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原創純釀造無酒精 檸檬酵素含檸檬釀造醋(完整版)CC天然發酵Lemon Enzyme レモン酵素레모나제Enzima de limón [愛釀造醋22完整版]台灣南庄豐英醋
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- Опубліковано 18 сер 2024
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豐英醋100%純天然水果釀造醋，釀造流程：
水果一條龍釀造流程：水果→水果酵素發酵(水果酵素發酵液)→水果酒精發酵(天然酒)→水果醋酸發酵(有機酸)
一條龍100%純釀造醋：非浸泡醋、非調和醋
100%純天然釀造：無商業酵母、無酒麴、無酒精
無添加：無防腐劑、無色素、無香精、無代糖、無甜味劑、無酸味劑
喜歡喝醋、沒喝過釀造醋的朋友
記得選購 專業釀製 無添加
水果一條龍 天然發酵 100%純釀造醋 豐英醋
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第一級 釀造醋(一條龍釀製)：以天然水果、穀物等作為原料，天然發酵，長時間釀造成的醋。例如：豐英醋
第二級 調理醋(非一條龍)：以微量「釀造醋」為原料(使用比例不詳)，添加水、甜味劑、色素、香精、酸味劑、果汁、濃縮汁等調製成的果醋等。
第三級 合成醋(非一條龍)：以化學冰醋酸或醋酸稀釋液添加甜味劑、色素、香精、酸味劑、調味劑及食鹽等製成。
豐英醋合法食品業者認證與保險：
食品工廠登記編號：05000528
食品業者登錄字號：K182383455-00000-6
產品責任險：1000萬富邦產物保險
產品檢驗：
第三方認證：SGS食品實驗室台北測試報告
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Taiwan Fundin Vinegar (886)932-332360 Developed and created
豐英醋地址：苗栗縣南庄鄉南富村大南埔65之5號
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附近景點：南庄老街、三灣落雨松、蘇維拉莊園、獅頭山
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非常清晰的讲解，学到许多知识，感谢。
謝謝觀賞與分享
感恩，完整，完美！🎉
謝謝觀賞，請分享週邊親朋好友！
感謝分享
謝謝您的觀賞與分享
尊敬的老叔：您好！您的视频我很喜欢，分享了很多有用的发酵知识，相对于其他讲解发酵的书籍，您的讲解更科学、更精深，真的非常棒！我想请教您，您在发酵食品过程中（如酸黄瓜）用到的测试工具（如酸度计）在哪里可以买到呢？另外也请教您，有没有发酵食品制作的专业技术资格可以通过考试取得？我有志于从事这个方面工作，但又不是学习生物化学专业的。感恩老叔！来自大陆广州的林耕旭 敬呈
台灣有食品技師高考，及格後可以取得國家食品相關公職資格
酸度計是日本製
@@fundin_vinegar 非常感谢您!
請問酵素釋放期觀查時需要每天開蓋嗎？
不用
原來是很泡大蒜糖醋作法一樣
如果你覺得一樣的話
其實照理說稀釋過後糖酸比會是一樣的，所以不用再測一次。
不是糖酸比決定最後的適口度，所以一定要再測試過
我是加蜂蜜沒有這個問題
相同的方式
檸檬不用去子， 酵素喝起來會不會苦苦的？
檸檬苦素的優點片中有介紹了
請問宜蘭的金棗，也是相同做法嗎？謝謝您
可以這麼做，只是有需要測試一下相關商品的數據，不然可能會做不起來
您好想請問為何不會產生酒精呢？
水果本身酵母菌和糖不是會產生二氧化碳及酒精嗎？
用釀造醋及鹽抑制發酵
影片中在酵素發酵階段時，
並沒有加釀造醋及鹽？
@@user-nw3qo7rz3u
參考影片中的做法即可，釀造醋及鹽加入殺菌及抑制
酵素釋放期需要每天開蓋嗎？
不用
想請問如果整顆檸檬打成汁可以嗎?
沒有意見
請問加二砂可以嗎？
可以
請問版主
1:3:10所做的酵素與純酵素有什麼差別？
謝謝🙏謝謝
1：3：10是什麼？
1斤糖3斤發酵物10斤水
@@user-tyghtygh 每人做法不一樣，都可以參考，選擇你最喜歡的就好
@@user-tyghtygh 這個比例是環保酵素，不是吃的。吃的是把糖換成蜂蜜。
@@ling-ling6799 謝謝🙏謝謝