", trop bon ! Presque autant que le gâteau ;)
très bon pédagogue ,bravo pour votre humour ainsi que votre concert live,délicieux gâteau.
Haa aaaa j'adore !!Alain sans le vouloir c'est une des recette préférée de Dom ,merci pour le clin d'oeil bisous a toi Dom et Nath
Merci , tu es le top du pic de la montagne !
Well I have to try that! Thanks for your posts cousin!
C'est très bon merci pour la recette.
Alain , j'ai préparé le Cheese Cake, pour une fille, délicieux, avec une compote de myrtilles, c'est le Nirvana...
FELICITACIONES ¡¡¡ OUTSTANDING. He elaborado mi primer cheesecake de acuerdo a las indicaciones y con edith piaf al oido. Un exito, Realice un cambio en quesos 250g filadelfia 100 cottage 150 mascarpone. Debo aumentar el tiempo de horneo unos diez minutos, Los speculos fantasticos un hit. Que gusto tan grande y una diversion encontrar que mon petit fue del gusto de todos. Se le coloco un coulis de arandanos y fue un toque muy bueno. Merci beaucoup.
Ça donne tellement envie !!!!
je viens de le réaliser ! trop bon et pourtant je ne suis pas fana d'ordinaire !
mais pour faire plaisir à ma maman me suis lancée et j'ai pris votre recette qui est géniale !
merci pour la recette et les étapes !
madames -messieurs les visiteurs je vous recommandes grandement cette recette qui est trop top !
Christine M (Bruxelles)
troppo Bravo ! Sei grande !!!
Super-vidéo! Mais petit conseil au lieu de vous casser la tête avec votre papier sulfurisé plier le avant. C'est simple, il suffit de le plier en deux ensuite encore en deux et lorsqu'il sera plié en quatre, vous prenez les deux coins face à face et les rejoignez pour avoir une pointe (comme un poche à douille, on va dire) . Ensuite on replie au maximum pour n'avoir qu'une tige fine, il suffira de prendre la pointe et de la mettre au milieu du moule. Pour finir coupez l'autre côté de la taille de votre moule lorsque l'on déplie, ça fait un cercle de la bonne taille.
@Avery Wade Hahahahhahaa maybe my explication wasn't easy to understand 😅 But at the time this is more easy to do it and take less time 😘
Le meilleur cheesecake au monde....,j'adorrrre
Très bon gâteau! Je fait le spéculoos moi même, très bon en gout, mais la croûte
n'été pas croquante.
Merci super recette félicitations
moi quand j avais fais mon cheesecake au spéculoos j ai mis comme fromage de la mascarpone c très bon aussi sinon trop bonne tes recettes
+lilas j tu as mis le mascarpone a la place du philladelphia?
Ca y est j'ai fait la recette c'était juste terrible. Je suis bien d'accord sur le philadelphia il ne faut pas trop en mettre '.'. Par contre j'ai mis légèrement moins de sucre et ca allait '.'
super recette depuis le temps que j'en cherchais une bien ! par contre petite question, les quantités sont pour combien de personnes ?
merci chef se seras que meilleur avec le grammage du sucre c super j en fais un ce week end car c mon gateau preferée me taperais l'cul par terre comme ont dit d ein ch'nord bisous
Aloha.Hi Albarock I like your channel and the style you bake those cakes.By the way I dont understand French language.Can you translate to English if you dont mind.Thanks and CIAO.
un grand bravo d'algerie merci
Vraiment magnifique. Peut on doubler les doses ainsi que le temps bien évidemment pour avoir un gros cheesecake ?
Merci😊
Je préfère l'original, le kasekuchen alsacien 😋
Dommage que tu n'en ai pas montré une recette, c'est une tuerie ce truc
Je dois le faire pour karima elle recoit demain s il vous plait Monsieur le president ❤❤
Après une nuit au frigo, ma croute n'est pas croquante mais molle :o(. Pourquoi ??
Comment fait-on pour avoir une croute croquante après refroidissement du gateau ?
Il faudrait toujours
s adresser aux chefs
Merci Monsieur
J'adore vos reflexions!!! Very funny! ; D
if you look closely he put 2 types of cheese, 1 is philadelphia and the other one is white cottage cheese... and he blend it together vigorously...
Allez on refait le cheescake, il est tellement bon! problème les enfants mangent la pate a speculos avant que j'ai le temps de la cuire!
Thanks for the English subtitles :).
J'ai fait ce gâteau. Un Délice.
perso moi ca me derrange un peu les oeufs entiers comme ca... pk ne pas mettre les blancs en neige? moi j fais tjrs ca
Very artistic
parfait !
Trop biennnnnn
Miam ;-) vous me faites saliver ... ♥
Albarock / ici jcj .Merci de vous ( dévoué ) pour nôtres santé !!! Mais celui-là " sur " je le ferais, de retour des U S A 🤓 . trop bon tant pis pour les / kgs/ $$$ . Merci CHEF
👍👏😘😘😘😘😘
Did you blend your cottage cheese? In America our cottage cheese looks like white chunky bits. Your cottage cheese resembles our sour cream or yogurt ;)
Delicieux! Mais je trouve qu'il y as trop de beurre . Ma speculos etais mou apres cuisson. .
Bonjour! I really like your recipe but I don't understand ,may I have in English please , would be appreciate ,thank you
J'ai fait ta recette mais je n'ai pas fait mon spéculos moi même. Par contre la croute n'est jamais dur et croquante. Un conseil?
Bonjour :)
Je veux savoir esque on peut faire des speculoose avec du sucre blanc semoule ?
je suis entrain de le faire
ahhhhjj c mon peche mignon super ......quel est le diametre du moule stp
Par quoi peut remplacer le citron ?
Bonsoir albarok s il te plait tu peux me dire le nom de la musique et merci d avance
Comment AVOIR LA RECETTE DE VOTRE cheesecake
je vous remercie
🎸🎸🎸🎖🎖🎖
Effectivement très difficile de trouver une vanille pareille 🤔
No Bain Marie?
J'ai l'impression que les quantités sur la vidéo ne sont pas les mêmes écrient.
Ma pâte à complètement cramé peut être à cause du fait que je n'ai pas de four à chaleur tournante????
8:17 cannabis, fait nous des space cake!!!
Sacré albafroc
Tu à entendu l attenta de manatahne
i want you T-shirt...
Queremos rok kan roollll wala torta
Tu aime la vanille toi hein ? Lol !!!!
1 GRAMME de noix de muscade!! Cette pâte a un goût de béchamel résultat des courses poubelles! Recette à éviter!!
jpense c plutot une pincee
Tanto teatro ? Bastava dar porradas num pac de biscoitos
Putain ta tou fais pété a la fin Fvck le conseil de po pété .............. 3:)
pour avoir fait le cheese cak d'albarock je vous dis juste une chose : TERRRRRRRRRIBLE