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原創純釀造無酒精 檸檬酵素含檸檬釀造醋(完整版)CC天然發酵Lemon Enzyme レモン酵素레모나제Enzima de limón [愛釀造醋22完整版]台灣南庄豐英醋
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- Опубліковано 18 сер 2024
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豐英醋100%純天然水果釀造醋,釀造流程:
水果一條龍釀造流程:水果→水果酵素發酵(水果酵素發酵液)→水果酒精發酵(天然酒)→水果醋酸發酵(有機酸)
一條龍100%純釀造醋:非浸泡醋、非調和醋
100%純天然釀造:無商業酵母、無酒麴、無酒精
無添加:無防腐劑、無色素、無香精、無代糖、無甜味劑、無酸味劑
喜歡喝醋、沒喝過釀造醋的朋友
記得選購 專業釀製 無添加
水果一條龍 天然發酵 100%純釀造醋 豐英醋
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第一級 釀造醋(一條龍釀製):以天然水果、穀物等作為原料,天然發酵,長時間釀造成的醋。例如:豐英醋
第二級 調理醋(非一條龍):以微量「釀造醋」為原料(使用比例不詳),添加水、甜味劑、色素、香精、酸味劑、果汁、濃縮汁等調製成的果醋等。
第三級 合成醋(非一條龍):以化學冰醋酸或醋酸稀釋液添加甜味劑、色素、香精、酸味劑、調味劑及食鹽等製成。
豐英醋合法食品業者認證與保險:
食品工廠登記編號:05000528
食品業者登錄字號:K182383455-00000-6
產品責任險:1000萬富邦產物保險
產品檢驗:
第三方認證:SGS食品實驗室台北測試報告
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豐英醋地址:苗栗縣南庄鄉南富村大南埔65之5號
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附近景點:南庄老街、三灣落雨松、蘇維拉莊園、獅頭山
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非常清晰的讲解,学到许多知识,感谢。
謝謝觀賞與分享
感恩,完整,完美!🎉
謝謝觀賞,請分享週邊親朋好友!
感謝分享
謝謝您的觀賞與分享
尊敬的老叔:您好!您的视频我很喜欢,分享了很多有用的发酵知识,相对于其他讲解发酵的书籍,您的讲解更科学、更精深,真的非常棒!我想请教您,您在发酵食品过程中(如酸黄瓜)用到的测试工具(如酸度计)在哪里可以买到呢?另外也请教您,有没有发酵食品制作的专业技术资格可以通过考试取得?我有志于从事这个方面工作,但又不是学习生物化学专业的。感恩老叔!来自大陆广州的林耕旭 敬呈
台灣有食品技師高考,及格後可以取得國家食品相關公職資格
酸度計是日本製
@@fundin_vinegar 非常感谢您!
請問酵素釋放期觀查時需要每天開蓋嗎?
不用
原來是很泡大蒜糖醋作法一樣
如果你覺得一樣的話
其實照理說稀釋過後糖酸比會是一樣的,所以不用再測一次。
不是糖酸比決定最後的適口度,所以一定要再測試過
我是加蜂蜜沒有這個問題
相同的方式
檸檬不用去子, 酵素喝起來會不會苦苦的?
檸檬苦素的優點片中有介紹了
請問宜蘭的金棗,也是相同做法嗎?謝謝您
可以這麼做,只是有需要測試一下相關商品的數據,不然可能會做不起來
您好想請問為何不會產生酒精呢?
水果本身酵母菌和糖不是會產生二氧化碳及酒精嗎?
用釀造醋及鹽抑制發酵
影片中在酵素發酵階段時,
並沒有加釀造醋及鹽?
@@user-nw3qo7rz3u
參考影片中的做法即可,釀造醋及鹽加入殺菌及抑制
酵素釋放期需要每天開蓋嗎?
不用
想請問如果整顆檸檬打成汁可以嗎?
沒有意見
請問加二砂可以嗎?
可以
請問版主
1:3:10所做的酵素與純酵素有什麼差別?
謝謝🙏謝謝
1:3:10是什麼?
1斤糖3斤發酵物10斤水
@@user-tyghtygh 每人做法不一樣,都可以參考,選擇你最喜歡的就好
@@user-tyghtygh 這個比例是環保酵素,不是吃的。吃的是把糖換成蜂蜜。
@@ling-ling6799 謝謝🙏謝謝